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Ah... l'autre viande blanche - le porc ! J'aime beaucoup son goût, mais certaines coupes ne me conviennent pas vraiment. Lorsque je fais mes courses, je choisis des médaillons de porc très maigres, ou même je coupe moi-même un rôti de longe de porc, comme je l'ai fait pour ces recettes. Si vous cherchez une recette qui transforme du porc ordinaire en quelque chose d'extraordinaire, ne cherchez pas plus loin ! 
Cette recette est pleine de saveur, facile à préparer et rapide, donc parfaite pour les soirs de semaine occupés. Le tout est prêt et sur la table en moins de 20 minutes ! Commencez par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de médaillons de porc maigre, d'huile d'olive (j'utilise de l'huile d'olive infusée au romarin pour un supplément d'énergie), d'huile d'olive, d'huile d'olive et d'huile d'olive de qualité.), vinaigre balsamique, ail, oignons nouveaux, sucre, romarin et moutarde de Dijon. 
La recette se fait en deux temps : préparez d'abord le glaçage balsamique et laissez-le réduire. 
Ensuite, dans une autre poêle, saisissez vos côtelettes de porc. Nappez-les de glaçage et servez. C'est aussi simple que cela ! 
Ces médaillons sont délicieux accompagnés d'une purée de pommes de terre crémeuse et d'un plat d'accompagnement ou d'une salade. Rapide, facile, délicieux et votre famille vous demandera de le préparer encore et encore. Rendement : 4 
Cette recette est pleine de saveur, facile à préparer et rapide, donc parfaite pour les soirs de semaine occupés. Le tout est prêt et sur la table en moins de 20 minutes ! Commencez par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de médaillons de porc maigre, d'huile d'olive (j'utilise de l'huile d'olive infusée au romarin pour un supplément d'énergie), d'huile d'olive, d'huile d'olive et d'huile d'olive de qualité.), vinaigre balsamique, ail, oignons nouveaux, sucre, romarin et moutarde de Dijon. La recette se fait en deux temps : préparez d'abord le glaçage balsamique et laissez-le réduire. Ensuite, dans une autre poêle, saisissez vos côtelettes de porc. Nappez-les de glaçage et servez. C'est aussi simple que cela ! Ces médaillons sont délicieux accompagnés d'une purée de pommes de terre crémeuse et d'un plat d'accompagnement ou d'une salade. Rapide, facile, délicieux et votre famille vous demandera de le préparer encore et encore. Rendement : 4 Côtelettes de porc avec réduction balsamique au romarin
Le vinaigre balsamique et le romarin se combinent à la moutarde et au sucre pour donner une réduction qui est délicieuse sur les côtelettes de porc.
Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes Durée totale 20 minutesIngrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive infusée au romarin
- 1 cuillère à soupe d'oignons nouveaux émincés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- 1 1/2 cuillère à café de sucre, divisée
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 1/2 livre de longe de porc, en médaillons
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons nouveaux et l'ail et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient translucides, en veillant à ne pas les brûler.
- Ajouter le vinaigre, le sucre et le romarin et faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse. Ajuster le sucre au goût. Les vinaigres balsamiques ont une acidité assez variée, vous devrez donc les essayer pour obtenir la meilleure saveur.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Vaporiser la poêle avec le spray de cuisson Pam. Saler et poivrer les médaillons de porc. Faire cuire le porc environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur. Ajouter la réduction balsamique ; faire cuire encore une minute, en retournant le porc pour l'enrober de la réduction.
- Servir les médaillons de porc avec la réduction balsamique sur le dessus, accompagnés d'une purée de pommes de terre crémeuse et d'une salade.
Informations nutritionnelles :
Rendement :
4Taille de la portion :
1Quantité par portion : Calories : 424 Graisses totales : 19g Graisses saturées : 5g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 11g Cholestérol : 136mg Sodium : 385mg Glucides : 14g Fibres : 1g Sucre : 11g Protéines : 45g
Voir également: Ces recettes de quiches faciles à préparer raviront vos invités au brunchLes informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.
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