Πίνακας περιεχομένων
Αχ... το άλλο λευκό κρέας - το χοιρινό! Λατρεύω πραγματικά τη γεύση του, αλλά μερικά από τα κομμάτια δεν συμφωνούν μαζί μου. Όταν ψωνίζω επιλέγω πολύ άπαχα χοιρινά μενταγιόν, ή ακόμη και κόβω τα δικά μου από ένα χοιρινό φιλέτο, όπως έκανα και για αυτές τις συνταγές. Αν ψάχνετε για μια συνταγή που μετατρέπει το συνηθισμένο χοιρινό σε κάτι εξαιρετικό, μην ψάχνετε άλλο! 
Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά κάνει την κοιλιά μου ευτυχισμένη και εξακολουθεί να μου δίνει αυτή τη νόστιμη γεύση χοιρινού κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη γεύση, εύκολη στην παρασκευή και γρήγορη, οπότε είναι ιδανική για τα πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας. Το όλο πράγμα είναι έτοιμο και στο τραπέζι σε λιγότερο από περίπου 20 λεπτά! Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε άπαχα χοιρινά μενταγιόν, ελαιόλαδο (χρησιμοποιώ ελαιόλαδο με δεντρολίβανο για μια έξτρα ώθηση της νόστιμης γεύσης).γεύση), βαλσάμικο ξύδι, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, ζάχαρη, δεντρολίβανο και μουστάρδα Dijon. 
Η συνταγή γίνεται σε δύο στάδια: Πρώτα φτιάχνετε το γλάσο βαλσάμικου και το αφήνετε να μειωθεί. 
Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό τηγάνι ψήστε τα χοιρινά σας παϊδάκια. Περάστε τα με το γλάσο και σερβίρετε. Είναι πραγματικά τόσο απλό! 
Αυτά τα μενταγιόν σερβίρονται υπέροχα με κρεμώδη πουρέ πατάτας και συνοδευτικό πιάτο ή σαλάτα. Γρήγορα, εύκολα, νόστιμα και η οικογένειά σας θα σας ζητάει να τα φτιάξετε ξανά και ξανά. Απόδοση: 4 
Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά κάνει την κοιλιά μου ευτυχισμένη και εξακολουθεί να μου δίνει αυτή τη νόστιμη γεύση χοιρινού κρέατος. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη γεύση, εύκολη στην παρασκευή και γρήγορη, οπότε είναι ιδανική για τα πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας. Το όλο πράγμα είναι έτοιμο και στο τραπέζι σε λιγότερο από περίπου 20 λεπτά! Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε άπαχα χοιρινά μενταγιόν, ελαιόλαδο (χρησιμοποιώ ελαιόλαδο με δεντρολίβανο για μια έξτρα ώθηση της νόστιμης γεύσης).γεύση), βαλσάμικο ξύδι, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, ζάχαρη, δεντρολίβανο και μουστάρδα Dijon. Η συνταγή γίνεται σε δύο στάδια: Πρώτα φτιάχνετε το γλάσο βαλσάμικου και το αφήνετε να μειωθεί. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό τηγάνι ψήστε τα χοιρινά σας παϊδάκια. Περάστε τα με το γλάσο και σερβίρετε. Είναι πραγματικά τόσο απλό! Αυτά τα μενταγιόν σερβίρονται υπέροχα με κρεμώδη πουρέ πατάτας και συνοδευτικό πιάτο ή σαλάτα. Γρήγορα, εύκολα, νόστιμα και η οικογένειά σας θα σας ζητάει να τα φτιάξετε ξανά και ξανά. Απόδοση: 4 Χοιρινές μπριζόλες με βαλσάμικο με δεντρολίβανο
Το βαλσάμικο ξύδι και το δεντρολίβανο συνδυάζονται με μουστάρδα και ζάχαρη για να φτιάξουν μια μείωση που είναι υπέροχη πάνω από χοιρινά παϊδάκια.
Δείτε επίσης: Οι γρήγορα αναπτυσσόμενοι θάμνοι Φορσίθια φέρνουν ανοιξιάτικο χρώμα στον κήπο Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 20 λεπτάΣυστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο με δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μοιρασμένη
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 1/2 κιλό χοιρινό φιλέτο, μενταγιόν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και σοτάρετε 2 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να γίνουν διάφανα προσέχοντας να μην καούν.
- Προσθέστε το ξύδι, τη ζάχαρη και το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο 1/2 φλιτζάνι. Προσαρμόστε τη ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση. Τα βαλσαμικά ξύδια έχουν αρκετή ποικιλία οξύτητας, οπότε θα πρέπει να δοκιμάσετε για να πάρετε την καλύτερη γεύση.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψεκάστε το τηγάνι με το σπρέι μαγειρικής Pam. Αλατοπιπερώστε τα χοιρινά μενταγιόν. Μαγειρέψτε το χοιρινό περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μην είναι ροζ στο εσωτερικό του. Προσθέστε τη μείωση βαλσαμικού, μαγειρέψτε άλλο ένα λεπτό, γυρίζοντας το χοιρινό για να καλυφθεί με τη μείωση.
- Σερβίρετε τα χοιρινά μενταγιόν με τη μείξη βαλσαμικού από πάνω. Αυτά είναι υπέροχα με κρεμώδη πουρέ πατάτας και μια σαλάτα στο πλάι.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση:
4Μέγεθος μερίδας:
1Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 424 Ολικά λιπαρά: 19g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 11g Χοληστερόλη: 136mg Νάτριο: 385mg Υδατάνθρακες: 14g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 11g Πρωτεΐνη: 45g
Δείτε επίσης: 20+ γαρνιτούρες για αποκριάτικα κοκτέιλ - Ειδικά εφέ για αποκριάτικα ποτάΟι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.
© Carol Κουζίνα: Μεσόγειος / Κατηγορία: Χοιρινό