Mga Tip sa Foolproof Fudge – Mga Lihim para sa Paggawa ng Perpektong Fudge, Bawat Oras

Mga Inirerekomendang Produkto

Bilang Amazon Associate at miyembro ng Wilton na bumili ng<5 na kaakibat na programa, bibili ako mula sa<5 Candy. dy Thermometer - Mga Supply sa Paggawa ng Candy

Secura Duxtop Whole-Clad Tri-Ply Stainless Steel Induction Ready Premium Cookware na may Takip, 1.6-Quart

M KITCHEN WORLD Heat Resistant Silicone Spatulas Set

Kumusta ang iyong mga kasanayan sa paggawa ng fudge? Napupunta ka ba sa foolproof fudge na bumubuo ng magagandang maliliit na parsela, o nahihirapan ka ba? Ang mga tip sa pagluluto na ito para sa paggawa ng perpektong fudge ,F ay magbibigay sa iyo ng magagandang resulta sa bawat oras mula ngayon.

Mahirap paniwalaan, pagkatapos ng tag-araw ng paghahalaman, na ang simula ng kapaskuhan ay malapit na. Kapag iniisip ko ang mga holiday, naiisip ko ang paggawa ng perpektong recipe ng fudge.

Bilang Amazon Associate kumikita ako mula sa mga kwalipikadong pagbili. Ang ilan sa mga link sa ibaba ay mga kaakibat na link. Kumikita ako ng maliit na komisyon, nang walang dagdag na babayaran sa iyo, kung bibili ka sa pamamagitan ng isa sa mga link na iyon.

Mga tip para sa paggawa ng walang kamali-mali na perpekto sa bawat oras.

Isa sa mga paborito kong gawin sa oras na ito ng taon ay ang gumawa ng fudge. Sa palagay ko ay nasubukan ko na ang halos lahat ng kumbinasyong maiisip.

Minsan, ang aking fudge recipe ay lumalabas nang perpekto sa napakaliit na pagsisikap, at sa ibang mga pagkakataon ay literal kong hinihila ang aking buhok sa pagkadismaya dahil sa pagsubok sa batch na ito.

Kamukha mo ba ito? Huwag kailanman matakot – magbasa lang para sa maraming tip para sa iyong susunod na pagsusumikap sa paggawa ng fudge.

Ang fudge ay isa sa mga dapat magkaroon ng mga recipe sa panahong ito ng taon at lahat ay may paborito o dalawa.

Ang isa sa mga paborito ko ay isang magandang mosaic fudge na ginagawa ko bawat taon para sa aking Christmas table. Napakakulay nito at mukhang “Pasko”NGAYON...ngunit ang paglamig nito nang masyadong mabilis ay maaaring magdulot ng crystallization at grainy fudge.

Pahintulutan ang natapos na fudge na lumamig sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali upang itakda. Ang tagal ng paglamig ay depende sa mga sangkap na ginamit, kaya gamitin ang mga tagubilin sa iyong recipe para sa gabay.

Hindi ko inirerekomenda ang paglalagay ng fudge sa refrigerator o freezer upang mai-set ito.

Gumamit ng matalim na kutsilyo para maghiwa ng fudge.

Siguraduhing ganap na nakatakda ang fudge bago mo subukang putulin ito upang maibigay sa iyo ang mga perpektong hugis na gilid. Linisin din ang kutsilyo paminsan-minsan sa pagitan ng mga hiwa.

Ang pistachio nut fudge na ito ay may propesyonal na hitsura, sa malaking bahagi sa pamamagitan ng perpektong tuwid na mga gilid.

Magandang ideya din na "iskoran" ang fudge gamit ang isang matalim na kutsilyo habang mainit pa ito. Mapapadali nito ang pagputol nito sa pantay na mga parisukat, sa ibang pagkakataon, kapag naitakda na ang fudge.

Pag-iimbak ng fudge nang maayos.

Kung mahihirapan kang gumawa ng perpektong fudge, gugustuhin mong iimbak ito nang maayos. Upang panatilihing pinakamahusay ang homemade fudge, takpan ito nang mahigpit gamit ang waxed paper, foil, o clear plastic wrap.

Kapag nabalot na, itabi ito sa lalagyan ng airtight sa isang malamig at tuyo na lugar.

Kung tinukoy ng recipe na iimbak mo ito sa refrigerator, siguraduhing itago ito doon.

Maaari ding i-freeze ang fudge para magamit sa ibang pagkakataon. Ang ilang fudge ay may posibilidad na maging malagkit. Kung iimbak mo ito sa mga layer, magdagdag ng wax paper o parchment paper sa pagitan ng mga layer.

Suriinout this post to learn more use for parchment paper.

Ang paglalagay ng fudge sa mga indibidwal na baggies sa loob ng mga gift box ay nakakatulong sa pagprotekta sa homemade fudge na ibibigay bilang mga regalo. Ang karagdagang bonus ay mas mapapanatili ng fudge ang pagiging bago nito.

Nasagot ang mga problema sa pagkakapare-pareho ng fudge.

Sa kabila ng mga tamang tool at diskarte, maaari pa ring maging hamon ang pagkamit ng foolproof fudge. Ang mga problema sa fudge ay maaaring mula sa masyadong malambot, hanggang sa magaspang, grainy o masyadong malagkit.

Sa isip, gusto mo ng matatag na consistency na tumigas nang mabuti, nakakahiwa nang maayos at hindi masyadong malagkit. (tulad nitong peanut butter swirl fudge.) Narito ang ilang tip para makuha ang mga resultang iyon at ayusin ang mga problema.

Temperatura para sa perpektong luto na fudge .

Kailangang lutuin ang karamihan sa fudge sa temperatura sa pagitan ng 237 at 239º F. Sinisingaw nito ang bahagi ng likido at hindi rin sinisigurong masyadong malambot ang fuw1><2.

Ito ang pinakakaraniwang problema ko sa fudge. Nangyayari ito kapag HINDI ako gumagamit ng thermometer. Ang paghula ay hindi gumagana, (para sa akin man lang) na may fudge.

Kung hahayaan mo lang na maluto ang fudge sa humigit-kumulang 110º F o higit pa, hindi magiging sapat ang konsentrasyon ng asukal.

Kung magkakaroon ka ng fudge na masyadong malambot, maaari kang gumawa ng mga truffle mula sa pinaghalong at igulong ang mga ito sa mga coatings.

Kung gusto mong i-save ang fudge, ibalik ito sa kawali,magdagdag ng mga 2 tablespoons ng cream at dalhin ito sa isang pigsa. Hayaang kumulo hanggang ang temperatura ay umabot sa 237 at 239º F.

Bakit sobrang luto ang fudge ko?

Ito ay nangangahulugan na ang fudge ay aabot sa masyadong mataas na temperatura. Walang sapat na likido na natitira upang bumuo ng mga kristal ng asukal.

Ang magiging resulta ay higit na isang peanut brittle na uri ng consistency – napakatigas at malutong.

Upang mag-save ng fudge recipe kung saan ito nangyayari, magdagdag ng humigit-kumulang 4 na kutsara ng cream at pakuluan ang timpla. Pagkatapos ay hayaan itong kumulo hanggang sa nais na 237 at 239º F.

Pag-aayos ng butil na fudge.

Ang grainy fudge ay sanhi ng isa sa tatlong problema: labis na pagluluto, labis na pagpalo o pagpapabaya na palamig ito nang maayos.

Upang ayusin ang butil na fudge, magdagdag ng 1 1/2 tasa ng tubig sa pinaghalong fudge at lutuin nang malumanay hanggang sa matunaw muli ang fudge.

Pagkatapos ay simulan muli ang buong proseso ng pagluluto, na maging mas maingat sa mga hakbang sa init, paghampas at paglamig.

Fool proof perfect fudge tip.

Kadalasan, ang mga recipe na ito ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto sa kalan. Ang mga fudge recipe na ito ay halos palaging walang palya. Napakatamis din ng mga ito.

Pag-iwas sa mga problema sa sangkap kapag gumagawa ng fudgefudge.

Minsan, mabibigo ka ng iyong mga sangkap. Nakapagsimula ka na ba ng brown sugar fudge recipe para lang matuklasan na tumigas ang iyong brown sugar?

Walang problema! Ang 6 na madaling tip na ito para sa paglambot ng brown sugar ay tiyak na makakatulong.

Ano ang maaari kong gawin kung ang aking fudge ay masyadong matigas?

Kapag ang iyong natapos na fudge ay masyadong matigas, ang pagmamasa nito sa iyong mga kamay ay bahagyang lumambot. Pagkatapos, maaari mong pindutin ito sa isang kawali o igulong ito sa isang mahabang log at hiwain.

Bagama't wala itong tradisyonal na hugis fudge na mga parisukat, magiging masarap pa rin ito.

Paano malalaman kung handa na ang fudge.

Handa nang alisin ang fudge mula sa init kapag ang thermometer ng kendi ay nasa pagitan ng 237 °F at 239 °F. Kung wala ka nito, magluto hanggang sa "soft ball" stage.

Gaano katagal bago ma-set ang fudge?

Kapag ang fudge ay luto na, lumapot na at anumang karagdagang sangkap ang idinagdag, karaniwan itong magtatakda sa loob ng humigit-kumulang 3 oras. Maaari mo ring gawin ito sa gabi at hayaan itong mag-set nang magdamag.

Nakatakda ba ang fudge sa refrigerator?

Kahit na mapang-akit na madaliin ang iyong proyekto sa paggawa ng fudge sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator upang mas mabilis na tumigas, pigilan ang pagnanasang ito.

Ang masyadong mabilis na paglamig ng fudge ay maaaring maging sanhi ng pag-kristal ng asukal nang masyadong maaga. Nagdudulot ito ng butil na fudge.

Ang paglalagay ng fudge sa refrigerator habang malambot pa ito ay nagbibigay-daan din dito na kunin ang iba pang mga lasa mula sa refrigerator at nagiging sanhi ng pagkatuyo nitomas mabilis na lumabas.

Palamigin ang fudge at itabi nang maayos ang fudge tulad ng inilarawan sa itaas para sa mas magagandang resulta.

Ang paborito kong recipe ng foolproof fudge.

Tingnan itong foolproof Reese's peanut butter cup fudge bilang isang halimbawa ng fool proof fudge.

Ginawa ang fudge sa microwave at lumalabas ito nang perpekto sa lahat ng oras><0 Fail talaga ang recipe na ito sa lahat ng pagkakataon><0 Talagang nabigo ako sa lahat ng oras>

I-pin ang mga tip na ito para sa paggawa ng perpektong fudge.

Gusto mo ba ng paalala ng mga tip na ito para sa foolproof fudge? I-pin lang ang larawang ito sa isa sa iyong mga dessert board sa Pinterest para madali mo itong mahanap sa ibang pagkakataon.

Isang koleksyon ng mga perpektong recipe ng fudge.

Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng foolproof fudge, oras na para subukan ang ilang bagong recipe. Ngunit mag-ingat. Kapag natikman na ito ng iyong pamilya, ikaw na ang kanilang tatahakin sa paggawa ng fudge!

Bailey’s Irish Cream and Coffee Fudge

Mint Chocolate Chip Fudge

Candy Corn Pretzel Fudge

Vegan Peanut butter Fudge

5 Minute Peppermint Chocolate Fudge

5 Minutong Peppermint Chocolate Fudge

Dark Espongha

Pudgeasy5>

Easy Peanut Butter Fudge

Pecan Fudge na may Candy Corn

Easy Gingerbread Fudge

Bailey’s Irish Cream Fudge

Creamsicle Fudge

Maple Bacon Fudge

Snowflake at Christmas Wreath Fudge>

Esy

FudgeFudge

Recipe ng Red Velvet Fudge

Cherry Vanilla Fudge

Easy Chocolate Raspberry Fudge

White Chocolate Frozen Fudge

German Chocolate Fudge

White Chocolate Cranberry Fudge

Lumalabas ang unang blog na ito sa December 5><00 na tala 2015. Na-update ko ang post na may mga bagong recipe at tip, isang napi-print na card at isang video para masiyahan ka.

Mga Tip sa Paggawa ng Perpektong Fudge Bawat Oras

Ang paggawa ng mahusay na fudge ay hindi isang pagkakataon. Mayroong ilang bagay na maaari mong gawin upang matiyak ang magagandang resulta sa bawat pagkakataon.

Mga tool

• Candy thermometer

Mga tagubilin

Gayunpaman, ang bawat recipe ng fudge ay nag-iiba, hindi lamang sa mga sangkap kundi pati na rin sa pamamaraang kasangkot.

Kaya ano ang dapat gawin ng isang lutuin? Ang isang sukat ay hindi magkasya sa lahat sa departamento ng paggawa ng fudge! Mayroong ilang mga trick na dapat tandaan kapag gumagawa ng isang batch ng fudge.

Ang mga tip sa paggawa ng fudge na ito ay makakatulong upang matiyak na magkakaroon ka ng foolproof fudge.

Mga tool sa pagluluto para sa walang tigil na fudge.

Magsimula tayo sa mga tool na kakailanganin mo para sa paggawa ng perpektong fudge. Halos lahat ng recipe ng fudge ay nangangailangan ng mga item na ito upang lumabas ito nang tama.

Gumamit ng isang mabigat na kasirola na may matataas na gilid para sa perpektong fudge nang walang gulo.

Maraming mga recipe ng fudge ang kailangang pakuluan nang medyo ilang minuto upang maayos. Kung pipiliin mo ang isang kawali na napakaliit, sisiguraduhin mong "pakuluan" na gagawa ng malaking gulo sa iyong stove top.

Pumili ng kawali na hindi bababa sa tatlong beses ang dami ng iyong mga sangkap upang maiwasan ito.

Gumagamit ako ng isang matataas na gilid na stainless steel na palayok. Isang malaking sauce pan na may mahabang hawakanay isa ring magandang pagpipilian.

Subukang pumili ng isa na may mabigat na ilalim at gawa sa hindi kinakalawang na asero, ngunit gumagana rin ang iba pang mga uri, basta't tama ang sukat at matangkad ang mga gilid.

Ang isang pot na inirerekomenda ko para sa paggawa ng foolproof fudge ay isang Calphalon Tri-Ply stainless steel 4 1/2 quart saucepan.

Pumili ng mga kahoy o silicone na kutsara at spatula.

Palagi akong gumagamit ng kahoy na kutsara sa lahat ng oras kapag gumagawa ng fudge. Gayunpaman, sa pagdating ng mga silicone tool sa kusina na lumalaban sa napakataas na init, nalaman kong mas ginagamit ko ang mga ito para gawin ang aking fudge.

Alinmang uri ang ginagamit mo, siguraduhing napakatibay ng mga ito. Ang ilang mga recipe ng fudge ay maaaring maging masyadong makapal sa anumang oras at ang isang manipis na spatula ay hindi makakagawa ng trick.

Ang isang candy thermometer ay sumusubok sa iyong fudge temperatura.

Ang paggawa ng perpektong fudge ay talagang bumaba sa isang bagay - ang pagkuha ng fudge mixture sa tamang temperatura.

Mayroong 5 na paraan upang gawin ito ng isang thermometer><0 lang, kung hindi mo ito magagawa. hindi mo lutuin ang timpla, magkakaroon ka ng fudge na hindi namuo, gaano ka man umaasa o gaano katagal itago ito sa refrigerator.

Sa kabilang banda, ang sobrang pagluluto ng fudge ay magiging napakatigas, butil at madurog. Titiyakin ng thermometer ng kendi na nagluluto ka sa eksaktong temperatura na kailangan ng iyong recipe.

Hindi lahat ng kendiang mga thermometer ay pantay na na-rate. Delikado ang ilang imported na salamin na modelo! Siguraduhing basahin ang mga review sa isang thermometer ng kendi bago ka bumili ng isa.

Pagsubok ng fudge nang walang thermometer ng kendi.

Kung wala kang thermometer ng kendi, maaari mo pa ring subukan ang temperatura ng fudge sa pamamagitan ng tinatawag ng aking ina na "soft ball" na yugto.

Nagtabi siya ng isang malinaw na baso ng tubig malapit sa kaldero at naglalagay ng mga piraso ng timpla doon habang nagluluto siya.

Kapag ang timpla ay bumuo ng isang maliit na malambot na bola sa pamamagitan ng pagkuskos nito sa pagitan ng kanyang mga daliri, alam niyang sapat na ang kanyang niluto.

Sa siyentipikong pagsasalita, kapag ang sugar syrup ay ibinagsak sa malamig na tubig, ito ay magiging malambot sa pagitan ng 397 °F na bola. Kapag inalis mo ang bola sa tubig, pipikit ito na parang pancake sa iyong mga daliri.

Dahil ang fudge ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng pagluluto ng mga sangkap hanggang sa yugto ng soft-ball, ginagamit ng mga batikang tagapagluto ang pamamaraang ito. Ang pamamaraan ay nangangailangan ng kasanayan at katumpakan ngunit ito ay isang mahusay na tool upang magkaroon ng karanasan kung madalas kang gumagawa ng fudge.

Gayunpaman, kahit na ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng ilang paghula, gaya ng madalas kong nalaman. Kapag may pag-aalinlangan, gumamit ng thermometer ng kendi!

Ilinya ang iyong kawali upang madaling mailabas ang fudge.

Kapag nagawa at naitakda na ang iyong fudge, gugustuhin mong madaling maalis ito sa kawali. Maaari mong lagyan ng grasa ang kawali, at ito ay gumagana nang maayos, ngunit isang trick na nakita kona gumagana nang maayos ay lagyan ng foil ang iyong kawali.

Gumagamit ako ng 9 x 9 glass pan na may dalawang malapad na gilid. Pagkatapos ay pinahaba ko ang foil sa mga gilid upang magkaroon ako ng "mga hawakan" upang alisin ito kapag nakatakda na ang fudge. Pagkatapos ay i-spray ang foil ng Pam o ibang cooking spray.

Gamitin ang mga hawakan ng foil upang hilahin ang fudge palabas ng kawali at pagkatapos ay alisan lang ito ng balat mula sa pinaghalong fudge. Madali, peasy!

Isa pang paraan upang gawin ito upang lagyan ng silicone baking mat ang kawali. Nagbibigay ito ng napakadaling paglabas na hindi mag-iiwan ng anumang nalalabi na matuklap, tulad ng ginagawa minsan ng aluminum foil.

Ang downside ng silicone mat, gayunpaman, ay hindi gumagawa ang mga ito ng fudge edge na kasing ayos ng aluminum foil.

Tingnan ang post na ito para malaman ang iba pang gamit ng silicone baking mat. Maaaring sorpresahin ka nila!

Higit pang walang kabuluhang mga tip sa paggawa ng fudge.

Maaari mong makuha ang lahat ng tool sa mundo, ngunit kung walang ilang sinubukan at totoong mga diskarte, maaaring hindi matagumpay ang iyong pagtatangka sa paggawa ng foolproof na fudge. Ang mga tip na ito para sa paggawa ng perpektong fudge ay dapat makatulong.

Pinakamahusay na sangkap para sa paggawa ng perpektong fudge.

Kung bago ka sa pagluluto ng fudge, maghanap ng mga recipe na naglalaman ng marshmallow cream, marshmallow o corn syrup.

Ang paggamit ng mga item na ito sa iyong mga sangkap ay makakatulong upang matiyak na ang fudge ay hindi mag-kristal sa malalaking particle. Tinitiyak nito na ito ay magiging maayos, na isa sa mgapangunahing problema sa fudge para sa mga baguhan.

Ang malalambot na marshmallow sa mabatong road fudge na ito, ay pinupuri ang creamy na katangian ng tsokolate para sa isang mahusay na lasa ng fudge.

Tiyaking gumamit din ng magandang kalidad na pure vanilla extract(hindi ang mas murang imitasyon na lasa) at full cream butter. Malaki ang pagkakaiba ng mga sangkap na ito sa lasa ng natapos na recipe ng fudge.

Huwag palitan ang margarine ng mantikilya, dahil naglalaman ito ng mas maraming tubig at hindi rin matutuloy ang fudge.

Alin ang pinakamainam para sa paggawa ng perpektong fudge – gatas o cream?

Ang regular na gatas ay may posibilidad na kumulo sa sobrang init. Subukang maghanap ng mga recipe na tumatawag para sa evaporated milk o cream sa halip. Nagbibigay din ang cream ng makinis na texture sa iyong fudge na hindi maihahatid ng gatas.

Maraming mga recipe ng fudge na may label na "no fail fudge" ang tumatawag para sa matamis na condensed milk. Kung gusto mo ng fudge na siguradong itatakda, subukan ang recipe na may ganitong ingredient.

Ipunin ang iyong mga sangkap bago mo simulan ang paggawa ng fudge.

Ito ay isang magandang panuntunan para sa anumang recipe, ngunit para sa fudge, na kung minsan ay maaaring itakda nang mabilis, ito ay higit na mahalaga. Ang paggawa nito ay titiyakin din na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo upang aktwal na gawin ang fudge.

Wala nang mas masahol pa kaysa matapos ang recipe at malaman na wala kang mga mani, o chocolate chips na SIGURADO kang nasa pantry. (Huwag mo akong tanungin kung paano akoalamin mo ito!)

Huwag kiskisan ang kawali pagkatapos maabot ang pagkulo.

Isang tanong na madalas kong itanong ay “Hinahalo mo ba ang fudge habang pinakuluan ito? Ang sagot ay oo at hindi.

Ang asukal ay may posibilidad na mag-kristal kapag niluto sa mataas na temperatura. Nangyayari ito kung gagawa ka ng fudge sa microwave o sa ibabaw ng kalan.

Ang paghalo ay bahagi ng pamamaraan sa alinmang kaso habang ang timpla ay dinadala sa pigsa, ngunit hanggang sa puntong ito lamang.

Kung patuloy mong hinahalo ang natitirang proseso ng pagluluto, magdudulot ka ng labis na pagkikristal at ang fudge ay magiging butil22>><50> kapag nagluluto ka.

Ang isang paraan upang maiwasan ang isyu ng crystallization ay ang balutin ang mga gilid ng iyong kawali ng brush na nilublob sa tubig bago mo simulan ang proseso ng pagluluto.

Sa lahat ng paraan, i-scrape ang kawali para “subukan ang lasa” pagkatapos mong makuha ang fudge sa kawali! Bahagi iyon ng kasiyahan sa paggawa ng fudge!

Iwasang gumawa ng fudge sa isang mahalumigmig o maulan na araw.

Nakakagulat, maaaring makaapekto ang humidity sa paggawa ng fudge. Sa mahalumigmig na mga araw, ang pinaghalong kendi ay maaaring magsimulang muling sumipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin.

Gawing mas malambot nito ang iyong fudge kaysa sa gusto mo. Inirerekomenda na gumawa ka ng fudge sa mga tuyong araw kapag mababa ang halumigmig.

Malamig din ang panahoninirerekomenda para sa paggawa ng perpektong fudge, kaya naman napakaraming recipe ng fudge ang ginagawa sa mas malamig na buwan.

Mas mabilis na nag-set ang fudge at mas maliit ang pagkakataong bumuo ng mga hindi gustong kristal na ginagawa itong butil.

Subukan ang iyong thermometer ng kendi upang matiyak ang perpektong fudge .

Maraming murang thermometer sa pagluluto ang kilalang-kilala na hindi nasusukat. Siguraduhing subukan ang sa iyo bago ka magsimula para sa pinakamahusay na mga resulta.

Upang subukan ang isang thermometer, dalhin ang tubig sa kumukulong punto at ipasok ang thermometer sa tubig, siguraduhing hindi ito hahayaang dumampi sa ilalim ng kawali. Hayaang tumaas ang temperatura hanggang sa kumulo ang tubig. Dapat itong huminto sa 212º F.

Ang pagsisikap na gumawa ng tulad ng caramel style fudge ay nangangailangan ng napakahusay na kalidad ng candy thermometer para sa pinakamahusay na mga resulta.

Palamigin muna, pagkatapos ay talunin ang fudge .

Kapag natiyak mong lutuin ang fudge sa nais na temperatura, alisin ito, payagan itong lumamig, hindi maabala, hanggang 110ºF at pagkatapos ay talunin ito nang malakas.

Dapat magkaroon ng bahagyang balat sa tuktok ng fudge. Maaaring magtagal bago makarating sa yugtong ito.

Gawin ito bago magdagdag ng iba pang mga sangkap tulad ng mga mani at pinatuyong prutas.

Isang panlilinlang na itinuro sa akin ng aking ina ay ang paglagay ng tubig sa lababo at pagkatapos ay ilagay ang kawali ng fudge sa tubig habang pinupukpok mo ito.

Maraming propesyonal na gumagawa ng fudge ang nagbubuhos ng fudge mixture sa isang marble slab upang palamig ito. Ang marmol ay nagpapahintulot sa fudge na lumamig nang pantay-pantay atmabilis.

Kapag lumamig na, talunin ang fudge hanggang sa magsimula itong lumapot at mawala ang kintab nito.

Kung paanong ang hindi paghalo ay mahalaga sa yugto ng pagluluto, ang paghampas ngayon ay napakahalaga. Kinokontrol ng paghalo ang laki ng mga sugar crystal na nabubuo at pinipigilan nitong maging butil ang fudge.

Mag-ingat kapag nagdadagdag ng iba pang mga sangkap sa fudge.

Mabuti na mag-eksperimento at magdagdag ng iba pang sangkap sa iyong pinaghalong fudge, ngunit mag-ingat na bigyang-pansin ang nilalaman ng tubig ng mga ito.

Kung ang mga sangkap ay may mataas na dami ng tubig sa mga ito, at maaaring hindi ito makakaapekto sa dami ng tubig sa mga ito.

Ilan sa mga ligtas na sangkap na idaragdag sa fudge ay:

• nuts
• marshmallows
• raisins
• iba pang pinatuyong prutas
• peanut butter
• M&Ms
• Siguraduhing magkakasama ang iyong mga paboritong sangkap

• sa mga paborito mong sangkap>
• Ang mga paborito mong hiwa. tulad ng peanut butter at tsokolate sa buckeye fudge na ito.

Ang isa pang bagay na dapat tandaan kapag nagdaragdag ka ng mga mani o prutas sa iyong fudge ay ang temperatura ng mga ito. Pinapayuhan na painitin nang bahagya ang mga ito sa microwave bago idagdag ang mga ito.

Kung idaragdag mo ang mga ito sa fudge mixture kapag masyadong malamig ang mga ito, ang pagkakaiba sa temperatura ay maaaring "mag-shock" sa fudge at maging masyadong mabilis ito.

Ang foolproof fudge ay nangangailangan ng oras ng pahinga bago lumamig.

Siyempre, gusto nating lahat ang isang piraso ng fudge na iyon.