Uzgoj kopra – sadnja, skladištenje i žetva korova kopra

Okus osušenog kopra jednostavno se ne može natjecati s okusom svježeg bilja. Pogledajmo nekoliko savjeta za uzgoj kopra .

Svježi kopar je vrlo popularna biljka u kuhinji. Vrlo je aromatično i stvarno ga je lako uzgajati.

Svježe začinsko bilje je nešto što uzgajam tijekom cijele godine, u zatvorenom i vani, bilo u loncima ili u vrtnoj gredici. Koristim ih svakodnevno za kuhanje i volim okus koji svježi kopar daje receptima.

Kopar ( Anethum graveolens) porijeklom je iz jugozapadnog dijela Azije. Biljka se bere zbog svojih listova koji se obično koriste u receptima koji sadrže ribu, kao i u juhama i salatama.

Fini listovi čine lijep i nježan preljev za recepte kao što je moj recept za phyllo cup. Pravi se od rakova i krem ​​sira i super je jednostavan za pripremu.

Sjemenke kopra također se koriste za dodavanje okusa i za kiseljenje.

Postoje deseci biljaka i mnoge od njih imaju sličan izgled. (Kopar i komorač izgledaju prilično slično.) Ako vam je potrebna pomoć s identifikacijom biljaka, potražite pomoć u ovom članku.

Ovaj članak će vas provesti kroz proces njege biljke kopra, kao i dati savjete za korištenje svježe biljke u receptima te za sušenje i zamrzavanje za kasniju upotrebu.

Sve o biljci kopar

Ako uživate u bogatim okusima biljaka koje imaju dobre zdravstvene prednosti, kopar je jedan od njih. za vas da probate.

Beneficije zdravljakopar i osušite. Nasjeckajte kopar, odbacite žilave stabljike i stavite otprilike žlicu svježeg kopra u svaki odjeljak posude za led.

Prelijte s malo vode, otopljenog maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja i zamrznite.

Uklonite smrznute kockice začinskog bilja i stavite ih u vrećice s patentnim zatvaračem i pohranite u zamrzivač. Kockice se mogu koristiti u umacima i juhama ili u preljevima za salate.

Savjeti za sušenje kopra

Zamrzavanje kopra najbolji je način za očuvanje začinskog bilja, budući da osušeni kopar gubi dio svog okusa. Ali još uvijek je moguće sušiti kopar i to je lako učiniti.

Da biste osušili lišće i cvjetove kopra, objesite ih naglavačke na toplo suho mjesto s pladnjem ispod kako biste uhvatili sjemenke. Osušite na suncu ako je moguće. (Na vrućoj natkrivenoj terasi dobro bi funkcioniralo.)

Kopar također možete staviti u papirnatu vrećicu zavezanu na vrhu, koja će također uhvatiti sjemenke. Potrebno je oko 2 tjedna da se listovi i sjemenke osuše.

Kopar možete sušiti i u pećnici na najnižoj temperaturi. Samo ga raširite na limove za kekse obložene papirom za pečenje. Za sušenje na ovaj način bit će potrebno oko 2 sata.

Želite li vas podsjetiti na savjete za uzgoj kopra kao i druge korisne ideje za ljekovito bilje? Prikvačite ovu sliku na jednu od svojih vrtlarskih ploča na Pinterestu za lakši pristup kasnije.

Koristite li svježi kopar u kuhanju? Koji je vaš omiljeni način korištenja biljke? Iskaznicarado čujem vaše komentare u nastavku.

Napomena administratora: Ovaj post o uzgoju i korištenju kopra prvi put se pojavio na blogu u lipnju 2018. Ažurirao sam post kako bih dodao karticu sa savjetima za uzgoj za ispis i video u kojem možete uživati.

Uzgoj kopra iz sjemena

Kopar je aromatična biljka koja se često koristi uz ribu iu bliskoistočnim receptima. Ne voli ga presađivati, pa ga je najbolje uzgajati iz sjemena.

Materijali

• Sjemenke kopra

Alati

• Crijevo ili kanta za zalijevanje

Upute

1. Počnite u proljeće. Kopar često nestaje tijekom ljetnih mjeseci pa u mnogim regijama najbolje uspijeva u proljeće.
2. Odaberite mjesto koje ima 6-8 sati sunčeve svjetlosti dnevno (u vrlo vrućim klimama možete odabrati sjenovitije mjesto.)
3. Kada se temperatura tla zagrije na 60-70 stupnjeva F, možete posaditi sjeme.
4. Posadite sjeme na 1/4 inča.
5. Razmaknite biljke 18 inča jednu od druge. (Kopar je velika biljka i treba joj dobra cirkulacija zraka.)
6. Dobro zalijevajte kako bi se biljka učvrstila i tijekom najtoplijeg dijela sezone, ali općenito kopar ne treba puno zalijevanja.
7. Kopar ne zahtijeva često gnojenje. Lagana primjena gnojiva 5-10-5 može se primijeniti u kasno proljeće iovo bi trebalo biti dovoljno.
8. Budite sigurni da berete prije nego što biljka zametne cvijet za najbolji okus. Listovi imaju najveću koncentraciju biljnih ulja.

Napomene

Upotrijebite ovu projektnu karticu za ispis uputa za uzgoj i čuvajte ih u svom vrtlarskom dnevniku.

Bilja kopar na egipatskom papirusu koji datira iz 1550. pr. Kr. Ispostavilo se da su ga koristili protiv nadutosti i zatvora! Poznato je da su rimski gladijatori utrljavali ulje kopra na kožu kako bi ubrzali zacjeljivanje opeklina.

Prvi europski doseljenici donijeli su biljku sa sobom u Sjevernu Ameriku. Za biljku se kaže da pomaže u ublažavanju mnogih bolesti, od žgaravice do depresije.

Kopar ima visok sadržaj kalcija koji potiče jake kosti. Smatra se da povećava proizvodnju mlijeka kod dojilja, a koristi se i za liječenje menstrualnih poremećaja.

Za više informacija o ljekovitosti kopra pogledajte ovaj članak.

Je li kopar višegodišnja ili jednogodišnja biljka?

Svježe biljke mogu biti jednogodišnje ili višegodišnje. U slučaju kopra, nije ni jedno ni drugo! Kopar je nježna dvogodišnja biljka. Biljka je tople sezone i prilično je osjetljiva na mraz ili čak i svjetlosno smrzavanje, pa će je većina nas uzgajati kao jednogodišnju biljku.

Međutim, biljke kopra same se siju, pa je vjerojatno da ćete sljedeće godine vidjeti da raste kao trajnica.

Kakav je okus kopra?

Fini listovi svježeg kopra imaju vrlo nježan, pomalo pikantan okus. Biljka se najčešće koristi svježa kako bi se očuvao njezin okus, budući da osušeni kopar gubi nešto od svog okusa.

Okus kopra dobro se slaže s izdašnom hranom, kiselim krastavcima (naravno), žitaricama i plodovima mora. Dodaje aromudodiruje preljeve za salatu i marinade, a dobro se slaže s limunom i jajima.

Savjeti za uzgoj kopra u vrtu

Svaki dio kopra, od stabljike, do lišća, cvjetova i sjemenki je jestiv.

S toliko mnogo upotreba u kuhanju, od kiselih krastavaca do ribe, dobra je ideja uzgajati ga u svom vrtu.

Di ll je biljka koja oprašta. Treba joj puna sunčeva svjetlost, ali osim toga, rasti će u lošem do dobrom tlu te u suhim i vlažnim uvjetima. Evo nekoliko savjeta za uzgoj kopra koji će vam pomoći da izvučete najviše iz svojih biljaka.

Sađenje kopra

Moguće je pronaći sadnice kopra, ali kopar se ne voli presađivati, pa je bolje saditi iz sjemena.

Sjeme će proklijati za 10-14 dana. Sjemenke klijaju i najbolje rastu u proljeće, a ne u toplijim mjesecima ljeta.

Nakon zadnjeg mraza, kada je tlo između 60 i 70 ºF, posadite sjeme na 1/4 inča duboko i na razmak od oko 18 inča (manje sorte se mogu posaditi malo bliže, ali kopar je prilično velika biljka pa mu treba mjesta za rast.)

Mlade sklonite. biljke od jakih vjetrova. Kako biljke rastu, možda će ih trebati staviti u kolac.

Kopar je dobra biljka za uzgoj u blizini krastavaca. Cvjetovi privlače oprašivače koji će biti pomoć krastavcima, sprječavajući ih da se deformiraju i krastavci požute.

Napomena: ako planirate koristiti koparza kiseljenje pokušajte saditi sjeme svakih nekoliko tjedana do sredine ljeta kako biste imali stalne zalihe.

Potrebe kopra za vodom i sunčevom svjetlošću

Budući da je porijeklom iz jugozapadne Azije, kopar je biljka koja voli sunce i uživa u toploj sezoni rasta. To ipak ne znači vruće. Kopar, poput cilantra, lako će procvjetati u najtoplijim mjesecima.

Prilikom sadnje pokušajte ga postaviti na područje koje ima 6-8 sati sunčeve svjetlosti dnevno.

Ako živite u toplijoj klimi, pokušajte posaditi kopar na sjenovitijem mjestu. Možda ćete uvidjeti da ćete postići bolje rezultate. Sukcesivna sadnja svakih nekoliko tjedana također će vam dati svježu biljku prije nego što pusti sjeme.

Zalijevajte biljke dosljedno tijekom najtoplijeg dijela ljeta, ali kopar općenito ne treba puno zalijevanja.

Ako tlo u blizini biljaka ostane neometano tijekom sezone rasta, samosijanje biljke osigurat će nove biljke sljedeće godine.

Navika rasta te lišće i cvijeće

Kopar ima tanak korijen sa stabljikama koje narastu do više od 3 stope u visinu. Ima vrlo fino i pernato lišće oko stabljike biljke.

Sjemenke cvijeta također se koriste kao začin, jer (kao i ostatak biljke) sadrže eterična ulja. Biljka ima grozdove malih žutih cvjetova poput kišobrana koji mogu biti široki do 6 inča.

Bolesti ištetnici

Biljci ne smeta previše stvari. Virus crvenog lišća mrkve može predstavljati problem zbog čega se kopar ne smije saditi u blizini biljaka mrkve.

Pljesan lišća, peronospora i vlaženje ponekad također mogu utjecati na biljku. Rotiranje usjeva, izbjegavanje prenapučenosti i izbjegavanje prekomjerne gnojidbe mogu pomoći kod ovih problema.

Kopar ima tendenciju privlačenja i bubamara i čipkarica. Obje vole jesti lisne uši, pa sadnja kopra u blizini nekih biljaka i povrća može djelovati kao prirodni pesticid.

Prateća sadnja s koprom

Prateće biljke su one koje su korisne za drugu biljku kada rastu u blizini. U slučaju kopra, biljka voli rasti u blizini ovih biljaka:

• červil
• luk
• zelena salata
• krastavci
• brokula
• prokulica
• cvjetača
• bosiljak
• kukuruz

Neki smatraju salatu najboljom biljkom za druženje s koprom.

S druge strane, biljke poput čili papričica, paprika, mrkve, patlidžana i krumpira bolje je uzgajati u drugom dijelu vrta.

Uzgoj kopra u zatvorenom prostoru

Mnogo začinskog bilja može se uzgajati u zatvorenom prostoru, a uzgoj kopra u udobnosti vašeg doma nije iznimka sve dok imate svjetlosne uvjete koje treba.

Biljka će rasti prilično brzo, a lišće može biti spremno za žetvu za 6-8 tjedana.

Sobne biljke njeguju se una isti način kao i kopar koji se uzgaja na otvorenom, ali će imati koristi od plodnijeg tla i dosljednih uvjeta zalijevanja.

To će vam pomoći osigurati da vaša sobna biljka kopra dobro raste.

Najbolje je sijati sjeme za sobne biljke kopra u kasnu zimu ili rano proljeće. Posadite sjeme 1/4 inča duboko u bogatu zemlju koja će dobro drenirati. Tresetne kuglice dobar su način za pokretanje sjemena.

Biljka voli tlo s pH između 6 i 7,5.

Kopar voli sunčevu svjetlost. Morat ćete staviti posudu blizu prozora koji ima 6 sati sunčeve svjetlosti ili ćete morati koristiti svjetla za uzgoj kako biste biljci dali svjetlo koje joj je potrebno.

Možete li uzgojiti kopar iz reznica?

Ne razmišljamo o reznicama bilja za uzgoj novih biljaka, ali to je vrlo lako učiniti. Reznice kopra će se ukorijeniti u vodi prilično brzo, a zatim se mogu presaditi u posude za otprilike 2-3 tjedna.

Odaberite zdrav novi rast za najbolje rezultate. Svaka stabljika biljke kopra koju ukorijenite izrast će u novu pojedinačnu biljku.

Kako brati kopar

Važno je znati kada treba brati kopar, ali postoje razlike u mišljenjima o tome kada će to biti.

Berba kopra stvar je vremena i korištenja oštrih škara. Svježi kopar ne može se dugo čuvati prije nego što uvene, pa je najbolja berba kada je potrebna.

Listovi kopra mogu se ubrati čim biljka dovoljno narasteimati 4 ili 5 listova.

Postoji mišljenje da kopar ima najbolji okus ako se bere baš kad cvijeće počne cvjetati. To je zato što lišće ima najveću koncentraciju ulja.

Međutim, neki misle da mlado lišće ima najbolji okus što znači berbu rano i često.

Obavezno zalijevajte biljku kopra dan prije ili na dan žetve. To će hidratizirati biljku i očistiti lišće tako da se o tome nećete morati brinuti nakon što poberete lišće.

Za berbu kopra koristite čiste, oštre škare i poberite biljku u jutarnjim satima. Nemojte čistiti biljku osim ako ne želite da ovo bude posljednja žetva u jesen.

Ostavljanje lišća da raste omogućit će biljci da proizvede zdraviji rast.

Možete nastaviti s berbom sve dok cvijeće ne zasijeme. Zapravo, što više berete biljku u ranijim danima rasta, to će biljka dulje odgoditi cvjetanje.

The Gardening Cook je sudionik u Amazonovom partnerskom programu. Ovaj post može sadržavati pridružene veze. Zarađujem malu proviziju, bez dodatnih troškova za vas ako kupujete putem pridružene veze.

Sorte kopraPostoje mnoge vrste sjemenki kopra, GMO i hibrida. Neki cvatu rano, a neki kasnije. Evo nekoliko popularnih vrsta.

• Buket - najčešće uzgajana vrstakopar
• Long Island Mammoth – visoka biljka s većim prinosom od ostalih sorti
• Mammoth- do 3 stope visine i žetvom od 60 dana.
• Burpee Hera – biljke koje se kasno uvijaju

Recepti koji koriste svježi kopar

Korov kopar često smatramo biljkom koja će dati aromatičan okus vor za kisele krastavce od kopra, ali postoji mnogo drugih načina za upotrebu kopra.

Od upotrebe kopra u octu ili salatama do ukrasa za ribu, ova ukusna biljka korisna je aroma za recepte.

Koristite sjemenke biljaka kopra u receptima za kiseljenje i ocat te lišće za aromatiziranje janjetine, ribe i umaka i salata.

Recepti koji koriste svježi kopar uobičajeni su u Scan dinamovskim i baltičkim državama, vjerojatno zbog velikih količina ribe koja se ondje konzumira. Isprobajte jedan od ovih recepata koji koriste svježi kopar da biste uživali u aromatičnom okusu svježeg začinskog bilja.

• Ovaj iverak pečen u tavi koristi umak od kopra na maslacu za super okus.
• Tražite stvarno ukusan prilog? Probajte ovu svježu mrkvu s koprom da uljepšate svaki jednostavan obrok.
• Kad vrijeme postane hladnije, isprobajte ovu poljsku juhu od kiselih krastavaca od kopra i šunke.
• Volite li hrskavost i okus kiselih krastavaca od kopra? Isprobajte ove zalogaje od kiselih krastavaca s koprom kao predjelo za zabavu.
• Ovaj pire krumpir od češnjaka i kopra priprema se u laganom kuhalu kako bi kuhanje bilo jednostavno.
• Kladim se da će se vašem gostu na zabavi doista svidjeti ovaj umak s kiselim krastavcima od kopra.
• Zazdravi i brzi večernji obrok, probajte ovaj losos od limuna i kopra. Spremna je za 20 minuta!
• Dodajte svježi preljev od limuna i kopra ovoj salati od listova maslaca za zdrav dodir.
• Skoro vam je roštilj? Ponesite sa sobom ovu krumpir salatu od kopra.
• Ovo je sendvič! – Vrijeme je da napravite sir s roštilja od kiselog krastavca od kopra.

Kako zamrznuti i osušiti svježi kopar

Jedno od pitanja koje mi često postavljaju je "Možete li zamrznuti kopar?" Odgovor je da, doista! Ne samo da je moguće smrznuti kopar, već će listovi dobro zadržati svoj okus čak i nakon zamrzavanja.

Zamrzavanje svježeg kopra jednostavno je i traje oko 5 minuta! Za zamrzavanje svježeg kopra operite grančice u hladnoj vodi i osušite ih. Položite grančice kopra na lim za kekse i stavite ih u zamrzivač da se brzo zamrznu.

Kada se zamrznu, prebacite ih u vrećice za zamrzavanje i vratite u zamrzivač na pohranu.

Kada ste spremni za upotrebu, samo izvadite onoliko grančica koliko želite. Brzo se otopi i tada ga možete koristiti u bilo kojem receptu koji pripremate.

Kako zamrznuti kopar u posudama za led

Još jedan način zamrzavanja svježeg kopra je korištenje vode, maslaca ili ulja i posuda za led. (Mnogo bilja se može zamrznuti na ovaj način.) Kockice vode će dodati tekućinu receptu kada se koriste, ali kockice ulja ili maslaca neće razvodniti recept.

One će samo dodati malo ulja i arome.

Isperite