Chuletas de cerdo con reducción balsámica de romero

Chuletas de cerdo con reducción balsámica de romero
Bobby King
Ah... la otra carne blanca: ¡el cerdo! Me encanta su sabor, pero algunos de los cortes no me gustan demasiado. Cuando voy de compras, elijo medallones de cerdo muy magros, o incluso corto los míos propios a partir de un asado de lomo de cerdo, que es lo que hice para estas recetas. Si buscas una receta que convierta la carne de cerdo corriente en algo extraordinario, ¡no busques más! Esta receta está llena de sabor, es fácil de hacer y rápida, por lo que es perfecta para las ajetreadas noches de la semana. Todo está listo y en la mesa en menos de 20 minutos! Comience por reunir los ingredientes. Necesitará medallones de carne magra de cerdo, aceite de oliva (yo uso aceite de oliva con romero para darle un toque extra de sabor), aceite de oliva, sal y pimienta.sabor), vinagre balsámico, ajo, cebolleta, azúcar, romero y mostaza de Dijon. La receta se hace en dos fases. Primero se hace el glaseado balsámico y se deja reducir. A continuación, en una sartén aparte, dore las chuletas de cerdo, viértalas sobre el glaseado y sírvalas. Es así de sencillo. ¿No se ven maravillosos? Estos medallones son deliciosos servidos con puré de papas cremoso y una guarnición o ensalada. Rápido, fácil, delicioso y su familia le pedirá que lo haga una y otra vez. Rinde: 4

Chuletas de cerdo con reducción balsámica de romero

El vinagre balsámico y el romero se combinan con la mostaza y el azúcar para hacer una reducción que resulta deliciosa sobre las chuletas de cerdo.

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva infusionado con romero
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar, repartidas
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 1/2 libras de lomo de cerdo, medallones
  • 1/2 cucharadita de sal Kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añadir la cebolleta y el ajo y rehogar 2 minutos hasta que las verduras estén translúcidas con cuidado de que no se quemen.
  2. Añada el vinagre, el azúcar y el romero y deje cocer hasta que el líquido se reduzca a 1/2 taza. Ajuste el azúcar al gusto. Los vinagres balsámicos tienen bastante variedad de acidez, por lo que deberá probarlo para obtener el mejor sabor.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe la sartén con spray de cocina Pam. Sazone los medallones de cerdo con sal y pimienta. Cocine el cerdo unos 2 minutos por cada lado hasta que el cerdo no esté rosado por dentro. Añada la reducción de balsámico; cocine otro minuto, volteando el cerdo para cubrirlo con la reducción.
  4. Sirve los medallones de cerdo con la reducción de balsámico por encima. Están buenísimos con puré de patatas cremoso y una ensalada de guarnición.

Información nutricional:

Rendimiento:

4

Dosis:

1

Cantidad por ración: Calorías: 424 Grasas totales: 19g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 11g Colesterol: 136mg Sodio: 385mg Hidratos de carbono: 14g Fibra: 1g Azúcar: 11g Proteínas: 45g

Ver también: Recetas fáciles en olla de cocción lenta - Deliciosas comidas Crock Pot

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Ver también: Mis azucenas favoritas - Recorrido por el jardín © Carol Cocina: Mediterráneo / Categoría: Carne de cerdo


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.