د ډیل وده کول - د زیان رسوونکو واښو کښت ، ذخیره کول او راټولول

د بوی وچ شوی ډیل یوازې د تازه بوټو سره سیالي نشي کولی. راځئ چې د د ډیل د ودې لپاره ځینې لارښوونې وګورو .

تازه ډیل د پخلنځي خورا مشهور بوټي دي. دا خورا خوندور او په ریښتیا سره وده کول اسانه دي.

تازه بوټي هغه څه دي چې زه د کال په اوږدو کې وده کوم ، کور دننه او بهر ، یا په لوښو کې یا زما د باغ په بستر کې. زه یې هره ورځ د پخلي لپاره کاروم او خوند یې خوښوم چې تازه ډیل په ترکیبونو کې راوړي.

ډیل ( Anethum graveolens) د آسیا سویل لویدیز برخه ده. بوټي د خپلو پاڼو لپاره کرل کیږي، کوم چې معمولا په ترکیبونو کې کارول کیږي چې ماهي لري، او همدارنګه په سوپ او سلاد کې.

ښه پاڼي د ترکیبونو لپاره یو ښکلی او نازک ټاپ جوړوي لکه زما د فیلو کپ ترکیب. دا د کریب او کریم پنیر سره جوړ شوی او چمتو کول خورا اسانه دي.

د ډیل تخمونه د خوند اضافه کولو او د اچار کولو لپاره هم کارول کیږي.

په لسګونو بوټي شتون لري او ډیری یې ورته بڼه لري. (ډیل او سونف یوشان ښکاري.) که تاسو د بوټو په پیژندلو کې مرستې ته اړتیا لرئ نو دا مقاله د یو څه مرستې لپاره وګورئ.

دا مقاله به تاسو ته د ډیل بوټي پاملرنې پروسې په اړه معلومات درکړي، همدارنګه په ترکیبونو کې د تازه بوټو کارولو، او وروسته د کارولو لپاره یې وچولو او یخولو لپاره لارښوونې درکړي.

د ټولو بوټو په اړه چې تاسو یې د ډیلبوس څخه خوند اخلئ، د هغې څخه خوند واخلئ

د ډیلونو څخه خوند واخلئ. ll ستاسو لپاره یو دی چې هڅه وکړئ.

د روغتیا ګټېډیل او پیټ وچ کړئ. ډیل ټوټه کړئ، سخت ډډونه پریږدئ او د یخ کیوب ټری په هره کڅوړه کې شاوخوا یو چمچ تازه ډیل ځای په ځای کړئ.

د یو څه اوبو سره، غوړ شوي مکھن یا اضافي ورجن زیتون غوړ او یخچال کړئ.

د یخ شوي بوټو کیوبونه لرې کړئ او په کڅوړه کې یې ځای په ځای کړئ. کیوبونه په ساسونو او سوپونو کې یا د سلاد په جامو کې کارول کیدی شي.

د ډیل وچولو لارښوونې

د ډیل یخ کول د بوټو ساتلو غوره لاره ده، ځکه چې وچ ډیل خپل خوند له لاسه ورکوي. مګر بیا هم دا ممکنه ده چې د ډیل وچول او دا کار کول اسانه دي.

د ډیل پاڼو او ګلونو وچولو لپاره، دوی په یو ګرم وچ ځای کې د یو ټری سره پورته ځړول ترڅو تخمونه ونیسي. که امکان ولري په لمر کې وچ کړئ. (په ګرم پوښل شوي انګړ کې به ښه کار وکړي.)

تاسو کولی شئ ډیل په پورتنۍ برخه کې تړل شوي کاغذ کڅوړه کې هم ځای په ځای کړئ چې تخمونه به هم ونیسي. د پاڼو او تخمونو وچولو لپاره شاوخوا 2 اونۍ وخت نیسي.

تاسو کولی شئ ډیل په ټیټه تودوخه کې په تنور کې وچ کړئ. یوازې دا د کوکي شیټونو کې د پارچمینټ کاغذ سره پوښل شوي. دا به شاوخوا 2 ساعته وخت ونیسي چې دا کار وچ کړئ.

ایا تاسو غواړئ د ډیل د کښت لپاره لارښوونې او همدارنګه د بوټو لپاره نور ګټور نظرونه ولرئ؟ دا عکس په Pinterest کې ستاسو د باغدارۍ بورډونو څخه یو ته د اسانه لاسرسي لپاره پین ​​کړئ.

ایا تاسو په پخلی کې تازه ډیل کاروئ؟ د بوټو کارولو لپاره ستاسو د خوښې طریقه کومه ده؟ زهد لاندې نظرونو اوریدلو سره مینه لرم.

د ادارې یادونه: دا پوسټ د ډیل وده او کارولو لپاره په لومړي ځل د 2018 په جون کې په بلاګ کې راښکاره شو. ما دا پوسټ تازه کړی ترڅو د چاپ وړ وده کونکي لارښوونې کارت او ستاسو د خوند اخیستلو لپاره ویډیو اضافه کړي.

د تخم څخه د ډیل وده کول

ډیل یو خوندور بوټی دی چې ډیری وختونه د کب سره او د مینځني ختیځ ترکیبونو کې کارول کیږي. دا نه خوښوي چې کښت شي، نو دا د تخم څخه ښه کرل کیږي.

توکي

توکي

لارښوونې

1. په پسرلي کې پیل کیدی شي. ډیل اکثرا د اوړي په میاشتو کې ټوخه کولی شي نو دا په پسرلي کې په ډیری سیمو کې غوره کوي.
2. داسې ځای غوره کړئ چې په ورځ کې 6-8 ساعته د لمر وړانګې ترلاسه کړي (په ډیر ګرم اقلیم کې، تاسو کولی شئ د سیوري ځای غوره کړئ.)
3. کله چې د خاورې تودوخه 60-70 درجو ته تودوخه شي، تاسو کولی شئ په ژوره توګه کښت وګورئ. .
4. نباتات 18 انچه فاصله ورکړئ. (ډیل یو لوی نبات دی او د هوا ښه جریان ته اړتیا لري.)
5. د نبات د رامینځته کیدو لپاره او د فصل په ګرمه برخه کې اوبه ورکول کیږي، مګر عموما ډیل ډیرې اوبه کولو ته اړتیا نلري.
23>ډیل مکرر سرې ته اړتیا نلري. د 5-10-5 سرې لږ کارول د پسرلي په وروستیو کې کارول کیدی شيدا باید کافي وي.
6. مخکې له دې چې نبات د غوره خوند لپاره ګل وکړي ډاډ ترلاسه کړئ. پاڼي د بوټو د تیلو ډیر غلظت لري.

یادونه

د پروژی کارت څخه کار واخلئ ترڅو د ودې لارښوونې چاپ کړئ او په خپل باغدارۍ ژورنال کې یې وساتئ.dill

په مصري پاپیرس کې د بوټو ډیل د 1550 BC پورې تاریخ لري. معلومه شوه چې دوی دا د معدې او قبض ضد لپاره کارولي! د رومن ګلیډیټرانو په اړه پیژندل کیږي چې د سوځیدنې درملنې ګړندي کولو لپاره د ډیل غوړ په خپل پوټکي مسح کړي.

لومړني اروپایی میشته کونکو دا نبات شمالي امریکا ته راوړل. ویل کیږي چې دا نبات د زړه سوځیدنې څخه تر خپګان پورې د ډیرو ناروغیو په درملنه کې ګټې لري.

ډیل په لوړه کچه کلسیم لري کوم چې قوي هډوکي وده کوي. داسې انګیرل کیږي چې دا په شیدو ورکونکو میندو کې د شیدو تولید ډیروي او د میاشتني اختلالاتو درملنې لپاره هم کارول کیږي.

د ډیل د معالجې اړخ په اړه د نورو معلوماتو لپاره ، دا مقاله وګورئ.

ایا ډیل څو کلن دی که کلنۍ؟

تازه بوټي یا کلني یا څو کلن وي. د ډیل په قضیه کې، دا نه ده! ډیل یو نرم دوه کلن دی. دا د تودوخې موسم بوټي دي او د یخنۍ یا حتی د ر lightا یخولو سره خورا حساس دي ، نو زموږ څخه ډیری به یې په کلني ډول وده وکړي.

د ډیل بوټي پخپله تخم کوي ، په هرصورت ، نو امکان لري چې تاسو به په راتلونکي کال کې د څو کلن په څیر وده وکړئ. دا بوټي اکثرا د خپل ذائق ساتلو لپاره تازه کارول کیږي، ځکه چې وچ شوي ډیل خپل خوند له لاسه ورکوي.

د ډیل خوند د زړه پورې خواړو، اچار (البته)، حبوباتو او سمندري غذا سره ښه جوړیږي. دا یو ارومات اضافه کويد سلاد پوښاک او مریناډونو ته لمس کړئ، او د لیمو او هګیو سره ښه جوړه کړئ.

په باغ کې د ډیل د ودې لپاره لارښوونې

د ډډ څخه تر پاڼو، ګلونو او تخمونو پورې د ډیل هره برخه د خوړو وړ دي.

په پخلی کې د ډیری کارولو سره، د اچار څخه نیولې تر ماهیانو پورې، ستاسو په باغ کې د اچار څخه د کرلو لپاره ښه نظر دی. بخښونکی نبات دا د لمر بشپړ وړانګو ته اړتیا لري مګر له دې پرته، دا به په خرابه خاوره کې او په وچو او لندبل شرایطو کې وده وکړي. دلته د ډیل د کرلو لپاره یو څو لارښوونې دي چې تاسو سره ستاسو د بوټو څخه ډیره ګټه ترلاسه کولو کې مرسته کوي.

د ډیل کښت کول

دا ممکنه ده چې د ډیل تخمونه ومومئ، مګر ډیل د کښت کولو سره مینه نلري، نو د تخمونو څخه کرل غوره دي.

تخم به په 10-14 ورځو کې وده وکړي. تخمونه د اوړي د ګرمو میاشتو په پرتله په پسرلي کې ښه وده کوي او وده کوي.

د وروستۍ یخنۍ څخه وروسته، کله چې خاوره د 60 او 70 درجې فارنهاینټ تر منځ وي، تخمونه 1/4″ ژور او شاوخوا 18 انچه فاصله کې وکرل شي (کوچني ډولونه یو څه کرل کیدی شي) نو د کښت لپاره ډیر نږدې دی، نو د بوټو د ودې لپاره خورا لوی خونه ته اړتیا ده

له درنو بادونو څخه. لکه څنګه چې بوټي لوی شي، دوی باید ودرول شي.

ډیل یو ښه نبات دی چې د ککرو سره نږدې وده کوي. ګلان د ګرده افرازاتو جذبوي چې د ککبرونو سره مرسته کوي، د دوی د خرابیدو مخه نیسي او د ککرو ژیړ کیدو مخه نیسي.

یادونه: که تاسو د ډیل کارولو پلان لرئد اچار اچولو لپاره، د اوړي تر نیمایي پورې په هرو څو اونیو کې د تخمونو کښت کولو هڅه وکړئ ترڅو تاسو دوامداره عرضه ولرئ.

د ډیل لپاره د اوبو او لمر اړتیاوې

د سویل لویدیز آسیا اصلي ټاټوبی دی، ډیل یو لمر خوښونکی نبات دی چې د تودوخې وده کونکي فصل څخه خوند اخلي. که څه هم دا د ګرمۍ معنی نلري. ډیل، د سیلانټرو په څیر په ګرمو میاشتو کې په اسانۍ سره ګل ته ځي.

کله چې د کښت کولو هڅه وکړئ په هغه ځای کې ځای په ځای کړئ چې په ورځ کې له 6-8 ساعتو لمر وړي.

که تاسو په ګرم اقلیم کې ژوند کوئ، هڅه وکړئ په یوه سایه ځای کې د ډیل کښت وکړئ. تاسو ممکن ومومئ چې تاسو غوره پایلې ترلاسه کوئ. په هرو څو اونیو کې د بریالیتوب کښت کول به تاسو ته د تخم کولو دمخه تازه بوټي درکړي.

نباتات په دوامداره توګه د اوړي په ګرمو برخو کې اوبه کړئ مګر په عمومي توګه ډیل ډیرې اوبه کولو ته اړتیا نلري.

که چیرې د نباتاتو نږدې خاوره د ودې په موسم کې بې ثباته پاتې شي، نو د راتلونکي کال د نباتاتو د نوي تخم کرلو او د نوي بوټو د کښت طبیعت به ډاډمن شي. ګلونه

ډیل د ډډونو سره یو پتلی نل ریښه لري چې د 3 فوټو لوړوالی ته وده ورکوي. دا د نبات د ډډونو په شاوخوا کې خورا ښایسته او د بڼو په څیر پاڼي لري.

د ګل تخمونه هم د مسالې په توګه کارول کیږي، ځکه چې (د نورو بوټو په څیر) دا اړین غوړ لري. دا بوټي د کوچنیو ژیړ ګلونو د کلسترونو په څیر چترۍ لري چې تر 6 انچ پورې پراخ کیدی شي.

ناروغۍ اوآفتونه

نبات د ډیرو شیانو لخوا نه ځوریږي. د گاجر redleaf ویروس کیدای شي یوه ستونزه وي چې ولې باید د گاجر بوټو ته نږدې ونه کرل شي.

د پاڼی خرابوالی، ښکته فاسد او لندبل کول ځینې وختونه په نبات اغیزه کولی شي. د فصلونو څرخول، د ګڼې ګوڼې نه کول او د اضافي سرې ورکولو څخه مخنیوی کولی شي د دې ستونزو سره مرسته وکړي.

ډیل یو تمایل لري چې دواړه لیډیبګونه او لیس وینګونه جذبوي. دا دواړه د افیډ خوړل خوښوي، نو د ځینو بوټو او سبزیجاتو سره نږدې د ډیل کښت کولی شي د طبیعي آفت وژونکو په توګه عمل وکړي.

د ډیل سره د ملګري کښت کول

ملګري بوټي هغه دي چې د بل نبات لپاره ګټور دي کله چې نږدې کرل کیږي. د ډیل په حالت کې، بوټي د دې بوټو سره نږدې وده کول خوښوي:

• چرویل
• پیاز
• لټوس
• ککري
• بروکولي
• بروسیلز انکروټونه

لیټیوس د ځینو لخوا د ډیل لپاره غوره ملګری نبات ګڼل کیږي.

له بلې خوا، د باغ په بله سیمه کې د مرچ مرچ، مرچ مرچ، گاجر، هګۍ او کچالو په څیر نباتات ښه کرل کیږي. تر هغه چې تاسو د رڼا شرایط لرئ چې ورته اړتیا لري.

نبات به په چټکۍ سره وده وکړي او پاڼي به په 6-8 اونیو کې حاصل ته چمتو شي.

د کور دننه نباتاتو پاملرنه کیږيد ډیل په څیر چې په بهر کې کرل کیږي، مګر د ډیرې حاصلخیزې خاورې او دوامداره اوبو ورکولو شرایطو څخه ګټه پورته کوي.

دا به د دې ډاډ ترلاسه کولو کې مرسته وکړي چې ستاسو داخلي ډیل بوټي ښه وده کوي.

دا غوره ده چې د ژمي په وروستیو یا د پسرلي په پیل کې د داخلي ډیل بوټو لپاره تخم وکرئ. تخمونه 1/4 انچه ژوره په بډایه خاوره کې وکرئ چې ښه اوبه شي. د پیټ ګولۍ د تخم د پیل کولو لپاره یوه ښه لار ده.

نبات هغه خاوره خوښوي چې pH د 6 او 7.5 ترمنځ وي.

ډیل د لمر وړانګې خوښوي. تاسو اړتیا لرئ چې کڅوړه د یوې کړکۍ سره نږدې کېږدئ چې 6 ساعته د لمر وړانګې ترلاسه کوي، که نه نو تاسو اړتیا لرئ د ودې څراغونو څخه کار واخلئ ترڅو نبات ته هغه رڼا ورکړئ چې ورته اړتیا لري.

ایا تاسو کولی شئ د قلمو څخه ډیل وکرو؟

موږ د نوي بوټو د کرلو لپاره د بوټو قلمو اخیستلو فکر نه کوو مګر دا خورا اسانه ده. د ډیل قلمي به په چټکۍ سره په اوبو کې ریښه شي او بیا په شاوخوا 2-3 اونیو کې په لوښو کې ځای پرځای کیدی شي.

د غوره پایلو لپاره سالم نوې وده غوره کړئ. د ډیل بوټو هر ډډ چې تاسو یې ریښه کوئ په یو نوي واحد نبات کې وده کوي.

د ډیل راټولولو څرنګوالی

د ډیل راټولول مهم دي مګر د دې په اړه د نظرونو توپیر شتون لري.

د ډیل راټولول د وخت مسله ده او د یوې جوړې تیزې کینچۍ کارول دي. تازه ډیل د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی نشي مخکې لدې چې وچ شي، نو د اړتیا په وخت کې یې راټولول غوره دي.

کله چې نبات کافي وده وکړي د ډیل پاڼي راټول کیدی شي.په دې کې 4 یا 5 پاڼې وي.

ځینې داسې انګیرل کیږي چې ډیل خورا ښه بوی لري که چیرې د ګلانو په مینځ کې راټول شي. دا ځکه چې پاڼي د تیلو ډیر غلظت لري.

په هرصورت، ځینې فکر کوي چې ځوانې پاڼې خورا ښه بوی لري چې پدې معنی ده چې ژر او ډیری وخت حاصل کیږي. دا به نبات هایډریټ کړي او پاڼې پاکې کړي ترڅو تاسو د پاڼو راټولولو وروسته دې ته اړتیا ونلرئ.

د ډیل د راټولولو لپاره، یو جوړه پاکه، تیزه قینچه وکاروئ او د سهار په ساعتونو کې نبات راټول کړئ. نبات پاک مه کوئ تر هغه چې تاسو غواړئ چې دا په مني کې وروستی حاصل وي.

د ځینو پاڼو پریښودل به نبات ته اجازه ورکړي چې ډیر صحي وده تولید کړي.

تاسو کولی شئ حاصل ته دوام ورکړئ تر څو چې ګلان تخم ته لاړ شي. په حقیقت کې، هرڅومره چې تاسو د ودې په لومړیو ورځو کې نبات راټول کړئ ، نو بوټي به ګل کولو کې ځنډ وکړي.

د باغدارۍ پخلی د ایمیزون وابسته برنامې کې برخه اخیستونکی دی. دا پوسټ ممکن وابسته لینکونه ولري. زه یو کوچنی کمیشن ترلاسه کوم، تاسو ته پرته له کوم اضافي لګښت څخه که تاسو د وابسته لینک له لارې پیرود کوئ.

د ډیل ډولونه د ډیل تخمونو ډیری ډولونه شتون لري ، دواړه GMO او هایبرډ. ځینې ​​​​یې په پیل کې ګل کوي او ځینې بیا وروسته. دلته یو څو مشهور ډولونه دي.

• د ګلدان - تر ټولو عام کرل شوي ډولونهډیل
• لونګ آیلینډ میموت - د نورو ډولونو په پرتله لوړ حاصل لرونکی نبات
• مموت - تر 3 فوټو پورې لوړوالی او د 60 ورځو حاصل ورکول.
• برپي هیرا - ناوخته بولټینګ بوټي

ډیل ترکیبونه چې ډیری وختونه د تازه ډیل په کارولو سره فکر کوو

موږ به د هغې ترکیبونه چمتو کړو

د ډیل اچار ته خوند ورکړئ مګر د ډیل کارولو لپاره ډیری نورې لارې شتون لري.

د سرک یا سلاد کې د ډیل کارولو څخه نیولې د کب لپاره ګنډلو پورې ، دا خوندور بوټي د خوند لپاره ګټور ترکیب دی.

د اچار او سرې په ترکیبونو کې د ډیل بوټو تخمونه وکاروئ او هغه پاڼي چې د ماهیانو د خوند او خوند لپاره یې کاروي

. په سکینډینیوینیا او بالتیک ایالتونو کې عام دي، احتمال لري چې هلته د کبانو ډیر مقدار مصرف شي. د دې ترکیبونو څخه یوه هڅه وکړئ چې تازه ډیل د تازه بوټو د خوندور بوی څخه خوند واخلئ.

• دا پین سیریډ هیلیبټ د خورا خوندور کولو لپاره د مکھن ډیل ساس کاروي.
• ریښتیا د خوندور اړخ ډش په لټه کې یاست؟ دا تازه گاجر د ډیل سره وخورئ ترڅو هر ساده خواړه جاز کړئ.
• کله چې هوا سړه شي، دا پولنډي ډیل اچار سوپ او هام وخورئ.
• د ډیل اچار د کچالو او خوند سره مینه لرئ؟ دا د ډیل اچار چای ورکړئ د پارټي اشتها په توګه هڅه وکړئ.
• دا هوږه او د ډیل میش شوي کچالو په سست ککر کې جوړ شوي ترڅو پخلی هوا ښه کړي.
• زه شرط لرم چې ستاسو میلمانه به واقعیا د ډیل اچار ډوب کړي.
• د دې لپارهد اونۍ د شپې صحي او ګړندي خواړه ، دا لیمو او ډیل سالمن هڅه وکړئ. دا په 20 دقیقو کې چمتو دی!
• د صحي لمس لپاره د دې مکھن پاڼي سلاد کې د لیمو تازه ډیل اضافه کړئ.
• د باربیکیو په راتلو سره؟ دا د کچالو سلاد سره یوځای کړئ.
• اوس دا یو سینڈوچ دی! – د ډیل اچار د ټوټو جوو ګرل شوي پنیر جوړولو وخت.

څنګه تازه ډیل یخ او وچ کړئ

یوه پوښتنه چې زه اکثرا پوښتل کیږم "ایا تاسو کولی شئ ډیل کنګل کړئ؟" ځواب هو دی، په حقیقت کې! منجمد ډیل نه یوازې ممکنه ده بلکه پاڼي به حتی د یخولو وروسته هم خپل خوند وساتي.

د تازه ډیل یخ کول اسانه دي او شاوخوا 5 دقیقې وخت نیسي! د تازه ډیل یخولو لپاره ، ټوټې په یخ اوبو کې وینځئ او وچ کړئ. د ډیل سپریګونه د کوکیز شیټ کې واچوئ او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ ترڅو ژر یخ شي.

کله چې منجمد شي، د فریزر کڅوړو ته یې واستوئ او د ذخیره کولو لپاره یخچال ته بیرته راشئ.

کله چې تاسو یې کارولو ته چمتو یاست، یوازې څومره چې تاسو غواړئ هغه ډول ټوټې واخلئ. دا په چټکۍ سره غوړیږي او بیا تاسو کولی شئ په هر ډول ترکیب کې چې تاسو یې جوړوئ وکاروئ.

د یخ کیوب په ټریونو کې د ډیل کنګل کولو څرنګوالی

د تازه ډیل د کنګل کولو بله لاره د اوبو ، مکھن یا تیلو او د یخ کیوب ټریونو کارول دي. (ډیری بوټي په دې ډول منجمد کیدی شي.) د اوبو کیوبونه به د ترکیب لپاره مایع اضافه کړي کله چې کارول کیږي، مګر غوړ یا د مکھن کیوبونه به ترکیب ته اوبه نه ورکوي.

دوی به یوازې یو څه غوړ او ذائق اضافه کړي.

مینځئ.