Taula de continguts
Ah... l'altra carn blanca: el porc! M'encanta el gust, però alguns dels talls no estan d'acord amb mi. A l'hora de comprar, trio medallons de carn de porc molt magres, o fins i tot tallo els meus d'un rostit de llom de porc, que és el que vaig fer amb aquestes receptes. Si busqueu una recepta que converteixi el porc normal en quelcom extraordinari, no busqueu més!
El contingut més baix de greix fa que la meva panxa sigui feliç i encara em dóna aquest deliciós gust de porc. Aquesta recepta és plena de sabor, fàcil de fer i ràpida, per la qual cosa és perfecta per a les nits de setmana ocupades. Tot està fet i sobre la taula en menys de 20 minuts! Comenceu per muntar els vostres ingredients. Necessitareu medallons de carn de porc magra, oli d'oliva (jo faig servir oli d'oliva amb infusió de romaní per a un impuls addicional de sabor), vinagre balsàmic, all, ceba tendra, sucre, romaní i mostassa de Dijon.
La recepta es fa en dues etapes. Primer feu l'esmalt balsàmic i deixeu-lo reduir.
A continuació, en una paella a part, sofregiu les costelles de porc. Col·loqueu sobre el glasejat per cobrir i servir. Realment és així de senzill de fer!
No tenen un aspecte meravellós? Aquests medallons són deliciosos acompanyats de puré de patates cremosos i un guarniment o amanida. Ràpid, fàcil, deliciós i la teva família et demanarà que ho facis una i altra vegada. Rendiment: 4
El contingut més baix de greix fa que la meva panxa sigui feliç i encara em dóna aquest deliciós gust de porc. Aquesta recepta és plena de sabor, fàcil de fer i ràpida, per la qual cosa és perfecta per a les nits de setmana ocupades. Tot està fet i sobre la taula en menys de 20 minuts! Comenceu per muntar els vostres ingredients. Necessitareu medallons de carn de porc magra, oli d'oliva (jo faig servir oli d'oliva amb infusió de romaní per a un impuls addicional de sabor), vinagre balsàmic, all, ceba tendra, sucre, romaní i mostassa de Dijon.La recepta es fa en dues etapes. Primer feu l'esmalt balsàmic i deixeu-lo reduir.A continuació, en una paella a part, sofregiu les costelles de porc. Col·loqueu sobre el glasejat per cobrir i servir. Realment és així de senzill de fer!No tenen un aspecte meravellós? Aquests medallons són deliciosos acompanyats de puré de patates cremosos i un guarniment o amanida. Ràpid, fàcil, deliciós i la teva família et demanarà que ho facis una i altra vegada. Rendiment: 4Colletes de porc amb reducció de romaní balsàmic
El vinagre balsàmic i el romaní es combinen amb mostassa i sucre per fer unreducció que és deliciosa sobre les costelles de porc.
Temps de preparació5 minuts Temps de cocció15 minuts Temps total20 minutsIngredients
- 1 cullerada d'oli d'oliva amb infusió de romaní
- 15 14 cullerades d'all picat a sobre;
- 1 tassa de vinagre balsàmic
- 1 1/2 culleradeta de sucre, dividida
- 1 culleradeta de romaní fresc picat
- 1 1/2 lliures de llom de porc, medallons
- 1/2 culleradeta de sal kosher mòlta <1/5 <1/2 pebre negra fresca
- 11>Instruccions
- Escalfeu l'oli en una paella petita a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba tendra i els alls i sofregiu 2 minuts fins que les verdures estiguin translúcides amb compte de que no es cremin.
- Afegiu-hi vinagre, sucre i romaní i deixeu-ho coure fins que el líquid es redueixi a 1/2 tassa. Ajusteu el sucre al gust. Els vinagres balsàmics tenen una gran varietat d'acidesa, així que voldreu provar-lo per obtenir el millor sabor.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Ruixeu la paella amb esprai de cuina Pam. Amaniu els medallons de porc amb sal i pebre. Cuini el porc uns 2 minuts per cada costat fins que el porc no estigui rosat per dins. Afegiu reducció balsàmica; Cuini un minut més, girant la carn de porc a la reducció.
- Servir els medallons de porc amb la reducció de balsàmic per sobre. Són fantàstics amb un puré de patates cremós i una amanida.
Informació nutricional:
Rendiment:
4Mida de la porció:
1Quantitat per ració: Calories: 424 Greixos totals: 19g Greixos saturats: 5g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 11g Colesterol: 136mg Sodi: 385mg Hidrats de carboni: 14g Sucres: 141g Sucre: 1414g> La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.
© Carol Cuina: Mediterrània / Categoria: Porc
