40+ Sfaturi de bucătărie pentru a vă face viața mai ușoară

Petrecem atât de mult timp în bucătărie și nu tot timpul este amuzant. Și totuși, există atât de multe lucruri care vor transforma ceea ce ar putea fi sarcini grele în ceva mult mai ușor.

M-am gândit că ar putea fi util să împărtășesc câteva dintre sfaturile mele preferate pentru a face viața mai ușoară în bucătărie. Unele dintre aceste idei sunt gadgeturi, unele sunt sfaturi de organizare, unele sunt sfaturi de gătit și unele sunt sfaturi de curățenie. Chiar și sfaturi de economisire a banilor sunt incluse. Toate fac viața mai ușoară în bucătărie.

Sfaturi de curățare:

1. Un detergent universal excelent pentru majoritatea curățeniei din bucătărie, de la cuptorul cu microunde, la contoare și până la frigider, este un amestec de apă și oțet, 50/50. Vedeți mai multe utilizări excelente ale oțetului în bucătărie.

2. Stephanie de la Garden Therapy are un detergent universal din oțet pe care îl face combinând coji de portocale, oțet alb distilat și câteva bețe de scorțișoară pentru a-l condimenta. Ea spune că miroase divin!

3. Amoniacul de putere maximă în pungi de plastic resigilabile va curăța ușor, fără nici o unsoare de cot, tăvile de picurare ale arzătorului.

4. Ai furnici în bucătărie? Omoară-le cu un amestec de Borax și fie zahăr. Funcționează ca Terro Ant Killer la o fracțiune din cost. Am testat recent 5 ucigași de furnici cu Borax. Vezi rezultatele mele aici.

5. Cel mai rapid mod de a curăța interiorul unui cuptor cu microunde este să puneți o grămadă de prosoape de hârtie umede înăuntru și să puneți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de aproximativ 5 minute. Aburul produs de prosoapele de hârtie va înmuia murdăria. Lăsați prosoapele să se răcească și apoi folosiți-le pentru a șterge interiorul.

6. Curățați uleiul cu ulei. Sună ușor, nu-i așa? Pentru că așa este! Doar adăugați câteva picături de ulei vegetal pe un prosop de hârtie și folosiți-l pentru a curăța hota de bucătărie plină de praf de pușcă, unde se acumulează uleiul. Uleiul nou îl taie pe cel vechi și face curățenia o nimica toată.

Sfaturi pentru prepararea alimentelor:

1. Ai nevoie de unt la temperatura camerei, dar nu vrei să aștepți? Folosește o răzătoare pentru a da untul pe răzătoare. Acesta se va încorpora în amestecul de făină la fel ca și untul la temperatura camerei.

2. Vrei ierburi proaspete iarna, când plantele sunt toate în repaus? Congelează-le la sfârșitul verii cu ulei de măsline. Doar pune ierburile într-o tavă de cuburi de gheață și acoperă-le cu ulei de măsline. Scoate-le mai târziu și adaugă-le la preparatele tale culinare. Vezi cum se face.

3. Dacă îți plac ardeii umpluți, dar nu reușești să îi faci să stea în poziție verticală în timp ce îi umpli și îi gătești, folosește tăvile pentru brioșe. Au dimensiunea potrivită pentru partea de jos a ardeilor și poți trece de la preparare la coacere în aceeași tavă.

4. Decojește o portocală în 10 secunde fix! Doar taie partea de sus și de jos a unei portocale și fă o fantă subțire pe o parte. Deschide cu grijă portocala pentru a descoperi segmentele, toate gata de mâncat.

5. Decojește o căpățână întreagă de usturoi în mai puțin de un minut. Ai nevoie doar de două boluri, (unul peste celălalt), un pic de mușchi și o căpățână de usturoi. Agită de câteva secunde. Acțiunea de scuturare și usturoiul care se lovește de bolul de sus și de cel de jos îl decojește. Chiar funcționează. Vezi aici cum să decojești usturoiul cu ușurință.

6. Când tocați ierburi, adăugați puțină sare pe planșa de tăiat. Aceasta va împiedica ierburile să se miște în timp ce le tăiați.

7. Nu uitați că o carte de bucate este doar un ghid, nu o carte de reguli. Simțiți-vă liber să experimentați. Unele dintre cele mai bune rețete ale mele au venit atunci când am experimentat cu o rețetă încercată și adevărată.

8. Pentru a obține cât mai mult suc dintr-o lămâie sau dintr-o lămâie verde, rostogoliți-o mai întâi sub mână. Rularea rupe membranele din pulpa fructului și eliberează mai mult suc.

Imagine partajată de la Beki Cook's Bake Blog

9. Pentru ca o ceapă să nu se destrame când o feliezi, nu tăia rădăcina. Taie capătul ascuțit, decojește pielea și fă tăieturi atât orizontale, cât și verticale, cu rădăcina pe ea. Când te apropii de capăt, este momentul să tai rădăcina.

10. Am încetat de mult timp să mai gătesc cu sare normală. Acum folosesc fie sare de mare, fie sare Kosher. Se pare că dă un gust mai plăcut mâncării și puțină sare merge foarte bine. Kelly de la My Soulful home are aceeași părere. Adoră sarea de mare, în special sarea de mare Maldon.

Sfaturi de gătit:

1. Vrei să faci negrese, dar nu ai ouă? Folosește în schimb o banană. 1/2 banană pasată (aproximativ 1/4 cană) echivalează cu un ou.

2. Urăsc mătasea la porumb? Acum nu mai am niciodată această problemă. Las doar coaja și tai chiar partea de jos a știuletelui. Gătitul porumbului în cuptorul cu microunde timp de 5 minute îți permite să tragi de partea de sus a știuletelui și mătasea se desprinde imediat!

3 Atunci când intenționați să sotați, nu înghesuiți prea mult tigaia. Dacă o faceți, veți sfârși prin a rumeni conținutul în loc să îl rumeniți.

4. Când gătiți pastele, rezervați 1/3 până la 1/2 cană din apa de gătit pentru a o adăuga la sos. Amidonul din apă adaugă corp sosului și, de asemenea, o anumită cremozitate.

5. Adăugați o notă specială cocktailurilor și altor băuturi prin congelarea sucului în tăvițe de cuburi de gheață. Mult mai elegant decât niște cuburi de gheață simple și adaugă și un gust deosebit!

Sfaturi de organizare:

1. Prietena mea Heather adoră noile ei garnituri de sertar pentru tacâmuri din lemn, expandabile și flexibile. Trebuie să spun că și eu le ador, Heather!

2. Depozitați condimentele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară, nu chiar deasupra aragazului. Chiar dacă sunt la îndemână lângă magazin, căldura, lumina și umiditatea le vor face să-și piardă aroma mai repede.

3. Atașați o tablă de plută la interiorul ușii unui dulap de bucătărie. Este o modalitate excelentă de a fixa rețete, de a agăța un tabel de conversie a măsurilor și, de asemenea, de a atașa cârlige pentru a agăța cănile și lingurile de măsură.

4. Folosește o tijă de tensionare sub dulapul chiuvetei pentru a o folosi ca loc de agățat sticlele cu lichide de curățat. Astfel, economisești spațiul limitat de pe podea și sunt mereu la îndemână.

Credit foto: A Thousand Words

5. Economisiți spațiu în sertare agățând pe peretele bucătăriei un bloc magnetic pentru cuțite. Cuțitele vor fi mereu la îndemână, iar sertarele și tejghelele vor fi salvate pentru alte obiecte.

6. Nu ai mult spațiu sub tejghea? Gândește-te în afara cutiei. Ia un cărucior de bucătărie ieftin pentru lucrurile pe care le folosești des. Acesta poate fi rulat pentru depozitare și adus mai aproape atunci când este nevoie. Un fel de insulă pe roți!

7. Folosiți separatoare de sertare. suficient spus!

8. Dacă spațiul din dulap este limitat, folosiți lazy Susan's. Eu le folosesc pentru condimentele mele uscate și sunt foarte ușor de accesat și ieftine.

9. Bunicuța Good-Food , o fană de pe pagina mea de Facebook spune că a trecut la recipiente de depozitare pătrate în locul celor rotunde. Consideră că astfel folosește mai bine spațiul disponibil.

Sfaturi pentru economisirea banilor:

1. Nu mai cumpărați niciodată ceapă de primăvară! Cumpărați (sau creșteți!) un singur lot. Adăugați-le într-un pahar cu apă și păstrați-le pe tejghea. Când aveți nevoie de ele pentru gătit, tăiați partea verde și folosiți-o. Bulbul va crește din nou în curând. Ceapă gratis!

2. Dacă faceți mai mult sos decât aveți nevoie pentru o rețetă, congelați sosul rămas în tăvițe de cuburi de gheață pentru o dată ulterioară. Economisiți atât bani acum, cât și timp mai târziu!

3. Prelungiți durata de viață a legumelor învelindu-le într-un prosop de hârtie umed și punându-le într-o pungă de plastic resigilabilă. Vor rezista cu aproximativ patru zile mai mult.

4. Cumpărați produse de sezon. Veți economisi tone de bani la casa de marcat. Unele produse care sunt de sezon sunt:

• Primăvara - caise, spanac, broccoli
• Vara - roșii, fasole verde, fructe de pădure albastre
• Toamna - cartofi dulci, afine, mere (gândiți-vă la Ziua Recunoștinței!)
• Iarna - dovleac de iarnă, varză și mazăre de zăpadă

5. Cumpărați mărci generice. La fel cum se întâmplă cu rețetele, mărcile generice de alimente costă mai puțin. Verificați etichetele, ingredientele sunt aproape identice. De ce să plătiți pentru un exterior (și publicitate?) de lux?

6. Fă-ți propriile mixuri de gustări. Cumpără-ți produsele preferate, cum ar fi nuci, semințe și fructe uscate, la vrac și amestecă-le în pungi cu fermoar. Nu numai că vor fi mai ieftine, dar nu vor avea aditivi.

7. Economisiți bani în timpul verii (și pe tot parcursul anului) folosind oala de gătit. Folosește o fracțiune din electricitatea pe care o folosește un cuptor și puteți face niște mese cu adevărat delicioase la slow cooker în ea.

Top cinci gadgeturi cool de bucătărie:

Mi-a fost greu să aleg doar cinci lucruri. A trebuit să mă gândesc mult și bine la cele cinci lucruri de care nu mă pot lipsi în bucătăria mea. Dar, de bine, de rău, iată-le:

1. Ador bananele, dar urăsc petele care se formează după doar o zi sau două. Am unul dintre aceste suporturi pentru banane și, credeți-mă, funcționează! Aceste suporturi păstrează bananele proaspete timp de o săptămână sau mai mult pentru mine.

2. Îmi iubesc covorașele mele de copt din silicon. Au devenit unul dintre instrumentele mele preferate de copt. Economisesc tone de bani pe hârtie pergament și sunt ușor de curățat. Cel mai bun dintre toate produsele de copt ies grozave de fiecare dată. 3. Foarfecele de bucătărie Cutco. Fiica mea a vândut tacâmuri Cutco când era în liceu, cu aproximativ 6 ani în urmă. Am cumpărat o pereche de foarfece de bucătărie Cutco (precum și un set complet de cuțite și un bloc) de laea la momentul respectiv și nu am privit niciodată înapoi.

Sunt scumpe? Da, într-adevăr. Merită? Da, da, da, da. Aceste lucruri vor tăia o carcasă întreagă de pui în câteva secunde.

4. Îmi ador pensula mea de patiserie din silicon. Tot trebuia să înlocuiesc pensulele care aveau vârfurile de păr care se pârleau de fiecare dată când ajungeau la căldură.

Periuța mea de silicon este rezistentă la căldură și este încă rezistentă chiar și după ce am folosit-o pe carne pe un grătar!

5. Mixerul meu Kitchen Aid se află în fruntea listei de must-have-uri. Am așteptat mult timp pentru a-mi permite unul care să se încadreze în bugetul meu (mulțumesc T J Maxx!), dar acum îl am și îl folosesc tot timpul.

Ce gadgeturi de bucătărie se află în fruntea listei tale must have? Lasă-ne comentariile tale mai jos. De asemenea, nu ezita să adaugi sfaturile tale preferate de bucătărie. Voi adăuga favoritele mele la articol, cu un strigăt la numele tău.