Turinys
Ak... kita balta mėsa - kiauliena! Labai mėgstu jos skonį, bet kai kurie gabalai man nepatinka. Pirkdama renkuosi labai liesus kiaulienos medalionus arba net pati pjaustau iš kiaulienos nugarinės kepsnio, kaip ir dariau šiuose receptuose. Jei ieškote recepto, kuris įprastą kiaulieną paverstų kažkuo nepaprastu, neieškokite toliau!
Mažesnis riebalų kiekis džiugina mano skrandį ir vis tiek suteikia skanų kiaulienos skonį. Šis receptas kupinas skonio, lengvai pagaminamas ir greitas, todėl puikiai tinka įtemptiems savaitės vakarams. Viskas pagaminama ir pateikiama ant stalo greičiau nei per 20 minučių! Pradėkite nuo ingredientų surinkimo. Jums reikės liesos kiaulienos medalionų, alyvuogių aliejaus (aš naudoju rozmarinų alyvuogių aliejų, kad papildomai padidintumėteskonio), balzaminio acto, česnako, svogūnų, cukraus, rozmarinų ir Dižono garstyčių.
Receptas ruošiamas dviem etapais. Pirmiausia paruošiama balzaminė glazūra ir leidžiama jai sumažėti.
Tada atskiroje keptuvėje apkepkite kiaulienos kotletus. Apšlakstykite glajumi ir patiekite.
Argi jie neatrodo nuostabiai? Šie medalionai skaniausi patiekiami su kreminės bulvių košės ir garnyru arba salotomis. Greita, paprasta, skanu ir jūsų šeima prašys, kad gamintumėte dar ir dar kartą. Kiekis: 4 ![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-4.jpg)
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-4.jpg)
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz.jpg)
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-3.jpg)
Kiaulienos kotletai su balzamiko ir rozmarino padažu
![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-4.jpg)
Balzamiko actas ir rozmarinas kartu su garstyčiomis ir cukrumi pagardina kiaulienos kotletus.
Paruošimo laikas 5 minutės Gaminimo laikas 15 minučių Bendras laikas 20 minučiųSudedamosios dalys
- 1 valgomasis šaukštas rozmarinų užpilamo alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas maltų pavasarinių svogūnų
- 1 smulkinta česnako skiltelė
- 1 puodelis balzaminio acto
- 1 1/2 šaukštelio cukraus, padalytas
- 1 šaukštelis smulkinto šviežio rozmarino
- 1 1/2 svarų kiaulienos nugarinės, medalionai
- 1/2 šaukštelio valgomosios druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Instrukcijos
- Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies. Sudėkite svogūnus ir česnakus ir pakepinkite 2 minutes, kol daržovės taps permatomos, tačiau saugokite, kad nesudegtų.
- Supilkite actą, cukrų ir rozmariną ir virkite, kol skysčio sumažės iki 1/2 puodelio. Cukrų reguliuokite pagal skonį. Balzaminio acto rūgštingumas gana įvairus, todėl norėdami išgauti geriausią skonį, norėsite jį išbandyti.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies. Papurkškite keptuvę purškiamuoju purškikliu "Pam". Kiaulienos medalionus pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite kiaulieną maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol viduje nebus rausvos spalvos. Įpilkite balzaminio reduktoriaus; kepkite dar minutę, pasukdami kiaulieną, kad reduktorius pasidengtų.
- Patiekite kiaulienos medalionus su balzaminiu reduktoriumi ant viršaus. Jie puikiai tinka su kreminės bulvių košės ir salotų garnyru.
Informacija apie maistingumą:
Derlius:
4Porcijos dydis:
1Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 424 Iš viso riebalų: 19g Sočiųjų riebalų: 5g Transriebalų: 0g Nesočiųjų riebalų: 11g Cholesterolio: 136mg Natrio: 385mg Angliavandenių: 14g Skaidulinių medžiagų: 1g Cukraus: 11g Baltymų: 45g
Taip pat žr: Pasigaminkite savo bulvių sMaistingumo informacija yra apytikslė dėl natūralių ingredientų skirtumų ir mūsų patiekalų gaminimo namuose.
Taip pat žr: Moliūgų pyragas su skrudintu kokosų glajumi - Padėkos dienos desertas © Carol Virtuvė: Viduržemio jūros regionas / Kategorija: Kiauliena![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-4.jpg)