ફૂલપ્રૂફ લવારો ટિપ્સ – દરેક વખતે પરફેક્ટ લવારો બનાવવાના રહસ્યો

સુચન કરેલ પ્રોડક્ટ્સ

અન્ય એએસઆઈસીઆઈના સભ્ય તરીકે કમાણી કરો. ing ખરીદીઓ.

• વિલ્ટન કેન્ડી થર્મોમીટર - કેન્ડી મેકિંગ સપ્લાય
• સેક્યુરા ડક્સટોપ હોલ-ક્લેડ ટ્રાઇ-પ્લાય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ઇન્ડક્શન રેડી પ્રીમિયમ કૂકવેર, ઢાંકણ સાથે, 1.6-ક્વાર્ટ
• એમઓઆરસીએટી સ્પેસન્ટ સ્પોટ રેસીસ્ટન્ટ

  તમારી લવારો બનાવવાની કુશળતા કેવી છે? શું તમારી પાસે ફૂલપ્રૂફ લવાર છે જે સરસ નાના પાર્સલ બનાવે છે, અથવા તમને તે એક પડકાર લાગે છે? પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટેની આ રસોઈ ટિપ્સ ,F તમને હવેથી દર વખતે અદ્ભુત પરિણામો આપશે.

  બાગકામના ઉનાળા પછી, એ માનવું મુશ્કેલ છે કે તહેવારોની મોસમની શરૂઆત પહેલેથી જ આપણા પર છે. જ્યારે હું રજાઓ વિશે વિચારું છું, ત્યારે મારા મગજમાં એક પરફેક્ટ ફજ રેસિપી આવે છે.

  એક એમેઝોન એસોસિયેટ તરીકે હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું. નીચેની કેટલીક લિંક્સ એફિલિએટ લિંક્સ છે. જો તમે તેમાંથી કોઈ એક લિંક દ્વારા ખરીદી કરો તો હું તમને કોઈ વધારાના ખર્ચ વિના એક નાનું કમિશન કમાવીશ.

  દર વખતે ફૂલપ્રૂફ પરફેક્ટ બનાવવા માટેની ટિપ્સ.

  વર્ષના આ સમયે કરવા માટેની મારી મનપસંદ વસ્તુઓમાંની એક છે લવારો બનાવવી. મને લાગે છે કે મેં કલ્પના કરી શકાય તેવા દરેક સંયોજનનો પ્રયાસ કર્યો છે.

  ક્યારેક, મારી લવારો રેસીપી ખૂબ ઓછા પ્રયત્નો સાથે સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે છે, અને અન્ય સમયે હું આ બેચનો પ્રયાસ કરવા માટે પણ હતાશામાં મારા વાળ શાબ્દિક રીતે ખેંચી લઉં છું.

  શું આ તમારા જેવું લાગે છે? ક્યારેય ડરશો નહીં – તમારા આગલા લવારો બનાવવાના પ્રયત્નો માટે ઘણી બધી ટિપ્સ વાંચો.

  ફજ એ તેમાંથી એક રેસિપી છે જે વર્ષના આ સમયે હોવી જોઈએ અને દરેકને એક અથવા બે મનપસંદ હોય છે.

  મારા મનપસંદમાંનું એક સુંદર મોઝેક લવારો છે જે હું દર વર્ષે મારા ક્રિસમસ ટેબલ માટે બનાવું છું. તે ખૂબ જ રંગીન છે અને "ક્રિસમસી" લાગે છેહમણાં…પરંતુ તેને ખૂબ ઝડપથી ઠંડું કરવાથી સ્ફટિકીકરણ અને દાણાદાર લવારો થઈ શકે છે.

  તૈયાર થયેલા લવારને સેટ થવા માટે થોડીવાર માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. ઠંડકનો સમય વપરાયેલ ઘટકો પર આધાર રાખે છે, તેથી માર્ગદર્શન માટે તમારી રેસીપીમાં સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરો.

  હું તેને સેટ કરવા માટે ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં મૂકવાની ભલામણ કરતો નથી.

  લવારને કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

  તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે કાપવાનો પ્રયાસ કરો તે પહેલાં ખાતરી કરો કે લવારો સંપૂર્ણ રીતે સેટ થઈ ગયો છે. સમયાંતરે છરીને કાપો વચ્ચે પણ સાફ કરો.

  આ પિસ્તા નટ લવારો વ્યાવસાયિક દેખાવ ધરાવે છે, મોટાભાગે એકદમ સીધી કિનારીઓ દ્વારા.

  તે હજી ગરમ હોય ત્યારે તીક્ષ્ણ છરી વડે લવારો "સ્કોર" કરવાનો પણ સારો વિચાર છે. જ્યારે લવારો સેટ થઈ જાય ત્યારે આનાથી તેને સમ ચોરસમાં કાપવાનું સરળ બનશે.

  ફજને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું.

  જો તમે પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે મુશ્કેલી અનુભવો છો, તો તમે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા માંગો છો. હોમમેઇડ ફજને શ્રેષ્ઠ રીતે રાખવા માટે, તેને વેક્સ્ડ પેપર, ફોઇલ અથવા સ્પષ્ટ પ્લાસ્ટિક રેપથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો.

  એકવાર લપેટી જાય, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

  જો રેસીપી સ્પષ્ટ કરે છે કે તમે તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરો છો, તો તેને ત્યાં રાખવાની ખાતરી કરો.

  આ પણ જુઓ: એક બગીચાની જગ્યામાં બારમાસી અને શાકભાજી ઉગાડવી

  પછીથી fzenro નો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. કેટલાક લવારો સ્ટીકી હોવાની વૃત્તિ ધરાવે છે. જો તમે તેને સ્તરોમાં સંગ્રહિત કરો છો, તો સ્તરોની વચ્ચે વેક્સ પેપર અથવા ચર્મપત્ર ઉમેરો.

  ચેક કરો.ચર્મપત્ર કાગળના વધુ ઉપયોગો જાણવા માટે આ પોસ્ટ કરો.

  ગિફ્ટ બોક્સની અંદર વ્યક્તિગત બેગીઝમાં લવારો મૂકવો એ ઘરે બનાવેલા લવારને સુરક્ષિત કરવા માટે મદદરૂપ છે જે ભેટ તરીકે આપવામાં આવશે. એક વધારાનું બોનસ એ છે કે લવારો તેની તાજગી વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે.

  ફજ સુસંગતતા સાથેની સમસ્યાઓનો જવાબ મળ્યો.

  સાચા સાધનો અને તકનીકો હોવા છતાં, ફૂલપ્રૂફ લવારો હાંસલ કરવો હજુ પણ એક પડકાર બની શકે છે. લવારાની સમસ્યાઓ ખૂબ નરમ, તીક્ષ્ણ, દાણાદાર અથવા ખૂબ ચીકણી સુધીની હોઈ શકે છે.

  આદર્શ રીતે, તમે એક મજબૂત સુસંગતતા ઇચ્છો છો જે સારી રીતે સખત થાય, સારી રીતે કાપે અને ખૂબ ચીકણું ન હોય. (જેમ કે આ પીનટ બટર સ્વિર્લ લવારો.) તે પરિણામો મેળવવા અને સમસ્યાઓને ઠીક કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે.

  સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલા લવાર માટેનું તાપમાન .

  મોટાભાગના લવારોને 237 અને 239º F ની વચ્ચેના તાપમાને રાંધવાની જરૂર પડે છે. આ બાષ્પીભવન કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે તે ખૂબ જ નરમ હોય છે. 11> રાંધેલા લવારને કેવી રીતે ઠીક કરવું.

  લવારો સાથેની આ મારી સૌથી સામાન્ય સમસ્યા છે. જ્યારે હું થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરતો નથી ત્યારે આવું થાય છે. લવારો સાથે માત્ર અનુમાન લગાવવું કામ કરતું નથી, (ઓછામાં ઓછું મારા માટે).

  જો તમે ફજને લગભગ 110º F અથવા તેથી વધુ તાપમાને રાંધવા દો છો, તો ખાંડ પર્યાપ્ત પ્રમાણમાં કેન્દ્રિત થશે નહીં.

  જો તમે લવારો સાથે સમાપ્ત કરો છો જે ખૂબ નરમ હોય, તો તમે મિશ્રણમાંથી ટ્રફલ્સ બનાવી શકો છો અને તેને કોટિંગમાં રોલ કરી શકો છો.

  જો તમે લવારો સાચવવા માંગતા હો, તો તેને પાનમાં પરત કરો,લગભગ 2 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જ્યાં સુધી તાપમાન 237 અને 239º F સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.

  મારો લવારો શા માટે વધારે રાંધે છે?

  આનો અર્થ છે કે લવારો ખૂબ ઊંચા તાપમાને પહોંચી ગયો હશે. ખાંડના સ્ફટિકો બનાવવા માટે પૂરતું પ્રવાહી બાકી રહેશે નહીં.

  પરિણામે મગફળીની બરડ પ્રકારની સુસંગતતા વધુ હશે - ખૂબ જ સખત અને બરડ.

  જ્યાં આવું થાય ત્યાં લવારો બનાવવાની રેસીપી બચાવવા માટે, લગભગ 4 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણને ઉકાળો. પછી તેને ઇચ્છિત 237 અને 239º એફ. પર ઉકળવા દો.

  દાણાદાર લવારો ઠીક કરવો.

  દાણાદાર લવારો ત્રણમાંથી એક સમસ્યાને કારણે થાય છે: વધારે રાંધવા, વધુ મારવા અથવા તેને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરવાની અવગણના કરવી.

  આ પણ જુઓ: બેકરી શૈલી જમ્બો ચોકલેટ Muffins

  દાણાદાર લવારને ઠીક કરવા માટે, લવારના મિશ્રણમાં 1 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને લવારો ફરીથી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે રાંધો.

  પછી ગરમી, ધબકારા અને ઠંડકના પગલાં વિશે વધુ સાવચેત રહીને, રસોઈની આખી પ્રક્રિયા શરૂ કરો.

  ફૂલ પ્રૂફ એવા થોડાં છે જે પુનઃપ્રૂફ છે. પુનઃપ્રૂફ છે. તેમને સેટ કરવા માટે ઉચ્ચ રસોઈ સમય પર આધાર રાખશો નહીં. કેટલાક લોકપ્રિય લોકો બ્રાઉન સુગર અથવા દાણાદાર ખાંડને બદલે કન્ફેક્શનરની ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે.

  ઘણીવાર, આ વાનગીઓને ચૂલા પર લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર પડતી નથી. આ લવારો વાનગીઓ લગભગ હંમેશા ફૂલપ્રૂફ હોય છે. તેઓ ખૂબ, ખૂબ જ મીઠી પણ છે.

  

  લવારો બનાવતી વખતે ઘટક સમસ્યાઓ ટાળવીલવારો.

  ક્યારેક, તમારા ઘટકો તમને નિરાશ કરશે. શું તમે ક્યારેય બ્રાઉન સુગર લવારો બનાવવાની રેસીપી ફક્ત એ જાણવા માટે જ શરૂ કરી છે કે તમારી બ્રાઉન સુગર સખત થઈ ગઈ છે?

  કોઈ વાંધો નહીં! બ્રાઉન સુગરને નરમ કરવા માટે આ 6 સરળ ટિપ્સ ચોક્કસ મદદ કરશે.

  જો મારો લવારો ખૂબ જ સખત હોય તો હું શું કરી શકું?

  જ્યારે તમારો તૈયાર થયેલો લવારો ખૂબ જ સખત હોય, ત્યારે તેને તમારા હાથમાં ભેળવી દેવાથી તે થોડો નરમ થઈ જશે. પછી, તમે તેને પેનમાં દબાવી શકો છો અથવા તેને લાંબા લોગમાં રોલ કરી શકો છો અને તેના ટુકડા કરી શકો છો.

  જ્યારે તેમાં પરંપરાગત લવારના આકારના ચોરસ નહીં હોય, તો પણ તેનો સ્વાદ સારો રહેશે.

  ક્યારે લવારો તૈયાર છે તે કેવી રીતે જાણવું.

  જ્યારે કેન્ડી અને થર્મો 923 ° F23 મીટરની વચ્ચે વાંચવામાં આવે ત્યારે લવારો ગરમીમાંથી દૂર કરવા માટે તૈયાર છે. જો તમારી પાસે ન હોય તો, “સોફ્ટ બોલ” સ્ટેજ પર રાંધો.

  ફજને સેટ થવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

  એકવાર લવારો રાંધ્યા પછી, ઘટ્ટ થઈ જાય અને કોઈપણ વધારાની સામગ્રી ઉમેરવામાં આવે, તે સામાન્ય રીતે લગભગ 3 કલાકમાં સેટ થઈ જાય છે. તમે તેને સાંજે પણ બનાવી શકો છો અને તેને રાતોરાત સેટ થવા આપી શકો છો.

  શું ફ્રિજમાં લવારો સેટ થાય છે?

  તમારી લવારો બનાવવાના પ્રોજેક્ટને વધુ ઝડપથી સખત કરવા માટે તેને ફ્રિજમાં મૂકીને ઉતાવળ કરવી ગમે તેટલી આકર્ષક હોય, આ અરજનો પ્રતિકાર કરો.

  ઠંડક લવારો ખૂબ જ ઝડપથી સુગરલાઈઝેશનનું કારણ બની શકે છે. આનાથી દાણાદાર લવારો થાય છે.

  ફ્રિજમાં લવારો મૂકવો જ્યારે તે હજી પણ નરમ હોય તો તે ફ્રિજમાંથી અન્ય ફ્લેવર પણ ઉપાડી શકે છે અને તે સુકાઈ જાય છે.વધુ ઝડપથી બહાર નીકળો.

  વધુ સારા પરિણામો માટે ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ કૂલ લવારો અને સ્ટોર ફજ કરો.

  મારી મનપસંદ ફૂલપ્રૂફ લવારો રેસીપી.

  ફૂલ પ્રૂફ લવારના ઉદાહરણ તરીકે આ ફૂલપ્રૂફ રીસના પીનટ બટર કપ લવારો જુઓ.

  જો તે દરેક સમયે માઇક્રોવેજ તૈયાર કરવામાં આવે તો પણ તે પરફેક્ટ છે. લવારો રેસિપી નિષ્ફળ જાય છે!

  શું મેં પરફેક્ટ લવારો માટે તમારી કેટલીક ટીપ્સ ચૂકી છે? કૃપા કરીને તેમને નીચેની ટિપ્પણીઓમાં મૂકો.

  પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે આ ટિપ્સ પિન કરો.

  શું તમે ફૂલપ્રૂફ લવારો માટે આ ટિપ્સની યાદ અપાવવા માંગો છો? ફક્ત આ છબીને Pinterest પર તમારા ડેઝર્ટ બોર્ડ્સમાંથી એક પર પિન કરો જેથી કરીને તમે તેને પછીથી સરળતાથી શોધી શકો.

  

  સંપૂર્ણ લવારોની વાનગીઓનો સંગ્રહ.

  હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે ફૂલપ્રૂફ લવારો બનાવવો, તે કેટલીક નવી વાનગીઓ અજમાવવાનો સમય છે. પરંતુ સાવચેત રહો. એકવાર તમારું કુટુંબ આનો સ્વાદ ચાખી લે, પછી તમે ફજ બનાવવા માટે તેમના પર્યટક વ્યક્તિ બનશો!

  બેઇલીઝ આઇરિશ ક્રીમ અને કોફી ફજ

  મિન્ટ ચોકલેટ ચિપ ફજ

  કેન્ડી કોર્ન પ્રેટ્ઝેલ ફજ

  વેગન પીનટ બટર ફજ

  5 મીનીટ ફૂજ<5 મીનીટ ફૂજ<5 મીનીટ પીનટ બટર>

  પમ્પકિન સ્પાઈસ ફજ

  ઈઝી પીનટ બટર ફજ

  કેન્ડી કોર્ન સાથે પેકન ફજ

  ઈઝી જિંજરબ્રેડ ફજ

  બેઈલીઝ આઈરીશ ક્રીમ ફજ

  ક્રીમસિકલ ફજ

  મેપલ બેકન બટર ફજ

  મેપલ બેકન બટર ફજ

  મેપલ બેકન બટર ફજ

  કોચફજ

  રેડ વેલ્વેટ ફજ રેસીપી

  ચેરી વેનીલા ફજ

  ઇઝી ચોકલેટ રાસ્પબેરી ફજ

  વ્હાઈટ ચોકલેટ ફ્રોઝન ફજ

  જર્મન ચોકલેટ ફજ

  વ્હાઈટ ચોકલેટ ક્રેનબેરી ફજ

  આ પોસ્ટ પર દેખાયો

  આ પોસ્ટ

  01 પ્રથમ >>> ડિસેમ્બર 2015 માં બ્લોગ. મેં પોસ્ટને નવી વાનગીઓ અને ટીપ્સ, છાપવાયોગ્ય કાર્ડ અને તમારા આનંદ માટે એક વિડિઓ સાથે અપડેટ કરી છે. ઉપજ: દરેક વખતે પરફેક્ટ લવારો

  દરેક વખતે પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટેની ટિપ્સ

  

  શાનદાર લવારો બનાવવો એ તકની બાબત નથી. દરેક વખતે ઉત્તમ પરિણામોની ખાતરી કરવા માટે તમે ઘણી વસ્તુઓ કરી શકો છો.

  તૈયારીનો સમય 15 મિનિટ સક્રિય સમય 15 મિનિટ વધારાના સમય 1 કલાક કુલ સમય 1 કલાક 30 મિનિટ મુશ્કેલી મધ્યમ અંદાજિત કિંમત>21> વુડન અંદાજિત કિંમત 21> મધ્યમ

  ચમચી અને સ્પેટ્યુલાસ

• ટોલ પેન
• એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ
• શાર્પ છરી
• તાજા ઘટકો

ટૂલ્સ

• કેન્ડી થર્મોમીટર

સુચનાઓ

સુચનાઓ

એવી સૂચનાઓ ize સ્પીલ.

લાકડાના ચમચી અને સ્પેટુલા શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે.

કેન્ડી થર્મોમીટરમાં રોકાણ કરો.

પાછળથી સરળતાથી છૂટી શકે તે માટે તમારા તવાઓને ફોઇલથી લાઇન કરો.

તત્વો સાથે સાવચેત રહો. ઉપલબ્ધ સૌથી તાજી ઉપયોગ કરો.

દૂધ કરતાં ક્રીમ વધુ સારી છે.

માખણ માર્જરિન કરતાં વધુ સારું છે.

રાંધતી વખતે તવાની બાજુઓ પર ચીરી નાખશો નહીં.

ટેસ્ટ કરોલાલ અને લીલી ચેરીના ઉમેરા સાથે. આ સ્વાદિષ્ટ ફજ રેસીપીમાં ઘટકોની યાદીમાં સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો સમાવેશ થાય છે. આ મારા તરફથી વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના તેને ફૂલપ્રૂફ બનાવે છે.

જો કે, દરેક ફજ રેસીપી માત્ર ઘટકોના આધારે જ નહીં પણ તેમાં સામેલ તકનીક માટે પણ અલગ અલગ હોય છે.

તો રસોઈયાએ શું કરવું જોઈએ? લવારો બનાવવાના વિભાગમાં એક કદ બધાને બંધબેસતું નથી! લવારનો બેચ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક યુક્તિઓ છે.

આ લવારો બનાવવાની ટિપ્સ એ સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરશે કે તમે ફૂલપ્રૂફ લવારો સાથે સમાપ્ત કરો છો.

રજાઓ એ કેટલીક નવી લવારોની વાનગીઓ અજમાવવાનો સમય છે. શું તમને લવારો યોગ્ય રીતે સેટ કરવામાં સમસ્યા છે? ફૂલપ્રૂફ લવારો માટેની મારી ટિપ્સ જાણવા માટે ગાર્ડનિંગ કૂક પર જાઓ. ટ્વીટ કરવા માટે ક્લિક કરો

ફૂલપ્રૂફ લવારો માટે રસોઈ સાધનો.

ચાલો તમને પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે જરૂરી સાધનો સાથે પ્રારંભ કરીએ. લગભગ દરેક ફજ રેસિપીમાં આ વસ્તુઓ યોગ્ય રીતે બહાર આવવાની જરૂર હોય છે.

ગડબડ વિના પરફેક્ટ લવારો માટે ઊંચી બાજુઓ સાથે ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરો.

ઘણી ફજ રેસિપીને સારી રીતે સેટ કરવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવી જરૂરી છે. જો તમે ખૂબ નાનું પેન પસંદ કરો છો, તો તમે ખાતરી કરશો કે "ઉકાળો" જે તમારા સ્ટોવની ટોચ પર ભારે ગડબડ કરે છે.

આને ટાળવા માટે તમારા ઘટકોના વોલ્યુમના ઓછામાં ઓછા ત્રણ ગણા વધુ હોય તેવું પેન પસંદ કરો.

હું સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ઊંચા પોટનો ઉપયોગ કરું છું. લાંબા હેન્ડલ સાથે એક મોટી ચટણીએક સારી પસંદગી પણ છે.

જેનું તળિયું ભારે હોય અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલું હોય તે પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ અન્ય પ્રકારો પણ સારી રીતે કામ કરે છે, જ્યાં સુધી કદ યોગ્ય હોય અને બાજુઓ ઊંચી હોય.

ફૂલપ્રૂફ ફજ બનાવવા માટે હું જે પોટની ભલામણ કરું છું તે કેલ્ફાલોન ટ્રાઇ-પ્લાય સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 4 1/2 ક્વાર્ટ સોસપેન છે.

લાકડાના અથવા સિલિકોન ચમચી અને સ્પેટુલા પસંદ કરો.

ફુજ બનાવતી વખતે હું હંમેશા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરતો હતો. જો કે, સિલિકોન કિચન ટૂલ્સના આગમન સાથે જે ખૂબ જ વધુ ગરમીનો સામનો કરે છે, મને લાગે છે કે હું આનો વધુને વધુ ઉપયોગ મારા લવારો બનાવવા માટે કરું છું.

તમે જે પણ પ્રકારનો ઉપયોગ કરો છો, ખાતરી કરો કે તે ખૂબ જ મજબૂત છે. કેટલીક લવારોની રેસિપી થોડી જ વારમાં ખૂબ જાડી થઈ શકે છે અને મામૂલી સ્પેટ્યુલા ફક્ત યુક્તિ કરશે નહીં.

એક કેન્ડી થર્મોમીટર તમારા લવારના તાપમાનનું પરીક્ષણ કરે છે.

પરફેક્ટ લવારો બનાવવો ખરેખર એક વસ્તુ માટે ઉકળે છે - ફજ મિશ્રણને યોગ્ય તાપમાને મેળવવું એ ખાતરી છે કે<50 મીટરનો ઉપયોગ કરીને આ વિવિધ રીતે થઈ શકે છે. તમે માત્ર અનુમાન લગાવતા નથી.

જો તમે મિશ્રણને ઓછું રાંધશો, તો તમારી પાસે લવારો હશે જે સેટ થતો નથી, પછી ભલે તમે કેટલા આશાવાદી હોવ અથવા તમે તેને ફ્રિજમાં કેટલો સમય રાખો.

બીજી તરફ, લવારાને વધુ પડતો રાંધવાથી તે ખૂબ જ સખત, દાણાદાર અને ક્ષીણ થઈ જાય છે. કેન્ડી થર્મોમીટર એ સુનિશ્ચિત કરશે કે તમે તમારી રેસીપી માટે જરૂરી તાપમાને બરાબર રાંધો છો.

બધી કેન્ડી નથી.થર્મોમીટર્સ સમાન રીતે રેટ કરવામાં આવે છે. કેટલાક આયાતી કાચના મોડલ ખતરનાક છે! તમે કેન્ડી થર્મોમીટર ખરીદો તે પહેલાં તેની સમીક્ષાઓ વાંચવાની ખાતરી કરો.

કેન્ડી થર્મોમીટર વિના ફજનું પરીક્ષણ કરવું.

જો તમારી પાસે કેન્ડી થર્મોમીટર ન હોય, તો પણ મારી માતા "સોફ્ટ બોલ" સ્ટેજ તરીકે ઓળખાતી હતી તે રીતે તમે લવારના તાપમાનનું પરીક્ષણ કરી શકો છો.

તે રાંધવાના વાસણ પાસે પાણીનો એક ગ્લાસ સાફ રાખતી હતી અને જ્યારે તે રાંધતી હતી ત્યારે તે મિશ્રણના ટુકડા તેમાં નાખતી હતી.

જ્યારે આ મિશ્રણ તેની આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવાથી એક નાનો નરમ બોલ બનાવતો હતો, ત્યારે તેણી જાણતી હતી કે તેણીએ તે પૂરતું રાંધ્યું છે.

વૈજ્ઞાનિક રીતે કહીએ તો, જ્યારે તે ઠંડુ પાણીમાં 93°22 °22 ની વચ્ચે ખાંડમાં નાખવામાં આવશે. નરમ, લવચીક બોલ. જ્યારે તમે બોલને પાણીમાંથી દૂર કરો છો, ત્યારે તે તમારી આંગળીઓમાં પેનકેકની જેમ ચપટી થઈ જશે.

ફજ ઘણીવાર રસોઈના ઘટકો દ્વારા સોફ્ટ-બોલ સ્ટેજ પર બનાવવામાં આવે છે, તેથી અનુભવી રસોઈયા આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. ટેકનિકને પ્રેક્ટિસ અને ચોકસાઈની જરૂર છે પરંતુ જો તમે વારંવાર લવારો કરો છો તો તેનો અનુભવ મેળવવા માટે એ એક સારું સાધન છે.

જો કે, આ પદ્ધતિમાં પણ કેટલાક અનુમાનની જરૂર છે, જેમ કે મને ઘણી વાર જાણવા મળ્યું છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો!

ફજને સરળતાથી છોડવા માટે તમારા પૅનને લાઇન કરો.

એકવાર તમારું લવારો બની જાય અને સેટ થઈ જાય, પછી તમે તેને પૅનમાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકશો. તમે પાનને ગ્રીસ કરી શકો છો, અને આ બરાબર કામ કરે છે, પરંતુ મને એક યુક્તિ મળી છેતે સારી રીતે કામ કરે છે તમારા પૅનને વરખ સાથે લાઇન કરો.

હું બે પહોળી બાજુઓ સાથે 9 x 9 કાચની પૅનનો ઉપયોગ કરું છું. પછી હું વરખને બાજુઓ સુધી લંબાવું છું જેથી જ્યારે લવારો સેટ થઈ જાય ત્યારે તેને દૂર કરવા માટે મારી પાસે "હેન્ડલ્સ" હોય. પછી વરખને પામ અથવા અન્ય રસોઈ સ્પ્રે સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ફજને તપેલીમાંથી બહાર કાઢવા માટે ફોઇલ હેન્ડલ્સનો ઉપયોગ કરો અને પછી તેને ફજ મિશ્રણથી દૂર કરો. સરળ, પીસી!

આ કરવાની બીજી રીત સિલિકોન બેકિંગ મેટ સાથે પાનને લાઇન કરવી. આ એક ખૂબ જ સરળ પ્રકાશન આપે છે જે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ જે રીતે કેટલીકવાર છાલ છોડે છે તે રીતે કોઈ અવશેષ છોડશે નહીં.

સિલિકોન મેટનો નુકસાન, જો કે, તે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ જેટલા સુઘડ હોય તેવા લવારો કિનારી બનાવતા નથી.

સિલિકોન બાકિંગના અન્ય ઉપયોગો વિશે જાણવા માટે આ પોસ્ટ જુઓ. તેઓ તમને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે!

વધુ ફૂલપ્રૂફ લવારો બનાવવાની ટીપ્સ.

તમારી પાસે વિશ્વના તમામ સાધનો હાથમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલીક અજમાવી અને સાચી તકનીકો વિના, ફૂલપ્રૂફ લવારો બનાવવાનો તમારો પ્રયાસ સફળ ન થઈ શકે. પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે આ ટિપ્સ મદદરૂપ થશે.

પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ ઘટકો.

જો તમે લવારો રાંધવા માટે નવા છો, તો માર્શમેલો ક્રીમ, માર્શમેલો અથવા કોર્ન સીરપ ધરાવતી વાનગીઓ શોધો.

તમારા ઘટકોમાં આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવાથી એ સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ મળશે કે લવારો મોટા ભાગના ટુકડાઓમાં ન જાય. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તે સારી રીતે સેટ થશે, જેમાંથી એક છેનવા નિશાળીયા માટે મુખ્ય લવારો સમસ્યાઓ.

આ ખડકાળ રોડ ફજમાં સોફ્ટ માર્શમેલો, ચોકલેટના ક્રીમી સ્વભાવને ઉત્તમ ટેસ્ટિંગ લવારો આપે છે.

સાથે જ સારી ગુણવત્તાવાળા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક (સસ્તા અનુકરણીય સ્વાદ નહીં) અને ફુલ ક્રીમ બટરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. આ ઘટકો ફિનિશ્ડ લવારની રેસીપીના સ્વાદમાં ઘણો ફરક લાવે છે.

માખણ માટે માર્જરિનનો વિકલ્પ ન લો, કારણ કે તેમાં વધુ પાણી હોય છે અને લવારો પણ સેટ થતો નથી.

પરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે કયો શ્રેષ્ઠ છે - દૂધ કે ક્રીમ?

નિયમિત દૂધમાં ગરમીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેના બદલે બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ અથવા ક્રીમ માટે કૉલ કરતી વાનગીઓ શોધવાનો પ્રયાસ કરો. ક્રીમ તમારા લવારને એક સરળ ટેક્સચર પણ આપે છે જે દૂધ માત્ર ડિલિવર કરતું નથી.

ઘણી લવારો રેસિપિ કે જેને "નો ફેલ ફજ" લેબલ આપવામાં આવે છે તે મીઠાઈવાળા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે કૉલ કરે છે. જો તમે લવારો ઇચ્છતા હોવ કે જે નિશ્ચિતપણે સેટ થઈ જાય, તો તેમાં આ ઘટક સાથેની રેસીપી અજમાવો.

તમે લવારો બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા ઘટકોને એકત્ર કરો.

કોઈપણ રેસીપી માટે આ એક સારો નિયમ છે, પરંતુ લવારો માટે, જે કેટલીકવાર ઝડપથી સેટ થઈ શકે છે, તે વધુ મહત્વનું છે. આ કરવાથી એ પણ ખાતરી થશે કે તમારી પાસે વાસ્તવમાં લવારો બનાવવા માટે જરૂરી બધું છે.

રેસીપીના અંત સુધી પહોંચવા અને તમારી પાસે પેન્ટ્રીમાં નટ્સ કે ચોકલેટ ચિપ્સ નથી તે શોધવાથી વધુ ખરાબ કંઈ નથી. (મને પૂછશો નહીં કે હું કેવી રીતેઆ જાણો!)

ઉકળતા પંહોચી ગયા પછી રાંધવાના તવાને ઉઝરડો નહીં.

મને વારંવાર પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન એ છે કે "શું તમે તેને ઉકાળતી વખતે લવારો છો? જવાબ હા અને ના છે.

ઉચ્ચ તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યારે ખાંડમાં સ્ફટિકીકરણનું વલણ હોય છે. તમે માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવની ટોચ પર લવારો બનાવતા હોવ તો પણ આવું થાય છે.

મિશ્રણને ઉકાળવામાં આવે ત્યારે હલાવવું એ કોઈપણ કિસ્સામાં પ્રક્રિયાનો એક ભાગ છે, પરંતુ માત્ર આ બિંદુ સુધી.

જો તમે રસોઈની બાકીની પ્રક્રિયામાં સતત હલાવતા રહેશો, તો તમે વધુ સ્ફટિકીકરણનું કારણ બની જશો અને જો તમે લવારો

બની જશો, તો

તમે

એફએમઆર બની જશો. જ્યારે તમે લવારો કાઢી નાખો ત્યારે રસોઈના તપેલાની કિનારીઓને ઉઝરડા કરો, તે લવારના ઘટકો સાથે ખાંડના સ્ફટિકોને ભળવાની મંજૂરી આપી શકે છે.

ક્રિસ્ટલાઇઝેશનની સમસ્યાને ટાળવાનો એક માર્ગ એ છે કે તમે રસોઈની પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં પાણીમાં ડુબાડેલા બ્રશથી તમારા પાનની બાજુઓને કોટ કરો.

તમને તપેલીમાં લવારો મળે તે પછી દરેક રીતે, "સ્વાદ પરીક્ષણ" માટે પેનને સ્ક્રેપ કરો! તે લવારો બનાવવાની મજાનો એક ભાગ છે!

ભેજ અથવા વરસાદના દિવસે લવારો બનાવવાનું ટાળો.

આશ્ચર્યજનક રીતે, ભેજ લવારો બનાવવાને અસર કરી શકે છે. ભેજવાળા દિવસોમાં, કેન્ડીનું મિશ્રણ હવામાંથી ભેજને ફરીથી શોષવાનું શરૂ કરી શકે છે.

આ તમારા લવારાને તમે ઇચ્છો તેના કરતાં નરમ બનાવશે. જ્યારે ભેજ ઓછો હોય ત્યારે સૂકા દિવસોમાં લવારો બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઠંડકનું હવામાન પણ છેપરફેક્ટ લવારો બનાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી જ ઠંડા મહિનામાં ઘણી બધી લવારોની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.

લવાર વધુ ઝડપથી સેટ થાય છે અને અનિચ્છનીય સ્ફટિકો બનાવવાની તક ઓછી હોય છે જે તેને દાણાદાર બનાવે છે.

પરફેક્ટ લવારો સુનિશ્ચિત કરવા માટે તમારા કેન્ડી થર્મોમીટરનું પરીક્ષણ કરો .

ઘણા સસ્તામાં રાંધણકાયક મીટર નથી. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તમે પ્રારંભ કરો તે પહેલાં તમારું પરીક્ષણ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો.

થર્મોમીટરનું પરીક્ષણ કરવા માટે, પાણીને ઉત્કલન બિંદુ પર લાવો અને થર્મોમીટરને પાણીમાં દાખલ કરો, ખાતરી કરો કે તેને તપેલીના તળિયે સ્પર્શ ન થવા દો. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી તાપમાન વધવા દો. તે 212º F પર બંધ થવું જોઈએ.

કારામેલ સ્ટાઈલ ફજ જેવું કંઈક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ખૂબ સારી ગુણવત્તાવાળા કેન્ડી થર્મોમીટરની જરૂર છે.

પહેલાં ઠંડું કરો, પછી ફજને બીટ કરો .

એકવાર તમે લવારને ઇચ્છિત તાપમાને રાંધવાનું સુનિશ્ચિત કરી લો, પછી તેને કાઢી લો, તેને 110ºF સુધી ઠંડું, અવ્યવસ્થિત થવા દો અને પછી તેને જોરશોરથી હરાવો.

ફુજની ટોચ પર થોડી ત્વચા બનવી જોઈએ. આ તબક્કે પહોંચવામાં થોડો સમય લાગી શકે છે.

બદામ અને સૂકા ફળો જેવા અન્ય ઘટકો ઉમેરતા પહેલા આ કરો.

મારી માતાએ મને શીખવેલી એક યુક્તિ એ છે કે સિંકમાં પાણી મૂકો અને પછી જ્યારે તમે તેને પીટ કરો ત્યારે લવારના તવાને પાણીમાં સેટ કરો.

ઘણા પ્રોફેશનલ ફજ ઉત્પાદકો તેને ઠંડક મેળવવા માટે ફજ પર રેડતા હોય છે. આરસ લવારાને સમાનરૂપે ઠંડુ થવા દે છે અનેઝડપથી.

એકવાર ઠંડું થઈ જાય ત્યાં સુધી લવારને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ થવાનું શરૂ ન કરે અને તેની ચમક ગુમાવી ન દે.

જેમ રસોઈના તબક્કા દરમિયાન હલાવવાનું મહત્ત્વ ન હતું, તે જ રીતે હવે હલાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. હલાવવું એ ખાંડના સ્ફટિકોના કદને નિયંત્રિત કરે છે જે બનાવે છે અને આ લવારને દાણાદાર થતા અટકાવે છે.

ફજમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરતી વખતે કાળજી લો.

તમારા ફજ મિશ્રણમાં પ્રયોગ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવા માટે તે સારું છે, પરંતુ તેમના પાણીની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવાનું ધ્યાન રાખો.

આ ઘટકોમાં પાણીની માત્રા વધુ હશે અને આ ઘટકોને અસર કરશે. સારી રીતે સેટ નથી.

લવારમાં ઉમેરવા માટે કેટલાક સલામત ઘટકો છે:

• બદામ
• માર્શમેલો
• કિસમિસ
• અન્ય સૂકા ફળ
• પીનટ બટર
• મ&એમએસ
તમારા મનપસંદ બરણી ખાતરી કરો કે 3 પંક્તિ ની પસંદ છે. આ બકી લવારમાં પીનટ બટર અને ચોકલેટની જેમ ઘટકો એકસાથે સારી રીતે જાય છે.

જ્યારે તમે તમારા લવારામાં બદામ અથવા ફળો ઉમેરી રહ્યા હોવ ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની બીજી વસ્તુ તેનું તાપમાન છે. તેને ઉમેરતા પહેલા તેને માઇક્રોવેવમાં સહેજ ગરમ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો તમે તેને ફજ મિશ્રણમાં ઉમેરો છો જ્યારે તે ખૂબ ઠંડા હોય, તો તાપમાનનો તફાવત લવારને "આંચકો" આપી શકે છે અને તે ખૂબ જ ઝડપથી નક્કર થઈ શકે છે.

ફૂલપ્રૂફ ફજને ઠંડુ થતાં પહેલાં આરામની જરૂર છે.

અમે બધા ઘરના ફૂડ પીસ જોઈએ છીએ.