Sisällysluettelo
Ah...toinen valkoinen liha - sianliha! Rakastan sen makua todella paljon, mutta jotkut palat eivät oikein miellytä minua. Ostoksilla valitsen hyvin laihoja sianlihamedaljonkeja tai jopa leikkelen omani sianlihapaistista, kuten tein näissä resepteissä. Jos etsit reseptiä, joka tekee tavallisesta sianlihasta jotakin poikkeuksellista, älä etsi kauempaa! Pienempi rasvapitoisuus tekee vatsani onnelliseksi ja antaa silti herkullisen sianlihan maun. Tämä resepti on täynnä makua, helppo valmistaa ja nopea, joten se sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin. Koko juttu on valmis ja pöydällä alle 20 minuutissa! Aloita kokoamalla ainekset. Tarvitset vähärasvaisia sianlihamedaljonkeja, oliiviöljyä (käytän rosmariinilla maustettua oliiviöljyä, joka antaa lisäpontta sianlihan makuun).maku), balsamietikkaa, valkosipulia, kevätsipulia, sokeria, rosmariinia ja Dijon-sinappia. Resepti tehdään kahdessa vaiheessa: ensin valmistetaan balsamicokastike ja annetaan sen vähetä. Paista sitten possunkyljykset erillisessä paistinpannussa. Lusikoi päälle kuorrutetta ja tarjoile. Se on todella niin yksinkertaista tehdä! Eivätkö ne näytäkin ihanilta? Nämä medaljonit ovat herkullisia kermaisen perunamuusin ja lisukkeen tai salaatin kera. Nopeaa, helppoa ja herkullista, ja perheesi pyytää sinua tekemään sitä yhä uudelleen ja uudelleen. Saanto: 4 kpl.
Porsaankyljykset balsamico rosmariini reduktiolla
Balsamietikka ja rosmariini yhdistyvät sinapin ja sokerin kanssa, ja niistä syntyy liemi, joka sopii erinomaisesti porsaankyljysten päälle.
Valmisteluaika 5 minuuttia Kypsennysaika 15 minuuttia Kokonaisaika 20 minuuttiaAinesosat
- 1 rkl rosmariinia sisältävää oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1 kuppi balsamiviinietikkaa
- 1 1/2 tl sokeria, jaettuna
- 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 1/2 kiloa porsaan ulkofileetä, medaljonkeja
- 1/2 tl Kosher-suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Ohjeet
- Kuumenna öljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kevätsipuli ja valkosipuli ja kuullota 2 minuuttia, kunnes vihannekset ovat läpikuultavia, varoen polttamasta.
- Lisää etikka, sokeri ja rosmariini ja keitä, kunnes neste on pienentynyt 1/2 kuppiin. Säädä sokeri maun mukaan. Balsamiviinietikoissa on melkoinen happamuusasteikko, joten kannattaa kokeilla, jotta saat parhaan maun.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Suihkuta pannulle Pam-ruokasuihketta. Mausta sianlihamedaljonit suolalla ja pippurilla. Kypsennä sianlihaa noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se ei ole sisältä enää vaaleanpunaista. Lisää balsamicoeduktio; kypsennä vielä minuutti ja käännä sianlihaa, jotta se peittyy reduktioon.
- Tarjoile possumedaljonit balsamicoeduktion kera. Ne sopivat hyvin kermaisen perunamuusin ja salaatin kanssa.
Ravitsemustiedot:
Tuotto:
4Annoskoko:
1Määrä annosta kohti: Kalorit: 424 Kokonaisrasva: 19g Tyydyttynyt rasva: 5g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 11g Kolesteroli: 136mg Natrium: 385mg Hiilihydraatit: 14g Kuitu: 1g Sokeri: 11g Proteiini: 45g
Katso myös: 20 parasta kestävää perennaa, jotka palaavat vuodesta toiseen - päivitettyRavintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.
Katso myös: Hosta Stained Glass - auringon sietokykyinen Variegated Plantain Lily - Lehtililja © Carol Keittiö: Välimeri / Kategoria: Sianliha