Fläskkotletter med balsamico- och rosmarinreduktion

Fläskkotletter med balsamico- och rosmarinreduktion
Bobby King
Ah... det andra vita köttet - fläsk! Jag älskar verkligen smaken av det, men vissa styckningsdetaljer tycker jag inte riktigt om. När jag handlar väljer jag mycket magra medaljonger av fläsk, eller så skär jag mina egna från en fläskkarréstek, vilket är vad jag gjorde för dessa recept. Om du letar efter ett recept som gör vanligt fläsk till något extraordinärt, behöver du inte leta längre! Den lägre fetthalten gör min mage glad och ger mig fortfarande den läckra fläsksmaken. Detta recept är fullt av smak, lätt att göra och snabbt så det är perfekt för hektiska vardagskvällar. Hela saken är klar och på bordet på mindre än cirka 20 minuter! Börja med att montera dina ingredienser. Du behöver magra fläskmedaljonger, olivolja (jag använder rosmarininfuserad olivolja för en extra boost avsmak), balsamvinäger, vitlök, salladslök, socker, rosmarin och dijonsenap. Receptet görs i två steg. Gör först balsamicoglasyren och låt den reducera. Stek sedan fläskkotletterna i en separat stekpanna. Skeda över glasyren och servera. Det är verkligen så enkelt att göra! Visst ser de underbara ut? Dessa medaljonger serveras med krämigt potatismos och ett tillbehör eller en sallad. Snabbt, enkelt, gott och din familj kommer att be dig att göra det om och om igen. Utbyte: 4

Fläskkotletter med balsamico- och rosmarinreduktion

Balsamvinäger och rosmarin bildar tillsammans med senap och socker en reduktion som passar utmärkt till fläskkotletter.

Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 15 minuter Total tid 20 minuter

Ingredienser

  • 1 msk rosmarininfuserad olivolja
  • 1 msk hackad salladslök
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 dl balsamvinäger
  • 1 1/2 tsk socker, delat
  • 1 tsk hackad färsk rosmarin
  • 1 1/2 pund fläskkarré, medaljonger
  • 1/2 tsk Kosher salt
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar

Instruktioner

  1. Värm oljan i en liten stekpanna på medelhög värme. Tillsätt salladslök och vitlök och fräs i 2 minuter tills grönsakerna är genomskinliga, se till att de inte bränns vid.
  2. Tillsätt vinäger, socker och rosmarin och koka tills vätskan har reducerats till 1/2 kopp. Justera sockret efter smak. Balsamvinäger har ganska olika syrahalt så du vill prova dig fram för att få den bästa smaken.
  3. Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Spraya pannan med Pam matlagningsspray. Krydda fläskmedaljongerna med salt och peppar. Stek fläsket ca 2 minuter på varje sida tills fläsket inte är rosa inuti. Tillsätt balsamicoreduktion; stek ytterligare en minut och vänd fläsket för att täcka det med reduktionen.
  4. Servera fläskmedaljongerna med balsamicoreduktionen över. De passar utmärkt med krämigt potatismos och en sallad.

Näringsinformation:

Avkastning:

4

Portionsstorlek:

1

Mängd per portion: Kalorier: 424 Fett totalt: 19 g Mättat fett: 5 g Transfett: 0 g Omättat fett: 11 g Kolesterol: 136 mg Natrium: 385 mg Kolhydrater: 14 g Fibrer: 1 g Socker: 11 g Protein: 45 g

Se även: Matlagning med köksprodukter i silikon

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.

Se även: Honungsäpplekaka med karamellglasyr - perfekt för hösten © Carol Kök: Medelhavet / Kategori: Fläskkött


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.