Dilles audzēšana - dilles stādīšana, uzglabāšana un ražas novākšana

Žāvētas dilles vienkārši nevar konkurēt ar svaigu garšaugu garšu. Pārbaudīsim dažus padomus par dilles audzēšana .

Svaigas dilles ir ļoti populārs garšaugs. Tās ir ļoti aromātiskas un ļoti viegli audzējamas.

Svaigus garšaugus es audzēju visu gadu gan telpās, gan ārā, gan podos, gan dārza dobē. Es tos ikdienā izmantoju ēdiena gatavošanai un mīlu svaigu dilles aromātu, ko tās piešķir receptēm.

Dilles ( Anethum graveolens) augu dzimtene ir Āzijas dienvidrietumu daļa, un to vāc lapu dēļ, kuras parasti izmanto zivju receptēs, kā arī zupās un salātos.

Smalkās lapiņas veido jauku un maigu virskārtu tādām receptēm kā mana fillo krūzīšu recepte. To gatavo no krabjiem un krējuma siera, un to ir ļoti viegli pagatavot.

Dilles sēklas izmanto arī garšas piešķiršanai un marinēšanai.

Ir vairāki desmiti garšaugu, un daudziem no tiem ir līdzīgs izskats (dilles un fenhelis izskatās diezgan līdzīgi).) Ja jums ir nepieciešama palīdzība garšaugu noteikšanā, izlasiet šo rakstu.

Šajā rakstā jūs iepazīstināsim ar dilles augu kopšanas procesu, kā arī sniegsim padomus, kā izmantot svaigu garšaugu receptēs, kā arī kā to kaltēt un sasaldēt, lai vēlāk izmantotu.

Viss par garšaugu Dilles

Ja jums patīk garšaugi ar bagātīgu garšu, kas labvēlīgi ietekmē veselību, pamēģiniet dilles.

Diļļu ieguvumi veselībai

Ēģiptiešu papirusā, kas datēts ar 1550. gadu p.m.ē. Izrādās, ka to lietoja pret vēdera pūšanos un aizcietējumiem! Ir zināms, ka romiešu gladiatori ieziepāja ādu ar dilles eļļu, lai paātrinātu apdegumu dzīšanu.

Pirmie Eiropas ieceļotāji šo augu atveda uz Ziemeļameriku. Tiek uzskatīts, ka augam ir labvēlīga iedarbība daudzu slimību, sākot no grēmas līdz depresijai, atvieglošanai.

Dilles satur daudz kalcija, kas veicina spēcīgus kaulus. Tiek uzskatīts, ka tās palielina piena veidošanos mātēm laktācijas periodā un tiek izmantotas arī menstruāciju traucējumu ārstēšanai.

Lai uzzinātu vairāk par dilles ārstnieciskajām īpašībām, izlasiet šo rakstu.

Vai dilles ir daudzgadīgas vai viengadīgas?

Svaigi garšaugi var būt gan viengadīgi, gan daudzgadīgi augi. Dilles nav ne viens, ne otrs! Dilles ir maigs divgadīgs augs. Tās ir siltās sezonas garšaugi un ir diezgan jutīgas pret salnām vai pat nelielām salnām, tāpēc vairums no mums tās audzē kā viengadīgus augus.

Tomēr dilles pašas izsējas sēklas, tāpēc ir iespējams, ka nākamajā gadā tās augs tāpat kā daudzgadīgie augi.

Kāda ir dilles garša?

Svaigu dilles smalkajām lapiņām ir ļoti maiga, nedaudz pikanta garša. Visbiežāk šo garšaugu izmanto svaigu, lai saglabātu tā garšu, jo kaltētas dilles zaudē daļu savas garšas.

Dilles labi sader ar sātīgiem ēdieniem, marinētiem dārzeņiem (protams), graudaugiem un jūras veltēm. Tās piešķir aromātisku pieskārienu salātu mērcēm un marinādēm, kā arī labi sader ar citronu un olām.

Padomi par dilles audzēšanu dārzā

Visas dilles daļas, sākot no kātiņiem, lapām, ziediem un sēklām, ir ēdamas.

Dārzā ir vērts audzēt dārza dārzeņus, jo tos var tik daudz izmantot kulinārijā, sākot ar marinētiem dārzeņiem un beidzot ar zivīm.

Dilles ir visnotaļ pielaidīgs augs. Tam nepieciešama pilnīga saules gaisma, bet citādi tas augs gan sliktā, gan labā augsnē, gan sausā, gan mitrā vidē. Šeit ir daži padomi dilles audzēšanai, kas palīdzēs jums iegūt maksimālu labumu no jūsu augiem.

Dilles stādīšana

Ir iespējams atrast dilles stādus, taču dilles nemīl pārstādīšanu, tāpēc labāk ir stādīt no sēklām.

Sēklas dīgst 10-14 dienu laikā. Sēklas vislabāk dīgst un aug pavasarī, nevis karstākajos vasaras mēnešos.

Pēc pēdējām salnām, kad augsnes temperatūra ir 60-70 ºF, sējiet sēklas 1/4 collas dziļumā un apmēram 18 collu attālumā viena no otras (mazākas šķirnes var stādīt nedaudz tuvāk, bet dilles ir diezgan liels augs, tāpēc tām ir nepieciešama vieta augšanai).

Jaunos augus pasargājiet no spēcīga vēja. Kad augi izaug lielāki, tos var būt nepieciešams nostiprināt ar mietu.

Dilles ir labs augs, ko audzēt gurķu tuvumā. To ziedi piesaista apputeksnētājus, kas palīdzēs gurķiem, novēršot to deformēšanos un gurķu dzeltēšanu.

Piezīme: ja plānojat izmantot dilles marinēšanai, mēģiniet sēt sēklas ik pēc dažām nedēļām līdz vasaras vidum, lai nodrošinātu nepārtrauktu krājumu.

Ūdens un saules gaismas prasības dillēm

Tā kā diļļu dzimtene ir dienvidrietumu Āzija, tās ir sauli mīlošs augs, kam ir silts veģetācijas periods. Tas gan nenozīmē, ka karsts. Dilles, tāpat kā koriandrs, viegli ziedēs arī karstākajos mēnešos.

Stādot mēģiniet to novietot vietā, kur dienā 6-8 stundas ir saules gaisma.

Ja dzīvojat karstākā klimatā, pamēģiniet dilles stādīt ēnainākā vietā. Iespējams, jūs gūsiet labākus rezultātus. Arī secīgā stādīšana ik pēc dažām nedēļām nodrošinās jums svaigu garšaugu, pirms tas ieaudzē sēklas.

Vasaras siltākajā laikā augus pastāvīgi laistiet, bet parasti dilles nav nepieciešams daudz laistīt.

Ja augsne augu tuvumā veģetācijas periodā netiks traucēta, auga pašsēšanās nodrošinās jaunu augu veidošanos nākamajā gadā.

Augšanas paradums, lapas un ziedi

Dillēm ir plāna krāna sakne ar stublāju, kas var izaugt līdz vairāk nekā 3 pēdu augstumam. Visapkārt auga kātiņiem ir ļoti smalkas un spalvotas lapas.

Kā garšvielu izmanto arī ziedu sēklas, jo tās (tāpat kā pārējie augi) satur ēteriskās eļļas. Augam ir līdzīgi kā lietussargiem veidoti mazu dzeltenu ziedu ķekari, kas var būt līdz 6 collu plati.

Slimības un kaitēkļi

Šim augam netraucē pārāk daudz lietu. Problēmas var radīt burkānu sarkano lapu vīruss, tāpēc dilles nevajadzētu stādīt burkānu augu tuvumā.

Dažkārt augus var skart arī lapu puve, pūkainā pelējums un mitruma izsīkšana. Šādas problēmas var novērst, rotējot kultūraugus, nepārblīvējot tos un izvairoties no pārmērīgas mēslošanas.

Dilles ir tendētas piesaistīt gan mārītes, gan lapsenes. Abas šīs sugas labprāt ēd laputis, tāpēc dilles stādīšana dažu garšaugu un dārzeņu tuvumā var darboties kā dabisks pesticīds.

Companion stādīšana ar dillēm

Līdzinieki ir augi, kas ir labvēlīgi citam augam, ja tie aug blakus. Dilles gadījumā šim garšaugam patīk augt šo augu tuvumā:

• ķirsis
• sīpoli
• salāti
• gurķi
• brokoļi
• Briseles kāposti
• ziedkāposti
• baziliks
• kukurūza

Daži uzskata, ka salāti ir labākais dilles papildaugs.

No otras puses, tādus augus kā čili pipari, paprika, paprika, burkāni, baklažāni un kartupeļi labāk audzēt citā dārza zonā.

Dilles audzēšana telpās

Daudzus garšaugus var audzēt iekštelpās, un dilles nav izņēmums, ja vien tām ir pietiekami daudz gaismas.

Augs aug diezgan ātri, un lapas var būt gatavas ražas novākšanai pēc 6-8 nedēļām.

Telpu augus kopj tāpat kā ārā audzētās dilles, taču tiem ir labvēlīgāka auglīgāka augsne un pastāvīga laistīšana.

Tas palīdzēs nodrošināt, ka jūsu iekštelpu dilles augs labi aug.

Sēklas istabas dillēm vislabāk sēt ziemas beigās vai agrā pavasarī. Sēklas sējiet 1/4 collas dziļi bagātīgā augsnē, kas labi drenē ūdeni. Sēklu sēšanai labi noder kūdras granulas.

Augam patīk augsne, kuras pH ir no 6 līdz 7,5.

Dilles mīl saules gaismu. Podiņš jānovieto pie loga, pie kura ir 6 stundas saules gaismas, vai arī jāizmanto audzēšanas lampas, lai nodrošinātu augam nepieciešamo apgaismojumu.

Vai dilles var audzēt no spraudeņiem?

Mēs parasti nedomājam par garšaugu spraudeņu ņemšanu, lai izaudzētu jaunus augus, taču tas ir ļoti vienkārši izdarāms. Dilles spraudeņi diezgan ātri iesakņojas ūdenī un pēc aptuveni 2-3 nedēļām tos var pārstādīt podos.

Lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties veselīgu jauno augāju. Katrs sakņotais dilles stublājs izaug par jaunu augu.

Kā novākt dilles

Ir svarīgi zināt, kad novākt dilles, taču pastāv dažādi viedokļi par to, kad to darīt.

Dilles novākt ir jānopļauj laikā un ar asām šķērēm. Svaigas dilles nevar ilgi uzglabāt, pirms tās nokalst, tāpēc vislabāk tās novākt tad, kad tās ir vajadzīgas.

Dilles lapas var novākt, tiklīdz augs ir izaudzis pietiekami, lai uz tā būtu 4 vai 5 lapas.

Pastāv uzskats, ka dillēm ir vislabākā garša, ja tās novāc tieši tad, kad ziedi sāk ziedēt. Tas ir tāpēc, ka lapās ir vislielākā eļļu koncentrācija.

Tomēr daži uzskata, ka vislabākā garša ir jaunām lapām, tāpēc tās novāc agri un bieži.

Noteikti aplaistiet dilles augu dienu pirms ražas novākšanas vai ražas novākšanas dienā. Tas mitrinās augu un notīrīs lapas, lai pēc ražas novākšanas jums par to nebūtu jārūpējas.

Lai novāktu dilles, izmantojiet tīras, asas šķēres un novāciet augu rīta stundās. Nenovāciet augu tīru, ja vien nevēlaties, lai šī būtu pēdējā raža rudenī.

Atstājot dažas augošās lapas, augs varēs augt veselīgāks.

Jūs varat turpināt novākt ražu, līdz ziedi izšķīst. Patiesībā, jo vairāk ražu novāksiet agrākajās augšanas dienās, jo ilgāk augs aizkavēs ziedēšanu.

The Gardening Cook ir Amazon Affiliate Program dalībnieks. Šis raksts var saturēt filiāļu saites. Es nopelnu nelielu komisijas maksu, bez papildu izmaksām, ja jūs iegādājaties, izmantojot filiāļu saites.

Dilles šķirnesIr daudz dilles sēklu šķirņu, gan ĢMO, gan hibrīdšķirņu. Dažas ir agri ziedošas, bet citas zied vēlāk. Lūk, daži populāri veidi.

• Bouquet - visbiežāk audzētais dilles veids
• Long Island Mammoth - garš augs ar lielāku ražību nekā citas šķirnes
• Mamuts - līdz 3 pēdu augsts un 60 dienu raža.
• Burpee Hera - vēlu dīgstoši augi

Receptes, kurās izmanto svaigas dilles

Bieži vien mēs domājam, ka dilles ir garšaugi, kas piešķir aromātisku garšu marinētiem dillēm, taču dilles var izmantot arī daudzos citos veidos.

Šis garšīgais garšaugs ir noderīgs recepšu aromatizētājs - no dillēm etiķī vai salātos līdz zivju piedevām.

Dilles augu sēklas izmanto marinēšanas un etiķa receptēs, bet lapas - jēra gaļas, zivju, mērču un salātu aromatizēšanai.

Receptes, kurās izmanto svaigas dilles, ir izplatītas Skandināvijas un Baltijas valstīs, iespējams, tāpēc, ka tur tiek patērēts liels daudzums zivju. Izmēģiniet kādu no šīm receptēm, kurās izmanto svaigas dilles, lai izbaudītu svaigu garšaugu aromātisko garšu.

• Šajā pannā ceptajā paltusa ēdienā izmantota sviesta dilles mērce, kas nodrošina lielisku garšu.
• Meklējat patiešām garšīgu piedevu? Izmēģiniet šos svaigos burkānus ar dillēm, lai uzlabotu jebkuru vienkāršu maltīti.
• Kad laiks kļūst vēsāks, izmēģiniet šo poļu marinēto dilles zupu un šķiņķi.
• Vai jums patīk kraukšķēt un garšot marinētus dilles? Izmēģiniet šos marinētu dilles kodumus kā viesību uzkodu.
• Šie ķiploku un dilles kartupeļu biezeni tiek gatavoti lēnajā plītī, lai gatavošana būtu vieglāka.
• Es deru deru, ka jūsu ballītes viesi patiešām iedziļināsies šajā marinēto marinētu marinētu marinētu gurķu mērcē.
• Lai pagatavotu veselīgu un ātru nedēļas vakara maltīti, izmēģiniet šo laša ēdienu ar citronu un dillēm. Tas ir gatavs 20 minūtēs!
• Šiem sviesta lapu salātiem pievienojiet svaigu citronu dilles mērci, lai tos paspilgtinātu.
• Gatavojaties grilēt? Ņemiet līdzi šos dilles kartupeļu salātus.
• Tagad tā ir sviestmaize! - Laiks pagatavot dill pickle sloppy Joe grilētu sieru.

Kā sasaldēt un kaltēt svaigas dilles

Viens no man bieži uzdotajiem jautājumiem ir: "Vai dilles var sasaldēt?" Atbilde ir "jā!" Saldētas dilles ne tikai ir iespējams sasaldēt, bet lapas labi saglabā savu garšu arī pēc sasaldēšanas.

Svaigu diļļu sasaldēšana ir vienkārša un aizņem apmēram 5 minūtes! Lai sasaldētu svaigas dilles, nomazgājiet dilles zariņus aukstā ūdenī un nosusiniet. Uzlieciet dilles zariņus uz cepumu plāksnes un ievietojiet tos saldētavā, lai ātri sasaldētu.

Kad tie ir sasaluši, pārlieciet tos saldētājmaisos un ievietojiet atpakaļ saldētavā uzglabāšanai.

Kad esat gatavi tos izmantot, vienkārši izņemiet no tiem tik zariņu, cik vēlaties. Tie ātri atdziest, un pēc tam varat tos izmantot jebkurā gatavotajā receptē.

Kā sasaldēt dilles ledus kubiņu paplātēs

Vēl viens veids, kā sasaldēt svaigas dilles, ir izmantot ūdeni, sviestu vai eļļu un ledus gabaliņus. (Šādi var sasaldēt daudzus garšaugus.) Ūdens gabaliņi pievienos receptei šķidrumu, kad tos izmantos, bet eļļas vai sviesta gabaliņi recepti nesamazinās.

Tās tikai pievienos eļļu un garšu.

Nomazgājiet dilles un nosusiniet. Sasmalciniet dilles, izmetot stingros kātiņus, un katrā ledus kubiņu kastītes nodalījumā ievietojiet apmēram ēdamkaroti svaigu dilles.

Uzlej nedaudz ūdens, izkausēta sviesta vai augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas un sasaldē.

Izņemiet sasaldētos garšaugu kubiņus, ievietojiet tos rāvējslēdzēja tipa maisiņos un uzglabājiet saldētavā. Kubiņus var izmantot mērcēs un zupās vai salātu mērcēs.

Padomi dilles žāvēšanai

Vislabākais veids, kā saglabāt dilles, ir to sasaldēšana, jo kaltētas dilles zaudē daļu savas garšas. Tomēr dilles ir iespējams kaltēt, un to ir viegli izdarīt.

Lai izžāvētu dilles lapas un ziedus, pakariniet tos ar galvu uz leju siltā un sausā vietā, apakšā novietojot paplāti, lai notvertu sēklas. Ja iespējams, žāvējiet saulē (labi derētu karstā, segtā terase).

Dilles var ievietot arī augšpusē sasietā papīra maisiņā, kas arī aizturēs sēklas. Lapām un sēklām izžūt ir nepieciešamas aptuveni 2 nedēļas.

Dilles var žāvēt arī cepeškrāsnī viszemākajā temperatūrā. Vienkārši izklājiet tās uz cepumu loksnēm, kas izklātas ar pergamenta papīru. Šādā veidā žāvēšana aizņems aptuveni 2 stundas.

Vai vēlaties atgādināt padomus par dilles audzēšanu, kā arī citas noderīgas idejas par šo garšaugu? Pievienojiet šo attēlu kādam no saviem dārzkopības dēļiem Pinterest, lai vēlāk tam varētu viegli piekļūt.

Vai jūs ēdienu gatavošanā izmantojat svaigas dilles? Kāds ir jūsu iecienītākais veids, kā izmantot šo garšaugu? Es labprāt uzklausītu jūsu komentārus zemāk.

Admin piezīme: Šis ieraksts par dilles audzēšanu un izmantošanu pirmo reizi parādījās blogā 2018. gada jūnijā. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu izdrukājamu audzēšanas padomu kartiņu un video, lai jūs varētu to izbaudīt.

Dilles audzēšana no sēklām

Dilles ir aromātisks garšaugs, ko bieži izmanto kopā ar zivīm un Tuvo Austrumu receptēs. Tās nepatīk pārstādīt, tāpēc vislabāk tās audzēt no sēklām.

Materiāli

• Dilles sēklas

Instrumenti

• Šļūtene vai lejkanna

Instrukcijas

1. Sāciet pavasarī. Dilles bieži vien var bultoties vasaras mēnešos, tāpēc daudzos reģionos tās vislabāk dīgst pavasarī.
2. Izvēlieties vietu, kur saules gaisma ir 6-8 stundas dienā (ļoti karstā klimatā varat izvēlēties ēnaināku vietu).
3. Kad augsnes temperatūra ir sasilusi līdz 60-70 grādiem pēc Celsija, varat sēt sēklas.
4. Sēklas stādiet 1/4 collas dziļumā.
5. Izvietojiet augus 18 collu attālumā vienu no otra (dilles ir liels augs, un tām nepieciešama laba gaisa cirkulācija.)
6. Lai augs iesakņotos, un sezonas karstākajā laikā labi aplaistiet, taču parasti dilles nav daudz jālaista.
7. Dilles neprasa biežu mēslošanu. Vēlā pavasarī var lietot vieglu 5-10-5 mēslojumu, un ar to vajadzētu pietikt.
8. Lai iegūtu vislabāko garšu, noteikti novāciet ražu, pirms augs uzzied. Lapās ir visaugstākā augu eļļu koncentrācija.

Piezīmes

Izmantojiet šo projekta karti, lai izdrukātu audzēšanas norādījumus un saglabātu tos savā dārzkopības žurnālā.