Узгајање копра – садња, складиштење и берба корова копра

Укус сушеног копра једноставно не може да се такмичи са укусом свеже зачинске биљке. Хајде да погледамо неколико савета за гајење копра .

Свеж копар је веома популарна кухињска биљка. Веома је ароматична и заиста се лако узгаја.

Свеже зачинско биље је нешто што узгајам током целе године, како у затвореном тако и напољу, било у саксијама или у свом врту. Користим их свакодневно за кување и волим укус који свеж копар доноси у рецепте.

Копар ( Анетхум гравеоленс) потиче из југозападног дела Азије. Ова биљка се бере због листова, који се обично користе у рецептима који садрже рибу, а такође и у супама и салатама.

Фини листови чине диван и деликатан прелив за рецепте као што је мој рецепт за фило шољу. Прави се од ракова и крем сира и веома се лако припрема.

Семенке копра се такође користе за додавање укуса и за кисељење.

Постоје десетине биљака и многе од њих имају сличан изглед. (Копар и коморач изгледају прилично слично.) Ако вам је потребна помоћ у идентификацији зачинског биља, потражите помоћ у овом чланку.

Овај чланак ће вас провести кроз процес неге биљке мирођија, као и дати савете за коришћење свеже зачинске биљке у рецептима, као и за сушење и замрзавање за касније коришћење.

Све о благодатима биљке Копар је добар за здравље>Иф<10 један за вас да пробате.

Хеатх користи одкопер и осушите. Нарежите копар, одбаците чврсте стабљике и ставите око кашике свежег копра у сваки одељак посуде за лед.

Прелијте мало воде, растопљеног путера или екстра девичанског маслиновог уља и замрзните.

Уклоните коцкице смрзнуте зачинске биљке и ставите их у кесицу са затварачем. Коцке се могу користити у сосовима и супама или у преливима за салату.

Савети за сушење мирођије

Замрзавање копра је најбољи начин за очување зачинског биља, јер сушени копар губи део свог укуса. Али и даље је могуће сушити копар и то је лако учинити.

Да бисте осушили листове и цветове копра, окачите их наопачке на топлом и сувом месту са послужавником испод да бисте ухватили семе. Осушите на сунцу ако је могуће. (На топлој покривеној тераси добро би функционисало.)

Копар можете ставити и у папирну кесу завезану на врху, која ће такође ухватити семе. Потребно је око 2 недеље да се листови и семенке осуше.

Копар можете сушити и у рерни на најнижој температури. Само га раширите на плехове обложене пергамент папиром. Биће потребно око 2 сата да се осуши на овај начин.

Да ли бисте желели да вас подсетимо на савете за узгој копра, као и друге корисне идеје за биљку? Закачите ову слику на једну од ваших баштенских плоча на Пинтересту ради лакшег приступа касније.

Да ли користите свеж копар у кувању? Који је ваш омиљени начин да искористите биљку? ја бихволим да чујем ваше коментаре испод.

Администраторска напомена: Овај пост о узгоју и коришћењу копра се први пут појавио на блогу у јуну 2018. Ажурирао сам пост да бих додао картицу са саветима за гајење за штампање и видео у коме ћете уживати.

Узгајање копра из семена

Копар је ароматична биљка која се често користи уз рибу и у блискоисточним рецептима. Не воли да се пресађује, па је најбоље гајити из семена.

Материјал

<23 <225> Семена копра

Упутства

1. Почните у пролеће. Копар често може да расте током летњих месеци, тако да најбоље успева у пролеће у многим регионима.
2. Изаберите место које добија 6-8 сати сунчеве светлости дневно (у веома врућим климатским условима, можете да изаберете хладније место.)
3. Када се температура земљишта загреје на 60-70 степени Ф, можете засадити дубоко.
<нт се34. 24>
4. Распоредите биљке на удаљености од 18 инча. (Копар је велика биљка и потребна му је добра циркулација ваздуха.)
5. Добро залијте да би се биљка учврстила и током најтоплијег дела сезоне, али генерално копер не треба много заливати.
6. Копар не захтева често ђубрење. Лагана примена ђубрива 5-10-5 може се применити у касно пролеће иово би требало да буде довољно.
7. Обавезно сакупите жетву пре него што биљка зацвета за најбољи укус. Листови имају највећу концентрацију биљних уља.

Напомене

Користите ову картицу пројекта да одштампате упутства за узгој и чувајте их у свом баштенском дневнику.

Биљка копар на египатском папирусу која датира из 1550. године пре нове ере. Испоставило се да су га користили против надимања и затвора! Познато је да су римски гладијатори утрљали коперово уље на кожу како би убрзали зарастање опекотина.

Први европски досељеници донели су биљку са собом у Северну Америку. Каже се да биљка има користи у ублажавању многих болести од жгаравице до депресије.

Копар је богат калцијумом који подстиче јаке кости. Сматра се да повећава производњу млека код дојиља и такође се користи за лечење менструалних поремећаја.

За више информација о лековитој страни копра, погледајте овај чланак.

Да ли је копар вишегодишња или једногодишња?

Свеже биље може бити једногодишње или вишегодишње. У случају копра, није ни једно ни друго! Дилл је нежна двогодишња. То је биљка у топлој сезони и прилично је осетљива на мраз или чак и на лагана смрзавања, тако да ће је већина нас узгајати као једногодишња биљка.

Биљке копра се, међутим, самосеме, тако да је вероватно да ћете га видети како расте следеће године као вишегодишња биљка.

Какав је укус копра?

Фини листови су мало свежег лишћа. Трава се најчешће користи свежа да би се сачувао њен укус, јер сушени мирођија губи део свог укуса.

Укус копра се добро слаже са крепком храном, киселим краставцима (наравно), житарицама и морским плодовима. Додаје ароматичностдодирује преливе за салату и маринаде, и добро се слаже са лимуном и јајима.

Савети за узгој копра у башти

Сваки део копра од стабљика, листова, цветова и семенки је јестив.

Са толико употребе у вашој идеји за кување, од тога је <06 за узгој у башти, од <06 за гајење киселих краставаца><> лл је биљка која опрашта. Потребна му је пуна сунчева светлост, али осим овога, расти ће на лошем до добром земљишту и у сувим и влажним условима. Ево неколико савета за узгој копра који ће вам помоћи да извучете максимум из својих биљака.

Сађење копра

Могуће је пронаћи расад копра, али копар не воли да се пресађује, па је пожељна садња из семена.

Семе ће клијати за 10-14 дана. Семе клија и најбоље расте у пролеће, а не у топлијим месецима лета.

После последњег мраза, када је тло између 60 и 70 ºФ, посадите семе 1/4″ дубоко и размакните се на око 18 инча (мање сорте се могу садити, али биљка треба мало више да расте, тако да је потребно мало више простора за биљку

). биљке од јаких ветрова. Како биљке расту, можда ће бити потребно да се уложе.

Копар је добра биљка за узгој у близини краставаца. Цветови привлаче опрашиваче који ће бити од помоћи краставцима, спречавајући их да се деформишу и да краставци пожуте.

Напомена: ако планирате да користите копарза кисељење, покушајте да садите семе сваких неколико недеља до средине лета како бисте имали континуирано снабдевање.

Потребе за водом и сунчевом светлошћу за копар

Пореклом из југозападне Азије, копар је биљка која воли сунце и ужива у топлој сезони раста. Ово ипак не значи вруће. Копар, као и цилантро, лако ће процветати у најтоплијим месецима.

Приликом садње покушајте да га поставите на подручје које има 6-8 сати сунчеве светлости дневно.

Ако живите у топлијој клими, покушајте да посадите копар на сеновитијем месту. Можда ћете открити да добијате боље резултате. Сукцесијска садња сваких неколико недеља такође ће вам дати свежу биљку пре него што засади семе.

Залијте биљке доследно током најтоплијег дела лета, али генерално копар не захтева много заливања.

Ако тло у близини биљака остане неометано током вегетације, природа биљке која се сама сеје обезбедиће самозасијавање биљке>Копар има танак чепни корен са стабљикама које ће нарасти до преко 3 стопе у висину. Има веома фине и пернате листове свуда око стабљике биљке.

Семе цвета се такође користи као зачин, јер (као и остатак биљке) садржи етерична уља. Биљка има гроздове малих жутих цветова попут кишобрана који могу бити широки до 6 инча.

Болести иштеточине

Биљци не смета превише ствари. Вирус црвених листова шаргарепе може бити проблем због чега копар не би требало да се сади у близини биљака шаргарепе.

Пепелница, пероноспора и влажење понекад такође могу утицати на биљку. Ротирајући усеви, не пренатрпаност и избегавање прекомерног ђубрења могу помоћи код ових проблема.

Копар има тенденцију да привуче и бубамаре и чипкаре. И једни и други воле да једу лисне уши, тако да садња копра у близини неког биља и поврћа може деловати као природни пестицид.

Пружна садња са копром

Пратне биљке су оне које су корисне за другу биљку када се узгајају у близини. У случају копра, биљка воли да расте у близини ових биљака:

• кербул
• лук
• зелена салата
• краставци
• броколи
• прокулице
• кауљица
• цаулин
<325>>

Неки сматрају зелену салату најбољом биљком за пратњу копра.

С друге стране, биљке попут љуте паприке, паприке, шаргарепе, патлиџана и кромпира боље је гајити у другом делу баште.

Гјење копра у затвореном простору

не може бити утеха, а многи гајите у свом дому дуго времена. светлосних услова који су му потребни.

Биљка ће расти прилично брзо и листови могу бити спремни за бербу за 6-8 недеља.

Собне биљке се негују уна исти начин као и копар који се узгаја на отвореном, али ће имати користи од плоднијег тла и доследних услова заливања.

Ово ће помоћи да се осигура да ваша собна биљка копра добро расте.

Најбоље је да посејете семе за собне биљке копра у касну зиму или рано пролеће. Посадите семе 1/4 инча дубоко у богато тло које ће добро дренирати. Тресетне пелете су добар начин да се семе започне.

Биљка воли земљиште са пХ између 6 и 7,5.

Копар воли сунчеву светлост. Мораћете да поставите саксију близу прозора који добија 6 сати сунчеве светлости, или ћете у супротном морати да користите светла за узгој да бисте биљци дали светлост која јој је потребна.

Можете ли да узгајате копар из резница?

Не размишљамо о узимању резница зачинског биља за узгој нових биљака, али то је врло лако учинити. Резнице копра ће се прилично брзо укоренити у води, а затим се могу пресадити у саксије за око 2-3 недеље.

Изаберите здрав нови раст за најбоље резултате. Свака стабљика биљке копра коју укорените израсће у нову једну биљку.

Како убрати копар

Знати када треба убрати копар је важно, али постоје различита мишљења о томе када је то.

Жетва копра је питање времена и употребе оштрих маказа. Свеж копар се не може чувати дуго пре него што увене, тако да је најбоље да се берба када је то потребно.

Листови копра се могу убрати чим биљка довољно израстеда има 4 или 5 листова на себи.

Постоји мишљење да копар има најбољи укус ако се бере тек када цветови почињу да цветају. То је зато што листови имају највећу концентрацију уља.

Међутим, неки мисле да млади листови имају најбољи укус, што значи да се берба рано и често.

Обавезно залијте биљку мирођије дан пре или на дан бербе. Ово ће хидратизирати биљку и очистити лишће тако да нећете морати да се бринете о томе након што уберете лишће.

Да бисте убрали копар, користите пар чистих, оштрих маказа и берите биљку у јутарњим сатима. Немојте чистити биљку осим ако не желите да ово буде коначна берба на јесен.

Остављањем неких листова да расту омогућиће биљци да произведе здравији раст.

Можете да наставите са бербом док цвеће не оде у семе. У ствари, што више уберете биљку у ранијим данима раста, то ће биљка дуже одлагати цветање.

Баштарски кувар је учесник Амазоновог партнерског програма. Овај пост може садржати партнерске везе. Зарађујем малу провизију, без додатних трошкова за вас ако купујете преко партнерске везе.

Сорте копра Постоји много варијанти семена копра, и ГМО и хибрида. Неки рано цветају, а неки касније. Ево неколико популарних врста.

• Букет- најчешће узгајана врстакопер
• Лонг Исланд Мамут – висока биљка са већим приносом од других сорти
• Мамут – висока до 3 стопе и берба од 60 дана.
• Бурпее Хера – касне биљке

Рецепти за које користимо свјежи копер

Рецепте за који често користимо њен свјежи копер вор то кисели краставци од копра, али постоји много других начина да се користи копар.

Од употребе копра у сирћету или салатама до украса за рибу, ова укусна биљка је корисна арома за рецепте.

Користите семе биљака мирођије у рецептима за кисељење и сирће, а листове за ароматизирање свежег јагњећег меса и салата у рецептима за кисељење и сирће. Скандинавске и балтичке државе, вероватно због великих количина рибе која се тамо конзумира. Испробајте један од ових рецепата у којима се користи свеж копар да бисте уживали у ароматичном укусу свеже зачинске биљке.

• Ова печена на тигању халибут користи сос од копра на путеру за супер арому.
• Тражите заиста укусан прилог? Пробајте ове свеже шаргарепе са мирођијем да улепшате било који једноставан оброк.
• Када се охлади, пробајте ову пољску супу од киселих краставаца и шунку од мирођије.
• Волите хрскавост и укус киселих краставаца од мирођије? Испробајте ове залогаје киселих краставчића као предјело за журку.
• Ови пире кромпир од белог лука и копра се праве у спором шпорету како би кување било лакши.
• Кладим се да ће ваш гост са забаве заиста ући у овај умак од киселих краставаца.
• Заздрав и брз оброк током недеље, пробајте овај лосос од лимуна и копра. Готово је за 20 минута!
• Додајте прелив од свежег лимуновог копра у ову салату од листова путера за здрав додир.
• Стиже вам се роштиљ? Понесите са собом ову салату од кромпира од копра.
• Ово је сендвич! – Време је да направите неуредан Јое сир на жару од киселих краставаца.

Како замрзнути и осушити свеж копар

Једно од питања које ми често постављају је „Можете ли да замрзнете копар?“ Одговор је да, заиста! Замрзнути копар не само да је могућ, већ ће листови добро задржати свој укус чак и након замрзавања.

Замрзавање свежег копра је лако и траје око 5 минута! Да бисте замрзнули свеж копар, оперите гранчице хладном водом и осушите. Положите гранчице копра на плех за колаче и ставите их у замрзивач да се брзо замрзну.

Када су замрзнуте, пребаците их у кесе за замрзавање и вратите у замрзивач да их чувате.

Када будете спремни да их користите, само извадите онолико гранчица колико желите. Брзо се одмрзне и онда га можете користити у било ком рецепту који правите.

Како замрзнути копар у посудама за коцкице леда

Други начин за замрзавање свежег копра је употреба воде, путера или уља и посуда за коцкице леда. (Много биље се може замрзнути на овај начин.) Коцке воде ће додати течност у рецепт када се користе, али коцке уља или путера неће разводнити рецепт.

Оне ће само додати мало уља и укуса.

Исперите