Cotlete de porc cu o reducere balsamică de rozmarin

Cotlete de porc cu o reducere balsamică de rozmarin
Bobby King
Ah... cealaltă carne albă - carnea de porc! Îmi place foarte mult gustul ei, dar unele dintre tăieturi nu prea îmi plac. Când merg la cumpărături aleg medalioane de porc foarte slabe sau chiar îmi tai singur dintr-o friptură de porc, ceea ce am făcut pentru aceste rețete. Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să transforme carnea de porc obișnuită în ceva extraordinar, nu căutați mai departe! Conținutul mai mic de grăsime îmi face burtica fericită și îmi oferă în continuare acel gust delicios de carne de porc. Această rețetă este plină de gust, ușor de făcut și rapidă, așa că este perfectă pentru serile aglomerate din timpul săptămânii. Totul este gata și pe masă în mai puțin de aproximativ 20 de minute! Începeți prin a vă asambla ingredientele. Veți avea nevoie de medalioane de porc slab, ulei de măsline (eu folosesc ulei de măsline infuzat cu rozmarin pentru un plus dearomă), oțet balsamic, usturoi, ceapă de primăvară, zahăr, rozmarin și muștar Dijon. Rețeta se face în două etape. Mai întâi se face glazura balsamică și se lasă să scadă. Apoi, într-o tigaie separată, rumeniți cotletele de porc. Încingeți-le cu lingura peste glazură pentru a le acoperi și serviți-le. Este atât de simplu de făcut! Nu-i așa că arată minunat? Aceste medalioane sunt delicioase servite cu piure de cartofi cremos și o garnitură sau o salată. Rapid, ușor, delicios și familia ta te va ruga să le faci din nou și din nou. Randament: 4

Cotlete de porc cu o reducere balsamică de rozmarin

Oțetul balsamic și rozmarinul se combină cu muștarul și zahărul pentru a obține o reducere care este minunată peste cotletele de porc.

Timp de pregătire 5 minute Timp de gătire 15 minute Timp total 20 de minute

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de măsline cu infuzie de rozmarin
  • 1 lingură de ceapă de primăvară tocată mărunt
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1 ceașcă de oțet balsamic
  • 1 1/2 linguriță de zahăr, împărțit
  • 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
  • 1 1/2 livre de pulpă de porc, medalioane
  • 1/2 linguriță de sare Kosher
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Se încălzește uleiul într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Se adaugă ceapa de primăvară și usturoiul și se sotează 2 minute până când legumele devin translucide, având grijă să nu se ardă.
  2. Adăugați oțetul, zahărul și rozmarinul și gătiți până când lichidul se reduce la 1/2 ceașcă. Ajustați zahărul după gust. Oțeturile balsamice au o gamă destul de largă de aciditate, așa că veți dori să le încercați pentru a obține cea mai bună aromă.
  3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Pulverizați tigaia cu spray de gătit Pam. Asezonați medalioanele de porc cu sare și piper. Gătiți carnea de porc aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când carnea de porc nu este roz în interior. Adăugați reducția balsamică; gătiți încă un minut, întorcând carnea de porc pentru a o acoperi cu reducerea.
  4. Serviți medalioanele de porc cu reducerea balsamică deasupra. Acestea sunt minunate cu piure de cartofi cremos și o salată.

Informații nutriționale:

Randament:

4

Dimensiunea de servire::

1

Cantitate per porție: Calorii: 424 Total grăsimi: 19g Grăsimi saturate: 5g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 11g Colesterol: 136mg Sodiu: 385mg Carbohidrați: 14g Fibre: 1g Zahăr: 11g Proteine: 45g

Vezi si: 40+ Sfaturi de bucătărie pentru a vă face viața mai ușoară

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.

Vezi si: Friptură de top la grătar cu marinată de lime © Carol Bucătărie: Mediterană / Categorie: Carne de porc


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz este un autor desăvârșit, grădinar, pasionat de gătit și expert în bricolaj. Cu o pasiune pentru toate lucrurile verde și o dragoste pentru a crea în bucătărie, Jeremy și-a dedicat viața împărtășirii cunoștințelor și experiențele sale prin intermediul blogului său popular.După ce a crescut într-un oraș mic înconjurat de natură, Jeremy a dezvoltat o apreciere timpurie pentru grădinărit. De-a lungul anilor, și-a perfecționat abilitățile în îngrijirea plantelor, amenajarea peisajului și practicile de grădinărit durabil. De la cultivarea unei varietăți de ierburi, fructe și legume în propria curte până la oferirea de sfaturi, sfaturi și tutoriale neprețuite, experiența lui Jeremy i-a ajutat pe mulți pasionați de grădinărit să creeze propriile grădini uimitoare și înfloritoare.Dragostea lui Jeremy pentru gătit provine din credința sa în puterea ingredientelor proaspete, de casă. Cu cunoștințele sale extinse despre ierburi și legume, el combină perfect arome și tehnici pentru a crea mâncăruri delicioase care sărbătoresc generozitatea naturii. De la supe copioase la feluri principale delicioase, rețetele sale îi inspiră atât pe bucătari experimentați, cât și pe începătorii din bucătărie să experimenteze și să îmbrățișeze bucuriile meselor de casă.Împreună cu pasiunea lui pentru grădinărit și gătit, abilitățile de bricolaj ale lui Jeremy sunt de neegalat. Fie că este vorba de construirea de paturi înălțate, de construcția de spaliere complicate sau de reutilizarea obiectelor de zi cu zi într-un decor creativ de grădină, ingeniozitatea și talentul lui Jeremy pentru probleme-rezolvând strălucirea prin proiectele sale de bricolaj. El crede că toată lumea poate deveni un meșter la îndemână și îi place să-și ajute cititorii să-și transforme ideile în realitate.Cu un stil de scriere cald și accesibil, blogul lui Jeremy Cruz este un tezaur de inspirație și sfaturi practice pentru pasionații de grădinărit, iubitorii de mâncare și pasionații de bricolaj deopotrivă. Fie că ești un începător care caută îndrumare sau o persoană cu experiență care dorește să-ți extindă abilitățile, blogul lui Jeremy este resursa supremă pentru toate nevoile tale de grădinărit, gătit și bricolaj.