Qüsursuz Fudge Məsləhətləri – Hər Dəfə Mükəmməl Fudge Hazırlamanın Sirləri

Tövsiyə olunan məhsullar

Amazonaff və Associated Associated proqramlarının üzvü kimi. s.

• Wilton Şirniyyat Termometri - Şirniyyat Hazırlama Təchizatları
• Secura Duxtop Tam Qapaqlı Paslanmayan Polad İnduksiyaya Hazır Premium Qapaqlı Qapaqlı Qapaq, 1,6 Quart
• Mətbəx Dəsti

  Polqa hazırlama bacarıqlarınız necədir? Gözəl kiçik bağlamalar əmələ gətirən qeyri-adi fudge əldə edirsiniz, yoxsa bunu çətin hesab edirsiniz? Mükəmməl fudge ,F hazırlamaq üçün bu bişirmə məsləhətləri bundan sonra hər dəfə sizə gözəl nəticələr verəcək.

  Bağçılıqla məşğul olan yaydan sonra tətil mövsümünün başlanğıcının artıq yaxınlaşdığına inanmaq çətindir. Bayramlar haqqında düşünəndə ağlıma mükəmməl şirniyyat resepti gəlir.

  Amazon əməkdaşı kimi mən uyğun alışlardan qazanıram. Aşağıdakı keçidlərdən bəziləri ortaq bağlantılardır. Əgər bu linklərdən biri vasitəsilə satın alsanız, mən sizə heç bir əlavə ödəniş etmədən kiçik bir komissiya qazanıram.

  Hər dəfə qüsursuzluğu mükəmməl etmək üçün məsləhətlər.

  İlin bu vaxtı etmək üçün ən çox sevdiyim işlərdən biri də şirniyyat hazırlamaqdır. Düşünürəm ki, demək olar ki, təsəvvür edə biləcəyim hər bir kombinasiyanı sınamışam.

  Bəzən mənim fudge reseptim çox az zəhmətlə mükəmməl nəticə verir, digər vaxtlar isə hətta bu partiyaya cəhd etdiyim üçün məyusluqla saçlarımı yollayıram.

  Bu sizin kimi səslənir? Heç vaxt qorxma – sadəcə olaraq növbəti puzzle hazırlamaq üçün çoxlu məsləhətlər üçün oxuyun.

  Fudge ilin bu vaxtı mütləq olmalıdır reseptlərdən biridir və hər kəsin sevimli və ya ikisi var.

  Mənim sevimlilərimdən biri Milad süfrəsi üçün hər il hazırladığım gözəl mozaika qarışığıdır. Çox rənglidir və "Milad" görünürİNDİ...lakin onun çox tez soyudulması kristallaşmaya və dənəli qarışqaya səbəb ola bilər.

  Hazırlanmış pudranın oturması üçün otaq temperaturunda bir müddət soyumasına icazə verin. Soyutma vaxtı istifadə olunan inqrediyentlərdən asılıdır, ona görə də reseptinizdəki təlimatları rəhbər tutmaq üçün istifadə edin.

  Qatması üçün soyuducuya və ya dondurucuya qoymağı məsləhət görmürəm.

  Polqa kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.

  Sizə mükəmməl forma vermək üçün kəsməyə çalışmazdan əvvəl pudranın tamamilə bərkidiyinə əmin olun. Bıçağı kəsiklər arasında da vaxtaşırı təmizləyin.

  Bu fıstıklı qoz-fındıcının çox hissəsi mükəmməl düz kənarları ilə peşəkar görünüşə malikdir.

  Hələ isti ikən onu iti bıçaqla "qalmaq" da yaxşı fikirdir. Bu, daha sonra, pomada qatılaşdıqdan sonra onu bərabər kvadratlara kəsməyi asanlaşdıracaq.

  Pomadonun düzgün saxlanması.

  Əgər siz mükəmməl pudra hazırlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, onu düzgün saxlamaq istəyəcəksiniz. Evdə hazırlanmış qarışığı ən yaxşı şəkildə saxlamaq üçün onu mumlu kağız, folqa və ya şəffaf plastik bükümlə möhkəm bağlayın.

  Bükdükdən sonra onu hava keçirməyən qabda sərin və quru yerdə saxlayın.

  Əgər reseptdə onu soyuducuda saxlamağınız göstərilibsə, onu orada saxladığınızdan əmin olun.

  Fudge sonradan istifadə üçün də ola bilər. Bəzi palıdlar yapışqan olmağa meyllidir. Əgər onu təbəqələrdə saxlayırsınızsa, təbəqələr arasına mum kağızı və ya perqament kağızı əlavə edin.

  Yoxlayın.perqament kağızı üçün daha çox istifadəni öyrənmək üçün bu postu oxuyun.

  Hədiyyə qutularının içindəki pomadanı ayrı-ayrı çantalara yerləşdirmək, hədiyyə olaraq veriləcək evdə hazırlanmış pudingi qorumaq üçün faydalıdır. Əlavə bonus odur ki, pudra öz təravətini daha yaxşı saxlayacaq.

  Pomada konsistensiyası ilə bağlı problemlər cavablandırıldı.

  Düzgün alətlər və texnikaya baxmayaraq, qüsursuz fudge əldə etmək hələ də çətin ola bilər. Fudge problemləri çox yumşaqdan tutmuş, dənəli və ya çox yapışqan ola bilər.

  İdeal olaraq, siz yaxşı bərkidən, yaxşı kəsilən və çox yapışqan olmayan möhkəm konsistensiyaya ehtiyacınız var. (bu fıstıq yağı ilə döndərilmiş qarğıdalı kimi.) Bu nəticələri əldə etmək və problemləri həll etmək üçün bir neçə ipucu.

  Mükəmməl bişmiş qarğıdalı üçün temperatur .

  Əksər pudji 237 və 239º F arasında bir temperaturda bişirilməlidir. Bu, mayenin bir hissəsini buxarlandırır və çox yumşaq bişmiş qarğıdalı altında düzəltmək olar.

  Bu, mənim ən çox rast gəlinən pomada problemim olub. Mən termometrdən istifadə etmədiyim zaman olur. Guessing sadəcə işləmir, (ən azı mənim üçün) fudge ilə.

  Əgər siz pomadanı təxminən 110º F-yə qədər bişirməyə icazə versəniz, şəkər kifayət qədər konsentrasiya olunmayacaq.

  Əgər siz çox yumşaq olan fudge ilə nəticələnə bilsəniz, qarışıqdan yerdombalanı düzəldə və onları örtüklərə yuvarlaya bilərsiniz.

  Əgər fudge saxlamaq istəyirsinizsə, onu tavaya qaytarın,təxminən 2 xörək qaşığı krem ​​əlavə edin və qaynadək gətirin. Temperatur 237 və 239º F-ə çatana qədər qaynamağa icazə verin.

  Mənim qəlyanaltım niyə çox bişib?

  Bu o deməkdir ki, pudra çox yüksək temperatura çatıb. Şəkər kristallarını meydana gətirmək üçün kifayət qədər maye qalmayacaq.

  Nəticə daha çox yerfıstığı kövrək konsistensiyaya malik olacaq – çox sərt və kövrək.

  Bunun baş verdiyi yerdə pudra reseptini saxlamaq üçün təxminən 4 xörək qaşığı qaymaq əlavə edin və qarışığı qaynadək gətirin. Sonra onu istədiyiniz 237 və 239º F dərəcəyə qədər qaynadın.

  Dənli qarğıdalı düzəltmək.

  Dənli qarışığa üç problemdən biri səbəb olur: həddən artıq bişirmək, çox döymək və ya düzgün soyumağa laqeyd yanaşmaq.

  Dənəli qarışığı düzəltmək üçün qarışığa 1 1/2 stəkan su əlavə edin və qarışığa yenidən əriyənə qədər yavaş-yavaş bişirin.

  Sonra istilik, döymə və soyutma addımlarına diqqət yetirərək, bütün bişirmə prosesini yenidən başlayın.

  Mükəmməl pudra resepti haqqında bir neçə məsləhət var.<3 onların qurulması üçün yüksək bişirmə vaxtı. Məşhurlardan bəziləri qəhvəyi şəkər və ya dənəvər şəkər əvəzinə qənnadı şəkərindən istifadə edirlər.

  Çox vaxt bu reseptlər sobada uzun müddət bişirilməni tələb etmir. Bu pasta reseptləri demək olar ki, həmişə qüsursuzdur. Onlar həm də çox, çox şirindirlər.

  

  Fudge hazırlayarkən tərkib problemlərindən qaçınmaqqarışığı.

  Bəzən inqrediyentləriniz sizi ruhdan salacaq. Yalnız qəhvəyi şəkərinizin bərkidiyini tapmaq üçün qəhvəyi şəkər pudrası reseptinə başlamısınız?

  Problem yoxdur! Qəhvəyi şəkəri yumşaltmaq üçün bu 6 asan məsləhət, şübhəsiz ki, sizə kömək edəcək.

  Əgər mənim pudram çox sərtdirsə, mən nə edə bilərəm?

  Hazırda hazırladığınız pudra çox sərt olduqda, onu əllərinizlə yoğursanız, bir az yumşalacaq. Daha sonra onu tavaya sıxıb və ya uzun bir gövdəyə yuvarlayıb dilimləyə bilərsiniz.

  Ənənəvi fudge formalı kvadratlar olmasa da, yenə də dadlı olacaq.

  Pomadonun nə vaxt hazır olduğunu necə bilmək olar.

  Konfet termometri 2937F və 2F arasında olanda ocaqdan götürməyə hazırdır. Əgər sizdə belə yoxdursa, "yumşaq top" mərhələsinə qədər bişirin.

  Pomadonun bərkiməsi nə qədər vaxt tələb edir?

  Pomada bişdikdən, qatılaşdıqdan və hər hansı əlavə inqrediyentlər əlavə edildikdən sonra o, adətən təxminən 3 saat ərzində bərkidilir. Axşam da hazırlayıb bir gecədə qurumasına icazə verə bilərsiniz.

  Pomada soyuducuda dururmu?

  Fudge hazırlamaq layihənizi soyuducuya daha tez bərkitmək üçün tələsdirmək nə qədər cazibədar olsa da, bu istəyin qarşısını alın.

  Həddindən artıq sürətlə soyuducu şəkərin çox tez soyumasına səbəb ola bilər. Bu, dənəli qarışqanın əmələ gəlməsinə səbəb olur.

  Soyuducuya hələ də yumşaq ikən qabığın qoyulması həm də soyuducudan digər ləzzətləri götürməsinə imkan verir və onun qurumasına səbəb olur.daha tez çıxarın.

  Daha yaxşı nəticələr üçün yuxarıda təsvir olunduğu kimi sərinləyin və pudjini düzgün şəkildə saxlayın.

  Mənim ən çox sevdiyim qüsursuz pudra reseptim.

  Bu qeyri-müəyyən Reese'nin fıstıq yağlı stəkan pudjasına ağılsız pudja nümunəsi kimi baxın.

  Fudge həqiqətən mikrodalğalı sobada da hazırlanırsa və hər şeyə davamlıdırsa. uğursuz oldum!

  Mükəmməl pudra üçün bəzi məsləhətlərinizi qaçırmışam? Lütfən, onları aşağıdakı şərhlərdə buraxın.

  Həmçinin bax: Hosta Wheee! – Rəngarəng şlamlara davamlı Hosta Bitkisi

  Mükəmməl pudra hazırlamaq üçün bu ipuçlarını bağlayın.

  Qüsursuz pudra üçün bu məsləhətləri xatırlatmaq istərdinizmi? Sadəcə bu şəkli Pinterest-də desert lövhələrinizdən birinə yapışdırın ki, onu daha sonra asanlıqla tapa biləsiniz.

  

  Mükəmməl pudra reseptləri toplusu.

  İndi qüsursuz palıd hazırlamağı bildiyiniz üçün bəzi yeni reseptləri sınamağın vaxtıdır. Amma diqqətli olun. Ailəniz bunların dadına baxdıqdan sonra siz onların pudji hazırlamaq üçün müraciət edən şəxs olacaqsınız!

  Bailey's Irish Cream and Coffee Fudge

  Nane Şokolad Çip Fudge

  Konfet Qarğıdalı Pretzel Fudge

  Vegan Fıstıq Kərə yağı Fudge

  5 Dəqiqə Chocolate<5 Chocolate>

  Balqabaq ədviyyatı

  Asan Fıstıq Kərə yağı

  Şirniyyat Qarğıdalı ilə Pekan Pudji

  Asan Gingerbread Fudge

  Bailey's Irish Cream Fudge

  Creamsicle Fudge

  Ağcaqayın Bekonu və Milad Balqabaq Fudge<0Escow

  çPomada

  Qırmızı Məxmər Pomada Resepti

  Albalı Vanil Pomada

  Asan Şokoladlı Moruq Pomada

  Ağ Şokoladlı Dondurulmuş Pomada

  Alman Şokoladlı Pomada

  Ağ Şokoladlı Zoğallı Fudge

  Ağ Şokoladlı Zoğal Fudge<5w>

  Bu blogda ilk dəfə qeyd edildi. 2015-ci ilin dekabrında. Mən postu yeni reseptlər və məsləhətlər, çap edilə bilən kart və zövq almağınız üçün bir video ilə yenilədim.

  Məhsul: HƏR DƏFƏ MÜKƏMMƏL FUDJ

  Hər Dəfə Mükəmməl Fudge Hazırlamaq üçün Məsləhətlər

  

  Möhtəşəm pudra hazırlamaq təsadüf məsələsi deyil. Hər dəfə əla nəticələr əldə etmək üçün edə biləcəyiniz bir neçə şey var.

  Hazırlıq vaxtı 15 dəqiqə Aktiv vaxt 15 dəqiqə Əlavə vaxt 1 saat Ümumi vaxt 1 saat 30 dəqiqə Çətinlik orta Təxmini Xərc Taxta $ s və spatulalar
• Hündür tavalar
• Alüminium folqa
• Keskin bıçaq
• Təzə inqrediyentlər

Alətlər

• Şirniyyat termometri

Təlimatlar

Təlimatlar

Taxta qaşıqlar və spatulalar ən yaxşı nəticəni verir.

Şirniyyat termometrinə investisiya qoyun.

Daha sonra rahat buraxmaq üçün qablarınızı folqa ilə örtün.

İnqrediyentlərlə diqqətli olun. Ən təzə olandan istifadə edin.

Krem süddən yaxşıdır.

Kərə yağı marqarindən yaxşıdır.

Bişirərkən qabın kənarlarını sürtməyin.

Sınaq edin.qırmızı və yaşıl albalı əlavə etməklə. Bu ləzzətli pudj reseptinin inqrediyentlərinin siyahısına ağ şokolad çipsləri və qatılaşdırılmış süd daxildir. Bu, mənim tərəfimdən çox səy göstərmədən onu qüsursuz edir.

Lakin, hər pudge resepti təkcə inqrediyentlərə görə deyil, həm də tətbiq olunan texnikaya görə dəyişir.

Bəs aşpaz nə etməlidir? Pomada istehsalı şöbəsində bir ölçü hamıya uyğun deyil! Bir qrup fudge hazırlayarkən yadda saxlamalı olduğunuz bir neçə fənd var.

Bu pudji hazırlamaq məsləhətləri sizə qüsursuz fudge ilə nəticələnməyinizə kömək edəcək.

Bayram günləri bəzi yeni qəlyanaltı reseptlərini sınamaq vaxtıdır. Pudranın düzgün qurulmasında probleminiz var? Qeyri-adi fudge üçün məsləhətlərimi öyrənmək üçün Gardening Cook-a baş çəkin. Tweet etmək üçün Klikləyin

Qüsursuz pudra üçün yemək alətləri.

Mükəmməl pudra hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq alətlərdən başlayaq. Demək olar ki, hər bir pudra reseptinin düzgün çıxması üçün bu maddələrə ehtiyacı var.

Mükəmməl qarmaqarışıqsızlıq üçün hündür tərəfləri olan ağır qazandan istifadə edin.

Yaxşı qatılaşmaq üçün bir çox fudge reseptlərini bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Çox kiçik bir tava seçsəniz, sobanızın üstündə böyük qarışıqlıq yaradan “qaynamağa” əmin olacaqsınız.

Bunun qarşısını almaq üçün inqrediyentlərinizin həcmindən ən azı üç dəfə böyük olan tava seçin.

Mən hündür tərəfli paslanmayan polad qazandan istifadə edirəm. Uzun sapı olan böyük sous qabıhəm də yaxşı seçimdir.

Ağır dibi olan və paslanmayan poladdan olan birini seçməyə çalışın, lakin ölçüsü düzgün və yan tərəfləri hündür olduğu halda digər növlər də yaxşı işləyir.

Qüsursuz pudra hazırlamaq üçün tövsiyə etdiyim qazan Calphalon Tri-Ply paslanmayan poladdan 4 1/2 quart qazandır.

Taxta və ya silikon qaşıqlar və spatulalar seçin.

Fadj hazırlayarkən həmişə taxta qaşıqdan istifadə edirdim. Bununla belə, çox yüksək istiliyə dözümlü silikon mətbəx alətlərinin meydana çıxması ilə mən tapdım ki, mən pudjimi hazırlamaq üçün onlardan getdikcə daha çox istifadə edirəm.

Hansı növdən istifadə edirsinizsə, onların çox möhkəm olduğuna əmin olun. Bəzi qəlyanaltı reseptləri heç vaxt çox qalınlaşa bilər və cılız bir spatula heç bir iş görməyəcək.

Şirniyyat termometri şirniyyatın temperaturunu sınayır.

Mükəmməl pudra hazırlamaq bir şeyə əsaslanır - pudra qarışığını lazımi temperatura çatdırmaq, lakin bunun üçün müxtəlif üsullardan istifadə edə bilməyəcəksiniz.

sadəcə təxmin edirsiniz.

Əgər qarışığı az bişirsəniz, nə qədər ümidli olsanız da və ya soyuducuda nə qədər saxlasanız da, sonda qatılmayan pudra ilə nəticələnəcəksiniz.

Digər tərəfdən, pudranı çox bişirmək onu çox sərt, dənəli və xırdalanacaq. Şirniyyat termometri reseptinizin tələb etdiyi temperaturda bişirmənizi təmin edəcək.

Bütün konfetlər deyil.termometrlər bərabər qiymətləndirilir. Bəzi idxal şüşə modelləri aşağı doğru təhlükəlidir! Almazdan əvvəl konfet termometri ilə bağlı rəyləri oxumağınızdan əmin olun.

Şirniyyat termometri olmadan sınanma üsulu.

Əgər sizdə konfet termometriniz yoxdursa, anamın əvvəllər "yumşaq top" mərhələsi adlandırdığı proseslə yenə də şirniyyat termometrinin temperaturunu yoxlaya bilərsiniz.

O, qabın yanında şəffaf su olan bir stəkan saxladı və yemək hazırlayarkən içinə qarışığın parçaları tökərdi.

Qarışıq barmaqlarının arasına sürtməklə kiçik yumşaq top əmələ gətirəndə o, onu kifayət qədər bişirdiyini bilirdi.

Elmi desək, şəkər siropu soyuq suya atılanda 23 °F2 ilə yumşaq bir kürə meydana gələcək. Topu sudan çıxardığınız zaman o, barmaqlarınızda pancake kimi yastılaşacaq.

Polyester tez-tez inqrediyentləri yumşaq top mərhələsinə qədər bişirməklə hazırlandığından, təcrübəli aşpazlar bu üsuldan istifadə edirlər. Texnika təcrübə və dəqiqlik tələb edir, lakin tez-tez şirniyyatlar edirsinizsə, təcrübə əldə etmək üçün yaxşı vasitədir.

Lakin hətta bu üsul bir az təxmin etməyi tələb edir, bunu tez-tez öyrəndim. Şübhəniz olduqda, konfet termometrindən istifadə edin!

Pomadanı asanlıqla buraxmaq üçün tavanızı düzün.

Polqa hazır olduqdan və qatılaşdıqdan sonra onu tavadan asanlıqla çıxarmaq istəyəcəksiniz. Tavanı yağlaya bilərsiniz və bu yaxşı işləyir, amma tapdığım bir hiylədirBu yaxşı işləyən tavanızı folqa ilə örtməkdir.

Mən iki geniş tərəfi olan 9 x 9 şüşə qabdan istifadə edirəm. Sonra folqanı yan tərəflərə uzadıram ki, fudge qurulanda onu çıxarmaq üçün “tutacaqlarım” olsun. Folqa daha sonra Pam və ya başqa bir bişirmə spreyi ilə səpilir.

Folqa tutacaqlarından istifadə edərək, qabı qabdan çıxarın və sonra onu sadəcə olaraq, qarışığın içindən çıxarın. Asan, ləzzətli!

Bunu etmənin başqa bir yolu, tavaya silikon çörək döşəyi ilə düzülməkdir. Bu, bəzən alüminium folqada olduğu kimi, soyulmaq üçün heç bir qalıq buraxmayan çox asan bir sərbəst buraxılma təmin edir.

Silikon ayaqaltıların mənfi cəhəti isə alüminium folqa kimi səliqəli fudge kənarları yaratmamasıdır.

Silikon çörəkçilik həsirlərinin digər istifadələri haqqında öyrənmək üçün bu posta baxın. Onlar sizi təəccübləndirə bilər!

Dünyada bütün alətlər əlinizdə ola bilər, lakin bəzi sınanmış və doğru üsullar olmadan qüsursuz pudra hazırlamaq cəhdiniz uğurlu olmaya bilər. Mükəmməl qarğıdalı hazırlamaq üçün bu məsləhətlər sizə kömək edəcəkdir.

Mükəmməl pudra hazırlamaq üçün ən yaxşı inqrediyentlər.

Əgər siz pudra bişirməkdə yenisinizsə, tərkibində zefir kremi, zefir və ya qarğıdalı siropu olan reseptlər axtarın.

İnqrediyentlərinizdə bu maddələrdən istifadə etməyiniz böyük hissəciklərin əmələ gəlməsinə kömək edəcək. Bu, onun yaxşı qurulacağını təmin edir, bu da onlardan biridiryeni başlayanlar üçün əsas şirniyyat problemləri.

Bu qayalı yol qəlyanaltısındakı yumşaq zefir şokoladın qaymaqlı təbiətini əla dadlı fudge üçün tamamlayır.

Həmçinin bax: Hydrangea Qulluğu – Böyümək üçün göstərişlər və amp; Hydrangea kollarının yayılması

Həmçinin keyfiyyətli təmiz vanil ekstraktı (daha ucuz imitasiya ləzzəti deyil) və tam krem ​​kərə yağı istifadə etdiyinizə əmin olun. Bu inqrediyentlər hazır puding reseptinin dadında böyük fərq yaradır.

Kərə yağı ilə marqarini əvəz etməyin, çünki tərkibində daha çox su var və pudra da qatılaşmayacaq.

Mükəmməl pudra hazırlamaq üçün hansı daha yaxşıdır – süd və ya qaymaq?

Daimi süd yüksək istilikdə qaynamağa meyllidir. Bunun əvəzinə buxarlanmış süd və ya qaymağı tələb edən reseptlər tapmağa çalışın. Krem həm də südün çatmayacağı hamar tekstura verir.

“Uğursuz fudge” etiketli bir çox pudra reseptləri şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd tələb edir. Şübhəsiz ki, qatılaşan pudj istəyirsənsə, tərkibində bu tərkib hissəsi olan resepti sınayın.

Pomada hazırlamağa başlamazdan əvvəl inqrediyentlərinizi toplayın.

Bu, hər hansı bir resept üçün yaxşı bir qaydadır, lakin bəzən tez bişməyə başlayan pudj üçün bu, çox vacibdir. Bunu etməklə, həm də pudra hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyə sahib olduğunuzdan əmin olacaqsınız.

Reseptin sonuna çatmaq və anbarda əmin olduğunuz qoz-fındıq və ya şokolad çiplərinin olmadığını öyrənməkdən daha pis bir şey yoxdur. (Necə olduğumu soruşmabunu bilin!)

Qaynama həddi çatdıqdan sonra qabı sürtməyin.

Mənə tez-tez verilən sual budur ki, “Qaynayan zaman qarışdırırsınız? Cavab bəli və xeyrdir.

Şəkər yüksək temperaturda bişirildikdə kristallaşmaya meyllidir. Bu, istər mikrodalğalı sobada, istərsə də sobanın üstündə pomada hazırlamağınızdan asılı olmayaraq baş verir.

Qarışdırmaq hər iki halda, qarışıq qaynana qədər prosedurun bir hissəsidir, lakin bu vaxta qədər.

Bişirmə prosesinin qalan hissəsində qarışdırmağa davam etsəniz, həddindən artıq kristallaşmaya səbəb olacaqsınız və fudge sizdə xırdalanacaq. pudranı çıxardığınız zaman bişirmə qabının kənarlarını kəsin, bu, şəkər kristallarının pudra inqrediyentləri ilə qarışmasına imkan verə bilər.

Kristallaşma probleminin qarşısını almağın bir yolu, bişirmə prosesinə başlamazdan əvvəl qabın kənarlarını suya batırılmış fırça ilə örtməkdir.

Hər halda, tavaya pudra aldıqdan sonra "dad sınağı" üçün qabı sürtün! Bu, palıd hazırlamağın əyləncəsinin bir hissəsidir!

Rütubətli və ya yağışlı gündə qarğıdalı bişirməkdən çəkinin.

Təəccüblüdür ki, rütubət pudranın hazırlanmasına təsir edə bilər. Rütubətli günlərdə konfet qarışığı havadan nəmi geri udmağa başlaya bilər.

Bu, pudranızı istədiyinizdən daha yumşaq edəcək. Rütubətin aşağı olduğu quraq günlərdə pudra hazırlamaq tövsiyə olunur.

Soyuq hava da olur.mükəmməl pudj hazırlamaq üçün tövsiyə olunur, buna görə də soyuq aylarda çoxlu pudra reseptləri hazırlanır.

Polyester daha tez quruyur və onu dənəvər edən arzuolunmaz kristallar əmələ gətirmək şansı daha az olur.

Mükəmməl pudranın olmasını təmin etmək üçün konfet termometrinizi yoxlayın .

Mükəmməl bişirilir. Ən yaxşı nəticələr üçün başlamazdan əvvəl özünüzü sınadığınızdan əmin olun.

Termometri yoxlamaq üçün suyu qaynama nöqtəsinə gətirin və termometrin qabın dibinə dəyməsinə imkan verməyərək suya daxil edin. Su qaynayana qədər temperaturun yüksəlməsinə icazə verin. O, 212º F-də dayanmalıdır.

Karamel üslublu fudge kimi bir şey hazırlamağa çalışmaq ən yaxşı nəticələr üçün çox keyfiyyətli konfet termometrini tələb edir.

Əvvəlcə sərinləyin, sonra döyün .

Pomadanı istədiyiniz temperatura qədər bişirdiyinizə əmin olduqdan sonra onu çıxarın, 110ºF-ə qədər soyumağa icazə verin və sonra güclü bir şəkildə döyün.

Üst hissəsində yüngül bir qabıq əmələ gəlməlidir. Bu mərhələyə çatmaq üçün bir az vaxt lazım ola bilər.

Qoz-fındıq və qurudulmuş meyvə kimi digər inqrediyentləri əlavə etməzdən əvvəl bunu edin.

Anamın mənə öyrətdiyi hiylələrdən biri odur ki, lavaboya su yerləşdirin və sonra siz onu döyən zaman qabı suyun içinə qoyun.

Bir çox peşəkar pomada istehsalçıları mərmər qarışığını soyuducu laboratoriyaya tökürlər. Mərmər fudge bərabər və soyumağa imkan verircəld.

Soyuduqdan sonra qatılaşmağa başlayana və parlaqlığını itirənə qədər döyün.

Bişirmə mərhələsində qarışdırmamaq vacib olduğu kimi, indi də döymək çox vacibdir. Qarışdırmaq əmələ gələn şəkər kristallarının ölçüsünə nəzarət edir və bu, pudranın dənəli olmasının qarşısını alır.

Pomadaya digər inqrediyentləri əlavə edərkən diqqətli olun.

Təcrübə etmək və pudra qarışığınıza başqa inqrediyentlər əlavə etmək yaxşıdır, lakin onların su tərkibinə diqqət yetirməyə diqqət edin və bu inqrediyentin yüksək tərkibinə təsir edəcək.

I yaxşı qurulmaya bilər.

Pomada əlavə etmək üçün bəzi təhlükəsiz inqrediyentlər bunlardır:

• fındıq
• zefir
• kişmiş
• digər qurudulmuş meyvələr
• fıstıq yağı
• M&Xanım<03>

  sevdiyinizə əmin olun. inqrediyentlər fıstıq yağı və şokolad kimi bir-biri ilə yaxşı gedir.

  Polqaya qoz-fındıq və ya meyvə əlavə edərkən yadda saxlamaq lazım olan başqa bir şey onların temperaturudur. Onları əlavə etməzdən əvvəl onları mikrodalğalı sobada bir qədər isitmək tövsiyə olunur.

  Onları çox soyuduqları zaman qarışığa əlavə etsəniz, temperatur fərqi qabığı "şoka sala" və onun çox tez qatılaşmasına səbəb ola bilər.

  Qüsursuz pomada soyudulmazdan əvvəl dincəlməyə ehtiyac duyur.

  Əlbəttə ki, biz çox soyuq olan qarışığa əlavə edirik.