نکات بی‌خطر فاج – رازهایی برای ساختن فاج عالی، هر زمان

محصولات توصیه شده از برنامه Amazonify، Associili و سایر اعضای برنامه کسب درآمد کنید

Asqualate 5>

• دماسنج آب نبات Wilton - لوازم ساخت آب نبات
• Secura Duxtop تمام روکش سه لایه استیل ضد زنگ القایی آماده ظروف پخت و پز ممتاز با درب، 1.6 کوارت
• M KITCHENT SLICK

  مهارت های شما در ساخت فاج چگونه است؟ آیا در نهایت با فاج بی‌خبر مواجه می‌شوید که بسته‌های کوچک خوبی را تشکیل می‌دهد، یا آن را یک چالش می‌دانید؟ این نکات آشپزی برای ساختن فاج عالی ,F از این به بعد هر بار نتایج فوق العاده ای به شما می دهد.

  بعد از یک تابستان باغبانی باورش سخت است که شروع فصل تعطیلات در راه است. وقتی به تعطیلات فکر می‌کنم، تهیه یک دستور غذای فاج عالی به ذهنم می‌رسد.

  به‌عنوان یکی از همکاران آمازون، از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می‌کنم. برخی از پیوندهای زیر پیوندهای وابسته هستند. اگر از طریق یکی از این پیوندها خرید کنید، بدون هیچ هزینه اضافی برای شما کمیسیون کوچکی دریافت می کنم.

  نکاتی برای اینکه هر بار بی عیب و نقص باشید.

  یکی از کارهای مورد علاقه من برای انجام دادن در این زمان از سال ساختن فاج است. فکر می‌کنم تقریباً هر ترکیبی را که می‌توان تصور کرد، امتحان کرده‌ام.

  گاهی اوقات، دستور غذای فاج من با تلاش بسیار کم کاملاً به دست می‌آید، و گاهی اوقات به معنای واقعی کلمه با ناامیدی حتی از تلاش برای این دسته، موهایم را بیرون می‌کشم.

  آیا این شبیه شماست؟ هرگز نترسید - فقط نکات زیادی را برای تلاش بعدی خود برای ساخت فاج بخوانید.

  فاج یکی از آنهایی است که در این زمان از سال باید دستور پخت داشته باشد و همه یک یا دو مورد مورد علاقه دارند.

  یکی از موارد مورد علاقه من یک فاج موزاییک دوست داشتنی است که هر سال برای میز کریسمس خود درست می کنم. بسیار رنگارنگ است و "کریسمس" به نظر می رسدحالا...اما سرد کردن خیلی سریع آن می تواند باعث کریستال شدن و دانه دانه شود.

  همچنین ببینید: چگونه یک تابه عالی برای صبحانه چادر سوئیسی درست کنیم

  اجازه دهید فاج تمام شده برای مدتی در دمای اتاق خنک شود تا ببندد. زمان خنک شدن به مواد مورد استفاده بستگی دارد، بنابراین برای راهنمایی از دستورالعمل‌های موجود در دستور غذا استفاده کنید.

  من توصیه نمی‌کنم فاج را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا ببندد.

  از یک چاقوی تیز برای برش فاج استفاده کنید.

  قبل از اینکه سعی کنید آن را کاملاً برش دهید، مطمئن شوید که فاج کاملاً سفت شده است. هر چند وقت یکبار بین برش ها نیز چاقو را تمیز کنید.

  این فاج پسته ظاهری حرفه ای دارد و بیشتر به دلیل لبه های کاملاً صاف است.

  همچنین ایده خوبی است که فاج را در حالی که هنوز گرم است با یک چاقوی تیز "نقطه دار" کنید. این کار باعث می‌شود که بعداً وقتی فاج گیر کرد، برش آن را به مربع‌های یکسان آسان‌تر می‌کند.

  نگه‌داری درست فاج.

  اگر برای ساختن فاج عالی به زحمت بیفتید، می‌خواهید آن را به درستی ذخیره کنید. برای اینکه فاج خانگی را در بهترین حالت خود نگه دارید، آن را محکم با کاغذ مومی، فویل یا بسته بندی پلاستیکی شفاف بپوشانید.

  پس از بسته شدن، آن را در یک ظرف دربسته در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.

  اگر در دستور غذا مشخص شده است که آن را در یخچال نگهداری کنید، حتماً آن را در آنجا نگهداری کنید.

  فاج نیز می تواند منجمد شود. برخی از فاج ها تمایل به چسبندگی دارند. اگر آن را به صورت لایه لایه ذخیره می کنید، بین لایه ها کاغذ مومی یا کاغذ روغنی اضافه کنید.

  بررسی کنیدبرای آشنایی بیشتر با استفاده از کاغذ روغنی، این پست را منتشر کنید.

  قرار دادن فاج در کیسه های جداگانه در داخل جعبه های هدیه برای محافظت از فاج خانگی که به عنوان هدیه داده می شود مفید است. یک امتیاز اضافی این است که فاج طراوت خود را بهتر حفظ می کند.

  مشکلات مربوط به قوام فاج پاسخ داده شده است.

  علی رغم ابزارها و تکنیک های مناسب، دستیابی به یک فاج بدون اشتباه همچنان می تواند یک چالش باشد. مشکلات فاج می تواند از خیلی نرم، تا شن، دانه دانه یا خیلی چسبنده باشد.

  در حالت ایده آل، شما یک قوام سفت می خواهید که به خوبی سفت شود، خوب بریده شود و خیلی چسبنده نباشد. (مانند این فاج چرخشی کره بادام زمینی.) در اینجا چند نکته برای به دست آوردن این نتایج و رفع مشکلات وجود دارد.

  دما برای فوج کاملاً پخته شده .

  اکثر فاج ها باید تا دمای بین 237 تا 239 درجه فارنهایت پخته شوند. <2 این باعث نمی شود که مایع خیلی سخت یا نرم تبخیر نشود

  نحوه رفع فاج پخته شده.

  این شایع ترین مشکل من با فاج بوده است. وقتی از دماسنج استفاده نمی کنم این اتفاق می افتد. حدس زدن فقط کار نمی کند، (حداقل برای من) با فاج.

  اگر فقط اجازه دهید فاج تا حدود 110 درجه فارنهایت یا بیشتر بپزد، شکر به اندازه کافی غلیظ نمی شود.

  اگر در نهایت با فاج خیلی نرم مواجه شدید، می توانید از مخلوط ترافل درست کنید و آنها را در روکش بغلتانید.

  اگر می خواهید فاج را ذخیره کنید، آن را به ماهیتابه برگردانید،حدود 2 قاشق غذاخوری خامه را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. بگذارید بجوشد تا دما به 237 و 239 درجه فارنهایت برسد.

  چرا فاج من بیش از حد پخته شده است؟ مایع کافی برای تشکیل کریستال قند باقی نخواهد ماند.

نتیجه بیشتر یک نوع قوام ترد بادام زمینی خواهد بود – بسیار سفت و شکننده.

برای صرفه جویی در دستور پخت فاج که این اتفاق می افتد، حدود 4 قاشق غذاخوری خامه اضافه کنید و مخلوط را به جوش آورید. سپس بگذارید تا دمای 237 و 239 درجه فارنهایت بجوشد.

تثبیت فاج دانه دار.

فاج دانه دار به دلیل یکی از سه مشکل ایجاد می شود: پختن زیاد، کوبیدن زیاد یا بی توجهی به سرد شدن مناسب.

برای رفع دانه دانه، 1 1/2 فنجان آب به مخلوط فاج اضافه کنید و به آرامی بپزید تا فاج دوباره حل شود.

سپس کل فرآیند پخت و پز را از اول شروع کنید و بیشتر مراقب مراحل حرارت، زدن و خنک شدن باشید.

دستورالعمل احمقانه <12 نکته ای عالی برای فاج وجود دارد.<3. زمان پخت بالایی برای تنظیم آنها. برخی از محبوب ها به جای شکر قهوه ای یا شکر گرانول از شکر قنادی استفاده می کنند.

اغلب این دستور العمل ها نیازی به پخت طولانی روی اجاق ندارند. این دستور العمل های فاج تقریباً همیشه بی اشتباه هستند. آنها همچنین بسیار بسیار شیرین هستند.فوج.

گاهی اوقات، مواد تشکیل دهنده شما شما را ناامید می کنند. آیا تا به حال دستور تهیه فاج شکر قهوه ای را شروع کرده اید تا متوجه شوید که شکر قهوه ای شما سفت شده است؟

مشکلی نیست! این 6 نکته آسان برای نرم کردن شکر قهوه ای مطمئناً به شما کمک می کند.

اگر فاج من خیلی سفت باشد چه کاری می توانم انجام دهم؟

وقتی فاج تمام شده شما خیلی سفت است، ورز دادن آن در دست کمی نرم می شود. سپس، می‌توانید آن را در یک تابه فشار دهید یا آن را در یک کنده بلند بغلتانید و آن را برش دهید.

در حالی که مربع‌های سنتی شکل فاج را ندارد، همچنان طعم خوبی خواهد داشت.

چگونه بفهمیم فاج چه زمانی آماده است.

فاج آماده است تا زمانی که دماسنج آب نباتی بین 293 درجه فارنهایت و 7 درجه سانتی‌گراد خوانده شود، از روی حرارت بردارید. اگر آن را ندارید، تا مرحله «توپ نرم» بپزید.

چقدر طول می کشد تا فاج ببندد؟

زمانی که فاج پخته شد، غلیظ شد و مواد اضافی اضافه شد، معمولاً در عرض 3 ساعت سفت می شود. همچنین می‌توانید آن را در شب درست کنید و بگذارید یک شب بماند.

آیا فاج در یخچال جا می‌گیرد؟

هرچقدر وسوسه‌انگیز باشد که پروژه ساخت فاج خود را با گذاشتن آن در یخچال سریع‌تر سفت کنید، اما در مقابل این تمایل مقاومت کنید.

خنک کردن فاج می‌تواند باعث شود که شکر خیلی سریع رخ دهد. این باعث ایجاد یک فاج دانه‌دار می‌شود.

قرار دادن فاج در یخچال در حالی که هنوز نرم است به آن اجازه می‌دهد طعم‌های دیگر را از یخچال گرفته و باعث خشک شدن آن شود.سریعتر بیرون بیایید.

فاج را خنک کنید و برای نتایج بهتر همانطور که در بالا توضیح داده شد، فاج را به درستی ذخیره کنید.

دستور پخت فاج بی عیب و نقص مورد علاقه من.

این فاج کره بادام زمینی Reese را به عنوان نمونه ای از فاج ضد احمق ببینید.

فاج کاملاً مقاوم است. دستور العمل های dge شکست می خورند!

آیا برخی از نکات شما را برای فوج عالی از دست داده ام؟ لطفاً آنها را در نظرات زیر بگذارید.

این نکات را برای ساختن فاج عالی سنجاق کنید.

آیا می‌خواهید این نکات را برای فاج بی‌خطر یادآوری کنید؟ فقط کافی است این تصویر را به یکی از تخته های دسر خود در Pinterest سنجاق کنید تا بعداً بتوانید آن را به راحتی پیدا کنید.

مجموعه ای از دستور العمل های کامل فاج.

اکنون که می دانید چگونه فاج بدون اشتباه درست کنید، وقت آن رسیده است که برخی از دستور العمل های جدید را امتحان کنید. اما مراقب باشید. هنگامی که خانواده‌تان این طعم‌ها را بچشند، شما برای ساختن فاج به سراغ آن‌ها می‌روید!

خامه و قهوه بیلی ایرلندی

نعناع شکلات چیپ فوج

آب نبات ذرت پرتزل فاج

وگان کره بادام زمینی گیاهی فاج

Pumpkin Spice Fudge

Easy Peanut Butter Fudge

Pecan Fudge with Candy Corn

Easy Gingerbread Fudge

Bailey’s Irish Cream Fudge

Creamsicle Fudge

Maple Bacon Fudge

Maple Bacon Fudge<5 tchفاج

دستور تهیه فاج مخملی قرمز

فاج وانیلی گیلاس

فاج تمشک شکلاتی آسان

فاج منجمد شکلاتی سفید

فاج شکلاتی آلمانی

فاج شکلاتی سفید

فاج شکلاتی سفید

Fadge Fudge Chocolate Frozen در دسامبر 2015 در وبلاگ منتشر شد. من پست را با دستور العمل ها و نکات جدید، یک کارت قابل چاپ و یک ویدیو به روز کردم تا از آن لذت ببرید.

بازده: PERFECT FUDGE EVERY TIME

نکاتی برای ساختن فاج عالی در هر زمان

ساخت فاج عالی اتفاقی نیست. چندین کار وجود دارد که می توانید برای اطمینان از نتایج عالی هر بار انجام دهید.

زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان فعال 15 دقیقه زمان اضافی 1 ساعت زمان کل 1 ساعت 30 دقیقه سختی متوسط ​​ تخمینی تخمینی $o5 قاشق و کاردک

تابه بلند

فویل آلومینیومی

چاقوی تیز

مواد تازه

ابزار

• دماسنج آب نبات

دستورالعمل‌ها به حداقل رساندن تابه 9>

قاشق‌ها و کفگیرهای چوبی بهترین نتیجه را می‌دهند.

روی یک دماسنج آب نبات سرمایه‌گذاری کنید.

قاشق‌های خود را با فویل بپوشانید تا بعداً راحت آزاد شوند.

مراقب مواد باشید. از تازه ترین های موجود استفاده کنید.

خامه بهتر از شیر است.

کره بهتر از مارگارین است.

دو طرف ماهیتابه را هنگام پختن خراش ندهید.

تست کنیدبا افزودن گیلاس قرمز و سبز. لیست مواد تشکیل دهنده این دستور غذای خوشمزه فاج شامل چیپس شکلات سفید و شیر تغلیظ شده است. این باعث می‌شود بدون تلاش زیاد از طرف من، آن را بی‌اشتباه کند.

با این حال، هر دستور غذای فاج، نه تنها بر اساس مواد تشکیل دهنده، بلکه از نظر تکنیک مربوطه نیز متفاوت است.

پس آشپز چه کاری باید انجام دهد؟ یک اندازه در بخش ساخت فاج مناسب نیست! چند ترفند وجود دارد که باید هنگام تهیه یک دسته فاج در نظر داشته باشید.

این نکات برای ساخت فاج به شما کمک می‌کند تا مطمئن شوید که با فاج بی‌خبر خواهید شد.

ابزارهای آشپزی برای فاج بی‌خطر.

اجازه می‌دهیم با ابزارهایی که برای ساختن فاج عالی به آن نیاز دارید شروع کنیم. تقریباً هر دستور غذای فاج به این موارد نیاز دارد تا به درستی بیرون بیاید.

از یک قابلمه سنگین با کناره های بلند استفاده کنید تا فوج عالی بدون آشفتگی باشد.

بسیاری از دستور العمل های فاج باید چند دقیقه بجوشد تا خوب ببندند. اگر تابه ای را انتخاب کنید که خیلی کوچک است، مطمئن خواهید شد که "جوش می آید" که باعث به هم ریختگی بزرگی روی اجاق گاز شما می شود.

برای جلوگیری از این امر، ظرفی را انتخاب کنید که حداقل سه برابر حجم مواد شما باشد.

من از یک قابلمه فولادی ضد زنگ با دو طرف بلند استفاده می کنم. یک تابه بزرگ با دسته بلندهمچنین انتخاب خوبی است.

سعی کنید یکی را انتخاب کنید که کفی سنگین داشته باشد و از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد، اما انواع دیگر نیز خوب کار می کنند، به شرطی که اندازه مناسب باشد و کناره ها بلند باشند.

یک قابلمه ای که من برای ساختن فاج بدون خطا توصیه می کنم یک قابلمه استیل ضد زنگ Calphalon Tri-Ply 4 1/2 لیتری است.

قاشق ها و کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی را انتخاب کنید.

من همیشه هنگام ساخت فاج از قاشق چوبی استفاده می کردم. با این حال، با ظهور ابزارهای سیلیکونی آشپزخانه که در برابر حرارت بسیار بالا مقاومت می کنند، متوجه شدم که من بیشتر و بیشتر از آنها برای ساختن فاج استفاده می کنم.

از هر نوع که استفاده می کنید، مطمئن باشید که بسیار محکم هستند. برخی از دستور العمل های فاج می توانند در کوتاه ترین زمان ممکن بسیار غلیظ شوند و یک کاردک شل و ول نمی تواند کارساز باشد.

یک دماسنج آب نبات دمای فاج شما را آزمایش می کند.

ساخت کامل فاج واقعاً به یک چیز خلاصه می شود - رساندن مخلوط فاج به دمای مناسب، اما مطمئناً از روش های مختلفی استفاده می کنید.

فقط حدس بزنید.

اگر مخلوط را کم بپزید، بدون توجه به اینکه چقدر امیدوار باشید یا مدت زمانی که آن را در یخچال نگه دارید، در نهایت با فاج مواجه خواهید شد که سفت نمی شود. یک دماسنج آب نبات تضمین می کند که دقیقاً تا دمایی که دستور پخت شما می خواهد پخته شود.

نه همه آب نبات هادماسنج ها به طور مساوی رتبه بندی می شوند. برخی از مدل های شیشه ای وارداتی کاملاً خطرناک هستند! قبل از خرید، حتما نظرات مربوط به دماسنج آب نبات را بخوانید.

آزمایش فاج بدون دماسنج آب نبات.

اگر دماسنج آب نبات ندارید، همچنان می توانید دمای فاج را همانطور که مادرم به عنوان مرحله "توپ نرم" می نامید، آزمایش کنید.

او یک لیوان آب شفاف را در نزدیکی قابلمه نگه داشت و در حین پختن، تکه‌هایی از مخلوط را داخل آن می‌ریزد.

وقتی مخلوط با مالیدن آن بین انگشتانش یک گلوله نرم کوچک تشکیل داد، می‌دانست که به اندازه کافی آن را پخته است. هنگامی که توپ را از آب خارج می کنید، مانند یک پنکیک در انگشتان شما صاف می شود.

از آنجایی که فاج اغلب با پختن مواد تا مرحله نرم توپ درست می شود، آشپزهای چاشنی از این روش استفاده می کنند. این تکنیک نیاز به تمرین و دقت دارد، اما اگر اغلب فوج درست می‌کنید، ابزار خوبی برای داشتن تجربه است.

با این حال، همانطور که اغلب متوجه شدم، حتی این روش نیز نیاز به حدس زدن دارد. هنگامی که شک دارید، از یک دماسنج آب نبات استفاده کنید!

تابه خود را به صورت خطی قرار دهید تا فاج را به راحتی آزاد کنید.

هنگامی که فاج شما ساخته شد و سفت شد، می خواهید بتوانید آن را به راحتی از تابه جدا کنید. می توانید ماهیتابه را چرب کنید، و این کار درستی است، اما یک ترفند که من پیدا کردمکه خوب کار می کند این است که تابه خود را با فویل بپوشانید.

من از یک تابه شیشه ای 9×9 با دو طرف پهن استفاده می کنم. سپس فویل را از طرفین به سمت بالا دراز می‌کنم تا "دسته‌هایی" داشته باشم تا وقتی فاج سفت شد، آن را جدا کنم. سپس فویل را با پام یا اسپری پخت و پز دیگری اسپری می کنند.

از دسته های فویل برای بیرون آوردن فاج از تابه استفاده کنید و سپس آن را از مخلوط فاج جدا کنید. آسان، نخودی!

روش دیگری برای انجام این کار این است که ظرف را با یک تشک پخت سیلیکونی بپوشانید. این کار باعث آزاد شدن فوق العاده آسانی می شود که هیچ باقیمانده ای برای کندن باقی نمی گذارد، همان کاری که گاهی اوقات فویل آلومینیومی انجام می دهد.

اما نقطه ضعف تشک های سیلیکونی این است که لبه های فاج مانند فویل آلومینیومی را تولید نمی کنند.

این پست را مشاهده کنید تا در مورد کاربردهای دیگر پخت سیلیکون اطلاعات کسب کنید. آنها ممکن است شما را غافلگیر کنند!

نکته های بیشتر در مورد ساخت فاج بدون اشتباه.

شما می توانید تمام ابزارهای موجود در جهان را در دسترس داشته باشید، اما بدون برخی از تکنیک های آزمایش شده و واقعی، تلاش شما برای ساختن فاج بدون خطا ممکن است موفقیت آمیز نباشد. این نکات برای درست کردن فاج عالی باید کمک کند.

بهترین مواد برای تهیه فاج عالی.

اگر در پختن فاج تازه وارد هستید، به دنبال دستور العمل هایی باشید که حاوی خامه گل ختمی، ختمی یا شربت ذرت باشد.

استفاده از این موارد در مواد به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که ذرات فاج بزرگ نمی شود. این تضمین می کند که به خوبی تنظیم می شود، که یکی از موارد استمشکلات اصلی فاج برای مبتدیان.

مارشملوهای نرم در این فاج سنگی جاده ای، طبیعت خامه ای شکلات را برای طعم عالی تحسین می کند.

همچنین حتما از عصاره وانیل خالص با کیفیت خوب (نه طعم تقلیدی ارزان تر) و کره خامه کامل استفاده کنید. این مواد تفاوت زیادی در طعم دستور غذای کامل فاج ایجاد می‌کنند.

مارگارین را جایگزین کره نکنید، زیرا حاوی آب بیشتری است و فاج نیز سفت نمی‌شود.

برای تهیه فاج کامل بهترین است – شیر یا خامه؟

شیر معمولی در حرارت زیاد تمایل به کشک دارد. سعی کنید دستور العمل هایی پیدا کنید که به جای آن از شیر یا خامه تبخیر شده استفاده کنید. خامه همچنین بافت نرمی به فاج شما می‌دهد که شیر آن را نمی‌دهد.

بسیاری از دستور العمل‌های فاج که برچسب «فاج بدون شکست» دارند به شیر تغلیظ شده شیرین شده نیاز دارند. اگر می‌خواهید یک فاج مطمئناً سفت شود، دستوری را با این ماده در آن امتحان کنید.

قبل از شروع به ساخت فاج، مواد خود را جمع آوری کنید.

این یک قانون کلی خوب برای هر دستور غذایی است، اما برای فاج، که گاهی اوقات می‌تواند به سرعت سفت شود، بسیار مهم است. انجام این کار همچنین مطمئن می شود که همه چیزهایی را که برای ساختن فاج نیاز دارید در اختیار دارید.

هیچ چیز بدتر از این نیست که به انتهای دستور غذا برسید و بفهمید که آجیل یا چیپس شکلاتی که مطمئن بودید در انبار هستند ندارید. (از من نپرس چطوریاین را بدانید!)

بعد از رسیدن به جوش، ماهیتابه را خراش ندهید.

سوالی که اغلب از من می پرسند این است: "آیا حین جوشاندن فاج را هم می زنید؟ پاسخ بله و خیر است.

شکر وقتی در دمای بالا پخته می شود، تمایل به کریستالی شدن دارد. این اتفاق می‌افتد چه در مایکروویو یا روی اجاق گاز درست کنید.

هم زدن بخشی از فرآیند در هر دو مورد است، در حالی که مخلوط به جوش می‌آید، اما فقط تا این مرحله.

اگر به هم زدن در بقیه مراحل پخت ادامه دهید، باعث تبلور بیش از حد می‌شوید. هنگامی که فاج را جدا می کنید، ممکن است اجازه دهد کریستال های شکر با مواد فاج مخلوط شوند.

یک راه برای جلوگیری از تبلور این است که قبل از شروع فرآیند پخت، کناره های ماهیتابه را با یک برس آغشته به آب بپوشانید.

به هر حال، پس از اینکه فاج را در تابه گذاشتید، تابه را بتراشید تا "تست طعم" را انجام دهید! این بخشی از لذت ساخت فاج است!

از ساختن فاج در روزهای مرطوب یا بارانی خودداری کنید.

در کمال تعجب، رطوبت می تواند بر ساخت فاج تأثیر بگذارد. در روزهای مرطوب، مخلوط آب نبات می تواند شروع به جذب مجدد رطوبت از هوا کند.

این کار باعث می شود که فاج شما نرمتر از آنچه می خواهید باشد. توصیه می شود در روزهای خشک که رطوبت کم است، فوج درست کنید.

آب و هوای خنک نیز وجود دارد.برای تهیه فاج عالی توصیه می شود، به همین دلیل است که بسیاری از دستور العمل های فاج در ماه های سردتر ساخته می شوند.

فاج سریعتر سفت می شود و شانس کمتری برای تشکیل کریستال های ناخواسته دارد که باعث دانه بندی آن می شود.

دما سنج آب نبات خود را آزمایش کنید تا مطمئن شوید که فاج عالی است .

بسیاری از مواد پخت و پز ارزان یا ارزان هستند. قبل از شروع برای بهترین نتایج، حتماً دماسنج خود را آزمایش کنید.

برای آزمایش دماسنج، آب را به نقطه جوش برسانید و دماسنج را در آب قرار دهید، مطمئن شوید که اجازه ندهید کف ظرف را لمس کند. اجازه دهید درجه حرارت بالا برود تا آب بجوشد. باید در دمای 212 درجه فارنهایت متوقف شود.

تلاش برای ساختن چیزی مانند فاج به سبک کاراملی برای بهترین نتیجه به یک دماسنج شیرینی با کیفیت بسیار خوب نیاز دارد.

ابتدا خنک شود، سپس فاج را بکوبید .

وقتی مطمئن شدید که فاج را تا دمای دلخواه پخته اید، آن را بردارید، اجازه دهید تا خنک شود، بدون مزاحمت تا 110 درجه فارنهایت خنک شود و سپس آن را به شدت بکوبید.

پوست خفیفی روی سطح آن ایجاد شود. رسیدن به این مرحله ممکن است کمی طول بکشد.

این کار را قبل از افزودن مواد دیگر مانند آجیل و میوه‌های خشک انجام دهید.

یک ترفند که مادرم به من آموخت این است که آب را در سینک قرار دهم و سپس تابه فاج را در حالی که آن را می‌کوبید در آب قرار دهم.

بسیاری از فاج‌سازهای حرفه‌ای، مخلوط فاج را روی آن می‌ریزند تا خنک شود. سنگ مرمر اجازه می دهد تا فاج به طور یکنواخت خنک شود وبه سرعت.

بعد از خنک شدن، فاج را بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند و براقیت خود را از دست بدهد. هم زدن اندازه بلورهای شکر تشکیل شده را کنترل می کند و از دانه دار شدن فاج جلوگیری می کند.

وقتی مواد دیگر را به فاج اضافه می کنید مراقب باشید.

آزمایش و افزودن مواد دیگر به مخلوط فاج خوب است، اما مراقب باشید که به مقدار آب آن ها توجه نکنید. خوب

برخی از مواد بی خطر برای افزودن به فاج عبارتند از:

• آجیل
• مارشملو
• کشمش
• میوه های خشک دیگر
• کره بادام زمینی
• M&Ms
مطمئناً می تواند مورد علاقه شما باشد Ms . مواد تشکیل دهنده مانند کره بادام زمینی و شکلات در این فاج باکی به خوبی با هم هماهنگ می شوند.

نکته دیگری که باید هنگام اضافه کردن آجیل یا میوه به فاج خود در نظر داشته باشید دمای آنها است. توصیه می‌شود قبل از اضافه کردن آن‌ها کمی آن‌ها را در مایکروویو گرم کنید.

اگر زمانی که خیلی سرد هستند آن‌ها را به مخلوط فاج اضافه کنید، اختلاف دما ممکن است فوج را شوکه کند و آن را خیلی سریع جامد کند.

فاج عاقل قبل از سرد شدن نیاز به زمان استراحت دارد.