সুচিপত্র
আমি বছরের পর বছর ধরে এই রোস্টেড টমেটো পাস্তা সস তৈরি করে আসছি। এটি সমৃদ্ধ এবং চঙ্কি এবং সেরা স্বাদযুক্ত ঘরে তৈরি স্প্যাগেটি সসগুলির মধ্যে একটি যা আমি কখনও চেষ্টা করেছি৷
রেসিপিটি কেবল স্বাদে পূর্ণ৷ সসের স্বাদ এবং টেক্সচারের মূল উপাদান হল আমি রোস্ট করা বাগানের টমেটো ব্যবহার করি।
আমার একটি বাগান আছে তাজা পাকা টমেটোতে পরিপূর্ণ যেটি এখন ভালো উৎপাদন করছে। আমি সেগুলির একটি বোটলোড খেয়েছি এবং আমরা এখনও একটি নতুন রেসিপির জন্য তাদের সারিবদ্ধভাবে অপেক্ষা করছি৷
এই বাড়িতে তৈরি মেরিনারা সস হল তাজা টমেটো ব্যবহার করার উপযুক্ত উপায় যখন আপনার স্বাভাবিক খাবারের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি থাকে৷
আমি এই রেসিপিটি সব ধরনের টমেটো দিয়ে তৈরি করেছি, বিফস্টিক টমেটো থেকে শুরু করে অনেক ছোট। এটা সবসময়ই ভালো হয়।
আমি ইন্টারনেটে ঘরে তৈরি স্প্যাগেটি সসের অনেক রেসিপি আবিষ্কার করেছি, কিন্তু যখন আমি সেগুলি দেখি, তারা টিনজাত টমেটোর জন্য বলে। দুঃখিত...কিন্তু এটা আমার বাড়িতে তৈরির ধারণা নয়।
আমি এই ধরনের রেসিপিটিকে "সেমি হোম মেড" বলি, এবং রান্নাঘরে এটির জন্য জায়গা থাকলেও, আমার জন্য এটি সস পর্যন্ত প্রসারিত হয় না। আমি স্ক্র্যাচ থেকে আমার সস তৈরি করতে ভালোবাসি।
আপনি হয়তো ভাবতে পারেন যে এই ধরনের সস তৈরি হতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা সময় লাগবে, কিন্তু বাস্তবে তা নয়। টমেটো ভাজা একটি গরম চুলায় দ্রুত এবং সহজ এবং সস রান্না করা প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে করা যেতে পারে। তারপরে পাস্তা সসটি স্টক পাত্রে 2 এর জন্য সিদ্ধ হয়অল্প আঁচে চুলায় ঘণ্টার পর ঘণ্টা অন্য কিছু নিয়ে চলুন।
এর একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন! ঘরে তৈরি স্প্যাগেটি সস যতবারই আপনি আবার গরম করেন ততই ভালো হয়ে যায়!
পাস্তা সস কিনতে দোকানে যাওয়ার দরকার নেই! চুলায় রোস্ট করা তাজা বাগানের টমেটো দিয়ে নিজের তৈরি করুন। দ্য গার্ডেনিং কুকের রেসিপিটি পান। 🍅🍅🍅 টুইট করতে ক্লিক করুনকিভাবে পাস্তার জন্য একটি তাজা টমেটো সস তৈরি করবেন
আমার উত্থিত বাগানের বিছানায় এখন পাকা টমেটো তৈরি হচ্ছে এবং সেগুলি এই রেসিপিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যেকোনো ধরনের দেশীয় টমেটো ভালো কাজ করে।
আপনি নিজের টমেটো না বাড়ালে বড় লতা পাকা মুদি দোকানের টমেটো বা বিফস্টেক টমেটোও ভালো কাজ করে।
প্রথমে আমি একটি বিফস্টেক টমেটো সস তৈরি করেছি। বিফস্টেক টমেটো খুব বড় এবং সস তৈরি করতে আপনার মাত্র 6টি দরকার৷
আজ আমি প্যাটিও টমেটো ব্যবহার করে সস তৈরি করেছি, যেহেতু আমি এই বছর এটিই বাড়াচ্ছি৷ আমি সস তৈরি করতে 24টি ছোট থেকে মাঝারি আকারের ব্যবহার করেছি।
টমেটো ভাজানোর কারণেই এই সসের এত স্বাদ। ঘরে জন্মানো টমেটো নিজে থেকেই মিষ্টি হয়, কিন্তু যখন আপনি সেগুলিকে ভাজান, তখন এটি সেই প্রাকৃতিক মিষ্টিকে একটি নতুন স্তরে নিয়ে আসে যা আশ্চর্যজনক৷
ভাজা টমেটো এই সসটিকে একটি সুস্বাদু ভিত্তি দেয়, তবে তাজা ভেষজগুলির উদার সাহায্যের মাধ্যমে এটিকে উন্নত করা হয়৷ আমি তাজা তুলসী, রোজমেরি, থাইম এবং ওরেগানো ব্যবহার করেছি।
আরো দেখুন: তুরস্ক ভাজানোর জন্য ভেষজ - সেরা ফল মশলা - থ্যাঙ্কসগিভিং হার্বস বাড়ান 
এই তাজা ভেষজগুলি দেয়টমেটো একটি সুন্দর ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ যা যেকোনো প্রোটিনের সাথে ভালো যায়।
আমার রেসিপিতে লাল ওয়াইনের স্প্ল্যাশও বলা হয় তবে এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক এবং এটি ছাড়া সসটি অসাধারন স্বাদের।
বাড়িতে তৈরি মেরিনারা সসের সংস্করণটি খুব ভাল কারণে সাইটে আমার সবচেয়ে বেশি দেখা রেসিপি। এটি আশ্চর্যজনক স্বাদের!
রেসিপিটি নিরামিষ, এবং গ্লুটেন মুক্ত এবং একটি প্যালিও এবং পুরো 30 ডায়েট প্ল্যানে ফিট করে৷
টমেটো ভাজাতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগে৷ সেই সময়ে, আপনি অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ, তাজা ভেষজ এবং রসুন রান্না করতে পারেন যাতে তারা টমেটোর সাথে সসে যেতে প্রস্তুত হয়।
আমি সসকে ঘন করতে কয়েক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করেছি।
সেই থেকে, সসকে কয়েক ঘণ্টার জন্য আলতো করে সেদ্ধ করতে দেওয়া মাত্র।
বেসিক রোস্ট করা টমেটো পাস্তা সসের বিভিন্নতা
একবার আপনি এই স্বাদের সীমানা পরিবর্তন করতে পারেন যা নতুন করে মেরিনার যোগ করতে পারেন।
কখনও কখনও আমি মাংসবিহীন সোমবারের মেজাজে বেশি থাকি এবং আমি আমার বাগানের মাশরুম এবং তাজা ভেষজ সহ একটি নিরামিষ স্টাইলের খাবারে পরিণত করি। এখানে আমার মাশরুম মেরিনারা সস দেখুন।অন্য সময় আমি একটি মশলাদার ইতালীয় মেজাজে থাকি এবং ইটালিয়ান সসেজ এবং নুডুলসের রেসিপি টেবিলে আসে।
আমাদের পরিবার শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি গ্রাউন্ড বিফ পছন্দ করে। আমি যখন জন্য মেজাজআরামদায়ক খাবার, পাস্তার জন্য এই রোস্ট করা টমেটো সস গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস উভয়েরই একটি স্তূপাকার যোগ করে একটি মাংসের ঘরে তৈরি স্প্যাগেটি সস রেসিপি যা এই জগতের বাইরে।
মেক্সিকান স্বাদের জন্য কিছু ভুট্টার দানা এবং একটি জালাপেনো মরিচ যোগ করুন। সসটি সব ধরনের স্বাদের জন্য বহুমুখী৷
বেস হিসাবে তাজা টমেটো সহ আমার বেসিক হোমমেড মেরিনারা সস সহ, আপনার পরবর্তী স্প্যাগেটি রাত একটি বিশাল হিট হবে৷ আপনি আর কখনও দোকানে কেনা পাস্তা সস কিনবেন না!
এই রেসিপিটিও ভালোভাবে জমে যায়। আমি শুধু রোস্ট করা টমেটো সসকে চওড়া মুখের রাজমিস্ত্রির জারে রাখি এবং হিমায়িত করি। তারা একটি ফ্রিজারের ঠান্ডা ভালোভাবে নেয় এবং সসটি যখন আমি প্রথমবার তৈরি করি তখন গলানোর সময় ঠিক ততটাই ভালো হয়।
আমার রোস্টেড টমেটো পাস্তা সস রেসিপিটির জন্য এই পোস্টটি পিন করুন
তাজা রোস্ট করা টমেটো দিয়ে টমেটো সস তৈরি করার জন্য আপনি কি এই পোস্টটির একটি অনুস্মারক চান? শুধু এই ছবিটিকে Pinterest-এ আপনার রান্নার বোর্ডগুলির একটিতে পিন করুন যাতে আপনি এটিকে পরে সহজেই খুঁজে পেতে পারেন৷
প্রশাসক নোট: রোস্টেড টমেটো সস রেসিপির জন্য এই পোস্টটি প্রথম 2013 সালের জুলাই মাসে ব্লগে প্রকাশিত হয়েছিল৷ আমি সমস্ত নতুন ফটো যোগ করার জন্য পোস্টটি আপডেট করেছি, এবং আপনার জন্য একটি ভিডিও <6mace4> উপভোগ করার জন্য | রোস্টেড টমেটোর সাথে 
তাজা টমেটো পাস্তা সসের জন্য এই রেসিপিটি যে কোনও বোতলজাত সসকে হারাতে পারে। এটি একটি সম্পূর্ণ দেহের স্বাদের জন্য তাজা ভাজা টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় যা আশ্চর্যজনক।
প্রস্তুতিসময় 15 মিনিট রান্নার সময় 2 ঘন্টা মোট সময় 2 ঘন্টা 15 মিনিটউপকরণ
- 24 প্যাটিও টমেটো বা 6টি মাঝারি আকারের তাজা বিফস্টেক টমেটো
- 2 টেবিল চামচ বড়ো 21 টি চামচ <1 অতিরিক্ত তেল
- রসুনের 4 লবঙ্গ, কিমা
- 1/2 কাপ ভাল মানের ড্রাই রেড ওয়াইন (ঐচ্ছিক)
- 1/2 কাপ গরুর মাংসের স্টক
- 2 টেবিল চামচ তাজা তুলসী
- 1 টেবিল চামচ তাজা রোজমাইনো <1 টেবিল চামচ চা চামচ তাজা থাইম
- 1/2 চা চামচ কোশের লবণ
- 1/4 চা চামচ ফাটা কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
নির্দেশাবলী
>>>>>>>>>>>>> অর্ধেক ডিগ্রীতে অর্ধেক করে গরম করুন <2020 ডিগ্রীতে ওভেনে <5 ডিগ্রীতে গরম করুন। সিলিকন ম্যাট বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটের পাশ কেটে নিন।পুষ্টির তথ্য:
ফলন:
6সার্ভিং সাইজ:
1প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ: ক্যালোরি: 200 ফ্যাট ফ্যাট 31 ফ্যাট ফ্যাট t: 7g কোলেস্টেরল: 36mg সোডিয়াম: 261mg কার্বোহাইড্রেট: 7g ফাইবার: 2g চিনি: 2g প্রোটিন: 11g
উপাদানের প্রাকৃতিক তারতম্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক৷ স্বাস্থ্যকর রেসিপি 
