ಪರಿವಿಡಿ
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ ನಾನು ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. 5>
-
ವಿಲ್ಟನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ - ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೇಕಿಂಗ್ ಸಪ್ಲೈಸ್ -
ಸೆಕ್ಯುರಾ ಡಕ್ಸ್‌ಟಾಪ್ ಹೋಲ್-ಕ್ಲಾಡ್ ಟ್ರೈ-ಪ್ಲೈ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ರೆಡಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳ, 1.6-ಕ್ವಾರ್ಟ್ -
ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಎಸ್‌ಐಟಿ ಸಿಎಟ್ ಎಮ್ ಕೆಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪಾರ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಾಲಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಾ? ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಈ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ,F ಇಂದಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ರಜಾದಿನದ ಆರಂಭವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅಮೆಜಾನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಆಗಿ ನಾನು ಅರ್ಹ ಖರೀದಿಗಳಿಂದ ಗಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಕಮಿಷನ್ ಗಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು.
ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಹತಾಶೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಕೂದಲನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಇದು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ? ಎಂದಿಗೂ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿರಿ.
ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ನನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" ಕಾಣುತ್ತದೆಈಗ…ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮುಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿತದ ನಡುವೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ.
ಈ ಪಿಸ್ತಾ ನಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ವೃತ್ತಿಪರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ.
ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಸ್ಕೋರ್" ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೊಂದರೆಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಟೊಮೇಟೊ ಬಾಟಮ್ ಕೊಳೆತ - ಕಾರಣ - ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಎಂಡ್ ಕೊಳೆತ ಚಿಕಿತ್ಸೆFudge ಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಲೇಯರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಶೀಲಿಸಿಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಒಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿಯು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಧಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸಮಗ್ರವಾದ, ಧಾನ್ಯದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ದೃಢವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. (ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುಳಿ ಮಿಠಾಯಿಯಂತೆ.) ಆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನ .
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು 237 ಮತ್ತು 239º F ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ದ್ರವದ ಭಾಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 1> ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ>
ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಇದು ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಊಹೆ ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, (ಕನಿಷ್ಠ ನನಗೆ) ಮಿಠಾಯಿ ಜೊತೆ.
ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 110º F ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ,ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 237 ಮತ್ತು 239º F ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ನನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಏಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?
ಇದರರ್ಥ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ.
ಇದು ಸಂಭವಿಸುವ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ 237 ಮತ್ತು 239º F ಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಗ್ರೇನಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.
ಧಾನ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಯು ಮೂರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು.
ಗ್ರೇನಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಶಾಖದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೀಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತಗಳು.
ಫೂಲ್ ಪ್ರೂಫ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫಡ್ಜ್‌ನ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದುಮಿಠಾಯಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈ 6 ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಆಕಾರದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 323 °F ಓದಿದಾಗ ಮತ್ತು 323 °F ನಡುವೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. 
ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಒಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಯಂಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?
ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಈ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ ಇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಔಟ್.
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಂಪು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಫೂಲ್ ಪ್ರೂಫ್ ಫಡ್ಜ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಈ ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ರೀಸ್‌ನ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫೂಲ್ ಪ್ರೂಫ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. il!
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆಯೇ? ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆಗಳ ಜ್ಞಾಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? Pinterest ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.
ಇದೀಗ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಗೋ-ಟು ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! 
ಬೈಲಿಯ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಠಾಯಿ
ಮಿಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಸಹ ನೋಡಿ: ಮೋಜಿನ ಒಳಾಂಗಣ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ 15 ಸಲಹೆಗಳು & Cooped up ಕಿಡ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಉಚಿತ ಮುದ್ರಣಗಳುಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ
ವೆಗಾನ್ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್>5 ಚೌಟ್ ಪಿನಟ್ ಬಟರ್>5 ಚೌಟ್ ಎಫ್>ಮಿನಿ<5 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಠಾಯಿ
ಸುಲಭ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಕನ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಸುಲಭ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಬೈಲಿಯ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಕ್ರೀಮ್‌ಸಿಕಲ್
ಕ್ರೀಮ್‌ಸಿಕಲ್> ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಫಡ್ಜ್
Wfl5><0S ಮಿಠಾಯಿ
ಸುಲಭ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ಮಿಠಾಯಿ
ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ
ಚೆರ್ರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ
ಸುಲಭ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಠಾಯಿ
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಜರ್ಮನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ
ಫ್ಫ್ 0>ಫ್ಫ್ಡ್ಜ್ dmin ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪೋಸ್ಟ್ 2015 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಷ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ಕಷ್ಟ ಮಧ್ಯಮ $1> ಅಂದಾಜು $1> ಅಂದಾಜು $5> ಒಡೆನ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳುಉಪಕರಣಗಳು
- ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಂತ್ರಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾತ್ರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ! ಮಿಠಾಯಿಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.
ಈ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಲಹೆಗಳು ನೀವು ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಜಾದಿನಗಳು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಫಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆಯೇ? ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಗಾರ್ಡನಿಂಗ್ ಕುಕ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪರಿಕರಗಳು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಈ ಐಟಂಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.
ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಾನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 
ಭಾರವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಯೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಫಲಾನ್ ಟ್ರೈ-ಪ್ಲೈ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ 4 1/2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಸಾಸ್‌ಪಾನ್.
ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಾನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಕೇವಲ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 
ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು> ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕೇವಲ ಊಹೆಯಲ್ಲ.
ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೂ ಅದು ಹೊಂದಿಸದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. 
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಲ್ಲಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಮಾದರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ! ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಹಂತ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಠಾಯಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಬಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ಲೋಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದಳು. 
ಮಿಶ್ರಣವು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾಳೆಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಳು.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು 23 ° F ನ ನಡುವೆ ಮೃದುವಾದ 323 ° F ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃದು-ಚೆಂಡಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಊಹೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ!
ಫಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಎರಡು ಅಗಲವಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ 9 x 9 ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು "ಹಿಡಿಕೆಗಳು" ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಲಭ, ಪೀಸಿ! 
ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಲು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಂತೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನ ಇತರ ಬಳಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು!
ಹೆಚ್ಚು ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಲಹೆಗಳು.
ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿರಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ಈ ರಾಕಿ ರೋಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕೆನೆ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತವೆ. 
ಅಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಗ್ಗದ ಅನುಕರಣೆ ಪರಿಮಳವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕೂಡ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ?
ನಿಯಮಿತ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಲು ಕೇವಲ ವಿತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 
"ನೋ ಫೇಲ್ ಫಡ್ಜ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 
ಪಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. (ನಾನು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಇದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ!)
ಕುದಿಯುವ ಹಂತ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ “ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಮಿಠಾಯಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಾ? ಉತ್ತರ ಹೌದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಟ್ಟುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿದರೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಾಗ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ
<0 ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ರು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು.
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ "ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ! ಅದು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೋಜಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ!
ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆರ್ದ್ರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮರುಹೀರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 
ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನವೂ ಇರುತ್ತದೆಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶೀತದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ .
ಅನೇಕ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು 212º F ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಮಿಠಾಯಿಯಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 
ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ .
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ, 110ºF ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದ ಒಂದು ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಮಿಠಾಯಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು.
ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್‌ಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಲ್ಯಾಬ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಮೃತಶಿಲೆಯು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತುತ್ವರಿತವಾಗಿ. 
ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಳಪು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವೋ, ಈಗ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೆರೆಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. 
ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:
- ಬೀಜಗಳು
- ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಸ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- M&Ms
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು <30 ಈ ಬಕೀ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ.
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು "ಆಘಾತ" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫೂಲ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ
