Tabl cynnwys
Cynhyrchion a Argymhellir
Fel Cydymaith Amazon ac aelod o raglenni cysylltiedig eraill, rydw i'n ennill
- Wiltonometer cymwys, Wiltonometer <28 Cyflenwadau Gwneud Candy
-
Secura Duxtop Anwythiad Dur Di-staen Tri-Ply Clad Cyfan Llestri Coginio Premiwm Parod gyda Chaead, 1.6-Chwart -
M CEGIN BYD Set Ysbodolau Silicôn Gwrthiannol Gwres Sut mae eich sgiliau gwneud cyffug? A oes gennych chi cyffug gwrth-ffôl sy'n ffurfio parseli bach neis, neu a yw'n her i chi? Bydd yr awgrymiadau coginio hyn ar gyfer gwneud cyffug perffaith ,F yn rhoi canlyniadau gwych i chi bob tro o hyn ymlaen.
Mae’n anodd credu, ar ôl haf o arddio, fod dechrau’r tymor gwyliau eisoes ar ein gwarthaf. Pan fyddaf yn meddwl am y gwyliau, mae gwneud rysáit cyffug perffaith yn dod i fy meddwl.Fel Cydymaith Amazon rwy'n ennill o bryniannau cymwys. Mae rhai o'r dolenni isod yn ddolenni cyswllt. Rwy'n ennill comisiwn bach, heb unrhyw gost ychwanegol i chi, os prynwch chi trwy un o'r dolenni hynny.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud ffôl yn berffaith bob tro.
Un o fy hoff bethau i'w wneud yr adeg hon o'r flwyddyn yw gwneud cyffug. Rwy'n meddwl fy mod wedi rhoi cynnig ar bron bob cyfuniad y gellir ei ddychmygu.
Weithiau, mae fy rysáit cyffug yn dod allan yn berffaith gydag ychydig iawn o ymdrech, ac ar adegau eraill rwy'n llythrennol yn tynnu fy ngwallt allan mewn rhwystredigaeth am hyd yn oed geisio'r swp hwn.
Ydy hyn yn swnio fel chi? Peidiwch byth ag ofni - darllenwch ymlaen am lawer o awgrymiadau ar gyfer eich ymdrech nesaf i wneud cyffug.
Cyffug yw un o'r ryseitiau y mae'n rhaid eu cael yr adeg hon o'r flwyddyn ac mae gan bawb ffefryn neu ddwy.
Un o fy ffefrynnau yw cyffug mosaig hyfryd y byddaf yn ei wneud bob blwyddyn ar gyfer fy mwrdd Nadolig. Mae'n lliwgar iawn ac yn edrych yn “Nadolig”NAWR…ond gall ei oeri yn rhy gyflym achosi crisialu a chyffug llwydaidd.
Caniatáu i'r cyffug gorffenedig oeri ar dymheredd ystafell am ychydig i setlo. Mae'r amser oeri yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir, felly defnyddiwch y cyfarwyddiadau yn eich rysáit fel arweiniad.
Dydw i ddim yn argymell rhoi cyffug yn yr oergell neu'r rhewgell i'w osod i setio.
Defnyddiwch gyllell finiog i dorri cyffug.
Sicrhewch fod y cyffug wedi setio'n llwyr cyn i chi geisio ei dorri i roi'r ymylon siâp perffaith i chi. Glanhewch y gyllell o bryd i'w gilydd rhwng toriadau hefyd.
Mae gan y cyffug cnau pistasio hwn olwg broffesiynol arno, yn bennaf gan yr ymylon hollol syth.
Syniad da hefyd yw “sgorio” y cyffug gyda chyllell finiog tra ei fod yn dal yn gynnes. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws ei dorri'n sgwariau hyd yn oed, yn ddiweddarach, pan fydd y cyffug wedi setio.
Storio cyffug yn iawn.
Os ewch chi i'r drafferth i wneud cyffug perffaith, byddwch am ei storio'n iawn. I gadw cyffug cartref ar ei orau, gorchuddiwch ef yn dynn gyda phapur cwyr, ffoil, neu ddeunydd lapio plastig clir.
Ar ôl ei lapio, storiwch ef mewn cynhwysydd aerglos mewn lle oer, sych.
Os yw'r rysáit yn nodi eich bod yn ei storio yn yr oergell, gwnewch yn siŵr ei gadw yno.
Gallwch hefyd rewi cyffug i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Mae rhai cyffug yn dueddol o fod yn gludiog. Os ydych yn ei storio mewn haenau, ychwanegwch bapur cwyr neu bapur memrwn rhwng yr haenau.
Gweld hefyd: Quiche Cyw Iâr Di-Grwst – Rysáit Brecwast Iach ac YsgafnGwiriwchallan y post hwn i ddysgu mwy o ddefnyddiau ar gyfer papur memrwn.
Mae rhoi'r cyffug mewn baggies unigol y tu mewn i focsys anrhegion yn ddefnyddiol ar gyfer amddiffyn cyffug cartref a roddir fel anrhegion. Bonws ychwanegol yw y bydd y cyffug yn cadw ei ffresni'n well.
Problemau gyda chysondeb cyffug wedi'u hateb.
Er gwaethaf yr offer a'r technegau cywir, mae cael cyffug gwrth-ddrwg yn gallu bod yn her o hyd. Gall problemau cyffug amrywio o fod yn rhy feddal, i graeanog, yn raenog neu'n rhy ludiog.
Yn ddelfrydol, rydych chi eisiau cysondeb cadarn sy'n caledu'n dda, yn torri'n dda ac nad yw'n rhy gludiog. (fel y cyffug menyn cnau daear yma.) Dyma rai awgrymiadau ar gyfer cael y canlyniadau hynny a thrwsio'r problemau.
Tymheredd cyffug wedi'i goginio'n berffaith .
Mae angen coginio'r rhan fwyaf o gyffug i dymheredd rhwng 237 a 239º F. Mae hwn yn anweddu rhan o'r hylif ac yn gwneud yn siŵr nad yw'r cyffug yn rhy galed nac yn gwneud yn siŵr nad yw'r cyffug yn rhy galed
wedi'i goginio'n rhy feddal nac yn rhy galed> 3>Dyma oedd fy mhroblem fwyaf cyffredin gyda chyffug. Mae'n digwydd pan NAD wyf yn defnyddio thermomedr. Dyw dyfalu jyst ddim yn gweithio, (i mi o leiaf) gyda chyffug.
Os ydych ond yn caniatáu i'r cyffug goginio i tua 110ºF neu fwy, ni fydd y siwgr wedi'i grynodi ddigon.
Os bydd cyffug yn rhy feddal yn y pen draw, gallwch wneud tryfflau allan o'r cymysgedd a'u rholio mewn haenau.
Os ydych am achub y cyffug, dychwelwch ef i'r badell,ychwanegu tua 2 lwy fwrdd o hufen a dod ag ef i ferwi. Gadewch iddo ferwi nes bod y tymheredd yn cyrraedd 237 a 239º F.
Pam mae fy nghyffug wedi gorgoginio?
Mae hyn yn golygu y bydd y cyffug wedi cyrraedd tymheredd rhy uchel. Ni fydd digon o hylif ar ôl i ffurfio crisialau siwgr.
Gweld hefyd: Cymysgedd Llwybr S’mores – Hwyl a amp; Byrbryd BlasusBydd y canlyniad yn fwy o gnau daear brau o gysondeb – caled a brau iawn.
I arbed rysáit cyffug lle mae hyn yn digwydd, ychwanegwch tua 4 llwy fwrdd o hufen a dewch â’r cymysgedd i ferwi. Yna gadewch iddo ferwi i'r 237 a 239º F a ddymunir.
Trwsio cyffug grawnog.
Mae cyffug grawnog yn cael ei achosi gan un o dair problem: gor-goginio, gor-guro neu esgeuluso ei oeri'n iawn.
I drwsio cyffug grawnog, ychwanegwch 1 1/2 cwpanaid o ddŵr at y gymysgedd cyffug a choginiwch yn ysgafn nes bod y cyffug yn hydoddi eto.
Yna dechreuwch y broses goginio gyfan, gan fod yn fwy gofalus am y gwres, y curo a'r oeri.
Rhaglen ffwl perffaith i gyffug.
Does yna ychydig o ryseitiau cyffug allan sy'n dibynnu ar ychydig o amser coginio. Mae rhai o'r rhai poblogaidd yn defnyddio siwgr melysion yn lle siwgr brown neu siwgr gronynnog.
Yn aml, nid oes angen coginio'r ryseitiau hyn yn hir ar y stôf. Mae'r ryseitiau cyffug hyn bron bob amser yn ddidwyll. Maent hefyd yn felys iawn, iawn.
Osgoi problemau cynhwysion wrth wneud cyffugcyffug.
Weithiau, bydd eich cynhwysion yn eich siomi. Ydych chi erioed wedi dechrau rysáit cyffug siwgr brown dim ond i ddarganfod bod eich siwgr brown wedi caledu?
Dim problem! Mae'r 6 awgrym hawdd hyn ar gyfer meddalu siwgr brown yn sicr o helpu.
Beth alla i ei wneud os yw fy nghyffug yn rhy anystwyth?
Pan fydd eich cyffug gorffenedig yn rhy anystwyth, bydd ei dylino yn eich dwylo yn meddalu ychydig. Yna, gallwch ei wasgu i mewn i sosban neu ei rolio i mewn i foncyff hir a'i sleisio.
Er na fydd ganddo'r sgwariau siâp cyffug traddodiadol, bydd yn dal i flasu'n dda.
Sut i wybod pan fydd cyffug yn barod.
Mae'r cyffug yn barod i'w dynnu oddi ar y gwres pan fydd thermomedr candy yn darllen rhwng 237 a 239 °F. Os nad oes gennych chi un, coginiwch i’r cam “pelen feddal”.
Pa mor hir mae’n ei gymryd i gyffug setio?
Unwaith y bydd y cyffug wedi’i goginio, wedi tewhau ac unrhyw gynhwysion ychwanegol wedi’u hychwanegu, bydd fel arfer yn gosod mewn tua 3 awr. Gallwch hefyd ei wneud gyda'r nos a gadael iddo setio dros nos.
Ydy cyffug yn setio yn yr oergell?
Er ei bod yn demtasiwn i ruthro eich prosiect gwneud cyffug drwy ei roi yn yr oergell i galedu'n gyflymach, peidiwch â'r ysfa hon.
Gall oeri cyffug yn rhy gyflym achosi i siwgr grisialu ddigwydd yn rhy fuan. Mae hyn yn achosi cyffug llwydaidd.
Mae gosod cyffug yn yr oergell tra ei fod yn dal yn feddal hefyd yn caniatáu iddo godi blasau eraill o'r oergell ac achosi iddo sychuallan yn gyflymach.
Cerddwch cyffug a storiwch gyffug yn gywir fel y disgrifir uchod i gael canlyniadau gwell.
Fy hoff rysáit cyffug ddi-ffôl.
Gweler y cyffug menyn cnau daear Reese hwn fel enghraifft o gyffug gwrth-ffôl.
Mae'r cyffug wedi'i wneud yn y microdon ac yn dod allan yn berffaith bob tro>
rysáit ffôl! am gyffug perffaith? Gadewch nhw yn y sylwadau isod.
Piniwch yr awgrymiadau hyn ar gyfer gwneud cyffug perffaith.
A hoffech chi gael eich atgoffa o'r awgrymiadau hyn ar gyfer cyffug diddos? Piniwch y ddelwedd hon i un o’ch byrddau pwdinau ar Pinterest er mwyn i chi ddod o hyd iddi’n hawdd yn nes ymlaen.
Casgliad o ryseitiau cyffug perffaith.
Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud cyffug gwrth-ffôl, mae’n bryd rhoi cynnig ar ryseitiau newydd. Ond byddwch yn ofalus. Unwaith y bydd eich teulu'n blasu'r rhain, chi fydd eu person cyswllt ar gyfer gwneud cyffug!
Cyffug Hufen a Choffi Gwyddelig Bailey
Cyffug Sglodion Siocled Mintys
Corn Candy Pretzel Cyffug
Fegan Pysgnau Menyn Cyffug
5 Munud Peppermint Chocolate Fudge
Siocled FudgeycoL Spudgeyco
Fudgeycolate Spudgeyco
Fudgeycolate Spudgeycom barnu
Cyffug Menyn Cnau Mawr Hawdd
Cyffug Pecan gyda Corn Candy
Cyffug Gingerbread Hawdd
Cyffug Hufen Gwyddelig Bailey
Cyffug Creamsicle
Cyffug Bacwn Masarn
Pluenen Eira a Chyffug Nadolig
Cyffug Cig EidionCyffug
Rysáit Cyffug Melfed Coch
Cyffug Fanila Cherry
Cyffug Mafon Siocled Hawdd
Cyffug Siocled Gwyn wedi'i Rewi
Cyffug Siocled yr Almaen
Cyffug Llugaeron Siocled Gwyn
Cyffug Llugaeron Siocled Hawdd Ymddangosodd y nodyn hwn ym mis Rhagfyr 2015: Postiad cyntaf Cyffug Siocled Rwyf wedi diweddaru'r post gyda ryseitiau ac awgrymiadau newydd, cerdyn argraffadwy a fideo i chi eu mwynhau.
Cynnyrch: Cyffug PERFFAITH BOB AMSERAwgrymiadau ar gyfer Gwneud Cyffug Perffaith Bob Tro
Nid mater o siawns yw gwneud cyffug gwych. Mae yna nifer o bethau y gallwch chi eu gwneud i sicrhau canlyniadau gwych bob tro.
Amser Paratoi 15 munud Amser Gweithredol 15 munud Amser Ychwanegol 1 awr Cyfanswm Amser 1 awr 30 munud Anhawster cymedrol Amcangyfrif o'r Gost Mater a $25 ysbeidiol - Sosbenni tal
- Ffoil alwminiwm
- Cyllell finiog
- Cynhwysion ffres
Offer
- Thermomedr candy
Cyfarwyddiadau
Mae'r rhestr o gynhwysion yn y rysáit cyffug blasus hwn yn cynnwys sglodion siocled gwyn a llaeth cyddwys. Mae hyn yn ei wneud yn ddi-lol heb fawr o ymdrech ar fy rhan i. Fodd bynnag, mae pob rysáit cyffug yn amrywio, nid yn unig o ran y cynhwysion ond hefyd o ran y dechneg dan sylw.
Felly beth mae cogydd i'w wneud? Nid yw un maint yn ffitio pawb yn yr adran gwneud cyffug! Mae ychydig o driciau i'w cadw mewn cof wrth wneud swp o gyffug.
Bydd yr awgrymiadau hyn ar wneud cyffug yn helpu i sicrhau bod gennych gyffug diddos yn y pen draw.
Y gwyliau yw'r amser i roi cynnig ar ryseitiau cyffug newydd. Oes gennych chi broblem wrth gael cyffug i setio'n gywir? Ewch i'r Cogydd Garddio i ddysgu fy awgrymiadau ar gyfer cyffug diddos. Cliciwch i DrydarOffer coginio ar gyfer cyffug diddos.
Dechrau gyda'r offer y bydd eu hangen arnoch i wneud cyffug perffaith. Mae angen yr eitemau hyn bron ar bob rysáit cyffug er mwyn iddo ddod allan yn gywir.
Defnyddiwch sosban drom gydag ochrau uchel ar gyfer cyffug perffaith heb y llanast.
Mae angen berwi llawer o ryseitiau cyffug am ychydig funudau i'w gosod yn dda. Os dewiswch badell sy'n rhy fach, byddwch yn sicrhau “berwi drosodd” sy'n gwneud llanast enfawr ar ben eich stôf.
Dewiswch badell sydd o leiaf deirgwaith cyfaint eich cynhwysion i osgoi hyn.
Rwy'n defnyddio pot dur gwrthstaen ag ochrau uchel. Sosban fawr gyda handlen hirhefyd yn ddewis da. 
Ceisiwch ddewis un sydd â gwaelod trwm ac sydd wedi'i wneud o ddur di-staen, ond mae mathau eraill yn gweithio'n dda hefyd, cyn belled â bod y maint yn iawn a bod yr ochrau'n dal.
Crochan dw i'n ei argymell ar gyfer gwneud cyffug gwrth-ffôl yw sosban 4 1/2 chwart o ddur di-staen Calphalon Tri-Ply.
Dewiswch lwyau pren neu silicon a sbatwla.
Roeddwn i'n arfer defnyddio llwy bren drwy'r amser wrth wneud cyffug. Fodd bynnag, gyda dyfodiad offer cegin silicon sy'n gwrthsefyll gwres uchel iawn, rwy'n gweld fy mod yn defnyddio'r rhain fwyfwy i wneud fy nghyffug.
Pa fath bynnag a ddefnyddiwch, gwnewch yn siŵr eu bod yn gadarn iawn. Gall rhai ryseitiau cyffug fynd yn drwchus iawn mewn dim o amser ac ni fydd sbatwla simsan yn gwneud y tric. 
Mae thermomedr candy yn profi tymheredd eich cyffug.
Mae gwneud cyffug perffaith yn wir yn berwi i lawr i un peth - cael y cymysgedd cyffug i'r tymheredd cywir.
Mae sawl ffordd o wneud hyn yn siŵr. tan-goginio'r gymysgedd, fe fyddwch chi'n cael cyffug sydd ddim yn setlo, waeth pa mor obeithiol ydych chi neu am ba mor hir rydych chi'n ei gadw yn yr oergell. 
Ar y llaw arall, bydd gor-goginio'r cyffug yn ei gwneud hi'n galed iawn, yn raenog ac yn friwsionllyd. Bydd thermomedr candy yn sicrhau eich bod yn coginio i'r union dymheredd y mae eich rysáit yn galw amdano.
Nid pob candymae thermomedrau yn cael eu graddio'n gyfartal. Mae rhai modelau gwydr wedi'u mewnforio yn beryglus iawn! Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n darllen yr adolygiadau ar thermomedr candy cyn i chi brynu un.
Profi cyffug heb thermomedr candy.
Os nad oes gennych chi thermomedr candy, gallwch chi ddal i brofi tymheredd y cyffug gan wneud yr hyn roedd fy mam yn arfer ei alw'n gam “bêl feddal”.
Roedd hi'n cadw gwydraid clir o ddŵr ger y pot coginio a byddai'n gollwng darnau o'r cymysgedd i mewn iddo wrth iddi goginio. 
Pan ffurfiodd y gymysgedd belen fach feddal drwy ei rwbio rhwng ei bysedd, roedd hi'n gwybod ei bod wedi ei choginio digon.
A siarad yn wyddonol, pan fydd surop siwgr yn cael ei ollwng i ddŵr oer rhwng 237 a 239 ° F, bydd yn ffurfio pêl feddal. Pan fyddwch chi'n tynnu'r bêl o ddŵr, bydd yn gwastatáu fel crempog yn eich bysedd.
Gan fod cyffug yn cael ei wneud yn aml trwy goginio cynhwysion i'r cam pêl feddal, mae cogyddion profiadol yn defnyddio'r dull hwn. Mae'r dechneg yn gofyn am ymarfer a manwl gywirdeb ond mae'n arf da i gael profiad ag ef os ydych chi'n gwneud cyffug yn aml.
Fodd bynnag, mae angen rhywfaint o ddyfalu hyd yn oed y dull hwn, fel y darganfyddais yn aml. Pan fyddwch mewn amheuaeth, defnyddiwch thermomedr candy!
Liniwch eich padell i ryddhau'r cyffug yn hawdd.
Unwaith y bydd eich cyffug wedi'i wneud a'i setio, byddwch am allu ei dynnu o'r badell yn hawdd. Gallwch chi iro'r badell, ac mae hyn yn gweithio'n iawn, ond un tric yr wyf wedi'i ddarganfodsy'n gweithio'n dda yw leinio'ch padell â ffoil.
Rwy'n defnyddio padell wydr 9 x 9 gyda dwy ochr lydan. Wedyn dwi’n estyn y ffoil i fyny’r ochrau fel bod gen i “handles” i’w dynnu pan mae’r cyffug wedi setio. Yna caiff y ffoil ei chwistrellu gyda Pam neu chwistrell coginio arall.
Defnyddiwch y dolenni ffoil i dynnu'r cyffug allan o'r sosban ac yna dim ond pliciwch ef i ffwrdd o'r gymysgedd cyffug. Hawdd, peasy! 
Ffordd arall o wneud hyn yw leinio'r badell gyda mat pobi silicon. Mae hyn yn rhyddhau hynod hawdd na fydd yn gadael unrhyw weddillion i'w pilio, y ffordd y mae ffoil alwminiwm yn ei wneud weithiau.
Anfantais matiau silicon, fodd bynnag, yw nad ydynt yn cynhyrchu ymylon cyffug sydd mor daclus â ffoil alwminiwm.
Gweler y post hwn i ddysgu am ddefnyddiau eraill ar gyfer matiau pobi silicon. Efallai y byddan nhw'n eich synnu!
Gallwch chi gael yr holl offer yn y byd wrth law, ond heb rai technegau profedig a chywir, efallai na fydd eich ymgais i wneud cyffug gwrth-ffôl yn llwyddiannus. Dylai'r awgrymiadau hyn ar gyfer gwneud cyffug perffaith helpu.
Cynhwysion gorau ar gyfer gwneud cyffug perffaith.
Os ydych chi'n newydd i goginio cyffug, chwiliwch am ryseitiau sy'n cynnwys hufen malws melys, malws melys neu surop corn.
Bydd defnyddio'r eitemau hyn yn eich cynhwysion yn helpu i sicrhau nad yw'r cyffug yn crisialu'n ronynnau mawr. Mae hyn yn sicrhau y bydd yn gosod yn dda, sef un o'rprif broblemau cyffug i ddechreuwyr.
Mae'r malws melys meddal yn y cyffug ffordd creigiog hwn yn ategu natur hufennog y siocled ar gyfer cyffug sy'n blasu'n wych. 
Hefyd gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio detholiad fanila pur o ansawdd da (nid y blas ffug rhatach) a menyn hufen llawn. Mae’r cynhwysion hyn yn gwneud gwahaniaeth mawr i flas y rysáit cyffug gorffenedig.
Peidiwch â rhoi menyn yn lle margarîn, gan ei fod yn cynnwys mwy o ddŵr ac nid yw’r cyffug yn setio cystal.
Pa un sydd orau ar gyfer gwneud cyffug perffaith – llefrith neu hufen?
Mae llaeth rheolaidd yn dueddol o geulio ar wres uchel. Ceisiwch ddod o hyd i ryseitiau sy'n galw am laeth anwedd neu hufen yn lle hynny. Mae hufen hefyd yn rhoi gwead llyfn i'ch cyffug na fydd llaeth yn ei ddosbarthu. 
Mae llawer o ryseitiau cyffug sydd â'r label “dim cyffug” yn galw am laeth cyddwys wedi'i felysu. Os ydych chi eisiau cyffug sy'n siŵr o setio, rhowch gynnig ar rysáit gyda'r cynhwysyn hwn ynddo.
Casglwch eich cynhwysion cyn i chi ddechrau gwneud y cyffug.
Mae hon yn rheol dda ar gyfer unrhyw rysáit, ond ar gyfer cyffug, sydd weithiau'n gallu setio'n gyflym, mae'n hynod bwysig. Bydd gwneud hyn hefyd yn sicrhau bod gennych bopeth sydd ei angen arnoch i wneud y cyffug. 
Does dim byd yn waeth na chyrraedd diwedd y rysáit a darganfod nad oes gennych chi'r cnau, na'r sglodion siocled yr oeddech chi'n SIWR eu bod yn y pantri. (Peidiwch â gofyn i mi sut ydw igwybod hyn!)
Peidiwch â chrafu'r badell goginio ar ôl i'r berw gyrraedd.
Cwestiwn sy'n cael ei ofyn yn aml i mi yw “Ydych chi'n troi cyffug wrth ei ferwi? Yr ateb yw ydy a na.
Mae siwgr yn dueddol o grisialu pan gaiff ei goginio i dymheredd uchel. Mae hyn yn digwydd p'un a ydych chi'n gwneud cyffug yn y microdon neu ar ben y stôf.
Mae troi yn rhan o'r drefn yn y naill achos a'r llall tra bod y cymysgedd yn cael ei ferwi, ond dim ond tan y pwynt hwn.
Os byddwch chi'n parhau i droi trwy weddill y broses goginio, byddwch chi'n achosi gor-grisialu a bydd y cyffug yn troi'n grawnog.
>
Os byddwch chi'n crafu'r ymyl coginio, byddwch chi'n cael gwared ar yr ymyl coginio pan fyddwch chi'n cael gwared ar yr ymyl coginio. gadael i grisialau siwgr gymysgu gyda'r cynhwysion cyffug.
Ffordd o osgoi'r broblem o grisialu yw gorchuddio ochrau eich padell gyda brwsh wedi'i drochi mewn dŵr cyn i chi ddechrau'r broses goginio.
Ar bob cyfrif, crafwch y sosban i “brawf blasu” ar ôl i chi gael y cyffug yn y badell! Mae hynny'n rhan o hwyl gwneud cyffug!
Osgowch wneud cyffug ar ddiwrnod llaith neu lawog.
Yn rhyfeddol, gall lleithder effeithio ar wneud cyffug. Ar ddiwrnodau llaith, gall y gymysgedd candy ddechrau ail-amsugno lleithder o'r aer.
Bydd hyn yn gwneud eich cyffug yn feddalach nag yr hoffech iddo fod. Argymhellir eich bod yn gwneud cyffug ar ddiwrnodau sych pan fo'r lleithder yn isel. 
Mae tywydd cŵl hefydArgymhellir ar gyfer gwneud cyffug perffaith, a dyna pam mae cymaint o ryseitiau cyffug yn cael eu gwneud yn ystod y misoedd oerach.
Mae'r cyffug yn setio'n gyflymach ac mae ganddo lai o gyfle i ffurfio crisialau diangen sy'n ei wneud yn llwydaidd.
Profwch eich thermomedr candy i sicrhau cyffug perffaith .<120>Mae llawer o thermomedrau coginio rhad yn hynod anghywir. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n profi'ch un chi cyn i chi ddechrau i gael y canlyniadau gorau.
I brofi thermomedr, dewch â dŵr i'r berwbwynt a rhowch y thermomedr yn y dŵr, gan wneud yn siŵr nad ydych chi'n gadael iddo gyffwrdd â gwaelod y sosban. Gadewch i'r tymheredd godi nes bod y dŵr yn berwi. Dylai stopio ar 212º F.
Mae ceisio gwneud rhywbeth fel cyffug arddull caramel yn gofyn am thermomedr candy o ansawdd da iawn i gael y canlyniadau gorau. 
Oerwch yn gyntaf, yna curwch y cyffug .
Ar ôl i chi wneud yn siŵr eich bod yn coginio'r cyffug i'r tymheredd dymunol, tynnwch ef, gadewch iddo oeri, heb ei aflonyddu, i 110ºF ac yna curwch ef yn egnïol.
Dylai croen mân ffurfio ar ben y cyffug. Gall gymryd amser i gyrraedd y cam hwn.
Gwnewch hyn cyn ychwanegu cynhwysion eraill fel cnau a ffrwythau sych.
Un tric ddysgodd mam i mi yw gosod dŵr yn y sinc ac yna gosod y sosban o gyffug yn y dŵr wrth i chi ei guro.
Mae llawer o wneuthurwyr cyffug proffesiynol yn arllwys y cymysgedd cyffug ar slab marmor i'w gael i oeri. Mae'r marmor yn caniatáu i'r cyffug oeri'n gyfartal ayn gyflym. 
Unwaith y mae wedi oeri, curwch y cyffug nes ei fod yn dechrau tewychu ac wedi colli ei sglein.
Yn union fel yr oedd peidio â throi yn bwysig yn ystod y cyfnod coginio, mae curo nawr yn bwysig iawn. Mae troi yn rheoli maint y crisialau siwgr sy'n ffurfio ac mae hyn yn atal y cyffug rhag mynd yn llwydaidd.
Cymerwch ofal wrth ychwanegu cynhwysion eraill at gyffug.
Mae'n iawn arbrofi ac ychwanegu cynhwysion eraill at eich cymysgedd cyffug, ond byddwch yn ofalus i dalu sylw i'w cynnwys dŵr.
Os oes gan y cynhwysion swm uchel o ddŵr, efallai na fydd y setiad cyffug yn effeithio ar y cysondeb a'r cyffug. 
Rhai cynhwysion diogel i'w hychwanegu at gyffug yw:
- cnau
- marshmallows
- raisins
- ffrwythau sych eraill
- menyn cnau daear
- M&Ms
- yn siwr bod eich hoff gynhwysion yn mynd yn dda. menyn cnau daear a siocled yn y cyffug bwckeye hwn.
Peth arall i'w gadw mewn cof pan fyddwch chi'n ychwanegu cnau neu ffrwythau at eich cyffug yw eu tymheredd. Fe'ch cynghorir i'w cynhesu ychydig mewn microdon cyn eu hychwanegu.
Os ydych chi'n eu hychwanegu at y gymysgedd cyffug pan fyddan nhw'n rhy oer, fe all y gwahaniaeth tymheredd “syfrdanu” y cyffug a gwneud iddo droi'n solet yn rhy gyflym.
Mae cyffug gwrth-ffwl angen amser gorffwys cyn oeri. <120>Yn sicr, rydyn ni i gyd eisiau darn o'r cyffug cartref hwnnw
