Sauté de porc épicé à l'ail et au poivre de Szechuan

Ce délicieux sauté de porc à l'ail et au poivre a toute la saveur de votre sauté de porc à emporter préféré. Mais il est préparé dans votre cuisine, avec amour, en 25 minutes. Pourquoi sortir ?

Peut-on dire doux Peut-on dire épicé Quelle belle combinaison !

En général, je n'aime pas les plats épicés, mais quand on calme un peu les flammes avec un peu de douceur, c'est oui, s'il vous plaît, j'en veux bien !

Pas besoin de plats à emporter avec ce délicieux sauté de porc au poivre et à l'ail.

J'aime les plats à emporter comme tout le monde, mais les sauces me semblent parfois maladivement sucrées.

Préparer ce plat à la maison me permet de lui donner toute la saveur d'un plat sauté à emporter, mais je peux bricoler une sauce pour l'adapter à mes goûts.

Et je vous promets que si vous aimez les plats asiatiques épicés, vous allez ADORER ce plat autant, et probablement plus, que n'importe quel plat sauté à emporter.

Lorsque je suis occupée, ce qui semble être le cas 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 ces derniers temps, l'un de mes plats préférés pour un dîner rapide sur la table est un sauté.

Je peux aller chercher dans mon tiroir à légumes tout ce qui s'y cache et l'assembler pour obtenir un repas savoureux.

Mais cette fois-ci, il se trouve que j'ai fait mes courses hier en pensant à ce plat, et j'ai donc pu choisir mes favoris.

Mais si vous n'aimez pas mon choix de légumes... pas de problème... utilisez ce que vous avez sous la main.

J'aime un plat qui tente mes yeux avant de tenter mon estomac. Qu'est-ce que je dis ? Il tente toujours mon estomac. Je suis juste ce genre de fille.

Mais j'aime les jolis plats, et qu'est-ce qui ne plaît pas dans cette combinaison de bonté et d'élégance ?

Je vais vous confier un petit secret : j'ai pris un raccourci. Ceux d'entre vous qui lisent mon blog n'en sont probablement pas surpris. J'aime bien prendre des raccourcis dans ma cuisine (étant occupée 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et tout le reste...).

Je ne voulais pas passer trop de temps à faire mariner mon porc pour lui donner une bonne saveur. J'ai donc choisi un filet de porc mariné avec des grains de poivre et de l'ail.

Je mets toujours du poivre en grains et de l'ail dans mes sautés et je n'aurai même pas besoin d'en ajouter cette fois-ci !

Attention toutefois ...c'est un plat assez épicé avec tous les grains de poivre.... sorte de fête dans la bouche. Si vous aimez les plats asiatiques moins épicés, essayez plutôt le filet de porc mariné teriyaki.

Cela convient également à cette recette et correspondra davantage aux goûts plus doux de ceux qui aiment les plats asiatiques salés. Pour nous, ce soir... il est temps d'avoir de la chaleur !

J'ai commencé par préparer le mélange de sauce pour qu'il soit prêt lorsque tout serait cuit. Tout ce que j'ai eu à faire avec le porc, c'est de le couper en deux, puis en longues tranches et de le faire cuire dans un peu d'huile d'arachide.

L'arôme qui se dégage de ma cuisine en ce moment même me donne le vertige (et je suis reconnaissante d'être toujours occupée et d'avoir besoin de préparer des repas rapides !)

Une fois la cuisson terminée, elle repose sur un plateau pendant quelques minutes afin de libérer une partie des délicieux jus que nous remettrons dans la poêle.

Si je ne le mange pas d'abord, je... pourrait Je veux dire par là que personne ne pourrait résister à l'envie d'en goûter un peu avant d'aller plus loin dans la recette.

Les légumes sont ensuite cuits. J'aime les sautés asiatiques lorsque les légumes ont encore un peu de croquant.

Ils semblent conserver leur couleur et le plat a l'air parfait s'ils ne sont pas détrempés et trop cuits.

Il suffit de quelques minutes pour qu'ils se régalent de tous ces bienfaits ! Quand avez-vous vu pour la dernière fois cette sorte de couleur dans la restauration chinoise à emporter ?

Ajoutez les morceaux d'ananas, le maïs et le porc dans le plat, puis incorporez le mélange de sauce et faites cuire jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que l'arôme soit délicieux.

J'ai servi ce plat ce soir avec des nouilles de riz. Elles absorbent si bien la sauce et je peux tout mettre dans la même casserole.

Il est ainsi plus facile de tout mettre dans l'assiette, tout étant déjà combiné.

Les nouilles de riz sont également très faciles à préparer : il suffit de les tremper dans de l'eau chaude, puis de les ajouter au sauté.

Il y a quelque chose dans les nouilles nageant dans une sauce épicée qui me réchauffe le cœur et la langue.

Et pour faire plaisir à mon mari, j'ai préparé ses rouleaux de printemps préférés en papier de riz. Ils sont super légers et accompagnent parfaitement le sauté.

Je les ai préparés à l'avance et les ai mis au réfrigérateur. Leur température froide a bien compensé la chaleur du plat.

Maintenant, la grande question est la suivante : baguettes ou fourchettes ?

Je me dis toujours que je vais réussir à le manger jusqu'au bout avec les baguettes, mais l'arôme finit par me rattraper... Alors... LES DEUX... au cas où ! Ce plat est tout simplement délicieux. Il est plein de saveur et très épicé, mais la douceur du jus d'ananas et du vinaigre de riz le tempère un peu.

Et si sain avec tous ces légumes al dente, c'est mon genre de dîner.

Quelle est votre saveur de porc mariné préférée ? Partagez-la avec nous dans les commentaires ci-dessous !

Sauté de porc aigre-doux

Ce sauté de porc à l'ail et au poivre de Sichuan vous apportera toutes les saveurs d'un plat chinois à emporter, mais il sera prêt en 25 minutes dans votre propre cuisine.

Ingrédients

• 1 boîte (14 onces) de morceaux d'ananas dans le jus, égouttés (réserver le jus)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 oignon moyen, coupé en lanières
• 1 pouce de gingembre frais, émincé
• 1 filet de porc Smithfield mariné au poivre et à l'ail, coupé en deux puis en fines tranches
• 1 tasse de champignons frais, coupés en tranches
• 2 poivrons doux, coupés en morceaux de 2 pouces
• 2 branches de céleri
• 1 tasse de fleurons de brocoli frais
• Boîte de mini-maïs
• 8 onces de nouilles de riz

Instructions

1. Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau très chaude pendant 25 minutes.
2. Pendant qu'ils trempent, préparer la sauce. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse du jus d'ananas réservé, le vinaigre, la sauce soja, la fécule de maïs et 1/4 de tasse d'eau.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide à feu moyen-vif.
4. Cuire le porc, en deux fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Transférer dans une assiette et garder au chaud.
6. Ajouter l'oignon, le gingembre, le céleri et les poivrons coupés en tranches.
7. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres avec encore un peu de croustillant, environ 5 minutes.
8. Incorporer les brocolis et les champignons et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
9. Ajouter le porc avec son jus et les morceaux d'ananas. Fouetter la sauce et l'ajouter à la poêle.
10. Porter à ébullition ; cuire, en remuant, jusqu'à ce que tout soit réchauffé, environ 2 à 4 minutes.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 261 Graisses totales : 8g Graisses saturées : 2g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 6g Cholestérol : 16mg Sodium : 534mg Glucides : 38g Fibres : 5g Sucre : 13g Protéines : 10g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.