성장하는 딜 – 딜 잡초 심기, 저장 및 수확

말린 딜의 풍미는 신선한 허브의 그것과 경쟁할 수 없습니다. 딜 성장 에 대한 몇 가지 팁을 확인하십시오.

신선한 딜은 매우 인기 있는 주방용 허브입니다. 향이 매우 강하고 재배하기 정말 쉽습니다.

신선한 허브는 제가 일 년 내내 실내와 실외, 화분이나 정원 화단에서 재배하는 것입니다. 나는 매일 요리에 사용하고 신선한 딜이 조리법에 가져다주는 풍미를 좋아합니다.

딜( Anethum graveolens) 은 아시아 남서부 지역이 원산지입니다. 이 허브는 잎을 얻기 위해 수확되며, 생선 요리와 수프, 샐러드에 일반적으로 사용됩니다.

가는 잎은 제 필로 컵 레시피와 같은 레시피에서 사랑스럽고 섬세한 토핑이 됩니다. 게살과 크림치즈로 만들어서 준비가 정말 간편합니다.

딜의 씨는 풍미를 더하고 절임에도 사용됩니다.

허브가 수십 가지가 있는데 비슷한 모양을 하고 있습니다. (딜과 회향은 매우 비슷해 보입니다.) 허브를 식별하는 데 도움이 필요한 경우 이 기사를 확인하세요.

이 기사에서는 딜 식물 관리 과정을 안내하고 신선한 허브를 요리법에 사용하는 방법과 나중에 사용할 수 있도록 건조 및 냉동하는 방법에 대해 설명합니다.

허브 딜에 대한 모든 것

건강에 좋은 허브의 풍부한 향을 즐기고 싶다면 딜을 시도해 보세요.

건강상의 이점딜과 두드려 말립니다. 딜을 자르고 질긴 줄기는 버리고 신선한 딜 한 스푼 정도를 각 얼음틀에 넣습니다.

물, 녹인 버터 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹어 얼립니다.

얼린 허브 큐브를 꺼내 지퍼백에 넣고 냉동실에 보관합니다. 큐브는 소스와 수프 또는 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다.

또한보십시오: 할로윈 식물 – 으스스한 분위기를 조성하는 21가지 무서운 식물

딜 건조 팁

딜을 냉동하면 허브를 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 여전히 딜을 말리는 것이 가능하고 쉽게 할 수 있습니다.

딜 잎과 꽃을 말리려면 씨앗을 받을 수 있는 쟁반을 아래에 놓고 따뜻하고 건조한 장소에 거꾸로 매달아 두십시오. 가능하면 햇볕에 말리십시오. (뜨거운 지붕이 있는 파티오에서 잘 작동합니다.)

또한 씨앗을 잡을 수 있도록 상단이 묶인 종이 봉투에 딜을 넣을 수도 있습니다. 잎과 씨앗이 마르려면 약 2주가 걸립니다.

딜을 가장 낮은 온도의 오븐에서 건조할 수도 있습니다. 양피지가 늘어선 쿠키 시트에 펼치십시오. 이 방법으로 건조하는 데 약 2시간이 걸립니다.

딜 재배에 대한 팁과 허브에 대한 다른 유용한 아이디어를 상기시켜 주시겠습니까? 나중에 쉽게 액세스할 수 있도록 Pinterest의 정원 가꾸기 보드 중 하나에 이 이미지를 고정하세요.

요리에 신선한 딜을 사용하시나요? 허브를 사용하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? ID아래의 의견을 듣고 싶습니다.

관리자 참고: 딜 재배 및 사용에 대한 이 게시물은 2018년 6월에 블로그에 처음 등장했습니다. 인쇄 가능한 성장 팁 카드와 즐길 수 있는 비디오를 추가하기 위해 게시물을 업데이트했습니다.

씨앗에서 자라는 딜

딜은 생선과 중동 요리법에 자주 사용되는 향기로운 허브입니다. 이식하는 것을 좋아하지 않으므로 씨앗에서 기르는 것이 가장 좋습니다.

재료

• 딜 씨앗

도구

• 호스 또는 물뿌리개

지침

1. 봄에 시작합니다. 딜은 여름철에 종종 번식하므로 많은 지역에서 봄에 가장 잘 자랍니다.
2. 하루에 6-8시간 햇빛이 들어오는 장소를 선택하십시오(매우 더운 기후에서는 더 그늘진 장소를 선택할 수 있습니다.).
3. 토양의 온도가 화씨 60-70도까지 따뜻해지면 씨를 심을 수 있습니다.
4. 씨를 1/4인치 깊이로 심습니다.
5. 공간을 18인치 떨어져 있는 식물. (딜은 큰 식물이며 좋은 공기 순환이 필요합니다.)
6. 식물이 자리를 잡도록 그리고 계절의 가장 더운 시기에 물을 잘 주지만 일반적으로 딜은 물을 많이 줄 필요가 없습니다.
7. 딜은 자주 비료를 줄 필요가 없습니다. 5-10-5 비료의 가벼운 적용은 늦봄에 적용할 수 있으며이 정도면 충분합니다.
8. 최고의 맛을 위해 꽃이 피기 전에 수확해야 합니다. 잎에는 허브 오일이 가장 많이 함유되어 있습니다.

참고

이 프로젝트 카드를 사용하여 재배 지침을 인쇄하고 원예 일지에 보관하세요.

기원전 1550년으로 거슬러 올라가는 이집트 파피루스에 있는 허브 딜. 그들은 헛배 부름 방지 및 변비에 사용했습니다! 로마의 검투사들은 화상의 치유 속도를 높이기 위해 피부에 딜 오일을 문지른 것으로 알려져 있습니다.

최초의 유럽 정착민들은 식물을 북미로 가져왔습니다. 이 식물은 속쓰림에서 우울증에 이르는 많은 질병을 완화하는 데 도움이 된다고 합니다.

딜에는 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 합니다. 수유모의 우유 생산을 증가시키는 것으로 생각되며 월경 장애를 치료하는 데에도 사용됩니다.

딜의 치유 측면에 대한 자세한 내용은 이 기사를 확인하세요.

딜은 다년생입니까 아니면 일년생입니까?

신선한 허브는 한해살이 또는 다년생일 수 있습니다. 딜의 경우도 마찬가지입니다! Dill은 부드러운 비엔날레입니다. 따뜻한 계절의 허브이며 서리나 가벼운 동결에 매우 민감하기 때문에 우리 대부분은 1년생으로 자랍니다.

딜 식물은 자생하지만 다년생 식물처럼 다음 해에 자라는 것을 보게 될 것입니다.

딜 맛은 어떤가요?

신선한 딜의 미세한 잎은 매우 섬세하고 약간 톡 쏘는 맛이 납니다. 허브는 향을 보존하기 위해 신선하게 사용하는 경우가 가장 많습니다. 말린 딜은 향을 일부 잃기 때문입니다.

딜의 맛은 푸짐한 음식, 피클(물론), 곡물 및 해산물과 잘 어울립니다. 방향성을 더해줍니다샐러드 드레싱과 매리네이드와 잘 어울리고 레몬과 계란과 잘 어울립니다.

정원에서 딜 재배를 위한 팁

줄기에서 잎, 꽃, 씨앗에 이르기까지 딜의 모든 부분은 먹을 수 있습니다.

피클에서 생선에 이르기까지 요리에 다양하게 사용되므로 정원에서 딜을 기르는 것이 좋습니다.

딜은 관용적인 식물입니다. 충분한 햇빛이 필요하지만 그 외에는 척박한 토양에서 좋은 토양, 건조하고 습한 조건에서 자랄 것입니다. 다음은 식물을 최대한 활용하는 데 도움이 되는 딜 재배에 대한 몇 가지 팁입니다.

딜 심기

딜 묘목을 찾을 수 있지만 딜은 이식을 좋아하지 않으므로 씨앗에서 심는 것이 좋습니다.

씨앗은 10-14일 후에 발아합니다. 씨앗은 더운 여름보다 봄에 가장 잘 발아하고 자랍니다.

마지막 서리가 내린 후, 토양이 60~70ºF 사이일 때 씨앗을 1/4인치 깊이로 심고 간격은 약 18인치(작은 품종은 조금 더 가깝게 심을 수 있지만 딜은 상당히 큰 식물이므로 자랄 공간이 필요합니다.)

어린 식물을 강한 바람으로부터 보호하세요. 식물이 커지면 말뚝을 박아야 할 수도 있습니다.

딜은 오이 근처에서 자라기에 좋은 식물입니다. 꽃은 오이에 도움이 될 수분 매개체를 유인하여 오이가 변형되거나 오이가 노랗게 변하는 것을 방지합니다.

참고: 딜을 사용할 계획인 경우절임의 경우 한여름까지 몇 주에 한 번씩 씨앗을 심어 지속적인 공급을 받으십시오.

딜의 물과 햇빛 요구 사항

서남아시아가 원산지인 딜은 따뜻한 성장기를 즐기는 태양을 좋아하는 식물입니다. 이것은 뜨거운 것을 의미하지는 않습니다. 고수와 같은 딜은 가장 더운 달에 쉽게 꽃을 피울 것입니다.

식물을 심을 때는 하루 6-8시간 햇빛이 드는 곳에 두십시오.

더운 기후에 살고 있다면 더 그늘진 곳에 딜을 심으십시오. 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 몇 주마다 연속으로 심으면 씨가 맺히기 전에 신선한 허브를 얻을 수 있습니다.

여름의 가장 따뜻한 시기에 식물에 지속적으로 물을 주지만 일반적으로 딜에는 물을 많이 줄 필요가 없습니다.

식물 주변의 토양이 성장기 동안 방해받지 않으면 식물의 자체 파종 특성으로 인해 내년에 새로운 식물이 자랄 것입니다.

성장 습관 및 잎과 꽃

딜에는 줄기가 있는 얇은 뿌리가 있습니다. 높이가 3피트 이상으로 자랄 것입니다. 그것은 식물의 줄기 주위에 매우 가늘고 깃털 모양의 잎을 가지고 있습니다.

꽃의 씨앗은 (식물의 나머지 부분과 마찬가지로) 에센셜 오일을 함유하고 있기 때문에 향신료로도 사용됩니다. 이 허브는 최대 6인치 너비의 작은 노란색 꽃송이와 같은 우산을 가지고 있습니다.

질병 및해충

식물은 너무 많은 것에 방해받지 않습니다. 당근 붉은잎 바이러스는 문제가 될 수 있으므로 당근 식물 근처에 딜을 심으면 안 됩니다.

잎 마름병, 노균병 및 축축함도 때때로 식물에 영향을 줄 수 있습니다. 과밀하지 않고 윤작을 하며 과도한 수정을 피하면 이러한 문제에 도움이 될 수 있습니다.

딜은 무당벌레와 풀잠자리를 유인하는 경향이 있습니다. 둘 다 진딧물을 좋아하기 때문에 일부 허브와 채소 근처에 딜을 심으면 천연 살충제 역할을 할 수 있습니다. 딜의 경우 허브는 다음 식물 근처에서 자라는 것을 좋아합니다.

• 처빌
• 양파
• 상추
• 오이
• 브로콜리
• 브뤼셀 콩나물
• 콜리플라워
• 바질
• 옥수수

상추는 일부 사람들에게 딜을 위한 최고의 도우미 식물로 간주됩니다.

한편, 칠리 페퍼, 피망, 당근, 가지, 감자와 같은 식물은 정원의 다른 구역에서 더 잘 자랍니다.

실내에서 딜 재배

많은 허브는 실내에서 재배할 수 있으며 필요한 조명 조건이 있는 한 집에서 편안하게 딜을 재배하는 것도 예외는 아닙니다.

식물은 상당히 빨리 자라며 잎은 6-8주 안에 수확할 준비가 될 수 있습니다.

실내 식물은 다음 기간에 관리해야 합니다.야외에서 자라는 딜과 같은 방식이지만 더 비옥한 토양과 일관된 물 공급 조건이 도움이 됩니다.

이렇게 하면 실내 딜 식물이 잘 자랄 수 있습니다.

실내 딜 식물을 위한 씨앗은 늦겨울이나 이른 봄에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 배수가 잘되는 비옥한 토양에 1/4인치 깊이의 씨앗을 심습니다. 토탄 알갱이는 씨앗을 시작하기에 좋은 방법입니다.

식물은 pH 6~7.5의 토양을 좋아합니다.

딜은 햇빛을 좋아합니다. 6시간 동안 햇빛이 비치는 창가에 화분을 놓아야 합니다. 그렇지 않으면 재배 조명을 사용하여 식물에 필요한 빛을 공급해야 합니다.

꺾꽂이에서 딜을 키울 수 있나요?

우리는 새로운 식물을 키우기 위해 허브를 자르는 것을 생각하지 않는 경향이 있지만 매우 쉽습니다. 딜 절단은 물에 상당히 빨리 뿌리를 내리고 약 2-3주 안에 화분에 이식할 수 있습니다.

최상의 결과를 위해 건강한 새로운 성장을 선택하십시오. 뿌리를 내린 딜 식물의 각 줄기는 새로운 단일 식물로 자랄 것입니다.

딜 수확 방법

딜 수확 시기를 아는 것이 중요하지만 언제인지에 대한 의견이 분분합니다.

딜 수확은 타이밍과 날카로운 가위 사용의 문제입니다. 신선한 딜은 시들기 전에 오래 보관할 수 없으므로 필요할 때 수확하는 것이 가장 좋습니다.

딜의 잎은 식물이 충분히 자라자마자 수확할 수 있습니다.딜은 꽃이 피기 시작할 때 수확하는 것이 가장 맛있다는 생각이 있습니다. 이것은 잎이 기름의 농도가 가장 높기 때문입니다.

그러나 어떤 사람들은 어린 잎이 가장 맛이 좋다고 생각하므로 일찍 자주 수확해야 합니다.

수확 전날이나 당일에 딜 식물에 물을 주어야 합니다. 이렇게 하면 식물에 수분이 공급되고 잎이 깨끗해져서 잎을 수확한 후에 관리할 필요가 없습니다.

딜을 수확하려면 깨끗하고 날카로운 가위를 사용하여 아침 시간에 식물을 수확하십시오. 가을에 마지막 수확을 원하지 않는 한 식물을 깨끗이 제거하지 마십시오.

일부 잎이 자라도록 남겨두면 식물이 더 건강하게 자랄 수 있습니다.

꽃이 씨를 맺을 때까지 계속 수확할 수 있습니다. 사실, 자라는 초기에 식물을 더 많이 수확할수록 식물의 개화는 더 오래 지연됩니다.

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딜의 품종GMO와 잡종 모두 다양한 종류의 딜 씨앗이 있습니다. 일부는 일찍 개화하고 일부는 나중에 개화합니다. 다음은 몇 가지 인기 있는 유형입니다.

• 부케- 가장 일반적으로 재배되는 유형의딜
• 롱 아일랜드 매머드 – 다른 품종보다 수확량이 많은 키가 큰 식물
• 매머드- 키가 최대 3피트이고 60일 동안 수확합니다.
• 버피 헤라 – 늦게 자라는 식물

신선한 딜을 사용한 조리법

우리는 종종 딜 잡초를 딜 피클에 향기로운 풍미를 제공하는 허브로 생각하지만 다른 많은 것들이 있습니다 딜을 사용하는 방법.

식초나 샐러드에 딜을 사용하는 것부터 생선 장식에 이르기까지 이 맛있는 허브는 유용한 레시피 조미료입니다.

딜 식물의 씨앗을 피클링 및 식초 레시피에 사용하고 잎을 사용하여 양고기, 생선, 소스 및 샐러드에 풍미를 더합니다.

스칸디나비아와 발트해 연안 국가에서는 신선한 딜을 사용하는 레시피가 일반적인데, 이는 생선 소비량이 많기 때문일 수 있습니다. 신선한 딜을 사용하여 신선한 허브의 향긋한 풍미를 즐길 수 있는 다음 레시피 중 하나를 시도해보세요.

• 광어 팬에 구운 가자미는 버터 딜 소스를 사용하여 풍미를 더합니다.
• 정말 맛있는 반찬을 찾고 계신가요? 딜을 곁들인 이 신선한 당근을 드셔보세요.
• 날씨가 선선해지면 폴란드식 딜 피클 수프와 햄을 드셔보세요.
• 딜 피클의 아삭함과 맛이 마음에 드시나요? 이 딜 피클 바이트를 파티 애피타이저로 사용해 보세요.
• 이 마늘과 딜 매쉬드 포테이토는 슬로우 쿠커에서 요리를 쉽게 만들어줍니다.
• 파티 손님이 이 딜 피클 딥을 정말 좋아할 것이라고 장담합니다.
• 건강하고 빠른 주중 식사, 이 레몬과 딜 연어를 드셔보세요. 20분이면 완성됩니다!
• 이 버터 잎사귀 샐러드에 신선한 레몬 딜 드레싱을 추가하면 건강한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 바비큐를 준비 중이신가요? 이 딜 감자 샐러드를 가져가세요.
• 자, 이것은 샌드위치입니다! – 딜 피클 루즈 조 그릴 치즈를 만들 시간입니다.

신선한 딜을 얼리고 건조하는 방법

제가 자주 묻는 질문 중 하나는 "딜을 얼릴 수 있나요?"입니다. 대답은 '예'입니다. 냉동 딜은 가능할 뿐만 아니라 잎이 얼린 후에도 풍미가 잘 유지됩니다.

신선한 딜을 냉동하는 것은 쉽고 약 5분 정도 걸립니다! 신선한 딜을 얼리려면 잔가지를 찬물에 씻고 가볍게 두드려 말립니다. 딜 가지를 쿠키 시트에 놓고 냉동실에 넣어 빠르게 얼립니다.

냉동되면 냉동 백에 옮겨 보관하고 다시 냉동실에 보관합니다.

사용할 준비가 되면 원하는 만큼 가지만 꺼내십시오. 빠르게 해동한 다음 만들고 있는 모든 레시피에 사용할 수 있습니다.

얼음 트레이에서 딜을 얼리는 방법

신선한 딜을 얼리는 또 다른 방법은 물, 버터 또는 기름과 얼음 트레이를 사용하는 것입니다. (이 방법으로 많은 허브를 얼릴 수 있습니다.) 물 큐브를 사용하면 레시피에 액체가 추가되지만 오일 또는 버터 큐브는 레시피에 수분을 공급하지 않습니다.

그냥 오일과 풍미를 더할 뿐입니다.