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あぁ...もうひとつの白身肉、豚肉だ!私は豚肉の味が本当に大好きなのだが、カットの仕方によっては納得のいかないものもある。 買い物をするときは、豚肉の赤身のメダリオンを選んだり、豚ロースから自分でカットすることもある。 普通の豚肉を特別なものに変えるレシピをお探しなら、これ以上探す必要はない!
脂身が少ないので、お腹も満足だし、豚肉のおいしさも味わえます。 このレシピは、風味が豊かで、簡単に作れて、短時間でできるので、忙しい平日の夜にぴったりです。 20分もかからずに全部できて、食卓に並びます!材料を揃えるところから始めましょう。 必要なものは、豚の赤身のメダリオン、オリーブオイル(私は、ローズマリーを効かせたオリーブオイルを使うと、さらに風味が増します)。味)、バルサミコ酢、ニンニク、ネギ、砂糖、ローズマリー、ディジョンマスタード。
まずバルサミコ・グレーズを作り、煮詰める。
そして別のスキレットでポークチョップを焼き、グレイズをかけて出来上がり。 本当に簡単な料理だ!
このメダリオンは、クリーミーなマッシュポテトと一緒に、サイドディッシュやサラダと一緒に食べてもおいしい。 手早く、簡単で、おいしく、家族から何度も作ってと頼まれることだろう。 収量:4個 ![](/wp-content/uploads/garden/669/s3db90rmoz-4.jpg)
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ポークチョップ、バルサミコ・ローズマリー・リダクション添え
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バルサミコ酢とローズマリーにマスタードと砂糖を加え、ポークチョップにかけてもおいしいリダクションを作る。
準備期間 5分 調理時間 15分 合計時間 20分原材料
- ローズマリー入りオリーブオイル 大さじ1
- 長ねぎのみじん切り 大さじ1
- ニンニク 1片(みじん切り
- バルサミコ酢 1カップ
- 砂糖 小さじ1と1/2(分ける
- ローズマリー(みじん切り) 小さじ1
- 豚ロース(メダリオン)1.5ポンド
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- 挽きたて黒胡椒 小さじ1/2
使用方法
- 小さめのスキレットに油を入れ中火で熱し、長ネギとニンニクを加え、焦がさないように注意しながら野菜が透き通るまで2分炒める。
- 酢、砂糖、ローズマリーを加え、煮汁が1/2カップになるまで煮詰める。 砂糖は好みで調整する。 バルサミコ酢の酸味にはかなり幅があるので、最高の風味を得るために試してみるとよい。
- 大きめのスキレットを中火で熱し、フライパンにPamクッキングスプレーを吹きかける。 豚肉のメダイヨンに塩・胡椒をする。 豚肉の中がピンク色にならない程度まで、両面を約2分ずつ焼く。 バルサミコ酢を加え、さらに1分焼き、豚肉が酢に浸るように裏返す。
- クリーミーなマッシュポテトとサラダを添えてもおいしい。
栄養情報:
収量:
4サービングサイズ:
11食あたりの量: カロリー:424 総脂肪:19g 飽和脂肪:5g トランス脂肪:0g 不飽和脂肪:11g コレステロール:136mg ナトリウム:385mg 炭水化物:14g 食物繊維:1g 糖質:11g タンパク質:45g
関連項目: 夏のホットドッグと新鮮野菜の炒め物 - アウトドアでの食事に最適栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
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