फूलप्रूफ फज टिप्स - प्रत्येक समय उत्तम फज बनाउनको लागि रहस्य

सिफारिस गरिएका उत्पादनहरू

सदस्यको लागि योग्यता प्राप्त गर्नुहोस्। ing खरिदहरू।

• विल्टन क्यान्डी थर्मोमिटर - क्यान्डी बनाउने आपूर्तिहरू
• सेकुरा डक्सटप होल-क्लड ट्राइ-प्लाई स्टेनलेस स्टील इन्डक्सन रेडी प्रिमियम कुकवेयर, ढक्कन सहित 1.6-क्वार्ट
• एमओआरसीआईटी स्प्यान्ट सिलस्टन

  तपाईको फज बनाउने सीप कस्तो छ? के तपाईं फुलप्रूफ फज सँग अन्त्य गर्नुहुन्छ जसले राम्रा साना पार्सलहरू बनाउँछ, वा तपाईंलाई चुनौती लाग्छ? परफेक्ट फज बनाउनका लागि यी खाना पकाउने सुझावहरू ,F ले तपाईंलाई अबदेखि हरेक पटक उत्कृष्ट नतिजाहरू दिनेछन्।

  विदाको मौसमको सुरुवात हामीमाथि भइसकेको छ, बगैंचाको गर्मीपछि पत्याउनै गाह्रो छ। जब म बिदाको बारेमा सोच्दछु, एक उत्तम फज रेसिपी बनाउने मेरो दिमागमा आउँछ।

  एक Amazon एसोसिएटको रूपमा मैले योग्य खरिदहरूबाट कमाउँछु। तलका केही लिङ्कहरू सम्बद्ध लिङ्कहरू हुन्। यदि तपाईंले ती लिङ्कहरू मध्ये कुनै एक मार्फत खरिद गर्नुभयो भने, म तपाईंलाई कुनै अतिरिक्त शुल्क नलिई एउटा सानो कमिसन कमाउँछु।

  प्रत्येक पटक पूर्ण रूपमा पूर्ण बनाउनका लागि सुझावहरू।

  वर्षको यो समयमा गर्नको लागि मलाई मनपर्ने चीजहरू मध्ये एउटा फज बनाउनु हो। मलाई लाग्छ कि मैले कल्पना गर्न सकिने हरेक संयोजन प्रयास गरेको छु।

  कहिलेकाहीँ, मेरो फज रेसिपी एकदम थोरै प्रयासमा पूर्ण रूपमा बाहिर आउँछ, र अन्य पटक म यो ब्याच प्रयास गर्दा पनि निराश भएर मेरो कपाल तान्दै छु।

  के यो तपाईंलाई जस्तो लाग्छ? कहिल्यै नडराउनुहोस् - तपाईंको अर्को फज बनाउने प्रयासको लागि धेरै सुझावहरूको लागि पढ्नुहोस्।

  फज ती मध्ये एक हो जुन वर्षको यो समयमा हुनुपर्छ र सबैलाई मनपर्ने वा दुईवटा छन्।

  मेरो मनपर्नेहरू मध्ये एउटा प्यारा मोज़ेक फज हो जुन म हरेक वर्ष मेरो क्रिसमस टेबलको लागि बनाउँछु। यो धेरै रंगीन छ र "क्रिसमसी" देखिन्छअहिले…तर यसलाई धेरै चाँडो चिसो गर्दा क्रिस्टलाइजेसन र दानेदार फज निम्त्याउन सक्छ।

  समाप्त फजलाई केही समयको लागि कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। चिसो समय प्रयोग गरिएका सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले निर्देशनको लागि आफ्नो नुस्खामा निर्देशनहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

  म यसलाई सेट गर्न फ्रिज वा फ्रिजरमा राख्न सिफारिस गर्दिन।

  फज काट्नको लागि धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।

  तपाईले यसलाई सही आकार दिन प्रयास गर्नु अघि फज पूर्ण रूपमा सेट भएको निश्चित गर्नुहोस्। काट्ने बिचमा समय-समयमा चक्कुलाई पनि सफा गर्नुहोस्।

  यो पिस्ता नट फजलाई पूर्ण रूपमा सीधा किनारहरूद्वारा व्यावसायिक रूपमा हेरिन्छ।

  यो न्यानो भएको बेलामा धारिलो चक्कुले फजलाई "स्कोर" गर्नु पनि राम्रो विचार हो। यसले पछि, फज सेट भएपछि यसलाई सम वर्गमा काट्न सजिलो बनाउँदछ।

  फजलाई राम्ररी भण्डारण गर्दै।

  यदि तपाइँ सही फज बनाउन समस्यामा जानुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई राम्रोसँग भण्डारण गर्न चाहानुहुन्छ। घरमा बनाइएको फजलाई राम्रोसँग राख्नको लागि, यसलाई मोमको कागज, पन्नी वा स्पष्ट प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्।

  एकपटक बेरेपछि, यसलाई चिसो, सुख्खा ठाउँमा वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

  यदि रेसिपीले फ्रिजमा भण्डारण गर्ने भनी उल्लेख गरेको छ भने, त्यसलाई त्यहाँ राख्न निश्चित हुनुहोस्।

  पछि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। केही फजमा टाँसिने प्रवृत्ति हुन्छ। यदि तपाइँ यसलाई तहहरूमा भण्डारण गर्नुहुन्छ भने, तहहरू बीच मैन पेपर वा चर्मपत्र कागज थप्नुहोस्।

  जाँच गर्नुहोस्चर्मपत्र कागजको लागि थप प्रयोगहरू जान्नको लागि यो पोस्ट बाहिर।

  गिफ्ट बाकस भित्र व्यक्तिगत ब्यागीहरूमा फज राख्नु उपहारको रूपमा दिइने घरेलु फजको सुरक्षाको लागि उपयोगी हुन्छ। थपिएको बोनस यो हो कि फजले आफ्नो ताजापनलाई अझ राम्रोसँग राख्नेछ।

  फज स्थिरताका समस्याहरूको जवाफ दिइयो।

  सही औजार र प्रविधिहरूको बावजुद, एक फूलप्रूफ फज प्राप्त गर्न अझै पनि चुनौती हुन सक्छ। फज समस्याहरू धेरै नरम, किरादार, दाने वा धेरै टाँसिनेसम्मका हुन सक्छन्।

  आदर्श रूपमा, तपाईं कडा स्थिरता चाहनुहुन्छ जुन राम्रोसँग कडा हुन्छ, राम्रोसँग काट्छ र धेरै टाँसिएको हुँदैन। (जस्तै यो पिनट बटर स्विरल फज।) ती नतिजाहरू प्राप्त गर्न र समस्याहरू समाधान गर्न यहाँ केही सुझावहरू छन्।

  पूर्ण रूपमा पकाएको फजको लागि तापमान ।

  धेरै जसो फजलाई २३७ र २३९ डिग्री फारेनहाइटको बीचको तापक्रममा पकाउन आवश्यक हुन्छ। यसले धेरै नरम वा वाष्पीकरण गर्छ भन्ने निश्चित छ। 11> पकाएको फज मुनि कसरी समाधान गर्ने।

  यो फजको साथ मेरो सबैभन्दा सामान्य समस्या भएको छ। यो तब हुन्छ जब म थर्मोमिटर प्रयोग गर्दिन। अनुमान गरेर मात्र काम गर्दैन, (कम्तिमा मेरो लागि) फज संग।

  यदि तपाईंले फजलाई लगभग 110º F वा सोभन्दा बढी पकाउन अनुमति दिनुभयो भने, चिनी पर्याप्त मात्रामा केन्द्रित हुनेछैन।

  यदि तपाईंले धेरै नरम फजको साथ समाप्त गर्नुभयो भने, तपाईं मिश्रणबाट ट्रफलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई कोटिंग्समा रोल गर्न सक्नुहुन्छ।

  यदि तपाईं फज बचत गर्न चाहनुहुन्छ भने, यसलाई प्यानमा फर्काउनुहोस्,लगभग 2 चम्मच क्रीम थप्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। तापक्रम २३७ र २३९ डिग्री फारेनहाइट नपुगेसम्म यसलाई उमाल्न दिनुहोस्।

  मेरो फज किन धेरै पकाइएको छ?

  यसको मतलब यो हो कि फज धेरै उच्च तापक्रममा पुगेको छ। चिनी क्रिस्टलहरू बनाउन पर्याप्त तरल बायाँ हुनेछैन।

  परिणाम मूंगफली भंगुर प्रकारको स्थिरताको अधिक हुनेछ - धेरै कडा र भंगुर।

  फज रेसिपी जहाँ यो हुन्छ बचत गर्न, लगभग 4 चम्मच क्रीम थप्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई चाहिएको 237 र 239º F मा उमाल्न दिनुहोस्।

  ग्रेनी फज फिक्स गर्दै।

  ग्रेनी फज तीनमध्ये एउटा समस्याको कारणले हुन्छ: धेरै पकाउनु, धेरै पिट्नु वा यसलाई राम्ररी चिसो गर्न बेवास्ता गर्नु।

  दानेदार फज ठीक गर्न, फज मिश्रणमा 1 1/2 कप पानी थप्नुहोस् र फज फेरि पग्लिउन्जेल बिस्तारै पकाउनुहोस्।

  त्यसपछि खाना पकाउने सम्पूर्ण प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्, गर्मी, पिट्ने र चिसो गर्ने चरणहरूमा बढी होसियार रहनुहोस्।

  फूल प्रूफ फुजहरू छन्। फुल प्रूफ फुजहरू छन्। तिनीहरू सेट गर्नको लागि उच्च पकाउने समयमा निर्भर नगर्नुहोस्। केही लोकप्रियहरूले ब्राउन शुगर वा दानेदार चिनीको सट्टा कन्फेक्शनरको चिनी प्रयोग गर्छन्।

  अक्सर, यी रेसिपीहरूलाई चुलोमा लामो खाना पकाउन आवश्यक पर्दैन। यी फज व्यञ्जनहरू लगभग सधैं मूर्ख छन्। तिनीहरू पनि धेरै, धेरै मीठो छन्।

  

  फज बनाउँदा घटक समस्याहरू बेवास्ता गर्दैफज।

  कहिलेकाहीँ, तपाईंको सामग्रीले तपाईंलाई निराश बनाउँछ। के तपाईंले कहिल्यै ब्राउन शुगर फज रेसिपी सुरु गर्नुभएको छ कि तपाईको ब्राउन शुगर कडा भएको छ भनेर पत्ता लगाउन?

  कुनै समस्या छैन! ब्राउन शुगरलाई नरम बनाउनका लागि यी 6 सजिलो सुझावहरू मद्दत गर्न निश्चित छन्।

  मेरो फज धेरै कडा छ भने म के गर्न सक्छु?

  जब तपाईंको समाप्त फज धेरै कडा हुन्छ, यसलाई आफ्नो हातमा घुट्दा अलिकति नरम हुनेछ। त्यसपछि, तपाइँ यसलाई प्यानमा थिच्न सक्नुहुन्छ वा लामो लगमा रोल गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई टुक्रा पार्न सक्नुहुन्छ।

  जब कि यसमा परम्परागत फज आकारको स्क्वायरहरू हुँदैनन्, यो अझै पनि राम्रो स्वाद हुनेछ।

  फज तयार भएको कसरी थाहा पाउने।

  क्यान्डी थर्मो र 22°F73 मीटरको बीचमा रिड गर्दा फज तातोबाट हटाउन तयार छ। यदि तपाईंसँग छैन भने, "सफ्ट बल" चरणमा पकाउनुहोस्।

  फज सेट हुन कति समय लाग्छ?

  फज पकाएर, गाढा भएपछि र कुनै पनि अतिरिक्त सामग्रीहरू थपिएपछि, यो सामान्यतया लगभग 3 घण्टामा सेट हुनेछ। तपाईं यसलाई साँझमा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ र यसलाई रातभर सेट गर्न अनुमति दिन सक्नुहुन्छ।

  फ्रिजमा फज सेट हुन्छ?

  फ्रिजमा राखेर यसलाई अझ छिटो कडा बनाउन तपाईंको फज बनाउने परियोजनालाई हतार गर्नु जति लोभलाग्दो हुन सक्छ, यो आग्रहको प्रतिरोध गर्नुहोस्।

  चिसो फजले पनि चाँडै नै चिनीलाई क्रस गर्न सक्छ। यसले दानेदार फज निम्त्याउँछ।

  फ्रिजलाई नरम हुँदा पनि फ्रिजमा राख्नाले फ्रिजबाट अन्य स्वादहरू उठाउन अनुमति दिन्छ र यसलाई सुकाउँछ।अझ चाँडो बाहिर निस्कनुहोस्।

  राम्रो नतिजाका लागि माथि वर्णन गरिए अनुसार राम्रोसँग फज र भण्डारण गर्नुहोस्।

  मेरो मनपर्ने फूलप्रूफ फज रेसिपी।

  फुलप्रूफ फजको उदाहरणको रूपमा यो फूलप्रूफ रिजको पिनट बटर कप फज हेर्नुहोस्।

  यो फज साँच्चिकै प्रत्येक समयमा बनाइएको छ। यो माइक्रोवेडलाई सबै समयमा बनाइएको छ। फज रेसिपीहरू असफल!

  के मैले उत्तम फजको लागि तपाइँका केही सुझावहरू छुटेको छु? कृपया तिनीहरूलाई तलका टिप्पणीहरूमा छोड्नुहोस्।

  परफेक्ट फज बनाउनका लागि यी सुझावहरू पिन गर्नुहोस्।

  के तपाईं यी सुझावहरूको अनुस्मारक चाहनुहुने छ? यो छविलाई Pinterest मा तपाईंको डेजर्ट बोर्डहरू मध्ये एउटामा पिन गर्नुहोस् ताकि तपाईंले यसलाई पछि सजिलै फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

  

  उत्तम फज रेसिपीहरूको सङ्कलन।

  अब तपाईंलाई कसरी फूलप्रूफ फज बनाउने थाहा छ, यो केही नयाँ रेसिपीहरू प्रयास गर्ने समय हो। तर सावधान रहनुहोस्। एकपटक तपाईंको परिवारले यिनीहरूको स्वाद लिइसकेपछि, तपाईं तिनीहरूको फज बनाउनको लागि जाने व्यक्ति बन्नुहुनेछ!

  बेलीको आयरिश क्रीम र कफी फज

  मिन्ट चकलेट चिप फज

  क्यान्डी कर्न प्रेट्जेल फज

  वेगन पीनट बटर फज

  5 मिनेट फुज

  चोलेट फुज<5 मिनिट फुज

  पम्पकिन स्पाइस फज

  ईजी पीनट बटर फज

  क्यान्डी कर्नसँग पेकन फज

  यो पनि हेर्नुहोस्: बगैंचा भ्रमण - जुलाईमा के फुलिरहेको छ हेर्नुहोस्

  ईजी जिंजरब्रेड फज

  बेलीको आयरिश क्रिम फज

  क्रिमसिकल फज

  म्यापल बेकन बटर फज

  म्यापल बेकन बटर फज

  वफ्लाएथ> कोचफज

  रेड वेलभेट फज रेसिपी

  चेरी भेनिला फज

  ईजी चकलेट रास्पबेरी फज

  ह्वाइट चकलेट फ्रोजन फज

  जर्मन चकलेट फज

  ह्वाइट चकलेट क्र्यानबेरी फज यो पोस्टमा देखा पर्यो

  >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2015 को डिसेम्बरमा ब्लग। मैले नयाँ रेसिपीहरू र सुझावहरू, एउटा छाप्न योग्य कार्ड र तपाइँको मजा लिनको लागि एउटा भिडियोको साथ पोस्ट अपडेट गरेको छु। उपज: हरेक पटक परफेक्ट फज

  प्रत्येक पटक परफेक्ट फज बनाउनका लागि सुझावहरू

  

  महान फज बनाउनु मौकाको कुरा होइन। प्रत्येक पटक उत्कृष्ट नतिजा सुनिश्चित गर्न तपाईंले गर्न सक्ने धेरै कुराहरू छन्।

  तयारी समय 15 मिनेट सक्रिय समय 15 मिनेट अतिरिक्त समय 1 घण्टा कुल समय 1 घण्टा 30 मिनेट कठिनाई मध्यम अनुमानित लागत $21> मध्यम अनुमानित लागत वुडन अनुमानित लागत चम्चा र स्प्याटुला
• अग्लो प्यान
• एल्युमिनियम पन्नी
• धारिलो चक्कु
• ताजा सामग्री

उपकरणहरू

• क्यान्डी थर्मोमिटर

निर्देशनहरू

निर्देशनहरू ize फैलन्छ।

काठको चम्चा र स्प्याटुलाले उत्कृष्ट नतिजा दिन्छ।

क्यान्डी थर्मोमिटरमा लगानी गर्नुहोस्।

आफ्नो प्यानलाई पछि सजिलै निकाल्नको लागि पन्नीले लाइन गर्नुहोस्।

सामग्रीमा सावधान रहनुहोस्। सबैभन्दा ताजा उपलब्ध प्रयोग गर्नुहोस्।

दूध भन्दा क्रीम राम्रो छ।

मार्जेरिन भन्दा बटर राम्रो छ।

पकाउँदा प्यानको छेउमा खरानी नगर्नुहोस्।

परीक्षण गर्नुहोस्रातो र हरियो चेरीहरू थप्दै। यस स्वादिष्ट फज रेसिपीमा सामग्रीहरूको सूचीमा सेतो चकलेट चिप्स र कन्डेन्स्ड मिल्क समावेश छ। यसले मेरो तर्फबाट धेरै प्रयास नगरी यसलाई मूर्ख बनाउँछ।

यद्यपि, प्रत्येक फज रेसिपी सामग्रीमा मात्र होइन तर यसमा संलग्न प्रविधिमा पनि फरक हुन्छ।

त्यसोभए कुकले के गर्ने? फज बनाउने विभागमा एक साइज सबै फिट हुँदैन! फजको ब्याच बनाउँदा ध्यानमा राख्नु पर्ने केही युक्तिहरू छन्।

यी फज बनाउने सुझावहरूले तपाईं फजप्रूफ फजको साथ समाप्त हुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ।

बिदाहरू केही नयाँ फज रेसिपीहरू प्रयास गर्ने समय हो। के तपाईलाई ठीकसँग सेट गर्न फज प्राप्त गर्न समस्या छ? फूलप्रूफ फजको लागि मेरो सुझावहरू सिक्न गार्डनिङ कुकमा जानुहोस्। ट्वीट गर्न क्लिक गर्नुहोस्

फूलप्रूफ फजका लागि खाना पकाउने उपकरणहरू।

उत्तम फज बनाउनको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्ने उपकरणहरूसँग सुरु गरौं। प्रायः हरेक फज रेसिपीलाई यी वस्तुहरू सही रूपमा बाहिर आउनको लागि आवश्यक हुन्छ।

गडबड नगरी उत्तम फजको लागि अग्लो पक्ष भएको भारी सस प्यान प्रयोग गर्नुहोस्।

धेरै फज रेसिपीहरूलाई राम्रोसँग सेट गर्न केही मिनेटसम्म उमाल्नुपर्छ। यदि तपाईंले धेरै सानो प्यान छनोट गर्नुभयो भने, तपाईंले "उमालो" सुनिश्चित गर्नुहुनेछ जसले तपाईंको स्टोभको माथि ठूलो गडबडी बनाउँछ।

यसबाट बच्न आफ्नो सामग्रीको भोल्युमको कम्तीमा तीन गुणा भएको प्यान छान्नुहोस्।

म अग्लो पक्षीय स्टेनलेस स्टीलको भाँडो प्रयोग गर्छु। लामो ह्यान्डलको साथ ठूलो सस प्यानयो पनि राम्रो छनोट हो।

गहिरो तल्लो र स्टेनलेस स्टीलले बनेको एउटा छनौट गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, तर अन्य प्रकारले पनि राम्रोसँग काम गर्दछ, जबसम्म साइज सही छ र साइडहरू अग्लो छन्।

फूलप्रूफ फज बनाउनको लागि मैले सिफारिस गरेको एउटा भाँडो भनेको क्याल्फालोन ट्राइ-प्लाई स्टेनलेस स्टील ४ १/२ क्वार्ट ससपान हो।

काठको वा सिलिकन चम्चा र स्प्याटुलाहरू छान्नुहोस्।

म फज बनाउँदा सधैं काठको चम्चा प्रयोग गर्थे। जे होस्, सिलिकन किचन औजारको आगमन संगै जसले धेरै उच्च गर्मी सहन सक्छ, मैले मेरो फज बनाउनको लागि यी धेरै भन्दा धेरै प्रयोग गरेको छु।

तपाईले जुनसुकै प्रकारको प्रयोग गर्नुहुन्छ, तिनीहरू धेरै बलियो छन् भन्ने कुरामा निश्चित हुनुहोस्। केही फज रेसिपीहरू कुनै पनि समयमा धेरै गाढा हुनसक्छन् र हल्का स्प्याटुलाले मात्र चाल गर्दैन।

क्यान्डी थर्मोमिटरले तपाइँको फजको तापक्रम परीक्षण गर्दछ।

परफेक्ट फज बनाउनु वास्तवमा एउटा कुरामा उबलिन्छ - फज मिश्रणलाई सही तापक्रममा पाउँदा निश्चित तरिकाले <50> यो गर्न सकिन्छ।<50> यो निश्चित तरिका हो। तपाईंले अनुमान मात्र गरिरहनु भएको छैन।

यदि तपाईंले मिश्रणलाई कम पकाउनुभयो भने, तपाईं जतिसुकै आशावादी हुनुहुन्छ वा फ्रिजमा जतिसुकै समयसम्म राख्नुभएको भए तापनि सेट नहुने फजको अन्त्य हुनेछ।

अर्को तर्फ, फजलाई धेरै पकाउँदा यसलाई धेरै गाह्रो, दाने र टुक्रा टुक्रा बनाउनेछ। क्यान्डी थर्मोमिटरले तपाइँले तपाइँको रेसिपीले माग गरेको तापक्रममा खाना पकाउन सुनिश्चित गर्दछ।

सबै क्यान्डी होइनन्।थर्मोमिटरहरू समान रूपमा मूल्याङ्कन गरिएका छन्। केही आयातित गिलास मोडेलहरू सही खतरनाक छन्! तपाईंले क्यान्डी थर्मोमिटर किन्नु अघि समीक्षाहरू पढ्न निश्चित हुनुहोस्।

क्यान्डी थर्मोमिटर बिना फज परीक्षण गर्दै।

यदि तपाईंसँग क्यान्डी थर्मोमिटर छैन भने, तपाईं अझै पनि फजको तापक्रम परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ जुन मेरी आमाले "सफ्ट बल" चरणलाई बोलाउनुहुन्थ्यो।

उनले खाना पकाउने भाँडोको छेउमा सफा गिलास पानी राखिन् र खाना पकाउँदा त्यसमा मिश्रणका टुक्राहरू खसालिन्।

मिश्रणले आफ्नो औंलाहरू बीचमा रगडेर सानो नरम बल बन्छ, उसलाई थाहा हुन्छ कि उसले पर्याप्त पकाएको छ।

वैज्ञानिक रूपमा भन्नुपर्दा, चिसो पानीमा 9°3F2 23F मा फ्याँकिन्छ। नरम, लचिलो बल। जब तपाइँ पानीबाट बल हटाउनुहुन्छ, यो तपाइँको औंलाहरूमा प्यानकेक जस्तै सपाट हुनेछ।

फज प्रायः सफ्ट-बल चरणमा खाना पकाउने सामग्रीहरूद्वारा बनाइएको हुनाले, अनुभवी कुकहरूले यो विधि प्रयोग गर्छन्। प्राविधिकलाई अभ्यास र परिशुद्धता चाहिन्छ तर यदि तपाइँ प्राय: फज बनाउनुहुन्छ भने अनुभव प्राप्त गर्न यो राम्रो उपकरण हो।

तथापि, यो विधिलाई पनि केहि अनुमान लगाउन आवश्यक छ, मैले प्रायः थाहा पाएको छु। शंका लागेमा, क्यान्डी थर्मोमिटर प्रयोग गर्नुहोस्!

फज सजिलै रिलिज गर्न आफ्नो प्यानलाई लाइन गर्नुहोस्।

तपाईँको फज बनेपछि र सेट भएपछि, तपाइँ यसलाई प्यानबाट सजिलै हटाउन सक्षम हुनुहुनेछ। तपाईं प्यान ग्रीस गर्न सक्नुहुन्छ, र यो ठीक काम गर्दछ, तर एउटा चाल जुन मैले फेला पारेको छुत्यो राम्रोसँग काम गर्दछ तपाईंको प्यानलाई पन्नीसँग लाइन गर्नु हो।

म दुई चौडा पक्षहरू भएको 9 x 9 गिलास प्यान प्रयोग गर्छु। त्यसपछि म पन्नीलाई छेउमा विस्तार गर्छु ताकि फज सेट भएपछि यसलाई हटाउन मसँग "ह्यान्डलहरू" छन्। त्यसपछि पन्नीलाई पाम वा अर्को खाना पकाउने स्प्रेसँग स्प्रे गरिन्छ।

फजलाई प्यानबाट बाहिर निकाल्न पन्नी ह्यान्डलहरू प्रयोग गर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई फज मिश्रणबाट टाढा राख्नुहोस्। सजिलो, पीसी!

यसको लागि अर्को तरिका सिलिकन बेकिंग म्याटको साथ प्यानलाई लाइन गर्न। यसले एक सुपर सजिलो रिलीज दिन्छ जसले एल्युमिनियम पन्नीले कहिलेकाहीं कुनै पनि अवशेष छोड्दैन, जसरी कहिलेकाहीं हुन्छ।

सिलिकन म्याटको नकारात्मक पक्ष, यद्यपि, तिनीहरूले एल्युमिनियम पन्नी जत्तिकै सफा फज किनारहरू उत्पादन गर्दैनन्।

सिलिकोन बाकिंगका अन्य प्रयोगहरू बारे जान्नको लागि यो पोस्ट हेर्नुहोस्। तिनीहरूले तपाईंलाई अचम्ममा पार्न सक्छन्!

थप फजप्रूफ फज बनाउने सुझावहरू।

तपाईंसँग संसारका सबै उपकरणहरू हातमा हुन सक्छन्, तर केही प्रयास गरिएका र साँचो प्रविधिहरू बिना, तपाईंको मूर्ख फज बनाउने प्रयास सफल नहुन सक्छ। परफेक्ट फज बनाउनका लागि यी सुझावहरूले मद्दत गर्नुपर्छ।

परफेक्ट फज बनाउनका लागि उत्कृष्ट सामग्रीहरू।

यदि तपाईं फज पकाउन नयाँ हुनुहुन्छ भने, मार्शम्यालो क्रीम, मार्शम्यालो वा मकैको सिरप समावेश गर्ने रेसिपीहरू खोज्नुहोस्।

तपाईँको सामग्रीमा यी वस्तुहरू प्रयोग गर्नाले ठूला ठूला फजहरू ठूला टुक्राहरूमा नपुगेको सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि यो राम्रोसँग सेट हुनेछ, जुन मध्ये एक होशुरुआतीहरूका लागि मुख्य फज समस्याहरू।

यस चट्टानी सडक फजमा नरम मार्शमेलोहरू, उत्कृष्ट स्वादको फजको लागि चकलेटको क्रीमयुक्त प्रकृतिको प्रशंसा गर्दछ।

असल गुणस्तरको शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट (सस्तो नक्कली स्वाद होइन) र फुल क्रीम बटर प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। यी सामग्रीहरूले तयार फज रेसिपीको स्वादमा ठूलो भिन्नता ल्याउँछ।

मक्खनको लागि मार्जरीनलाई प्रतिस्थापन नगर्नुहोस्, किनकि यसमा अधिक पानी हुन्छ र फज पनि सेट हुँदैन।

परफेक्ट फज बनाउनको लागि कुन उत्तम हो - दूध वा क्रीम?

नियमित दूधमा तातो हुने प्रवृत्ति उच्च हुन्छ। यसको सट्टा वाष्पीकृत दूध वा क्रीमको लागि कल गर्ने व्यञ्जनहरू फेला पार्न प्रयास गर्नुहोस्। क्रीमले तपाईंको फजलाई एक चिल्लो बनावट पनि दिन्छ जुन दूधले मात्र डेलिभर गर्दैन।

"नो फेल फज" लेबल गरिएका धेरै फज रेसिपीहरूले मीठो कन्डेन्स्ड मिल्कको माग गर्दछ। यदि तपाइँ निश्चित रूपमा सेट गरिएको फज चाहनुहुन्छ भने, यसमा यो सामग्रीको साथ एउटा रेसिपी प्रयास गर्नुहोस्।

तपाईले फज बनाउन सुरु गर्नु अघि आफ्नो सामग्रीहरू जम्मा गर्नुहोस्।

यो कुनै पनि रेसिपीको लागि राम्रो नियम हो, तर फजको लागि, जुन कहिलेकाहीँ चाँडै सेट हुन सक्छ, यो थप महत्त्वपूर्ण छ। यसो गर्नाले यो पनि सुनिश्चित हुनेछ कि तपाईसँग वास्तवमा फज बनाउन आवश्यक सबै चीज छ।

नुस्खाको अन्त्यमा पुग्नु र तपाईंसँग नटहरू, वा चकलेट चिपहरू छैनन् भनेर पत्ता लगाउनु भन्दा खराब अरू केही छैन जुन तपाईं पक्का पन्ट्रीमा हुनुहुन्थ्यो। (मलाई कसरी सोध्नुहोस्यो थाहा छ!)

उमालेपछि पकाउने प्यानलाई खरानी नगर्नुहोस्।

मलाई प्रायः सोधिने एउटा प्रश्न हो, "के तपाइँ यसलाई उमाल्दा फज हलाउनुहुन्छ? जवाफ हो र होइन हो।

उच्च तापक्रममा पकाउँदा चिनीमा क्रिस्टलाइज हुने प्रवृत्ति हुन्छ। तपाईले माइक्रोवेभमा फज बनाउनुहुन्छ वा स्टोभको माथि यस्तो हुन्छ।

मिश्रण उमालेर ल्याइँदा कुनै पनि अवस्थामा हलचल प्रक्रियाको एक भाग हो, तर यो बिन्दुसम्म मात्र।

यदि तपाईंले खाना पकाउने बाँकी प्रक्रियामा हलचल जारी राख्नुभयो भने, तपाइँले ओभर क्रिस्टलाइजेसन गर्नुहुनेछ र यदि तपाईं फज बन्नुहुनेछ। खाना पकाउने प्यानको किनारहरू स्क्र्याप गर्नुहोस् जब तपाईंले फज हटाउनुहुन्छ, यसले चिनी क्रिस्टलहरूलाई फज सामग्रीहरूसँग मिलाउन अनुमति दिन्छ।

क्रिस्टलाइजेसनको समस्याबाट बच्ने तरिका तपाईंले खाना पकाउने प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि आफ्नो प्यानको छेउमा पानीमा डुबाएको ब्रशले कोट गर्नु हो।

सबै तरिकाले, प्यानमा फज प्राप्त गरेपछि प्यानलाई "स्वाद परीक्षण" मा स्क्र्याप गर्नुहोस्! त्यो फज बनाउने रमाइलोको एक हिस्सा हो!

आमदार वा पानी परेको दिनमा फज बनाउनबाट जोगिनुहोस्।

आश्चर्यको कुरा, आर्द्रताले फज बनाउनेलाई असर गर्न सक्छ। आर्द्र दिनहरूमा, क्यान्डी मिश्रणले हावाबाट नमीलाई पुन: अवशोषित गर्न सुरु गर्न सक्छ।

यसले तपाईंको फजलाई तपाईंले चाहेको भन्दा नरम बनाउनेछ। आर्द्रता कम हुँदा सुक्खा दिनहरूमा फज बनाउन सिफारिस गरिन्छ।

चिसो मौसम पनि छपरफेक्ट फज बनाउनको लागि सिफारिस गरिन्छ, त्यसैले चिसो महिनाहरूमा धेरै फज रेसिपीहरू बनाइन्छ।

फज धेरै छिटो सेट हुन्छ र यसलाई दानेदार बनाउने अनावश्यक क्रिस्टलहरू बन्ने मौका कम हुन्छ।

परफेक्ट फज सुनिश्चित गर्न आफ्नो क्यान्डी थर्मोमिटरको परीक्षण गर्नुहोस् ।

धेरै सस्तोमा पकाउने वा क्युरेटिङ मिटरमा सस्तो छैन। राम्रो नतिजाको लागि सुरु गर्नु अघि आफ्नो परीक्षण गर्न निश्चित हुनुहोस्।

थर्मोमिटर परीक्षण गर्न, पानीलाई उम्लने बिन्दुमा ल्याउनुहोस् र पानीमा थर्मोमिटर घुसाउनुहोस्, यसलाई प्यानको फेदमा छुन नदिनुहोस्। पानी उमाल्दा सम्म तापमान बढ्न दिनुहोस्। यो 212º F मा रोकिनु पर्छ।

क्यारामल स्टाइल फज जस्तै केहि बनाउन कोशिस गर्दा उत्कृष्ट परिणामहरूको लागि धेरै राम्रो गुणस्तरको क्यान्डी थर्मोमिटर चाहिन्छ।

पहिले चिसो गर्नुहोस्, त्यसपछि फजलाई हराउनुहोस् ।

एकपटक तपाईंले फजलाई इच्छित तापक्रममा पकाउन निश्चित गरिसकेपछि, यसलाई हटाउनुहोस्, यसलाई 110ºF मा चिसो, अबाधित, 110ºF मा अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई जोडदार रूपमा पिट्नुहोस्।

फजको माथिल्लो भागमा थोरै छाला बन्नु पर्छ। यो चरणमा पुग्न केही समय लाग्न सक्छ।

मेरी र सुकेको फल जस्ता अन्य सामग्रीहरू थप्नु अघि यो गर्नुहोस्।

मेरी आमाले मलाई सिङ्कमा पानी राख्नु र त्यसपछि फजको प्यानलाई पिट्दा त्यसलाई पानीमा राख्ने सिकाउनु भयो।

धेरै व्यावसायिक फज निर्माताहरूले यसलाई चिसो बनाउनको लागि चरा खन्याउन मिर्गौला खन्याउनुहुन्छ। संगमरमरले फजलाई समान रूपमा चिसो गर्न अनुमति दिन्छछिट्टै।

एक पटक चिसो भएपछि, यो गाढा हुन थाले र यसको चमक नगुमाउन्जेल फजलाई हराउनुहोस्।

यो पनि हेर्नुहोस्: चिकन बेकन अल्फ्रेडो पिज्जा

जसरी खाना पकाउने चरणमा हलचल नगर्नु महत्त्वपूर्ण थियो, अहिले पिट्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। हलचलले चिनीको क्रिस्टलको आकारलाई नियन्त्रण गर्छ र यसले फजलाई दाना हुनबाट जोगाउँछ।

फजमा अन्य सामग्रीहरू थप्दा ध्यान दिनुहोस्।

तपाईको फज मिश्रणमा अन्य सामग्रीहरू प्रयोग गर्न र थप्दा यो राम्रो छ, तर तिनीहरूको पानीको सामग्रीमा ध्यान दिन सावधान रहनुहोस्।

पानीमा यो सामग्रीको मात्रा र मात्रा बढी हुन सक्छ। राम्रोसँग सेट गरिएको छैन।

फजमा थप्नका लागि केही सुरक्षित सामग्रीहरू यस प्रकार छन्:

• नट्स
• मार्शम्यालो
• किशमिश
• अन्य सुकेको फल
• पीनट बटर
• M&Ms
मनपर्ने पट्टी

निश्चित गर्नुहोस् कि > पक्कै पनि हुन सक्छ। यस बक्की फजमा पिनट बटर र चकलेट जस्ता सामग्रीहरू राम्ररी सँगै जान्छन्।

तपाईंले आफ्नो फजमा नट वा फलहरू थप्दा ध्यानमा राख्नु पर्ने अर्को कुरा तिनीहरूको तापक्रम हो। तिनीहरूलाई थप्नु अघि तिनीहरूलाई माइक्रोवेभमा थोरै न्यानो पार्न सल्लाह दिइन्छ।

यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै चिसो हुँदा फज मिश्रणमा थप्नुभयो भने, तापक्रमको भिन्नताले फजलाई "चकित" गर्न सक्छ र यसलाई छिट्टै बलियो बनाउन सक्छ।

फुलप्रूफ फजलाई चिसो हुनु अघि आराम गर्ने समय चाहिन्छ।