Foolproof Fudge Tips - Geheimen foar it meitsjen fan perfekte fudge, elke kear

Oanrikkemandearre produkten

As in oare Amazon Associate-programma fan I2-kwalifisearje en fertsjinje fan 'e associate5. 7>

Wilton Candy Thermometer - Candy Making Supplies

Secura Duxtop Whole-Clad Tri-Ply Stainless Steel Induction Ready Premium Cookware mei deksel, 1.6-Quart

M KITCHEN WORLD Heat Resistant Silicone Spatulas Set

Hoe binne jo feardigens om fudge te meitsjen? Komme jo út mei foolproof fudge dy't moaie lytse pakjes foarmet, of fine jo it in útdaging? Dizze kokentips foar it meitsjen fan perfekte fudge ,F jouwe jo fan no ôf alle kearen prachtige resultaten.

It is min te leauwen, nei in simmer fan túnwurk, dat it begjin fan it fakânsjeseizoen al foarby is. As ik tink oan de feestdagen, it meitsjen fan in perfekte fudge-resepsje komt my yn 't sin.

As Amazon Associate fertsjinje ik út kwalifisearjende oankeapen. Guon fan 'e ûndersteande keppelings binne affiliate links. Ik fertsjinje in lytse kommisje, sûnder ekstra kosten foar jo, as jo keapje fia ien fan dy keppelings.

Tips foar it meitsjen fan foolproof elke kear.

Ien fan myn favorite dingen om te dwaan dizze tiid fan it jier is it meitsjen fan fudge. Ik tink dat ik sawat alle tinkbere kombinaasjes besocht haw.

Soms komt myn fudge-resepsje perfekt út mei heul bytsje muoite, en oare kearen lûk ik letterlik myn hier út yn frustraasje om sels dizze partij te besykjen.

Lykt dit op dy? Nea bang - lês gewoan troch foar in protte tips foar jo folgjende fudge-meitsjen.

Fudge is ien fan dy resepten dy't dizze tiid fan it jier moatte hawwe en elkenien hat in favoryt of twa.

Ien fan myn favoriten is in moaie mozaykfudge dy't ik elk jier meitsje foar myn krysttafel. It is heul kleurich en sjocht "krystlik"NOW...mar it te fluch ôfkuolje kin kristallisaasje en in korrelige fudge feroarsaakje.

Lit de klear fudge in skoft koelje by keamertemperatuer om te setten. De koeltiid hinget ôf fan de yngrediïnten dy't brûkt wurde, dus brûk de ynstruksjes yn jo resept foar begelieding.

Ik riede net oan om fudge yn 'e kuolkast of friezer te setten om it te setten.

Gebrûk in skerpe mes om fudge te snijen.

Wês der wis fan dat de fudge folslein set is foardat jo besykje it foarm te snijen om jo dy perfekte rânen te jaan. Reinigje it mes ek sa no en dan tusken de snijden.

Dizze pistache-nootfudge hat in profesjonele útstrieling, foar in grut part troch de perfekt rjochte rânen.

It is ek in goed idee om de fudge mei in skerp mes te "skoaren" wylst it noch waarm is. Dit sil it makliker meitsje om it yn even fjouwerkanten te snijen, letter, as de fudge set is.

Fudge goed opslaan.

As jo ​​de muoite dogge om perfekte fudge te meitsjen, wolle jo it goed opslaan. Om selsmakke fudge op syn bêst te hâlden, dekke it dan strak ôf mei waxed papier, folie, of dúdlike plestik wrap.

Ien kear ynpakt, bewarje it yn in luchtdichte kontener op in koel, droech plak.

As it resept spesifisearret dat jo it yn 'e kuolkast bewarje, wês dan wis dat jo it dêr hâlde.

Fudge kin ek beferzen wurde foar letter gebrûk. Guon fudge hat in oanstriid om kleverig te wêzen. As jo ​​it yn lagen opslaan, foegje dan waxpapier of perkamintpapier ta tusken de lagen.

Kontrolearje.dit berjocht út om mear gebrûk fan perkamintpapier te learen.

De fudge yn yndividuele baggies yn kadodoazen pleatse is nuttich foar it beskermjen fan selsmakke fudge dy't as kado sil wurde jûn. In ekstra bonus is dat de fudge har frisheid better behâldt.

Problemen mei fudge-konsistinsje beäntwurde.

Nettsjinsteande de goede ark en techniken kin it berikken fan in foolproof fudge noch in útdaging wêze. Fudge-problemen kinne fariearje fan te sêft, oant griis, korrelig of te kleverig.

Ideaallik wolle jo in stevige konsistinsje dy't goed ferhurdet, goed snijt en net te plakkerich is. (lykas dizze peanut butter swirl fudge.) Hjir binne wat tips foar it krijen fan dy resultaten en it oplossen fan problemen.

Temperatuer foar perfekt cooked fudge .

De measte fudge moat kocht wurde op in temperatuer tusken 237 en 239º F. Dit ferdampt in diel fan 'e floeistof en<21 te hurd en<21 is net te hurd. ow to fix under cooked fudge.

Dit hat myn meast foarkommende probleem west mei fudge. It bart as ik gjin termometer brûke. Gissen wurket gewoan net, (foar my teminsten) mei fudge.

As jo ​​​​de fudge allinich tastean om te koken oant sawat 110º F of sa, sil de sûker net genôch konsintrearre wurde.

As jo ​​​​opkomme mei fudge dy't te sêft is, kinne jo truffels meitsje fan it mingsel en rôlje se yn coatings.

As jo ​​​​de fudge wolle bewarje, bring it dan werom yn 'e panne,foegje oer 2 tablespoons fan cream en bring it oan in koel. Lit it koarje oant de temperatuer 237 en 239º F berikt.

Wêrom is myn fudge oerkookt?

Dit betsjut dat de fudge in te hege temperatuer berikt hat. Der sil net genôch floeistof oerbliuwe om sûkerkristallen te foarmjen.

It resultaat sil mear fan in peanut bros soarte fan konsistinsje wêze - heul hurd en bros.

Om in fudge-resepsje te bewarjen wêr't dit bart, foegje sa'n 4 eetlepels crème ta en bring it mingsel nei in koel. Lit it dan simmerje oant de winske 237 en 239º F.

Korrelige fudge befestigje.

Korrelige fudge wurdt feroarsake troch ien fan trije problemen: oerkoken, oerslaan of negearje om it goed te koelen.

Om korrelige fudge te reparearjen, foegje 1 1/2 kopke wetter ta oan it fudge-mingsel en koekje foarsichtich oant de fudge wer oplost.

Begjin dan it hiele koetsproses opnij, wês foarsichtiger oer de stappen foar waarmte, klopjen en koeljen.

Folbestindich perfekte fudge is in pear. op in hege cooking tiid foar harren te setten. Guon fan 'e populêre brûke snoepsûker ynstee fan brune sûker of granulearre sûker.

Faaks fereaskje dizze resepten net lang koken op 'e kachel. Dizze fudge-resepten binne hast altyd foolproof. Se binne ek heul, heul swiet.

Problemen mei yngrediïnten foarkomme by it meitsjen fan fudgefudge.

Soms litte jo yngrediïnten jo yn 'e steek. Hawwe jo oait in resept foar brune sûkerfudge begongen allinich om te ûntdekken dat jo brune sûker ferhurde is?

Gjin probleem! Dizze 6 maklike tips foar it verzachten fan brune sûker sille wis helpe.

Wat kin ik dwaan as myn fudge te stiif is?

As jo ​​klear fudge te stiif is, sil it kneadjen yn jo hannen wat sêfter wurde. Dan kinne jo it yn in panne drukke of it yn in lange log rôlje en it snije.

Hoewol it net de tradisjonele fudgefoarmige fjouwerkanten sil hawwe, sil it noch goed smakke.

Hoe witte jo wannear't fudge klear is.

De fudge is klear om fan 'e waarmte te ferwiderjen as in snoeptermometer lêst tusken 2397 en 2397F. As jo ​​gjin ien hawwe, koekje nei it "sêfte bal"-poadium.

Hoe lang duorret it foar fudge om te setten?

As de fudge ienris kocht is, is dikke en alle ekstra yngrediïnten tafoege, sil it normaal yn sawat 3 oeren sette. Jo kinne it ek jûns meitsje en it oernachtsje litte litte.

Sit fudge yn 'e kuolkast?

As ferliedlik as it kin wêze om jo fudge-makke projekt te haasten troch it yn 'e kuolkast te setten om flugger te ferhurdzjen, wjerstean dizze drang.

Kolende fudge te hurd kin te gau sûkerkristallisaasje foarkomme. Dit soarget foar in korrelige fudge.

It pleatsen fan fudge yn 'e kuolkast wylst it noch sêft is lit it ek oare smaken út' e kuol ophelje en feroarsaket it droechflugger út.

Cool fudge en bewarje fudge goed lykas hjirboppe beskreaun foar bettere resultaten.

Myn favorite foolproof fudge recipe.

Sjoch dizze foolproof Reese's peanut butter cup fudge as in foarbyld fan fool proof fudge.

De fudge is makke yn 'e magnetron, sels as it is perfekt yn' e magnetron. mislearje!

Haw ik guon fan jo tips foar perfekte fudge mist? Lit se asjebleaft yn 'e kommentaren hjirûnder.

Pin dizze tips foar it meitsjen fan perfekte fudge.

Wolle jo in oantinken oan dizze tips foar foolproof fudge? Pin dizze ôfbylding gewoan op ien fan jo dessertboerden op Pinterest, sadat jo it letter maklik fine kinne.

In samling perfekte fudge-resepten.

No't jo witte hoe't jo foolproof fudge meitsje kinne, is it tiid om wat nije resepten te besykjen. Mar wês foarsichtich. Sadree't jo famylje dizze smaak hat, sille jo har go-to-persoan wêze foar it meitsjen fan fudge!

Bailey's Irish Cream and Coffee Fudge

Mint Chocolate Chip Fudge

Candy Corn Pretzel Fudge

Vegan Peanut Butter Fudge

5 Minute Peanut Butter Fudge

5 Minute FupperFudgesy>

Pumpkin Spice Fudge

Easy Peanut Butter Fudge

Pecan Fudge with Candy Corn

Easy Gingerbread Fudge

Bailey's Irish Cream Fudge

Creamsicle Fudge

Creamsicle Fudge

Maple5 Fuke 5

Maple5> Easy ButterscotchFudge

Red Velvet Fudge Recipe

Cherry Vanilla Fudge

Easy Chocolate Raspberry Fudge

White Chocolate Frozen Fudge

German Chocolate Fudge

White Chocolate Cranberry Fudge>Rainbow><0 not appeared>Rainbow><0 not op it blog yn desimber fan 2015. Ik haw de post bywurke mei nije resepten en tips, in printbere kaart en in fideo foar jo om te genietsjen.

Tips foar it meitsjen fan perfekte fudge elke kear

It meitsjen fan grutte fudge is gjin tafal. D'r binne ferskate dingen dy't jo kinne dwaan om elke kear geweldige resultaten te garandearjen.

Tools

• Snoeptermometer

Ynstruksjes

<28 min. en lepels en spatels jouwe it bêste resultaat.
1. Ynvestearje yn in snoeptermometer.
2. Line jo pannen mei folie foar maklik loslitten letter.
3. Wês foarsichtich mei yngrediïnten. Brûk de farskste beskikber.
4. Crème is better as molke.
5. Bûter is better dan margarine.
6. Kraap de kanten fan 'e panne net by it koken.
7. Testmei de tafoeging fan de reade en griene kersen. De list mei yngrediïnten yn dit lekkere fudge-resepsje befettet wite sûkelade chips en kondinsearre molke. Dit makket it foolproof sûnder folle muoite fan myn kant.

Elk fudge-resepsje ferskilt lykwols, net allinich op 'e yngrediïnten, mar ek foar de belutsen technyk.

Dus wat is in kok te dwaan? Ien maat past net allegear yn 'e fudge meitsjen ôfdieling! Der binne in pear trúkjes om yn gedachten te hâlden as jo in partij fudge meitsje.

Dizze tips foar it meitsjen fan fudge sille helpe om te soargjen dat jo einigje mei foolproof fudge.

Kookark foar foolproof fudge.

Litte jo begjinne mei de ark dy't jo nedich binne foar it meitsjen fan perfekte fudge. Sawat elk fudge-resepsje hat dizze items nedich om it goed út te kommen.

Gebrûk in swiere pan mei hege kanten foar perfekte fudge sûnder de puinhoop.

In protte fudge-resepten moatte in pear minuten kocht wurde om goed te setten. As jo ​​​​in panne kieze dy't te lyts is, sille jo soargje foar in "boil over" dy't in geweldige rommel makket op jo kachel boppe.

Kies in panne dy't op syn minst trije kear it folume fan jo yngrediïnten is om dit te foarkommen.

Ik brûk in hege sided roestfrij stiel pot. In grutte sauspan mei in lange stâleis ek in goede kar.

Besykje ien te kiezen dy't in swiere boaiem hat en makke is fan roestfrij stiel, mar oare soarten wurkje ek goed, salang't de grutte goed is en de kanten heech binne.

In pot dy't ik oanrikkemandearje foar it meitsjen fan foolproof fudge is in Calphalon Tri-Ply roestfrij stiel 4 1/2 quart pan.

Kies houten of silikonlepels en spatels.

Ik brûkte altyd in houten leppel by it meitsjen fan fudge. Mei de komst fan siliconenkeukenark dy't tige hege waarmte ferneare, fyn ik lykwols dat ik dizze hieltyd mear brûke om myn fudge te meitsjen.

Hokker type jo ek brûke, wês der wis fan dat se tige sterk binne. Guon fudge-resepten kinne yn 'e rin fan' e tiid heul dik wurde en in flakke spatel sil gewoan de trúk net dwaan.

In snoeptermometer test jo fudge-temperatuer.

Perfecte fudge meitsje komt echt út op ien ding - it fudge-gemik op 'e juste temperatuer krije. .

As jo ​​​​it mingsel tefolle koken, dan komme jo op 'e ein mei fudge dy't net fêstset, hoe hoopfol jo ek binne of hoe lang jo it yn 'e kuolkast hâlde.

Oan de oare kant sil it oerkoken fan 'e fudge it tige hurd, korrelig en brokkelig meitsje. In snoeptermometer sil derfoar soargje dat jo koken op krekt de temperatuer wêrfoar jo resept freget.

Net alle snoepthermometers wurde gelyk rated. Guon ymportearre glêzen modellen binne del rjocht gefaarlik! Wês wis dat jo de beoardielingen op in snoeptermometer lêze foardat jo ien keapje.

Fudge testen sûnder in snoeptermometer.

As jo ​​gjin snoeptermometer hawwe, kinne jo de fudge-temperatuer noch testen dwaan wat myn mem brûkte om de "sêfte bal" te neamen.

Se hold in dúdlik glês wetter by de kookpot en soe der by it koken stikjes fan it mingsel yn falle.

Doe't it mingsel in lytse sêfte bal foarme troch it tusken har fingers te wrijven, wist se dat se it genôch kocht hie.

Wetenskiplik besjoen, as sûkersiroop yn kâld wetter fallen wurdt tusken 2323, °F, sil it fleksibele bal foarmje. As jo ​​​​de bal út it wetter ferwiderje, sil it flakke wurde as in pankoek yn jo fingers.

Sûnt fudge wurdt faak makke troch it koken fan yngrediïnten nei it sêfte bal-poadium, brûke erfarne koks dizze metoade. De technyk fereasket praktyk en krektens, mar is in goed ark om ûnderfining mei te hawwen as jo faak fudge meitsje.

Mar sels dizze metoade fereasket wat rieden, sa't ik faaks fûn. As jo ​​​​twifelje, brûk dan in snoeptermometer!

Line jo panne om de fudge maklik los te meitsjen.

As jo ​​fudge makke is en set is, wolle jo it maklik út 'e panne ferwiderje kinne. Jo kinne grease de panne, en dit wurket goed, mar ien trúk dat ik haw fûndat wurket goed is om jo panne mei folie te linen.

Ik brûk in 9 x 9 glêzen panne mei twa brede kanten. Dan ferlingje ik de folie op 'e kanten, sadat ik "handgrepen" haw om it te ferwiderjen as de fudge set is. De folie wurdt dan spuite mei Pam of in oare kookspray.

Gebrûk de foliehandgrepen om de fudge út 'e panne te lûken en dan gewoan fuort fan 'e fudge-mingsel. Maklik, peasy!

In oare manier om dit te dwaan troch de panne te linen mei in silikonbakmat. Dit jout in super maklike frijlitting dy't gjin oerbliuwsel sil litte om ôf te skiljen, lykas aluminiumfolie soms docht.

De neidiel fan silikonmatten is lykwols dat se gjin fudge-rânen produsearje dy't sa kreas binne as aluminiumfolie.

Sjoch dit berjocht om te learen oer oare gebrûk foar silikon-bakmatten. Se kinne jo ferrasse!

Mear tips foar it meitsjen fan foolproof fudge.

Jo kinne alle ark yn 'e wrâld by de hân hawwe, mar sûnder wat probearre en wiere techniken kin jo besykjen om foolproof fudge te meitsjen net suksesfol wêze. Dizze tips foar it meitsjen fan perfekte fudge moatte helpe.

Bêste yngrediïnten foar it meitsjen fan perfekte fudge.

As jo ​​nij binne by it koken fan fudge, sykje dan nei resepten dy't marshmallow-crème, marshmallows of maissiroop befetsje.

It brûken fan dizze items yn jo yngrediïnten sil helpe om te soargjen dat de fudge net yn grutte dieltsjes crystallearret. Dit soarget derfoar dat it sil set goed, dat is ien fan dewichtichste fudgeproblemen foar begjinners.

De sêfte marshmallows yn dizze rotsige dykfudge, komplimintearje de romige aard fan 'e sûkelade foar in geweldige smaakfudge.

Wês der ek wis fan dat jo suver vanille-ekstrakt fan goede kwaliteit brûke (net de goedkeapere imitaasjesmaak) en folsleine bûter. Dizze yngrediïnten meitsje in grut ferskil yn 'e smaak fan it klear fudge-resepsje.

Ferfange margarine net foar bûter, om't it mear wetter befettet en de fudge net sa goed set.

Wat is it bêste foar it meitsjen fan perfekte fudge - molke of crème?

Geregelde molke hat in hege oanstriid om te curdle. Besykje resepten te finen dy't ynstee ferdampe molke of room neame. Cream jout ek in glêde tekstuer oan jo fudge dy't molke gewoan net leverje sil.

In protte fudge-resepten dy't mei it label "no fail fudge" wurde neamd foar swiete kondinsearre molke. As jo ​​​​in fudge wolle dy't wis is om te setten, besykje dan in resept mei dit yngrediïnt deryn.

Sammelje jo yngrediïnten foardat jo begjinne mei it meitsjen fan de fudge.

Dit is in goede regel foar elk resept, mar foar fudge, dy't soms fluch set kin, is it ekstra wichtich. Dit dwaan sil ek derfoar soargje dat jo alles hawwe wat jo nedich hawwe om de fudge eins te meitsjen.

Neat is slimmer dan oan it ein fan it resept te kommen en út te finen dat jo net de nuten hawwe, of sûkelade chips dy't jo wis wiene yn 'e pantry. (Freegje my net hoe't ikwit dit!)

Kraap de panne net nei it siedjen is berikt.

In fraach dy't my faak steld wurdt is "Roerst fudge by it siedjen? It antwurd is ja en nee.

Sûker hat in oanstriid om te kristallisearjen as se op in hege temperatuer kocht wurde. Dit bart oft jo fudge meitsje yn 'e magnetron of op' e kachel boppe.

Roerjen is diel fan 'e proseduere yn beide gefallen wylst it mingsel oan' e swolm brocht wurdt, mar allinich oant dit punt.

As jo ​​troch de rest fan it koetsproses roerje, sille jo oerkristallisaasje feroarsaakje en de fudge sil graan wurde as jo,><5,

In manier om foar te kommen it probleem fan kristallisaasje is om coat de kanten fan jo panne mei in kwast dipped yn wetter foardat jo begjinne it cooking proses.

Yn alle gefallen, skrapje de panne om "smaaktest" nei't jo de fudge yn 'e panne hawwe krigen! Dat is in part fan de wille fan it meitsjen fan fudge!

Meitsje it meitsjen fan fudge op in fochtige of reinige dei.

Ferrassend genôch kin fochtigens ynfloed hawwe op it meitsjen fan fudge. Op fochtige dagen kin it snoepgemik begjinne mei focht út 'e loft opnij te absorbearjen.

Dit sil jo fudge sêfter meitsje dan jo it graach wolle. It is oan te rieden dat jo fudge meitsje op droege dagen as de fochtigens leech is.

Kâld waar is ekoanrikkemandearre foar it meitsjen fan perfekte fudge, dat is de reden wêrom't safolle fudge-resepten makke wurde yn 'e kâldere moannen.

De fudge set flugger en hat minder kâns om net winske kristallen te foarmjen dy't it korrelig meitsje.

Test jo snoeptermometer om te garandearjen fan perfekte fudge .

In protte goedkeap koken thermometers binne net goedkeap. Soargje derfoar dat jo jo testje foardat jo begjinne foar bêste resultaten.

Om in thermometer te testen, bring wetter nei it siedpunt en set de thermometer yn it wetter, wês der wis fan dat it de boaiem fan 'e panne net oanreitsje. Lit de temperatuer opheffe oant it wetter siedt. It moat stopje by 212º F.

Besykje om wat te meitsjen as karamelstyl fudge fereasket in heul goede kwaliteit snoeptermometer foar bêste resultaten.

Earst koelje, dan de fudge slaan .

As jo ​​der wis fan hawwe dat jo de fudge oant de winske temperatuer koekje, fuortsmite, lit it ôfkuolje, ûnfersteurd, oant 110ºF en slach it dan krêftich.

In lichte hûd moat boppe op 'e fudge foarmje. It kin in skoft duorje om dit stadium te berikken.

Doch dit foardat jo oare yngrediïnten tafoegje lykas nuten en droege fruit.

Ien trúk dy't myn mem my learde is om wetter yn 'e wask te pleatsen en dan de panne mei fudge yn it wetter te setten wylst jo it slaan.

In protte profesjonele fudgemakkers skine it fudge-mingsel op in moarmermiel om it te koelen. De moarmer lit de fudge gelijkmatig koelje enfluch.

Ienris koel, klopje de fudge oant it begjint te dikkerjen en syn glans ferlern hat.

Lyksa't net roeren wichtich wie yn 'e koken, is no slaan tige wichtich. Roerjen kontrolearret de grutte fan 'e sûkerkristallen dy't foarmje en dit hâldt dat de fudge korrelig wurdt.

Soargje by it tafoegjen fan oare yngrediïnten oan fudge.

It is goed om te eksperimintearjen en oare yngrediïnten ta te foegjen oan jo fudge-mingsel, mar wês foarsichtich om omtinken te jaan oan har wetterynhâld.

net goed ynsteld.

Guon feilige yngrediïnten om ta te foegjen oan fudge binne:

• nuts
• marshmallows
• rozijnen
• oare droege fruchten
• peanutbutter
• M&Ms
• M&Ms
• surfear fan jo favorite candy bar. s gean goed tegearre lykas de pindabûter en sûkelade yn dizze buckeye fudge.

  In oar ding om yn gedachten te hâlden as jo nuten of fruit tafoegje oan jo fudge is har temperatuer. It is oan te rieden om se wat te waarmjen yn in magnetron foardat se tafoegje.

  As jo ​​se tafoegje oan it fudge-mingsel as se te kâld binne, kin it temperatuerferskil de fudge "skokke" en meitsje dat it te fluch fêst wurdt.

  Foolproof fudge hat in rêsttiid nedich foar it ôfkuoljen.

  Jawis, dat wolle wy allegear in fudge meitsje fan in fudge.