Kryddig Szechuan-wok av fläskkött med vitlök och peppar

Denna utsökta vitlök peppar fläsk wok har all smak av din favoritröra med fläsk från hämtmat. Men tillagad i ditt kök, med kärlek på 25 minuter. Varför gå ut?

Kan vi säga söt Kan vi säga kryddig Vilken härlig kombination!

Jag gillar normalt inte kryddstarka rätter, men när du dämpar flammorna lite med lite sötma är det ja tack, jag tar lite!

Inget behov av hämtmat med denna läckra wok av fläskkött med vitlök och peppar

Jag gillar takeaway lika mycket som alla andra, men ibland tycker jag att såserna är sjukt söta.

När jag lagar den här rätten hemma kan jag ge den all smak av wokrätter från hämtmat, men jag kan också mixtra lite med såsen för att få den mer i min smak.

Och jag lovar dig, om du gillar kryddig asiatisk mat kommer du att älska den här rätten lika mycket, och förmodligen mer, än någon gammal take out-röra.

När jag är upptagen, vilket verkar vara dygnet runt på sistone, är en av mina favoriträtter en wokrätt. Jag älskar att jag inte behöver planera.

Jag kan gå till grönsakslådan och ta ut vad som än gömmer sig där och sätta ihop allt till en välsmakande måltid.

Men den här gången råkar det vara så att jag handlade i går med den här rätten i åtanke, så jag fick välja mina favoriter.

Men om du inte gillar mitt val av grönsaker...inga problem...använd bara vad du har till hands.

COLOR. Det är det jag pratar om. Jag älskar en rätt som frestar mina ögon innan den frestar min mage. Aw heck. Vad säger jag? Det frestar alltid min mage. Jag är bara den typen av tjej.

Men jag älskar vackra rätter, och vad finns det inte att gilla med denna kombination av godsaker och matbling?

Jag ska berätta en liten hemlighet för er. Jag tog en genväg. De av er som läser min blogg är förmodligen inte förvånade över detta. Jag gillar genvägar i min matlagning (jag är upptagen 24/7 och allt ...)

Jag ville inte ägna lång tid åt att marinera mitt fläskkött för att ge det en god smak, så jag köpte en fläskfilé som marineras med pepparkorn och vitlök.

Det här kommer att ta ett stort steg bort från min tillagningstid ikväll! Jag använder alltid både krossade pepparkorn och vitlök i mina wokrätter och jag kommer inte ens att behöva tillsätta det den här gången!

Observera dock ...det här är en ganska kryddig rätt med alla pepparkorn....sort of a party in your mouth kind of thing. Om du gillar mindre kryddig asiatisk mat kan du prova den teriyakimarinerade fläskfilén istället.

Det fungerar också bra i det här receptet och är mer i linje med den mer dämpade smaken hos dem som gillar salt asiatisk mat. För oss är det dags för lite hetta ikväll!

Jag vispade ihop såsblandningen först så att den skulle vara klar när allt var tillagat. Allt jag behövde göra med fläsket var att skära det på mitten och sedan i långa skivor och steka i lite jordnötsolja.

Doften i mitt kök just nu gör mig lite yr (och tacksam för att jag är upptagen hela tiden och behöver laga snabba måltider!)

När den är klar får den ligga på ett fat i några minuter för att släppa ifrån sig lite av den goda saften som vi sedan häller tillbaka i stekpannan.

Om jag inte äter den först. kunde skyll det på hunden, eller hur? Jag menar, vem kan motstå att bara smaka på det här innan man går vidare med receptet?

Därefter tillagas grönsakerna. Jag gillar asiatiska wokrätter när grönsakerna fortfarande är lite krispiga.

De verkar behålla färgen och rätten ser helt rätt ut om de inte är blöta och överkokta.

Så några minuter är allt de behöver. Allt det hälsosamma goda! När såg du senast denna typ av färg i kinesisk take away-mat?

Tillsätt ananasbitar, babymajs och sedan fläskköttet i skålen igen och rör ner såsblandningen och koka tills allt är väl blandat och doftar ljuvligt.

Jag serverade detta ikväll med risnudlar. De suger upp såsen så bra och jag kan hälla allt i en enda kastrull.

Det gör det enkelt att få med allt på tallriken när allt redan är blandat.

Risnudlar är också mycket enkla att tillaga. Blötlägg dem bara i varmt vatten och tillsätt dem sedan i wokröran.

Det är bara något med nudlarna som simmar i en kryddig woksås som värmer både hjärta och tunga.

Och som en speciell godbit till min man gjorde jag hans favoritvårrullar av rispapper. De är superlätta och passade perfekt till wokrätten.

Jag gjorde dem tidigt och ställde dem i kylen. Den kalla temperaturen hos dem balanserade värmen i rätten på ett fint sätt.

Den största frågan är nu: ätpinnar eller gafflar?

Jag intalar mig alltid att jag ska lyckas äta den hela vägen igenom med ätpinnarna, men den där doften kommer till slut. Såååå... BÅDA blir det...för säkerhets skull! Den här rätten är helt enkelt ljuvlig. Den är full av smak och har massor av kryddor, men de mildras lite av sötman från ananasjuicen och risvinägern.

Och så hälsosamt med alla de goda grönsakerna. Min typ av middag.

Vilken är din favoritmarinerade fläsksmak? Dela med dig till oss i kommentarerna nedan!

Sötsur wok av fläskkött

Denna Szechuan vitlök peppar fläsk stir fry ger dig alla smaker av take out kinesisk mat men klar på cirka 25 minuter i ditt eget kök. Det är kryddigt och sött och full av smak.

Ingredienser

• 1 burk (14 oz) ananasbitar i juice, avrunna (spara juicen)
• 2 msk risvinäger
• 2 msk sojasås
• 1 msk majsstärkelse
• 2 msk jordnötsolja
• 1 medelstor lök, skuren i strimlor
• 1 tum färsk ingefära, hackad
• 1 Smithfield peppar- och vitlöksmarinerad fläskfilé, delad på mitten och sedan i tunna skivor
• 1 kopp färska champinjoner, skivade
• 2 paprikor, skurna i 2-tums bitar
• 2 stjälkar selleri
• 1 dl färska broccolibuketter
• Burk med babymajs
• 8 uns risnudlar

Instruktioner

1. Blötlägg risnudlarna i mycket varmt vatten i 25 minuter.
2. Medan de ligger i blöt förbereder du såsen. I en liten skål kombinerar du 1/2 kopp av den reserverade ananasjuicen, vinäger, sojasås, majsstärkelse och 1/4 kopp vatten.
3. Värm 1 msk jordnötsolja på medelhög värme i en stor nonstick-stekpanna.
4. Stek fläskköttet i två omgångar tills det är väl brynt.
5. Lägg över på en tallrik och håll varm.
6. Tillsätt skivad lök, ingefära, selleri och paprika.
7. Koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka men fortfarande lite krispiga, ca 5 minuter.
8. Rör i broccolin och champinjonerna och koka ytterligare ett par minuter.
9. Tillsätt fläskköttet med saft och ananasbitar. Vispa såsen och tillsätt den i stekpannan.
10. Låt sjuda och koka under omrörning tills allt är genomvarmt, ca 2 till 4 minuter.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 261 Fett totalt: 8 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 6 g Kolesterol: 16 mg Natrium: 534 mg Kolhydrater: 38 g Fibrer: 5 g Socker: 13 g Protein: 10 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.