Krydret Szechuan-hvidløgs-peber-svinekødsrørsteg

Denne lækre hvidløgs-peber-svinekødswok har al smagen af din yndlings take away svinekødswok. Men lavet i dit køkken med kærlighed på 25 minutter. Hvorfor gå ud?

Kan vi sige sød Kan vi sige krydret Sikke en fantastisk kombination!

Jeg bryder mig normalt ikke om krydrede retter, men når du dæmper flammerne lidt med lidt sødme, er det ja tak, jeg vil gerne have noget!

Ingen grund til takeaway med denne lækre hvidløgs-peber-svinekødswok

Jeg kan lide takeaway lige så meget som alle andre, men saucerne virker nogle gange sygeligt søde på mig.

Når jeg laver denne ret derhjemme, kan jeg give den al smagen af wokret fra takeaway, men jeg kan pille lidt ved saucen, så den passer bedre til min smag.

Og jeg lover dig, at hvis du kan lide krydret asiatisk mad, vil du ELSKE denne ret lige så meget, og sandsynligvis mere, end en hvilken som helst gammel take out stir fry.

Når jeg har travlt, hvilket ser ud til at være 24/7 for tiden, er en af mine yndlingsretter, når jeg skal have aftensmad på bordet i en fart, en wokret. Jeg elsker, at jeg ikke behøver at planlægge.

Jeg kan gå ned i grøntsagsskuffen og tage det ud, der måtte gemme sig derinde, og sætte det hele sammen til et velsmagende måltid.

Men denne gang var jeg tilfældigvis ude at handle i går med denne ret i tankerne, så jeg fik lov til at vælge mine favoritter.

Men hvis du ikke kan lide mit valg af grøntsager ... ikke noget problem ... bare brug, hvad du har ved hånden.

FARVE. Det er det, jeg taler om. Jeg elsker en ret, der frister mine øjne, før den frister min mave. For pokker. Hvad siger jeg? Den frister altid min mave. Jeg er bare den slags pige.

Men jeg elsker en smuk ret, og hvad kan man ikke lide ved denne kombination af godhed og madbling?

Jeg vil fortælle jer en lille hemmelighed her. Jeg tog en genvej. De af jer, der læser min blog, er nok ikke overraskede over dette. Jeg kan godt lide genveje i min madlavning (da jeg har travlt 24/7 og alt ...)

Jeg havde ikke lyst til at bruge lang tid på at marinere mit svinekød for at give det en god smag, så jeg købte en svinefilet, der var marineret med peberkorn og hvidløg.

Denne baby kommer til at tage et stort skridt ud af min madlavningstid i aften! Jeg bruger altid både knuste peberkorn og hvidløg i mine wokretter, og jeg behøver ikke engang at tilføje det denne gang!

Vær dog opmærksom på ...det er en ret krydret ret med alle peberkornene.....en slags fest i munden. Hvis du kan lide mindre krydret asiatisk mad, kan du prøve den teriyaki-marinerede svinefilet i stedet.

Det fungerer også godt i denne opskrift og vil være mere i tråd med den mere afdæmpede smag hos dem, der kan lide salt asiatisk mad. For os, i aften ... er det tid til noget varme!

Jeg piskede saucen sammen først, så den var klar, når alt var kogt. Det eneste, jeg skulle gøre med svinekødet, var at skære det i halve og derefter i lange skiver og stege det i lidt jordnøddeolie.

Duften i mit køkken lige nu gør mig lidt svimmel (og taknemmelig for, at jeg har travlt hele tiden og har brug for at lave hurtige måltider!)

Når den er færdig, ligger den på et fad i et par minutter for at frigive noget af den lækre saft, som vi hælder tilbage i stegepanden.

Hvis jeg ikke spiser det først. Jeg... kunne Jeg mener, hvem kan modstå bare en smagsprøve på dette, før man går videre med opskriften?

Jeg kan godt lide asiatiske wokretter, når grøntsagerne stadig har en smule sprødhed.

De ser ud til at holde farven, og retten ser bare rigtig ud, hvis de ikke er helt bløde og overkogte.

Så et par minutter er alt, hvad de behøver. Alt det sunde! Hvornår har du sidst set denne slags farve i kinesisk take away-mad?

Kom ananasstykker, babymajs og svinekød tilbage i fadet, og rør sauceblandingen i, til det hele er godt blandet og ser virkelig lækkert ud.

Jeg serverede det i aften med risnudler. De suger saucen så godt, og jeg kan hælde det hele i én gryde.

Det gør det nemt at få det hele på tallerkenen, hvor det hele allerede er blandet.

Risnudler er også meget nemme at tilberede. Læg dem bare i blød i varmt vand, og tilsæt dem derefter til wokretten.

Der er bare noget ved nudlerne, der svømmer i en krydret stir fry-sauce, som varmer både mit hjerte og min tunge.

Og som en særlig godbid til min mand lavede jeg hans yndlingsforårsruller af rispapir. De er superlette og passede perfekt til wokretten.

Jeg lavede dem tidligt og satte dem i køleskabet. Den kolde temperatur i dem opvejede rettens varme fint.

Det største spørgsmål er nu: Spisepinde eller gafler?

Jeg siger altid til mig selv, at jeg nok skal klare at spise den hele vejen igennem med spisepindene, men den aroma kommer til sidst over mig. Såååå... BÅDE bliver det... for en sikkerheds skyld! Denne ret er bare lækker. Den er fuld af smag og har masser af krydderi, men det bliver dæmpet en smule af sødmen fra ananassaften og riseddiken.

Og så sund med alle de al dente grøntsager. Det er lige min type middag.

Hvilken er din foretrukne smag af marineret svinekød? Del med os i kommentarerne nedenfor!

Sødt og surt svinekød i wok

Denne Szechuan hvidløg peber svinekød stir fry vil give dig alle smagene af take out kinesisk mad, men klar på omkring 25 minutter i dit eget køkken. Det er krydret og sødt og fuld af smag.

Ingredienser

• 1 dåse (14 ounce) ananasstykker i saft, drænet (gem saften)
• 2 spsk riseddike
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk majsstivelse
• 2 spsk jordnøddeolie
• 1 mellemstort løg, skåret i strimler
• 1 cm frisk ingefær, hakket
• 1 Smithfield peberkorns- og hvidløgsmarineret svinemørbrad, skåret i halve og derefter i tynde skiver
• 1 kop friske champignoner, skåret i skiver
• 2 peberfrugter, skåret i 2-tommers stykker
• 2 stilke bladselleri
• 1 kop friske broccolibuketter
• Dåse babymajs
• 8 ounces risnudler

Instruktioner

1. Læg risnudlerne i blød i meget varmt vand i 25 minutter.
2. Forbered saucen, mens de ligger i blød. I en lille skål kombineres 1/2 kop af den reserverede ananassaft, eddike, sojasauce, majsstivelse og 1/4 kop vand.
3. Varm 1 spiseskefuld jordnøddeolie op ved middelhøj varme i en stor nonstick-pande.
4. Steg svinekødet i to omgange, indtil det er godt brunet.
5. Overfør til en tallerken, og hold den varm.
6. Tilsæt løg, ingefær, bladselleri og peberfrugt i skiver.
7. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre med en smule sprødhed, ca. 5 minutter.
8. Rør broccoli og svampe i, og kog i yderligere et par minutter.
9. Tilsæt svinekød med saft og ananasstykker. Pisk saucen, og tilsæt den til stegepanden.
10. Lad det simre, og kog under omrøring, indtil alt er varmet igennem, ca. 2 til 4 minutter.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 261 Fedt i alt: 8 g Mættet fedt: 2 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 6 g Kolesterol: 16 mg Natrium: 534 mg Kulhydrater: 38 g Fibre: 5 g Sukker: 13 g Protein: 10 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.