Pittige Szechuan Knoflook-Peper Roerbak Varkensvlees

Deze heerlijke knoflook paprika varkensvlees roerbak heeft al de smaak van je favoriete afhaal-varkensvlees roerbakschotel, maar dan in 25 minuten in je eigen keuken gemaakt, met liefde. Waarom uit eten gaan?

Kunnen we zeggen zoete Kunnen we zeggen pittig Wat een geweldige combinatie!

Normaal hou ik niet zo van pittige gerechten, maar als je de vlammen wat tempert met wat zoetigheid, dan is het yes please, ik neem wat!

Geen afhaalmaaltijden meer nodig met deze heerlijke knoflook-peper roerbakschotel met varkensvlees

Ik hou net zoveel van afhaalmaaltijden als ieder ander, maar de sauzen lijken me soms ziekelijk zoet.

Als ik dit gerecht thuis maak, kan ik het al de smaak geven van afhaal roerbakgerechten, maar ik kan wel een beetje sleutelen aan een saus om het meer naar mijn smaak te maken.

En ik beloof je, als je van pittig Aziatisch eten houdt, zul je dit gerecht net zo lekker vinden, en waarschijnlijk zelfs lekkerder, dan een oude afhaal roerbakschotel.

Als ik het druk heb, wat de laatste tijd 24/7 lijkt te zijn, is een van mijn favoriete kant-en-klare maaltijden om snel iets op tafel te zetten een roerbakgerecht. Ik vind het heerlijk dat ik niets hoef te plannen.

Ik kan naar mijn groentelade gaan en eruit halen wat daar op de loer ligt en alles samenvoegen tot een heerlijke maaltijd.

Maar deze keer ging ik toevallig gisteren boodschappen doen met dit gerecht in mijn achterhoofd, dus ik mocht mijn favorieten uitkiezen.

Maar als je niet van mijn groenten houdt... geen probleem... gebruik gewoon wat je bij de hand hebt.

COLOR. Dat bedoel ik nou. Ik hou van een gerecht dat mijn ogen verleidt voordat het mijn maag verleidt. Ach, wat zeg ik? Het verleidt altijd mijn maag. Ik ben gewoon zo'n meisje.

Maar ik hou wel van een mooi gerecht, en wat is er niet leuk aan deze combinatie van lekker eten en bling?

Ik zal jullie een geheimpje verklappen: ik heb een kortere weg genomen. Degenen onder jullie die mijn blog lezen, zijn hier waarschijnlijk niet verbaasd over. Ik hou van kortere wegen in mijn kookkunst (ik ben 24/7 bezig en zo...).

Ik had geen zin om mijn varkensvlees lang te marineren om het een heerlijke smaak te geven, dus heb ik een varkensfilet gekocht die gemarineerd is met peperkorrels en knoflook.

Dit schatje gaat een grote stap uit mijn kooktijd halen vanavond! Ik gebruik altijd zowel geperste peperkorrels als knoflook in mijn roerbakgerechten en dat hoef ik deze keer niet eens toe te voegen!

Maar let op ...dit is een pittig gerecht met al die peperkorrels.... een soort feest in je mond. Als je van minder pittig Aziatisch eten houdt, probeer dan de teriyaki gemarineerde varkensfilet.

Dat werkt ook goed in dit recept en zal meer in lijn zijn met de tammere smaken van degenen die van hartig Aziatisch eten houden. Voor ons, voor vanavond... is het tijd voor wat warmte!

Ik heb eerst het sausmengsel gemaakt zodat het klaar zou zijn als alles gaar was. Het enige wat ik met het varkensvlees hoefde te doen was het doormidden snijden en dan in lange plakken en bakken in wat arachideolie.

De geur in mijn keuken op dit moment maakt me een beetje duizelig (en dankbaar dat ik het de hele tijd druk heb en snelle maaltijden moet maken!)

Als het eenmaal gaar is, ligt het een paar minuten op een schaal om wat van de heerlijke sappen vrij te laten die we terug in de braadpan zullen doen.

Als ik het niet eerst opeet. I zou Geef de schuld aan de hond, toch? Ik bedoel, wie kan het weerstaan om hier even van te proeven voordat je verder gaat met het recept?

Ik houd van Aziatische roerbakgerechten als de groenten nog een beetje knapperig zijn.

Ze lijken de kleur te behouden en het gerecht ziet er gewoon goed uit als ze niet helemaal zompig en te gaar zijn.

Dus een paar minuten is alles wat ze nodig hebben. Al dat gezonde lekkers! Wanneer heb je voor het laatst dit soort kleur in afhaalchinees?

Voeg de ananasstukjes, babymaïs en vervolgens het varkensvlees weer toe aan de schaal en roer het sausmengsel erdoor tot alles goed gecombineerd is en er heerlijk uitziet.

Ik heb dit vanavond geserveerd met rijstnoedels. Ze nemen de saus zo goed op en ik kan alles in één pan doen.

Dit maakt het gemakkelijk om alles al gecombineerd op het bord te krijgen.

Rijstnoedels zijn ook heel gemakkelijk te bereiden. Week ze gewoon in heet water en voeg ze dan toe aan de roerbak.

Er is gewoon iets met noedels die zwemmen in een pittige roerbaksaus dat zowel mijn hart als mijn tong verwarmt.

En als speciale traktatie voor mijn man maakte ik zijn favoriete loempia's van rijstpapier. Ze zijn superlicht en pasten perfect bij de roerbak.

Ik heb ze vroeg gemaakt en in de koelkast gezet. De koude temperatuur compenseerde de warmte van het gerecht mooi.

De grootste vraag is nu: stokjes of vorken?

Ik zeg altijd tegen mezelf dat het me gaat lukken om het helemaal op te eten met de stokjes, maar die geur krijgt me uiteindelijk te pakken. Dus... BOTH wordt het... voor het geval dat! Dit gerecht is gewoon heerlijk. Het is vol van smaak en heeft veel pit, maar dat wordt een beetje getemperd door de zoetheid van het ananassap en de rijstazijn.

En zo gezond met al die al dente groenten. Mijn soort diner.

Wat is jouw favoriete smaak voor gemarineerd varkensvlees? Deel het met ons in de reacties hieronder!

Zoetzure Roerbak Varkensvlees

Deze Szechuan garlic pepper pork roerbakgerecht geeft je alle smaken van Chinees afhaaleten, maar is in ongeveer 25 minuten klaar in je eigen keuken. Het is pittig en zoet en vol van smaak.

Ingrediënten

• 1 blik (14 ounces) ananasstukjes op sap, uitgelekt (bewaar het sap)
• 2 el rijstazijn
• 2 el sojasaus
• 1 el maïzena
• 2 eetlepels arachideolie
• 1 middelgrote ui, in reepjes gesneden
• 1 cm stuk verse gember, fijngehakt
• 1 Smithfield met peperkorrels en knoflook gemarineerde varkenshaas, doormidden gesneden en vervolgens in dunne plakjes gesneden
• 1 kopje verse champignons, in plakjes gesneden
• 2 paprika's, in stukjes van 2 inch gesneden
• 2 stengels bleekselderij
• 1 kopje verse broccoliroosjes
• Blikje babymaïs
• 8 ons rijstnoedels

Instructies

1. Week je rijstnoedels 25 minuten in heel heet water.
2. Bereid terwijl ze weken de saus voor. Meng in een kleine kom 1/2 kopje van het achtergehouden ananassap, azijn, sojasaus, maïzena en 1/4 kopje water.
3. Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel arachideolie op middelhoog vuur.
4. Bak het varkensvlees in twee porties tot het goed bruin is.
5. Doe over op een bord en houd warm.
6. Voeg de gesneden ui, gember, selderij en paprika toe.
7. Kook, al roerend, tot de groenten zacht zijn met nog een beetje knapperigheid, ongeveer 5 minuten.
8. Roer de broccoli en champignons erdoor en bak nog een paar minuten.
9. Voeg het varkensvlees met de sappen en ananasstukjes toe. Klop de saus op en voeg deze toe aan de koekenpan.
10. Breng het geheel aan de kook; kook al roerend tot alles door en door warm is, ongeveer 2 tot 4 minuten.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 261 Totaal vet: 8g Verzadigd vet: 2g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 6g Cholesterol: 16mg Natrium: 534mg Koolhydraten: 38g Vezels: 5g Suiker: 13g Eiwit: 10g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.