Foolproof Fudge aholkuak - Fudge perfektua egiteko sekretuak, aldi bakoitzean

Gomendatutako produktuak

Amazon-eko beste kide batzuetako kide eta erosketa-programetako kide gisa. 27>

Wilton Candy Termometroa - Gozokiak egiteko hornigaiak

Secura Duxtop Osoko estalitako hiru geruza altzairu herdoilgaitzezko indukziorako prest dagoen sukaldeko ontziak estalkiarekin, 1,6 litro

M KITCHEN WORLD Bero erresistenteak silikonazko spatulak

Nola dira fudge egiteko trebetasunak? Lokal txiki politak eratzen dituen foolproof fudge lortzen al duzu edo erronka bat iruditzen zaizu? Fudge perfektua egiteko sukaldaritza-aholku hauek ,F emaitza zoragarriak emango dizkizute hemendik aurrera.

Zaila da sinestea, lorezaintzako uda baten ondoren, oporraldiaren hasiera jada heldu zaigula. Oporretan pentsatzen dudanean, fudge errezeta perfektua egitea etortzen zait burura.

Amazonen bazkide naizen aldetik, erosketekin irabazten dut. Beheko esteka batzuk kideen estekak dira. Komisio txiki bat irabazten dut, zuretzat kostu gehigarririk gabe, esteka horietako baten bidez erosten baduzu.

Aldi bakoitzean ezin hobeak izan daitezen aholkuak.

Urte sasoi honetan egiten dudan gauzarik gogokoenetako bat fudge egitea da. Uste dut imajina daitezkeen konbinazio guztiak probatu ditudala.

Batzuetan, nire fudge errezeta primeran ateratzen da esfortzu txikiarekin, eta beste batzuetan, literalki, ilea kentzen ari naiz sorta hau saiatzeagatik.

Zu bezalako soinua al du honek? Inoiz ez izan beldurrik. Irakurri besterik ez duzu zure hurrengo fudge-a egiteko aholku asko lortzeko.

Fudge urteko sasoi honetan izan beharreko errezeta horietako bat da eta denek dute gogokoen bat edo bi.

Nire gogokoenetako bat Gabonetako mahairako urtero egiten dudan mosaiko gozoa da. Oso koloretsua da eta "Gabonetakoa" dirudiORAIN... baina azkarregi hozteak kristalizazioa eta pikortsua eragin dezake.

Utzi amaitutako fudge giro-tenperaturan hozten pixka bat ezartzeko. Hozte-denbora erabilitako osagaien araberakoa da, beraz, erabili zure errezetako argibideak orientabide gisa.

Ez dut gomendatzen fudge-a hozkailuan edo izozkailuan sartzea finkatzeko.

Erabili labana zorrotz bat fudge mozteko.

Ziurtatu fudge guztiz finkatu dela mozten saiatu aurretik, forma ezin hobean ertz horiek emateko. Garbitu labana noizean behin ebaki artean, gainera.

Pistatxo-intxaur lurpe honek itxura profesionala du, neurri handi batean ertz guztiz zuzenengatik.

Oraindik epel dagoen bitartean fudge-a labana zorrotz batekin "marratzea" ere komeni da. Honek lauki berdinetan moztea erraztuko du gero, fudge-a ezarri denean.

Fudge behar bezala gordetzea.

Fdge perfektua egiteko arazoa egiten baduzu, ondo gorde nahi izango duzu. Etxeko fudge-a bere onenean mantentzeko, estali ondo paper argiztatuarekin, paperezko paperarekin edo plastikozko paper garbiarekin.

Bildutakoan, gorde ontzi hermetiko batean leku fresko eta lehor batean.

Errezetak hozkailuan gordetzen duzula zehazten badu, ziurtatu han gorde duzula.

Geroago izoztuta ere erabil daiteke. Fudge batzuek itsaskorrak izateko joera dute. Geruzatan gordetzen baduzu, gehitu argizaria edo pergamino-papera geruzen artean.

Egiaztatuargitaratu argitalpen hau pergamino-paperaren erabilera gehiago jakiteko.

Opari-kutxen barruan zorro banatan jartzea lagungarria da opari gisa emango diren etxeko gozokiak babesteko. Hobari gehigarri bat fudge-ak bere freskotasuna hobeto mantenduko duela da.

Fdgeen koherentziaren arazoei erantzun zaie.

Tresna eta teknika egokiak izan arren, ergel-fudge bat lortzea oraindik erronka izan daiteke. Fudge-arazoak bigunegiak, larritsuak, pikortsuak edo itsaskorregiak izan daitezke.

Egokiena, ondo gogortzen den, ondo mozten den eta itsaskorra ez den koherentzia sendoa nahi duzu. Hona hemen emaitza horiek lortzeko eta arazoak konpontzeko aholku batzuk.

Perfektu egositako fudgerako tenperatura .

Fgige gehienak 237 eta 239ºF arteko tenperaturan egosi behar dira. Honek lurrundu egiten du likidoaren zati bat eta ez da oso gogor edo bigun egiten. konpondu fudge egosiaren azpian.

Hau izan da nire arazo ohikoena fudgearekin. Termometrorik erabiltzen EZ DUDANean gertatzen da. Asmatzeak ez du funtzionatzen (niretzat behintzat) fudge-rekin.

Fudgea 110ºF inguru egosten uzten baduzu, azukrea ez da nahikoa kontzentratuta egongo.

Leunegia den fudge batekin bukatzen baduzu, nahasketatik boilurra egin dezakezu eta estalduratan bota.

Fudge gorde nahi baduzu, itzuli zartaginera,gehitu 2 koilarakada inguru krema eta jarri irakiten. Utzi irakiten tenperatura 237 eta 239ºF-ra iritsi arte.

Zergatik dago gehiegi egosi nire fudge?

Horrek esan nahi du fudge tenperatura altuegia iritsiko dela. Ez da nahiko likido geratuko azukre-kristalak sortzeko.

Emaitza kakahuetearen koherentzia hauskorragoa izango da, oso gogorra eta hauskorra.

Hori gertatzen den tokian fudge errezeta gordetzeko, gehitu 4 koilarakada krema inguru eta jarri nahasketa irakiten. Ondoren, utzi nahi den 237 eta 239º F-ra irakiten.

Fudge pikortsua konpontzea.

Fdge pikortsua hiru arazo hauetako batek eragiten du: gehiegi egostea, gehiegi irabiatzea edo behar bezala hoztea baztertzea.

Fudge pikortsuak konpontzeko, gehitu 1 1/2 edalontzi ur fudge nahasketari eta egosi astiro-astiro, fudge berriro disolbatu arte.

Ondoren, hasi sukaldaritza-prozesu osoa, kontu handiz beroarekin, irabiatu eta hozteko urratsekin.

Fudge-aholku perfektuak ez ergelak dira. ezartzeko garaia. Ezagunetako batzuek gozotegiko azukrea erabiltzen dute azukre marroia edo azukre granulatuaren ordez.

Askotan, errezeta hauek ez dute sukaldean luze egosi behar. Fudge errezeta hauek ia beti ez dira ergelak. Gainera, oso-oso gozoak dira.

Osagaien arazoak saihestea fudge egiterakoan.fudge.

Batzuetan, zure osagaiek huts egingo zaituzte. Inoiz hasi al duzu azukre marroiaren errezeta bat zure azukre marroia gogortu dela ezagutzeko?

Ez da arazorik! Azukre marroia leuntzeko 6 aholku erraz hauek seguru lagunduko dizute.

Zer egin dezaket nire fudge zurrunegia bada?

Bukatu duzun fudge zurrunegia denean, eskuetan oratu apur bat bigundu egingo da. Ondoren, zartagin batean sakatu edo enbor luze batean sartu eta zatitu.

Fdge formako karratu tradizionalak izango ez dituen arren, zapore ona izango du.

Nola jakin fudge prest dagoenean.

Fdgea prest dago sutik kentzeko gozoki-termometro batek 237 °F eta 237 °F artean irakurtzen duenean. Ez baduzu, egosi "pilota biguna" fasera.

Zenbat denbora behar da fudge finkatzeko?

Fdgea egosi, loditu eta gehigarriren bat gehitu ondoren, normalean 3 ordu inguru sartuko da. Arratsaldean ere egin dezakezu eta gauean ezartzen utzi.

Fudge hozkailuan sartzen al da?

Hozkailuan azkarrago gogortzeko proiektua bizkortzea izan litekeen arren, eutsi gogor horri.

Fudge azkarregi hozteak azukrearen kristalizazioa gehiegi gerta daiteke. Honek fudge pikortsua eragiten du.

Fdge oraindik biguna dagoen bitartean hozkailuan jartzeak, gainera, hozkailutik beste zapore batzuk har ditzake eta lehortzen du.Atera azkarrago.

Hoztu fudge eta gorde behar bezala goian deskribatu bezala emaitza hobeak lortzeko.

Nire ergelen aurkako errezeta gogokoena.

Ikusi Reese-ren kakahuete-gurinaren katilu azukre hau inoren aurkako gozoaren adibide gisa.

Fudge mikrouhin labean egiten da. 5>

Fudge perfektua lortzeko zure aholku batzuk galdu al ditut? Mesedez, utzi itzazu beheko iruzkinetan.

Ainguratu aholku hauek fudge perfektua egiteko.

Gogora hauen gogorarazpena nahi al duzu ergelezko gozogintzarako? Ainguratu irudi hau Pinterest-eko zure postre-tauletako batean, gero erraz aurki dezazun.

Fudge errezeta perfektuen bilduma.

Orain, ergelezko fudge prestatzen badakizu, errezeta berri batzuk probatzeko garaia da. Baina kontuz ibili. Zure familiak hauek dastatzen dituenean, zu izango zara goxo-goxoa prestatzeko!

Bailey's Irish Cream and Coffee Fudge

Mint Chocolate Chip Fudge

Candy Corn Pretzel Fudge

Vegan Kakahuete Gurina Fudge

5 Minute Peppermint Fudge

Txokolate iluna<550>

Easy Kakahuete Gurina Fudge

Pecan Fudge Gozoki Artoarekin

Easy Gingerbread Fudge

Bailey's Irish Cream Fudge

Creamsicle Fudge

Maple Bacon Fudge

Gabonetako Fudge eta Elur MalutarekinFudge

Red Velvet Fudge Errezeta

Cherry Vanilla Fudge

Easy Chocolate Raspberry Fudge

Txokolate zuri izoztua Fudge

Txokolate alemaniar Fudge

Txokolate zuria Cranberry Fudge

Rainbow Fudge-n Abenduaren 1eko iragarkia:

Blog honetan agertu zen lehen aldiz. Argitalpena eguneratu dut errezeta eta aholku berriekin, txartel inprimagarri batekin eta zuk goza dezazun bideo batekin.

Aldi bakoitzean Fudge perfektua egiteko aholkuak

Fudge bikaina egitea ez da kasualitatea. Hainbat gauza egin ditzakezu aldi bakoitzean emaitza bikainak bermatzeko.

Tresnak

• Gozokien termometroa

Jarraibideak

1. Alboko saltsa astunak gutxitzeko. den koilarak eta espatulak emaitzarik onenak ematen dituzte.
2. Inbertitu gozoki-termometro batean.
3. Forratu zartaginak paperarekin gero erraz askatzeko.
4. Kontuz osagaiekin. Erabili eskuragarri dagoen freskoena.
5. Esnea esnea baino hobea da.
6. Gurina margarina baino hobea da.
7. Ez urratu zartaginaren aldeak prestatzen ari zaren bitartean.
8. Probagerezi gorri eta berdeak gehituta. Fudge errezeta goxo honetako osagaien zerrendan txokolate zuri txip eta esne kondentsatua daude. Horrek ergelak egiten ditu nire aldetik ahalegin handirik gabe.

Hala ere, fudge errezeta bakoitza aldatu egiten da, ez bakarrik osagaien arabera, baita inplikatutako teknikaren arabera ere.

Beraz, zer egin behar du sukaldari batek? Tamaina bakarra ez da denentzat kaxa egiteko sailean! Kontuan izan beharreko trikimailu batzuk egin behar dituzu fudge-sorta bat prestatzerakoan.

Fdge-a egiteko aholku hauek ergel-fudge batekin amaitzen duzula ziurtatzen lagunduko dizute.

Sukaldaritza-tresnak ergelezinak egiteko.

Hasi gaitezen fudge perfektua egiteko behar dituzun tresnekin. Gutxi gorabehera, fudge errezeta guztiek behar dituzte elementu hauek behar bezala ateratzeko.

Erabili albo altuak dituen kazola astun bat nahasketarik gabe fudge perfektua lortzeko.

Fdge-errezeta asko minutu dezente egosi behar dira ondo ezartzeko. Txikiegia den zartagin bat aukeratzen baduzu, "irakinaldi" bat ziurtatuko duzu eta horrek nahaspila handia sortzen du zure sukaldean.

Aukeratu zure osagaien bolumena gutxienez hiru aldiz duen zartagina hori saihesteko.

Altzairu herdoilgaitzezko lapiko altu bat erabiltzen dut. Saltsa zartagin handi bat helduleku luze batekinaukera ona da ere.

Saiatu hondo astuna duen eta altzairu herdoilgaitzezkoa den bat aukeratzen, baina beste mota batzuk ere ondo funtzionatzen dute, betiere tamaina egokia eta alboak altuak badira.

Erregabeko fudge egiteko gomendatzen dudan eltze bat Calphalon Tri-Ply altzairu herdoilgaitzezko 4 1/2 litroko kazola da.

Aukeratu zurezko edo silikonazko koilara eta espatulak.

Egurrezko koilara bat erabiltzen nuen denbora guztian fudge prestatzerakoan. Hala ere, bero oso handia jasaten duten silikonazko sukaldeko tresnak agertzearekin batera, hauek gero eta gehiago erabiltzen ditudala nire fudge egiteko.

Erabili duzun mota edozein dela ere, ziurtatu oso sendoak direla. Fudge-errezeta batzuk oso lodiak izan daitezke denbora gutxian eta espatula ahul batek ez du trikimailurik izango.

Gozokien termometro batek zure fudge tenperatura probatzen du.

Fdge perfektua egitea gauza bakarrera da: fudge nahasketa tenperatura egokira lortzea.

Gozokiaren termometroak ez dituzula ziurtatzeko modu hori erabiltzea. .

Nahasketa gutxiegi prestatzen baduzu, finkatzen ez den fudge batekin amaituko duzu, itxaropentsu edo hozkailuan zenbat denbora edukitzen duzun ere.

Bestalde, fudge gehiegi egosita oso gogorra, pikortsua eta birringarria izango da. Gozokien termometro batek zure errezetak eskatzen duen tenperaturan egosten duzula ziurtatuko du.

Gozoki guztiak ez dira.termometroak berdin baloratzen dira. Inportatutako beira modelo batzuk arriskutsuak dira! Ziurtatu gozoki-termometro baten berrikuspenak irakurtzen dituzula bat erosi aurretik.

Gozoki-termometrorik gabe fudge probatzea.

Gozokien termometrorik ez baduzu, oraindik probatu dezakezu fudge-tenperatura nire amak "bola biguna" deitzen zuena eginez.

Edalontzi garbi bat ur garbi bat eduki zuen eltzetik gertu eta nahasketa zatiak botatzen zituen prestatzen ari zen bitartean.

Nahasketak hatz artean igurtziz bola leun txiki bat osatzen zuenean, bazekien nahikoa egosi zuela. . Baloia uretatik kentzen duzunean, krepe bat bezala berdindu egingo da behatzetan.

Maiz bola bigunen osagaiak egosiz fudge egiten denez, sukaldari onduek metodo hau erabiltzen dute. Teknikak praktika eta zehaztasuna eskatzen du, baina maiz fudge egiten baduzu esperientzia izateko tresna ona da.

Hala ere, metodo honek ere asmakizun batzuk eskatzen ditu, askotan jakin dudan bezala. Zalantzarik izanez gero, erabili gozoki-termometroa!

Forratu zartagina lurpea erraz askatzeko.

Zure fudge egin eta ezarri ondoren, zartaginetik erraz kendu ahal izango duzu. Zartagina koipeztatu dezakezu, eta honek ondo funtzionatzen du, baina aurkitu dudan trikimailu batondo funtzionatzen duena zure zartagina paperarekin hornitzea da.

Bi alde zabal dituen 9 x 9 beirazko zartagina erabiltzen dut. Ondoren, papera alboetan gora luzatzen dut, "heldulekuak" izan ditzadan fudge ezarri denean kentzeko. Ondoren, papera Pam edo beste sukaldeko spray batekin ihinztatuko da.

Erabili paperezko heldulekuak fudge zartaginetik ateratzeko eta, ondoren, zuritu fudge nahasketatik. Erraza, lasaia!

Hau egiteko beste modu bat zartagina silikonazko labeko alfonbra batekin estaltzeko. Honek askatze oso erraza ematen du, eta ez du hondarrik utziko kentzeko, aluminio-paperak batzuetan egiten duen moduan.

Silkonazko tapeteen alde txarra, ordea, ez dutela aluminiozko papera bezain garbi dauden fudge ertzak sortzen dira.

Ikusi argitalpen hau silikonazko labean labeko zerriei beste erabilera batzuei buruz ikasteko. Agian harritu zaituzte!

Aholku ergelak egiteko gomendio gehiago.

Munduko tresna guztiak eskura ditzakezu, baina teknika probatu eta egiazko batzuk izan gabe, baliteke ergelak egiteko saiakerak arrakastarik ez izatea. Fudge perfektua egiteko aholku hauek lagungarri izan behar dute.

Fdge perfektua egiteko osagai onenak.

Fdge prestatzen berria bazara, bilatu malvavisko krema, marshmallows edo arto almibarretan dituzten errezetak.

Gauza hauek zure osagaietan erabiltzeak lurpea partikula handietan sartzen ez dela ziurtatzen lagunduko du. Honek ondo ezarriko duela ziurtatzen du, hau daHasiberrientzako fudge arazo nagusiak.

Errepide harritsu honetako marshmallows bigunek txokolatearen izaera krematsua goraipatzen dute zapore bikaina lortzeko.

Era berean, ziurtatu kalitate oneko bainila extract purua (ez imitazio zapore merkeagoa) eta krema gurin osoa erabiltzea. Osagai hauek diferentzia handia eragiten dute amaitutako fudge-errezetaren zaporea.

Ez ordezkatu margarina gurina, ur gehiago baitu eta ez baita lur-fudge ondo finkatuko.

Zein da onena fudge perfektua egiteko: esnea edo krema?

Esne arruntak bero handian mamitzeko joera du. Saiatu ordez esnea edo krema lurrundua eskatzen duten errezetak aurkitzen. Kremak esneak emango ez dion testura leuna ematen dio esneari.

«Fudge ez hutsik gabeko» etiketa duten fudge-errezeta askok esne kondentsatua eskatzen dute. Ziur ezarriko den fudge bat nahi baduzu, probatu osagai hau duen errezeta bat.

Bildu osagaiak fudge egiten hasi aurretik.

Hau arau ona da edozein errezetarako, baina fudgerako, batzuetan azkar ezarri daitekeena, oso garrantzitsua da. Hori eginez gero, fudge benetan egiteko behar duzun guztia duzula ziurtatuko da.

Ezer da errezetaren amaierara iristea baino okerragorik eta jakitea ez dituzula fruitu lehorrak, edo txokolate txipituak ZIUR zinen despentsean zeudela. (Ez iezadazu galdetu nola nagoenjakin ezazu hau!)

Ez urratu zartagina irakitera iritsi ondoren.

Askotan egiten didaten galdera bat da: "Irabiatzen al duzu fudgea irakiten duzun bitartean? Erantzuna bai eta ezetz da.

Azukrea tenperatura altuan egosten denean kristalizatzeko joera du. Mikrouhin-labean edo sukaldean lurra egiten duzun ala ez gertatzen da.

Nahastea prozeduraren parte da kasu batean zein bestean, nahasketa irakiten dagoen bitartean, baina puntu honetara arte bakarrik.

Gainerako egosketa-prozesuan irabiatzen jarraitzen baduzu, gehiegizko kristalizazioa eragingo duzu eta lurrina pikortsua bihurtuko da. Sukaldatzeko zartaginean fudge kentzen duzunean, baliteke azukre-kristalak nahastea fudge osagaiekin.

Kristalizazioaren arazoa saihesteko modu bat zartaginaren alboak uretan bustitako eskuila batekin estaltzea da egosketa-prozesua hasi aurretik.

Dena den, arrasta ezazu zartagina "zapore probara" zartaginean frijitu ondoren! Hori fudge egitearen dibertsioaren parte da!

Ez ezazu fudge egitea egun heze edo euritsu batean.

Harrigarria bada ere, hezetasunak eragina izan dezake fudge-ak egiten. Egun hezeetan, gozoki-nahasketak aireko hezetasuna xurgatzen has daiteke.

Horrek nahi duzuna baino leunagoa izango du zure lur-fudge. Hezetasuna baxua den egun lehorretan fudge egitea gomendatzen da.

Eguraldi freskoa ere izaten da.gomendatzen da fudge perfektua egiteko, eta horregatik egiten dira hainbeste fudge errezeta hilabete hotzetan.

Fdge azkarrago ezartzen da eta aukera gutxiago du nahigabeko kristalak sortzeko, pikortsu bihurtzen dutenak.

Probatu zure gozoki-termometroa fudge perfektua ziurtatzeko .

Sukaldaritza-termometro merkeak ez dira oso zehatzak. Ziurtatu zurea probatzen hasi baino lehen emaitzarik onenak lortzeko.

Termometro bat probatzeko, eraman ura irakite puntura eta sartu termometroa uretan, zartaginaren hondoa ukitzen ez duela ziurtatu. Utzi tenperatura igotzen ura irakiten arte. 212º F-tan gelditu behar da.

Karamelu estiloko fudge bezalako zerbait egiten saiatzeak kalitate oneko gozoki-termometroa behar du emaitza onenak lortzeko.

Lehenengo hoztu, gero irabiatu fudgea .

Fdge nahi duzun tenperaturan egosten duzula ziurtatu ondoren, kendu, utzi hozten, trabarik gabe, 110ºF-ra eta gero irabiatu indartsu.

Azala apur bat sortu behar da fudgearen gainean. Etapa honetara iristeko denbora pixka bat behar izan daiteke.

Egin hau beste osagai batzuk gehitu aurretik, adibidez fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak gehitu aurretik.

Amak irakatsi zidan trikimailu bat ura harraskan jartzea da eta gero zartagina uretan jartzea irabiatzen duzun bitartean.

Fudge-ekoizle profesional askok marmolezko xafla batean isurtzen dute. Marmolak fudge uniformeki hozten uzten du etaazkar.

Behin hozten denean, irabiatu fudge loditzen hasi eta distira galdu arte.

Egosteko fasean ez nahastea garrantzitsua zen bezala, orain irabiatzea oso garrantzitsua da. Nahasteak eratzen diren azukre-kristalen tamaina kontrolatzen du eta horrek fudge pikortsua ez dadin gelditzen du.

Kontuz beste osagai batzuk gehitzean.

On da esperimentatzea eta beste osagai batzuk gehitzea zure fudge-nahasketara, baina kontuz ibili haien ur-kopuruari.

Uraren osagaiak koherentzia handia ez badu eragingo.

Fdgera gehitzeko osagai seguru batzuk hauek dira:

• fruitu lehorrak
• marshmallows
• mahaspasak
• beste fruitu lehorrak
• kakahuete-gurina
• M&Ms
• zure osagai gogokoenak
• Gozokiaren gainean. ondo uztartu kakahuete-gurina eta txokolatea buckeye fudge honetan bezala.

  Kontuan izan beharreko beste gauza bat fruitu lehorrak edo fruituak gehitzen dituzunean haien tenperatura da. Mikrouhin-labean apur bat berotzea gomendatzen da gehitu aurretik.

  Hotzegi daudenean fudge-nahasketara gehitzen badituzu, tenperatura-diferentziak "kolpea" dezake eta azkarregi solido bihurtzea.

  Foolproof fudge atseden denbora behar du hoztu aurretik.