విషయ సూచిక
సిఫార్సు చేయబడిన ఉత్పత్తులు
అమెజాన్ నుండి ఇతర అనుబంధ ప్రోగ్రామ్‌ల నుండి కొనుగోలు చేయడం ద్వారా
అమెజాన్ నుండి కొనుగోలు 5>
-
విల్టన్ మిఠాయి థర్మామీటర్ - మిఠాయి తయారీ సామాగ్రి -
సెక్యూరా డక్స్‌టాప్ హోల్-క్లాడ్ ట్రై-ప్లై స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఇండక్షన్ రెడీ ప్రీమియం వంటసామాను మూతతో, 1.6-క్వార్ట్ -
M KD. మీ ఫడ్జ్ మేకింగ్ నైపుణ్యాలు ఎలా ఉన్నాయి? మీరు చిన్న చిన్న పొట్లాలను రూపొందించే ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ తో ముగుస్తున్నారా లేదా మీరు దానిని సవాలుగా భావిస్తున్నారా? పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ ,F ని తయారు చేయడానికి ఈ వంట చిట్కాలు ఇక నుండి ప్రతిసారీ మీకు అద్భుతమైన ఫలితాలను అందిస్తాయి.
ఒక వేసవి తోటపని తర్వాత, సెలవు సీజన్ ప్రారంభం కాబోతోందని నమ్మడం కష్టం. నేను సెలవుల గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ఒక ఖచ్చితమైన ఫడ్జ్ రెసిపీని తయారు చేయడం నా మనసులోకి వస్తుంది.
అమెజాన్ అసోసియేట్‌గా నేను అర్హత పొందిన కొనుగోళ్ల ద్వారా సంపాదిస్తాను. దిగువన ఉన్న కొన్ని లింక్‌లు అనుబంధ లింక్‌లు. మీరు ఆ లింక్‌లలో ఒకదాని ద్వారా కొనుగోలు చేస్తే, మీకు ఎటువంటి అదనపు ఖర్చు లేకుండా నేను చిన్న కమీషన్‌ను సంపాదిస్తాను.
ప్రతిసారీ ఫూల్‌ప్రూఫ్‌ను పర్ఫెక్ట్‌గా చేయడానికి చిట్కాలు.
సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో చేయడానికి నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి ఫడ్జ్ చేయడం. నేను ఊహించదగిన ప్రతి కలయికను ప్రయత్నించానని అనుకుంటున్నాను.
కొన్నిసార్లు, నా ఫడ్జ్ రెసిపీ చాలా తక్కువ ప్రయత్నంతో సంపూర్ణంగా వస్తుంది మరియు ఇతర సమయాల్లో నేను ఈ బ్యాచ్‌ని ప్రయత్నించినందుకు నిరాశతో నా జుట్టును బయటకు తీస్తున్నాను.
ఇది మీలాగే అనిపిస్తుందా? ఎప్పుడూ భయపడకండి - మీ తదుపరి ఫడ్జ్ తయారీ ప్రయత్నం కోసం చాలా చిట్కాల కోసం చదవండి.
ఫడ్జ్ అనేది సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో తప్పనిసరిగా వంటకాలను కలిగి ఉండాలి మరియు ప్రతి ఒక్కరికి ఇష్టమైనవి లేదా రెండు ఉన్నాయి.
నా ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి నేను ప్రతి సంవత్సరం నా క్రిస్మస్ టేబుల్ కోసం తయారు చేసే ఒక అందమైన మొజాయిక్ ఫడ్జ్. ఇది చాలా కలర్‌ఫుల్‌గా ఉంది మరియు "క్రిస్మస్"గా కనిపిస్తుంది.ఇప్పుడు…కానీ చాలా త్వరగా చల్లబరచడం వల్ల స్ఫటికీకరణ మరియు గ్రైనీ ఫడ్జ్ ఏర్పడవచ్చు.
పూర్తి చేసిన ఫడ్జ్‌ని సెట్ చేయడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాసేపు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. శీతలీకరణ సమయం ఉపయోగించిన పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి మార్గదర్శకత్వం కోసం మీ రెసిపీలోని సూచనలను ఉపయోగించండి.
ఫడ్జ్‌ని సెట్ చేయడానికి ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచమని నేను సిఫార్సు చేయను.
ఫడ్జ్‌ను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
మీరు దానిని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించే ముందు ఫడ్జ్ పూర్తిగా సెట్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. కత్తిని కత్తిరింపుల మధ్య కాలానుగుణంగా శుభ్రం చేయండి, అలాగే.
ఈ పిస్తా గింజల ఫడ్జ్ ప్రొఫెషనల్ లుక్‌ను కలిగి ఉంటుంది, చాలా భాగం ఖచ్చితంగా సరళ అంచులతో ఉంటుంది.
ఫడ్జ్ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే పదునైన కత్తితో "స్కోర్" చేయడం కూడా మంచిది. ఇది ఫడ్జ్ సెట్ చేయబడిన తర్వాత, దాన్ని సరి చతురస్రాల్లో కత్తిరించడం సులభం చేస్తుంది.
ఫడ్జ్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం.
మీరు ఖచ్చితమైన ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడానికి ఇబ్బంది పడుతుంటే, మీరు దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫడ్జ్‌ను ఉత్తమంగా ఉంచడానికి, దానిని మైనపు కాగితం, రేకు లేదా స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో గట్టిగా కప్పి ఉంచండి.
ఒకసారి చుట్టిన తర్వాత, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలని రెసిపీ పేర్కొన్నట్లయితే, దానిని తర్వాత భద్రపరుచుకోండి.
Fudge కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కొన్ని ఫడ్జ్ అంటుకునే ధోరణిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు దానిని లేయర్‌లలో నిల్వ చేస్తే, లేయర్‌ల మధ్య మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని జోడించండి.
తనిఖీ చేయండిపార్చ్‌మెంట్ కాగితం కోసం మరిన్ని ఉపయోగాలను తెలుసుకోవడానికి ఈ పోస్ట్‌ను చూడండి.
బహుమతి పెట్టెల లోపల వ్యక్తిగత బ్యాగీలలో ఫడ్జ్‌ను ఉంచడం వల్ల బహుమతులుగా ఇవ్వబడే ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫడ్జ్‌ను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనపు బోనస్ ఏమిటంటే, ఫడ్జ్ దాని తాజాదనాన్ని మెరుగ్గా నిలుపుకుంటుంది.
ఫడ్జ్ స్థిరత్వంతో సమస్యలకు సమాధానం ఇవ్వబడింది.
సరైన సాధనాలు మరియు సాంకేతికతలు ఉన్నప్పటికీ, ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌ని సాధించడం ఇప్పటికీ ఒక సవాలుగా ఉంటుంది. ఫడ్జ్ సమస్యలు చాలా మృదువుగా, ఇసుకతో కూడినవి, గింజలు లేదా చాలా జిగటగా ఉంటాయి.
ఆదర్శంగా, మీరు బాగా గట్టిపడే, బాగా కత్తిరించే మరియు చాలా జిగటగా ఉండే దృఢమైన అనుగుణ్యతను కోరుకుంటారు. (ఈ వేరుశెనగ వెన్న స్విర్ల్ ఫడ్జ్ లాగా.) ఆ ఫలితాలను పొందడానికి మరియు సమస్యలను పరిష్కరించడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
సంపూర్ణంగా వండిన ఫడ్జ్‌కి ఉష్ణోగ్రత .
చాలా ఫడ్జ్‌ను 237 మరియు 239º F మధ్య ఉష్ణోగ్రతకు వండాలి. ఇది ద్రవంలో 1 భాగం మెత్తగా ఆవిరైపోతుంది లేదా
చాలా మెత్తగా ఉంటుంది వండిన ఫడ్జ్ కింద ఎలా పరిష్కరించాలి.ఇది ఫడ్జ్‌తో నా అత్యంత సాధారణ సమస్య. నేను థర్మామీటర్ ఉపయోగించనప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ఊహించడం పని చేయదు, (కనీసం నాకు) ఫడ్జ్‌తో.
మీరు ఫడ్జ్‌ని 110º F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వరకు ఉడికించడానికి అనుమతిస్తే, చక్కెర తగినంతగా కేంద్రీకరించబడదు.
మీరు చాలా మెత్తగా ఉండే ఫడ్జ్‌ని తీసుకుంటే, మీరు మిశ్రమం నుండి ట్రఫుల్స్‌ను తయారు చేసి, వాటిని పూతల్లో చుట్టవచ్చు.
మీరు ఫడ్జ్‌ని సేవ్ చేయాలనుకుంటే, దానిని పాన్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి,సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్ వేసి మరిగించాలి. ఉష్ణోగ్రత 237 మరియు 239º Fకి చేరుకునే వరకు ఉడకనివ్వండి.
నా ఫడ్జ్ ఎందుకు ఎక్కువగా ఉడికింది?
దీని అర్థం ఫడ్జ్ చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని అర్థం. చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడటానికి తగినంత ద్రవం మిగిలి ఉండదు.
ఫలితం వేరుశెనగ పెళుసుగా ఉండే స్థిరత్వం - చాలా గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది.
ఇలా జరిగే చోట ఫడ్జ్ రెసిపీని సేవ్ చేయడానికి, సుమారు 4 టేబుల్‌స్పూన్ల క్రీమ్‌ను వేసి, మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. ఆ తర్వాత దానిని కావలసిన 237 మరియు 239º F వరకు ఉడకనివ్వండి.
గ్రైనీ ఫడ్జ్‌ని ఫిక్స్ చేయడం.
గ్రెనీ ఫడ్జ్ అనేది మూడు సమస్యలలో ఒకదాని వల్ల వస్తుంది: అతిగా ఉడికించడం, అతిగా కొట్టడం లేదా సరిగ్గా చల్లబరచడంలో నిర్లక్ష్యం చేయడం.
గ్రైనీ ఫడ్జ్‌ని సరిచేయడానికి, ఫడ్జ్ మిశ్రమానికి 1 1/2 కప్పుల నీటిని జోడించి, ఫడ్జ్ మళ్లీ కరిగిపోయే వరకు మెత్తగా ఉడికించాలి.
తర్వాత మొత్తం వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించండి, వేడి, కొట్టడం మరియు శీతలీకరణ దశల గురించి మరింత జాగ్రత్తగా ఉండండి.
ఫూల్ ప్రూఫ్ ఫర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చిట్కాలు కొన్ని చిట్కాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వాటిని సెట్ చేయడానికి అధిక వంట సమయం. జనాదరణ పొందిన వాటిలో కొన్ని బ్రౌన్ షుగర్ లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌కు బదులుగా మిఠాయి చక్కెరను ఉపయోగిస్తాయి.
తరచుగా, ఈ వంటకాలకు స్టవ్‌పై ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ ఫడ్జ్ వంటకాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఫూల్‌ప్రూఫ్‌గా ఉంటాయి. అవి కూడా చాలా చాలా తీపిగా ఉంటాయి.
ఫడ్జ్ చేసేటప్పుడు పదార్ధ సమస్యలను నివారించడంఫడ్జ్.
కొన్నిసార్లు, మీ పదార్థాలు మిమ్మల్ని నిరాశపరుస్తాయి. మీ బ్రౌన్ షుగర్ గట్టిపడిందని తెలుసుకోవడానికి మీరు ఎప్పుడైనా బ్రౌన్ షుగర్ ఫడ్జ్ రెసిపీని ప్రారంభించారా?
సమస్య లేదు! బ్రౌన్ షుగర్‌ను మృదువుగా చేయడానికి ఈ 6 సులభమైన చిట్కాలు ఖచ్చితంగా సహాయపడతాయి.
నా ఫడ్జ్ చాలా గట్టిగా ఉంటే నేను ఏమి చేయగలను?
మీ పూర్తి చేసిన ఫడ్జ్ చాలా గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, మీ చేతుల్లో పిసికి కలుపుకోవడం వల్ల కొద్దిగా మెత్తగా అవుతుంది. ఆ తర్వాత, మీరు దానిని పాన్‌లోకి నొక్కవచ్చు లేదా పొడవాటి లాగ్‌లోకి రోల్ చేసి స్లైస్ చేయవచ్చు.
సాంప్రదాయ ఫడ్జ్ ఆకారపు చతురస్రాలు లేనప్పటికీ, ఇది ఇంకా మంచి రుచిగా ఉంటుంది.
ఫడ్జ్ ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉందో తెలుసుకోవడం ఎలా.
మిఠాయి థర్మామీటర్ 223 °F చదివి, 223 °F మధ్య వేడిని తొలగించడానికి ఫడ్జ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీ వద్ద ఒకటి లేకుంటే, "సాఫ్ట్ బాల్" దశకు ఉడికించండి. 
ఫడ్జ్ సెట్ చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
ఫడ్జ్ ఉడికిన తర్వాత, చిక్కగా మరియు ఏవైనా అదనపు పదార్థాలు జోడించబడితే, అది సాధారణంగా 3 గంటల్లో సెట్ అవుతుంది. మీరు దీన్ని సాయంత్రం కూడా తయారు చేసి, రాత్రిపూట సెట్ చేయడానికి అనుమతించవచ్చు.
ఫ్రిడ్జ్‌లో ఫడ్జ్ సెట్ అవుతుందా?
ఫ్రిడ్జ్‌లో ఉంచడం ద్వారా మీ ఫడ్జ్ తయారీ ప్రాజెక్ట్‌ను త్వరగా గట్టిపడేలా చేయడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది, ఈ కోరికను నిరోధించండి.
శీతలీకరణ ఫడ్జ్ చాలా వేగంగా ఏర్పడుతుంది. ఇది గ్రైనీ ఫడ్జ్‌కి కారణమవుతుంది.
ఫ్రిజ్‌లో ఫడ్జ్‌ను మెత్తగా ఉంచడం వలన ఫ్రిజ్ నుండి ఇతర రుచులను తీయవచ్చు మరియు అది పొడిగా మారుతుంది.మరింత త్వరగా అవుట్ చేయండి.
మంచి ఫలితాల కోసం పైన వివరించిన విధంగా కూల్ ఫడ్జ్ మరియు స్టోర్ ఫడ్జ్.
నాకు ఇష్టమైన ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ రెసిపీ.
ఫూల్ ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌కి ఉదాహరణగా ఈ ఫూల్‌ప్రూఫ్ రీస్ యొక్క పీనట్ బటర్ కప్ ఫడ్జ్‌ని చూడండి.
నిజంగా మీ ఫోల్ ప్రూఫ్ రెసిపీని ప్రతిసారీ తయారు చేసినట్లయితే. il!
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ కోసం మీ కొన్ని చిట్కాలను నేను కోల్పోయానా? దయచేసి వాటిని దిగువ వ్యాఖ్యలలో ఉంచండి.
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి ఈ చిట్కాలను పిన్ చేయండి.
ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ కోసం మీరు ఈ చిట్కాలను రిమైండర్ చేయాలనుకుంటున్నారా? ఈ చిత్రాన్ని Pinterestలో మీ డెజర్ట్ బోర్డ్‌లలో ఒకదానికి పిన్ చేయండి, తద్వారా మీరు దీన్ని తర్వాత సులభంగా కనుగొనవచ్చు.
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ వంటకాల సమాహారం.
ఇప్పుడు మీకు ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ ఎలా చేయాలో తెలుసు, కొన్ని కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండు. మీ కుటుంబ సభ్యులు వీటిని రుచి చూసిన తర్వాత, మీరు ఫడ్జ్ తయారీకి వారి శ్రేయో వ్యక్తి అవుతారు! 
బెయిలీస్ ఐరిష్ క్రీమ్ మరియు కాఫీ ఫడ్జ్
ఇది కూడ చూడు: దోమలను తిప్పికొట్టే మొక్కలు - ఆ దోషాలను దూరంగా ఉంచండి!మింట్ చాక్లెట్ చిప్ ఫడ్జ్
కాండీ కార్న్ ప్రెట్జెల్ ఫడ్జ్
వేగన్ పీనట్ బటర్>5 చౌటేప్ <0 మినిట్
చౌటేప్ <0Mint. చాక్లెట్ ఫడ్జ్గుమ్మడికాయ స్పైస్ ఫడ్జ్
సులభమైన పీనట్ బట్టర్ ఫడ్జ్
కాండీ కార్న్‌తో పెకాన్ ఫడ్జ్
ఈజీ జింజర్‌బ్రెడ్ ఫడ్జ్
బెయిలీస్ ఐరిష్ క్రీమ్ ఫడ్జ్
క్రీమ్‌సికల్ <0స్ఫ్డ్జ్ ఫడ్జ్
సులభమైన బటర్‌స్కాచ్ఫడ్జ్
రెడ్ వెల్వెట్ ఫడ్జ్ రెసిపీ
చెర్రీ వెనిలా ఫడ్జ్
సులభమైన చాక్లెట్ రాస్ప్బెర్రీ ఫడ్జ్
వైట్ చాక్లెట్ ఫ్రోజెన్ ఫడ్జ్
జర్మన్ చాక్లెట్ ఫడ్జ్
వైట్ చాక్లెట్ ఫుడ్జ్
వైట్ చాక్లెట్
ఫ్డ్జ్ dmin గమనిక: ఈ పోస్ట్ మొదటిసారిగా 2015 డిసెంబర్‌లో బ్లాగ్‌లో కనిపించింది. నేను కొత్త వంటకాలు మరియు చిట్కాలతో పోస్ట్‌ను అప్‌డేట్ చేసాను, ముద్రించదగిన కార్డ్ మరియు మీరు ఆనందించడానికి ఒక వీడియోను అప్‌డేట్ చేసాను.దిగుబడి: ప్రతిసారీ పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ప్రతిసారీ పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి చిట్కాలు
గొప్ప విషయం కాదు. ప్రతిసారీ గొప్ప ఫలితాలను నిర్ధారించడానికి మీరు అనేక విషయాలు చేయవచ్చు.
సన్నాహక సమయం15 నిమిషాలు సక్రియ సమయం15 నిమిషాలు అదనపు సమయం1 గంట మొత్తం సమయం1 గంట 30 నిమిషాలు కష్టంమితమైన కష్టంమితమైన $1> W5> అంచనా $5> అంచనా ఊడెన్ స్పూన్లు మరియు గరిటెలుటూల్స్
- మిఠాయి థర్మామీటర్
- కాండీ థర్మామీటర్ <30 సైడ్ టు చిందులను తగ్గించండి.
- వుడెన్ స్పూన్లు మరియు గరిటెలు ఉత్తమ ఫలితాలను ఇస్తాయి.
- మిఠాయి థర్మామీటర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టండి.
- తర్వాత సులభంగా విడుదల చేయడానికి మీ ప్యాన్‌లను రేకుతో లైన్ చేయండి.
- పదార్థాలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. అందుబాటులో ఉన్న తాజాదాన్ని ఉపయోగించండి.
- పాలు కంటే క్రీం మంచిది.
- వనస్పతి కంటే వెన్న మంచిది.
- వండేటప్పుడు పాన్ వైపులా గీసుకోవద్దు.
- పరీక్షించండిఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ చెర్రీస్‌తో పాటు.
ఈ రుచికరమైన ఫడ్జ్ రెసిపీలోని పదార్థాల జాబితాలో వైట్ చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు ఘనీకృత పాలు ఉన్నాయి. ఇది నా వంతు ప్రయత్నం లేకుండా ఫూల్‌ప్రూఫ్‌గా చేస్తుంది. అయితే, ప్రతి ఫడ్జ్ రెసిపీ పదార్ధాలపై మాత్రమే కాకుండా అందులో ఉన్న టెక్నిక్‌పై కూడా మారుతుంది.
ఇది కూడ చూడు: బెలూన్ ఫ్లవర్ - ప్లాటికోడాన్ గ్రాండిఫ్లోరస్ పెరగడానికి చిట్కాలుకాబట్టి కుక్ ఏమి చేయాలి? ఫడ్జ్ తయారీ విభాగంలో ఒక సైజు అందరికీ సరిపోదు! ఫడ్జ్ బ్యాచ్‌ను తయారు చేసేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
ఈ ఫడ్జ్ తయారీ చిట్కాలు మీరు ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌తో ముగిసేలా చేయడంలో సహాయపడతాయి.
కొన్ని కొత్త ఫడ్జ్ వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి సెలవులు సమయం. ఫడ్జ్‌ని సరిగ్గా సెట్ చేయడంలో మీకు సమస్య ఉందా? ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ కోసం నా చిట్కాలను తెలుసుకోవడానికి గార్డెనింగ్ కుక్‌కి వెళ్లండి. ట్వీట్ చేయడానికి క్లిక్ చేయండిఫూల్ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ కోసం వంట సాధనాలు.
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి మీకు అవసరమైన సాధనాలతో ప్రారంభిద్దాం. ప్రతి ఫడ్జ్ రెసిపీ సరిగ్గా రావాలంటే ఈ ఐటెమ్‌లు చాలా వరకు అవసరం.
గజిబిజి లేకుండా పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ కోసం పొడవాటి వైపులా ఉండే భారీ సాస్‌పాన్‌ని ఉపయోగించండి.
చాలా ఫడ్జ్ రెసిపీలు బాగా సెట్ కావడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. మీరు చాలా చిన్నగా ఉండే పాన్‌ని ఎంచుకుంటే, మీ స్టవ్ టాప్‌పై భారీ గందరగోళాన్ని కలిగించే “బాయిల్ ఓవర్” అని మీరు నిర్ధారిస్తారు.
దీనిని నివారించడానికి మీ పదార్థాల పరిమాణం కంటే కనీసం మూడు రెట్లు ఉండే పాన్‌ను ఎంచుకోండి.
నేను పొడవాటి వైపు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాట్‌ని ఉపయోగిస్తాను. పొడవైన హ్యాండిల్‌తో పెద్ద సాస్ పాన్కూడా మంచి ఎంపిక.
బరువుగా ఉండే మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన ఒకదానిని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, అయితే పరిమాణం సరిగ్గా మరియు భుజాలు పొడవుగా ఉన్నంత వరకు ఇతర రకాలు కూడా బాగా పని చేస్తాయి.
ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడానికి నేను సిఫార్సు చేస్తున్న ఒక కుండ కాల్ఫాలోన్ ట్రై-ప్లై స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ 4 1/2 క్వార్ట్ సాస్‌పాన్.
చెక్క లేదా సిలికాన్ స్పూన్లు మరియు గరిటెలను ఎంచుకోండి.
నేను ఫడ్జ్‌ను తయారు చేసేటప్పుడు అన్ని సమయాలలో చెక్క చెంచాను ఉపయోగించాను. అయితే, అధిక వేడిని తట్టుకునే సిలికాన్ కిచెన్ టూల్స్ రావడంతో, నా ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడానికి నేను వీటిని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నట్లు నేను కనుగొన్నాను.
మీరు ఏ రకాన్ని ఉపయోగించినా, అవి చాలా దృఢంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. కొన్ని ఫడ్జ్ వంటకాలు ఏ సమయంలోనైనా చాలా మందంగా తయారవుతాయి మరియు సన్నగా ఉండే గరిటెలాంటి ట్రిక్ చేయదు.
ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ మీ ఫడ్జ్ ఉష్ణోగ్రతని పరీక్షిస్తుంది.
పరిపూర్ణ ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడం నిజంగా ఒక పనికి దారి తీస్తుంది - ఫడ్జ్ మిశ్రమాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడం ద్వారా మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో చేయవచ్చు.
<0 కేవలం ఊహించడం మాత్రమే కాదు.మిశ్రమాన్ని మీరు తక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, మీరు ఎంత ఆశాజనకంగా ఉన్నా లేదా ఎంతసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినా సెట్ చేయని ఫడ్జ్‌తో ముగుస్తుంది.
మరోవైపు, ఫడ్జ్‌ని ఎక్కువగా ఉడికించడం వలన అది చాలా గట్టిగా, ధాన్యంగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది. మిఠాయి థర్మామీటర్ మీరు మీ రెసిపీ కోరుకునే ఉష్ణోగ్రతకు ఖచ్చితంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది.
అన్ని మిఠాయిలు కాదు.థర్మామీటర్లు సమానంగా రేట్ చేయబడతాయి. కొన్ని దిగుమతి చేసుకున్న గాజు నమూనాలు చాలా ప్రమాదకరమైనవి! మీరు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను కొనుగోలు చేసే ముందు దానిలోని సమీక్షలను తప్పకుండా చదవండి.
క్యాండీ థర్మామీటర్ లేకుండా ఫడ్జ్‌ని పరీక్షిస్తోంది.
మీ వద్ద మిఠాయి థర్మామీటర్ లేకుంటే, మీరు ఇప్పటికీ నా తల్లి "సాఫ్ట్ బాల్" స్టేజ్ అని పిలిచే ఫడ్జ్ ఉష్ణోగ్రతని పరీక్షించవచ్చు.
ఆమె వంట కుండ దగ్గర స్పష్టమైన నీటి గ్లాసును ఉంచింది మరియు ఆమె వంట చేస్తున్నప్పుడు మిశ్రమం యొక్క బిట్లను దానిలోకి జారవిడిచింది.
మిశ్రమాన్ని తన వేళ్ల మధ్య రుద్దడం ద్వారా ఒక చిన్న మెత్తని బాల్‌గా ఏర్పడినప్పుడు, ఆమె దానిని తగినంతగా ఉడికిందని ఆమెకు తెలిసింది.
శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే, చక్కెర సిరప్ 323 ° F మధ్య మెత్తగా, చల్లటి నీటిలో 323 ° F గా మారుతుంది. మీరు నీటి నుండి బంతిని తీసివేసినప్పుడు, అది మీ వేళ్లలో పాన్‌కేక్ లాగా చదును అవుతుంది.
మృదువుగా-బంతి దశకు వండే పదార్థాల ద్వారా తరచుగా ఫడ్జ్‌ను తయారు చేస్తారు కాబట్టి, అనుభవజ్ఞులైన కుక్‌లు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. టెక్నిక్‌కు అభ్యాసం మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం కానీ మీరు తరచుగా ఫడ్జ్ చేస్తే దానితో అనుభవం కలిగి ఉండటానికి ఇది మంచి సాధనం.
అయితే, నేను తరచుగా కనుగొన్నట్లుగా, ఈ పద్ధతికి కూడా కొంత అంచనా అవసరం. సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, మిఠాయి థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించండి!
ఫడ్జ్‌ను సులభంగా విడుదల చేయడానికి మీ పాన్‌ను లైన్ చేయండి.
మీ ఫడ్జ్ తయారు చేయబడి, సెట్ చేయబడిన తర్వాత, మీరు దానిని పాన్ నుండి సులభంగా తీసివేయగలగాలి. మీరు పాన్‌పై గ్రీజు వేయవచ్చు మరియు ఇది బాగానే పని చేస్తుంది, కానీ నేను కనుగొన్న ఒక ఉపాయంమీ పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయడం బాగా పని చేస్తుంది.
నేను 9 x 9 గ్లాస్ పాన్‌ని రెండు వెడల్పు వైపులా ఉపయోగిస్తాను. అప్పుడు నేను రేకును వైపులా పొడిగిస్తాను, తద్వారా ఫడ్జ్ సెట్ అయినప్పుడు దాన్ని తీసివేయడానికి నాకు "హ్యాండిల్స్" ఉంటాయి. అప్పుడు రేకు పామ్ లేదా మరొక వంట స్ప్రేతో స్ప్రే చేయబడుతుంది.
పాన్ నుండి ఫడ్జ్‌ను బయటకు తీయడానికి రేకు హ్యాండిల్‌లను ఉపయోగించండి మరియు తర్వాత దాన్ని ఫడ్జ్ మిశ్రమం నుండి దూరంగా తీయండి. సులువు, పీజీ!
ఇలా చేయడానికి మరొక మార్గం సిలికాన్ బేకింగ్ మ్యాట్‌తో పాన్‌ను లైన్ చేయడం. ఇది అల్యూమినియం ఫాయిల్ కొన్ని సార్లు చేసే విధంగా ఎలాంటి అవశేషాలను కూడా వదలకుండా అతి తేలికైన విడుదలను అందిస్తుంది.
అయితే, సిలికాన్ మ్యాట్‌ల యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, అవి అల్యూమినియం ఫాయిల్ వలె చక్కగా ఉండే ఫడ్జ్ అంచులను ఉత్పత్తి చేయవు.
సిలికాన్ బేకింగ్ కోసం ఇతర ఉపయోగాల గురించి తెలుసుకోవడానికి ఈ పోస్ట్‌ను చూడండి. వారు మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తారు!
మరింత ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్ తయారీ చిట్కాలు.
మీరు ప్రపంచంలోని అన్ని సాధనాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ కొన్ని ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన పద్ధతులు లేకుండా, ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడంలో మీ ప్రయత్నం విజయవంతం కాకపోవచ్చు. పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి ఈ చిట్కాలు సహాయపడతాయి.
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి ఉత్తమ పదార్థాలు.
మీకు ఫడ్జ్ వండడం కొత్త అయితే, మార్ష్‌మల్లౌ క్రీమ్, మార్ష్‌మాల్లోలు లేదా కార్న్ సిరప్ ఉన్న రెసిపీల కోసం చూడండి.
మీ పదార్థాలలో ఈ వస్తువులను ఉపయోగించడం వల్ల స్ఫటికాలు పెద్దగా మారకుండా ఉంటాయి. ఇది బాగా సెట్ అవుతుందని ఇది నిర్ధారిస్తుంది, ఇది ఒకటిప్రారంభకులకు ప్రధాన ఫడ్జ్ సమస్యలు.
ఈ రాక్ రోడ్ ఫడ్జ్‌లోని మృదువైన మార్ష్‌మాల్లోలు, గొప్ప రుచినిచ్చే ఫడ్జ్ కోసం చాక్లెట్ యొక్క క్రీము స్వభావాన్ని మెచ్చుకుంటాయి.
అలాగే మంచి నాణ్యత గల స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం (చౌకైన అనుకరణ రుచి కాదు) మరియు పూర్తి క్రీమ్ బటర్‌ను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఈ పదార్థాలు పూర్తి చేసిన ఫడ్జ్ రెసిపీ రుచిలో భారీ వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
వెన్నకి ప్రత్యామ్నాయంగా వనస్పతిని ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇందులో ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది మరియు ఫడ్జ్ కూడా సెట్ చేయబడదు.
పర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ చేయడానికి ఏది ఉత్తమమైనది - పాలు లేదా క్రీమ్?
రెగ్యులర్ మిల్క్‌లో వేడి ఎక్కువగా ఉంటుంది. బదులుగా ఆవిరైన పాలు లేదా క్రీమ్ కోసం పిలిచే వంటకాలను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. క్రీమ్ మీ ఫడ్జ్‌కి మృదువైన ఆకృతిని ఇస్తుంది, అది పాలు కేవలం పంపిణీ చేయదు.
"నో ఫెయిల్ ఫడ్జ్" అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక ఫడ్జ్ వంటకాలు తియ్యటి ఘనీకృత పాలను సూచిస్తాయి. మీకు ఖచ్చితంగా సెట్ చేయబడే ఫడ్జ్ కావాలంటే, అందులో ఈ పదార్ధం ఉన్న రెసిపీని ప్రయత్నించండి.
మీరు ఫడ్జ్‌ని తయారు చేయడం ప్రారంభించే ముందు మీ పదార్థాలను సేకరించండి.
ఇది ఏదైనా రెసిపీకి మంచి సూత్రం, కానీ ఫడ్జ్ కోసం, ఇది కొన్నిసార్లు త్వరగా సెట్ చేయబడుతుంది, ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. ఇలా చేయడం వలన మీరు ఫడ్జ్ చేయడానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని కలిగి ఉన్నారని కూడా నిర్ధారిస్తుంది.
రెసిపీని ముగించి, మీ వద్ద గింజలు లేవని లేదా ప్యాంట్రీలో ఉన్నాయని మీరు ఖచ్చితంగా భావించిన చాక్లెట్ చిప్‌లు లేవని తెలుసుకోవడం కంటే అధ్వాన్నంగా ఏమీ లేదు. (నేను ఎలా అని నన్ను అడగవద్దుఇది తెలుసుకో!)
మరుగుతున్న తర్వాత వంట పాన్‌ను గీసుకోవద్దు.
నేను తరచుగా అడిగే ప్రశ్న ఏమిటంటే “నువ్వు ఉడకబెట్టేటప్పుడు ఫడ్జ్‌ని కదిలిస్తావా? సమాధానం అవును మరియు కాదు.
చక్కెర అధిక ఉష్ణోగ్రతకు వండినప్పుడు స్ఫటికీకరించే ధోరణిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు మైక్రోవేవ్‌లో లేదా స్టవ్ టాప్‌లో ఫడ్జ్ చేసినా ఇది జరుగుతుంది.
మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టినప్పుడు కదిలించడం అనేది ప్రక్రియలో భాగం, కానీ ఈ సమయం వరకు మాత్రమే.
మిగిలిన వంట ప్రక్రియలో మీరు గందరగోళాన్ని కొనసాగిస్తే, మీరు స్ఫటికీకరణకు కారణమవుతుంది మరియు
<0 అంచున స్ఫటికీకరణకు కారణం అవుతుంది. మీరు ఫడ్జ్‌ను తీసివేసినప్పుడు, అది చక్కెర స్ఫటికాలను ఫడ్జ్ పదార్థాలతో కలపడానికి అనుమతించవచ్చు.స్ఫటికీకరణ సమస్యను నివారించడానికి ఒక మార్గం ఏమిటంటే, మీరు వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు నీటిలో ముంచిన బ్రష్‌తో మీ పాన్ వైపులా పూయడం.
అన్ని విధాలుగా, మీరు పాన్‌లో ఫడ్జ్‌ని పొందిన తర్వాత "రుచి పరీక్ష" కోసం పాన్‌ను స్క్రాప్ చేయండి! అది ఫడ్జ్ తయారీలో సరదాలో భాగం!
తేమతో లేదా వర్షపు రోజున ఫడ్జ్‌ను తయారు చేయడం మానుకోండి.
ఆశ్చర్యకరంగా, తేమ ఫడ్జ్ తయారీని ప్రభావితం చేస్తుంది. తేమతో కూడిన రోజులలో, మిఠాయి మిశ్రమం గాలి నుండి తేమను తిరిగి గ్రహించడం ప్రారంభించవచ్చు.
ఇది మీ ఫడ్జ్‌ని మీరు కోరుకునే దానికంటే మృదువుగా చేస్తుంది. తేమ తక్కువగా ఉన్న పొడి రోజులలో మీరు ఫడ్జ్ తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
చల్లని వాతావరణం కూడా ఉంటుందిపర్ఫెక్ట్ ఫడ్జ్ తయారీకి సిఫార్సు చేయబడింది, అందుకే చలి నెలల్లో చాలా ఫడ్జ్ వంటకాలను తయారు చేస్తారు.
ఫడ్జ్ మరింత త్వరగా సెట్ అవుతుంది మరియు అవాంఛిత స్ఫటికాలను ఏర్పరుచుకునే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ప్రారంభించడానికి ముందు మీది పరీక్షించాలని నిర్ధారించుకోండి.
థర్మామీటర్‌ను పరీక్షించడానికి, నీటిని మరిగే స్థానానికి తీసుకురండి మరియు థర్మామీటర్‌ను నీటిలోకి చొప్పించండి, అది పాన్ దిగువన తాకకుండా చూసుకోండి. నీరు మరిగే వరకు ఉష్ణోగ్రత పెరగనివ్వండి. ఇది 212º F వద్ద ఆగాలి.
కారామెల్ స్టైల్ ఫడ్జ్ వంటి వాటిని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించడం వలన ఉత్తమ ఫలితాల కోసం చాలా మంచి నాణ్యమైన మిఠాయి థర్మామీటర్ అవసరం.
మొదట చల్లబరచండి, తర్వాత ఫడ్జ్‌ను కొట్టండి .
ఒకసారి మీరు ఫడ్జ్‌ను కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించేలా చూసుకున్న తర్వాత, దాన్ని తీసివేసి, దానిని 110ºF వరకు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై దానిని తీవ్రంగా కొట్టండి.
చర్మం పైభాగంలో కొంచెం మెలితిప్పినట్లు ఉండాలి. ఈ దశకు చేరుకోవడానికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు.
గింజలు మరియు డ్రైఫ్రూట్స్ వంటి ఇతర పదార్ధాలను జోడించే ముందు ఇలా చేయండి.
సింక్‌లో నీటిని ఉంచడం మరియు మీరు కొట్టేటప్పుడు పాన్ ఆఫ్ ఫడ్జ్‌ను నీటిలో ఉంచడం మా అమ్మ నాకు నేర్పించిన ఒక ఉపాయం.
చాలా మంది ప్రొఫెషనల్ ఫడ్జ్ తయారీదారులు ఫడ్జ్ మిశ్రమాన్ని పాలరాయికి చల్లబరచడానికి లాబ్‌పై పోస్తారు. పాలరాయి ఫడ్జ్‌ను సమానంగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తుందిత్వరగా.
ఒకసారి చల్లారిన తర్వాత, ఫడ్జ్ చిక్కబడడం ప్రారంభించి, నిగనిగలాడే వరకు కొట్టండి.
వంట దశలో కదిలించకపోవడం ఎంత ముఖ్యమో, ఇప్పుడు కొట్టడం చాలా ముఖ్యం. కదిలించడం వల్ల ఏర్పడే చక్కెర స్ఫటికాల పరిమాణాన్ని నియంత్రిస్తుంది మరియు ఇది ఫడ్జ్‌ను గ్రెయిన్‌గా పొందకుండా చేస్తుంది.
ఫడ్జ్‌కి ఇతర పదార్థాలను జోడించేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి.
మీ ఫడ్జ్ మిశ్రమానికి ప్రయోగాలు చేసి ఇతర పదార్థాలను జోడించడం మంచిది, అయితే వాటి నీటి శాతాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.
ఫ్డ్జ్‌లో ఎక్కువ మొత్తంలో నీరు ఉంటే, ఈ పదార్థాలు బాగా ప్రభావితం కాకపోవచ్చు.
ఫడ్జ్‌కి జోడించడానికి కొన్ని సురక్షితమైన పదార్థాలు:
- గింజలు
- మార్ష్‌మాల్లోలు
- ఎండుద్రాక్ష
- ఇతర డ్రైఫ్రూట్స్
- శెనగపిండి
- M&Ms
- మీకు ఇష్టమైనది
- పదార్ధాలు ఈ బక్కీ ఫడ్జ్‌లో వేరుశెనగ వెన్న మరియు చాక్లెట్ లాగా బాగా కలిసిపోతాయి.
మీరు మీ ఫడ్జ్‌లో గింజలు లేదా పండ్లను జోడించేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన మరొక విషయం వాటి ఉష్ణోగ్రత. వాటిని జోడించే ముందు వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో కొద్దిగా వేడెక్కేలా చేయడం మంచిది.
అవి చాలా చల్లగా ఉన్నప్పుడు మీరు వాటిని ఫడ్జ్ మిశ్రమానికి జోడిస్తే, ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం ఫడ్జ్‌ను "షాక్" చేసి చాలా త్వరగా పటిష్టం చేసేలా చేయవచ్చు.
ఫూల్‌ప్రూఫ్ ఫడ్జ్‌కి చల్లబరచడానికి ముందు విశ్రాంతి సమయం కావాలి.
ఖచ్చితంగా, మనందరికీ ఇది కావాలి
