Odling av Dill - Plantering, lagring och skörd av Dill Weed

Smaken av torkad dill kan helt enkelt inte mäta sig med den färska örtens. Låt oss kolla in några tips för odling av dill .

Färsk dill är en mycket populär köksört. Den är mycket aromatisk och verkligen lätt att odla.

Färska örter är något som jag odlar året runt, både inomhus och utomhus, antingen i krukor eller i min trädgård. Jag använder dem dagligen i matlagningen och älskar den smak som färsk dill ger till recepten.

Dill ( Anethum graveolens) kommer från den sydvästra delen av Asien. Örten skördas för sina blad, som ofta används i recept med fisk, men även i soppor och sallader.

De fina bladen blir en härlig och delikat topping på recept som mitt recept på fyllokoppar. Den är gjord på krabba och färskost och är superenkel att tillaga.

Dillfröna används också för att tillsätta smak och för inläggning.

Det finns dussintals örter och många av dem har ett liknande utseende. (Dill och fänkål ser ganska lika ut.) Om du behöver hjälp med att identifiera örter, kolla in den här artikeln för att få lite hjälp.

I den här artikeln går vi igenom hur du tar hand om dillväxter och ger tips om hur du använder den färska örten i recept och hur du torkar och fryser den för senare användning.

Allt om örten Dill

Om du tycker om rika smaker från örter som har goda hälsoeffekter är dill en ört som du bör prova.

Hälsofördelar med dill

Örten dill på egyptisk papyrus från 1550 f.Kr. Det visar sig att de använde den mot flatulens och förstoppning! Romerska gladiatorer är kända för att ha smort in huden med dillolja för att påskynda läkningen av brännskador.

De första europeiska nybyggarna tog med sig växten till Nordamerika. Växten sägs ha goda egenskaper för att lindra många åkommor, från halsbränna till depression.

Dill innehåller mycket kalcium som ger starka ben. Den anses öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar och används också för att behandla menstruationsrubbningar.

För mer information om dillens läkande egenskaper, läs den här artikeln.

Är dill en flerårig eller en årlig?

Färska örter kan vara antingen ettåriga eller fleråriga. När det gäller dill är det varken eller! Dill är en öm tvåårig. Det är en varm säsongsört och är ganska känslig för frost eller till och med lätta frysningar, så de flesta av oss kommer att odla den ettårig.

Dillväxter gör dock själv frö, så det är troligt att du kommer att se det växa följande år som en flerårig gör.

Vad smakar dill?

De fina bladen på färsk dill har en mycket delikat, lite syrlig smak. Örten används oftast färsk för att bevara sin smak, eftersom torkad dill förlorar en del av sin smak.

Smaken av dill passar bra ihop med kraftig mat, pickles (naturligtvis), spannmål och skaldjur. Den ger en aromatisk touch till salladsdressingar och marinader, och passar bra ihop med citron och ägg.

Tips för att odla dill i trädgården

Alla delar av dillen, från stjälkarna till bladen, blommorna och fröna, är ätliga.

Med så många användningsområden i matlagning, från pickles till fisk, är det en bra idé att ha några växande i din trädgård.

Dill är en förlåtande växt. Den behöver fullt solljus men förutom detta kommer den att växa i dålig till bra jord och under torra och våta förhållanden. Här är några tips för odling av dill för att hjälpa dig att få ut det mesta av dina växter.

Plantering av Dill

Det är möjligt att hitta dillplantor, men dill är inte förtjust i att transplanteras, så plantering från frön är att föredra.

Fröna gror på 10-14 dagar. Fröna gror och växer bäst på våren i stället för under de varmare sommarmånaderna.

Efter den sista frosten, när jorden är mellan 60 och 70 º F, plantera frön 1/4 ″ djupt och placera ca 18 tum från varandra (mindre sorter kan planteras lite närmare, men dill är en ganska stor växt så den behöver utrymme för att växa).

Skydda unga växter från kraftiga vindar. När växterna blir större kan de behöva stakas.

Dill är en bra växt att odla nära gurkor. Blommorna lockar till sig pollinerare som hjälper gurkorna, förhindrar att de deformeras och att gurkorna blir gula.

Notera: Om du planerar att använda dill för inläggning, försök att plantera frön med några veckors mellanrum fram till mitten av sommaren så att du får en kontinuerlig tillgång.

Krav på vatten och solljus för dill

Dill kommer ursprungligen från Sydvästasien och är en solälskande växt som har en varm växtsäsong. Detta betyder dock inte varmt. Dill, som koriander, kommer lätt att gå i blom under de hetaste månaderna.

Vid plantering försök att placera den i ett område som får 6-8 timmars solljus per dag.

Om du bor i ett varmare klimat, försök plantera dill på en skuggigare plats. Du kanske upptäcker att du får bättre resultat. Successionsplantering med några veckors mellanrum ger dig också den färska örten innan den sätter frö.

Vattna plantorna regelbundet under den varmaste delen av sommaren, men i allmänhet behöver dill inte vattnas särskilt mycket.

Om jorden nära plantorna förblir orörd under växtsäsongen, kommer plantans självsådd att säkerställa nya plantor nästa år.

Växtsätt och blad och blommor

Dill har en tunn pålrot med stjälkar som blir över 1,5 meter höga. Den har mycket fina och fjäderliknande blad runt hela stjälken på växten.

Blommans frön används också som krydda, eftersom de (liksom resten av växten) innehåller eteriska oljor. Örten har paraplyliknande kluster av små gula blommor som kan vara upp till 6″ breda.

Sjukdomar och skadedjur

Växten störs inte av alltför många saker. Morotsrödbladsvirus kan vara ett problem och därför bör dill inte planteras nära morotsplantor.

Ibland kan växten också drabbas av bladmögel, mjöldagg och fuktskador. Att rotera grödorna, inte överbelasta och undvika överdriven gödsling kan hjälpa till att hantera dessa problem.

Dill har en tendens att locka till sig både nyckelpigor och steklar. Båda dessa äter bladlöss, så om du planterar dill nära vissa örter och grönsaker kan det fungera som ett naturligt bekämpningsmedel.

Kompanjonplantering med dill

Kompanjonväxter är sådana som är fördelaktiga för en annan växt när de odlas i närheten. I fallet med dill gillar örten att växa nära dessa växter:

• körvel
• lök
• sallad
• gurkor
• broccoli
• Brysselkål
• blomkål
• basilika
• majs

Sallat anses av vissa vara den bästa följeslagarväxten för dill.

Växter som chilipeppar, paprika, morötter, äggplantor och potatis är däremot bättre att odla på en annan plats i trädgården.

Odla dill inomhus

Många örter kan odlas inomhus, och att odla dill i ditt hem är inget undantag så länge du har de ljusförhållanden som den behöver.

Plantan växer ganska snabbt och bladen kan vara redo att skördas inom 6-8 veckor.

Inomhusväxter sköts på samma sätt som dill som odlas utomhus, men kommer att dra nytta av en mer bördig jord och konsekventa vattningsförhållanden.

Detta hjälper till att säkerställa att din inomhus dillväxt växer bra.

Det är bäst att så frön för inomhus dillväxter på senvinter eller tidig vår. Plantera fröna 1/4 tum djupt i en rik jord som dränerar väl. Torvpellets är ett bra sätt att få fröna igång.

Växten vill ha en jord med ett pH-värde mellan 6 och 7,5.

Dill älskar solljus. Du måste placera potten nära ett fönster som får 6 timmars solljus, annars måste du använda odlingslampor för att ge växten det ljus som den behöver.

Kan du odla dill från sticklingar?

Vi brukar inte tänka på att ta sticklingar av örter för att odla nya växter men det är mycket lätt att göra. Dillsticklingar rotar sig i vatten ganska snabbt och kan sedan transplanteras i krukor på cirka 2-3 veckor.

Välj hälsosam ny tillväxt för bästa resultat. Varje stam av dillväxten som du rotar kommer att växa till en ny enskild växt.

Hur man skördar dill

Det är viktigt att veta när man ska skörda dill, men det finns olika åsikter om när det är dags.

Att skörda dill är en fråga om tajming och att använda en vass sax. Färsk dill kan inte förvaras länge innan den vissnar, så det är bäst att skörda när det behövs.

Bladen på dill kan skördas så snart plantan har vuxit tillräckligt för att ha 4 eller 5 blad på den.

Det finns en uppfattning om att dill har den bästa smaken om den skördas precis när blommorna börjar blomma. Detta beror på att bladen har den högsta koncentrationen av oljor.

Vissa anser dock att de unga bladen har den bästa smaken, vilket innebär att man bör skörda tidigt och ofta.

Se till att vattna dillplantan dagen före eller dagen för skörden. Detta kommer att återfukta växten och rengöra bladen så att du inte behöver ta hand om detta efter att du skördat bladen.

För att skörda dill, använd ett par rena, vassa saxar och skörda växten under morgontimmarna. Strimla inte växten ren om du inte vill att detta ska vara den sista skörden på hösten.

Om du låter några blad växa kvar kommer växten att kunna producera mer hälsosam tillväxt.

Du kan fortsätta att skörda tills blommorna går i frö. Faktum är att ju mer du skördar växten under de första dagarna av tillväxten, desto längre kommer växten att fördröja blomningen.

The Gardening Cook är en deltagare i Amazon Affiliate Program. Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Jag tjänar en liten provision, utan extra kostnad för dig om du köper via en affiliate-länk.

Sorter av dillDet finns många sorter av dillfrön, både GMO och hybrid. Vissa blommar tidigt och andra senare. Här är några populära typer.

• Bouquet - den vanligast odlade typen av dill
• Long Island Mammoth - hög växt med högre avkastning än andra sorter
• Mammoth- upp till 3 meter lång och en 60 dagars skörd.
• Burpee Hera - växter med sen bultning

Recept med färsk dill

Vi tänker ofta på dill som en ört som ger en aromatisk smak till dillgurka, men det finns många andra sätt att använda dill på.

Från att använda dill i vinäger eller sallader till att garnera fisk, är denna välsmakande ört en användbar smaksättare i recept.

Använd frön från dillväxter i inläggningar och vinägerrecept och bladen för att smaksätta lamm, fisk, såser och sallader.

Recept med färsk dill är vanliga i de skandinaviska och baltiska länderna, troligen på grund av den stora mängden fisk som konsumeras där. Prova ett av dessa recept med färsk dill för att njuta av den aromatiska smaken av den färska örten.

• Denna halstrade hälleflundra har en smördillsås som ger en fantastisk smak.
• Letar du efter ett riktigt gott tillbehör? Prova dessa färska morötter med dill för att piffa upp en enkel måltid.
• När vädret blir kallare kan du prova denna polska dillgurksoppa med skinka.
• Älskar du den krispiga smaken av dillgurka? Prova dessa dillgurksbitar som aptitretare till festen.
• Detta potatismos med vitlök och dill görs i slow cooker för att göra matlagningen till en barnlek.
• Jag slår vad om att dina festgäster verkligen kommer att smaka på denna dillgurka.
• För en nyttig och snabb måltid på vardagskvällen, prova denna lax med citron och dill. Den är klar på 20 minuter!
• Tillsätt en fräsch citrondilldressing till denna smörbladsallad för en hälsosam touch.
• Har du en grillfest på gång? Ta med denna dillpotatissallad.
• Det här är en smörgås! - Dags att göra en dill pickle sloppy Joe grilled cheese.

Hur man fryser och torkar färsk dill

En av de frågor jag ofta får är "Kan man frysa dill?" Svaret är ja, verkligen! Fryst dill är inte bara möjligt utan bladen kommer att behålla sin smak väl även efter frysning.

Att frysa färsk dill är enkelt och tar cirka 5 minuter! Tvätta dillkvistarna i kallt vatten och torka dem. Lägg dillkvistarna på en plåt och placera dem i frysen så att de fryser snabbt.

När de är frysta, lägg över dem i fryspåsar och förvara dem i frysen.

När du är redo att använda dem tar du bara ut så många kvistar du vill. Det tinar snabbt och sedan kan du använda det i vilket recept du än gör.

Hur man fryser dill i isbitar

Ett annat sätt att frysa färsk dill är att använda vatten, smör eller olja och iskubsbrickor. (Många örter kan frysas på detta sätt.) Vattenkuberna tillför vätska till receptet när de används, men olje- eller smörkuberna vattnar inte ut receptet.

De kommer bara att tillsätta lite olja och smak till den.

Skölj dillen och klappa den torr. Hacka dillen, ta bort de hårda stjälkarna och lägg ca en matsked av den färska dillen i varje fack i iskubsbrickan.

Toppa med lite vatten, smält smör eller extra jungfruolivolja och frys.

Ta ut de frysta örttärningarna och lägg i zip-påsar och förvara i frysen. Tärningarna kan användas i såser och soppor eller i salladsdressingar.

Tips för torkning av dill

Att frysa dill är det bästa sättet att bevara örten, eftersom torkad dill förlorar en del av sin smak. Men det är fortfarande möjligt att torka dill och det är enkelt att göra.

För att torka dillblad och blommor, häng dem upp och ner på en varm och torr plats med en bricka under för att fånga upp fröna. Torka i solen om möjligt. (På en varm täckt uteplats skulle fungera bra.)

Du kan också placera dillen i en papperspåse som knyts i toppen, vilket också kommer att fånga fröna. Det tar cirka 2 veckor för bladen och fröna att torka.

Du kan också torka dill i ugnen på lägsta temperatur. Bred bara ut den på kakplåtar klädda med pergamentpapper. Det tar cirka 2 timmar att torka på det här sättet.

Vill du ha en påminnelse om tipsen för odling av dill samt andra användbara idéer för örten? Fäst den här bilden till en av dina trädgårdstavlor på Pinterest för enkel åtkomst senare.

Använder du färsk dill i matlagningen? Vilket är ditt favorit sätt att använda örten? Jag skulle gärna vilja höra dina kommentarer nedan.

Admin notera: Detta inlägg för odling och användning av dill dök först upp på bloggen i juni 2018. Jag har uppdaterat inlägget för att lägga till ett utskrivbart odlingstips-kort och en video som du kan njuta av.

Odling av Dill från frö

Dill är en aromatisk ört som ofta används till fisk och i recept från Mellanöstern. Den gillar inte att transplanteras, så den odlas bäst från frö.

Material

• Dillfrön

Verktyg

• Slang eller vattenkanna

Instruktioner

1. Börja på våren. Dill kan ofta växa till sig under sommarmånaderna så den mår bäst på våren i många regioner.
2. Välj en plats som får 6-8 timmars solljus per dag (i mycket varma klimat kan du välja en skuggigare plats).
3. När jordens temperatur har värmts upp till 60-70 grader F kan du plantera fröna.
4. Plantera frön 1/4 tum djupt.
5. Placera växterna 18 tum från varandra. (Dill är en stor växt och behöver god luftcirkulation).
6. Vattna väl för att få växten att etablera sig och under den varmaste delen av säsongen, men generellt behöver dill inte mycket vattning.
7. Dill kräver inte ofta gödsling. En lätt applicering av ett 5-10-5 gödselmedel kan appliceras på sen vår och detta borde vara tillräckligt.
8. Var noga med att skörda innan växten blommar för bästa smak. Bladen har den högsta koncentrationen av örtoljor.

Noter

Använd detta projektkort för att skriva ut odlingsanvisningarna och förvara dem i din trädgårdsdagbok.