İçindekiler
Mutfakta çok fazla zaman geçiriyoruz ve bunların hepsi eğlenceli değil. Yine de ağır olabilecek işleri çok daha kolay hale getirecek pek çok şey var.
Mutfakta hayatı kolaylaştırmak için en sevdiğim ipuçlarından bazılarını paylaşmanın faydalı olabileceğini düşündüm. Bu fikirlerin bazıları alet edevat, bazıları organizasyon ipuçları, bazıları pişirme ipuçları ve bazıları da temizlik ipuçları. Hatta para tasarrufu ipuçları da dahil. Hepsi mutfakta hayatı kolaylaştırıyor.
Temizlik İpuçları:
1. Mikrodalgadan tezgahlara ve buzdolabına kadar çoğu mutfak temizliği için harika bir çok amaçlı temizleyici, 50/50 oranında su ve sirke karışımıdır. Mutfakta sirke için daha fazla harika kullanım alanına bakın.
2. Garden Therapy'den Stephanie'nin portakal kabukları, damıtılmış beyaz sirke ve birkaç çubuk tarçını karıştırarak yaptığı sirkeli çok amaçlı bir temizleyici var. Harika koktuğunu söylüyor!
3. Yeniden kapatılabilir plastik torbalarda tam güçlü amonyak, brülör damlama tavalarınızı dirsek yağı olmadan kolayca temizleyecektir.
4. Mutfağınızda karıncalar mı var? Onları Boraks ve şeker karışımıyla öldürün. Terro Karınca Öldürücü gibi işe yarar ama maliyeti daha düşüktür. Yakın zamanda 5 Boraks karınca öldürücüyü test ettim. Sonuçlarımı burada görebilirsiniz.
5. Mikrodalganın içini temizlemenin en hızlı yolu, içine bir demet ıslak kağıt havlu koymak ve mikrodalgayı yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek sıcaklıkta çalıştırmaktır. Kağıt havlulardan çıkan buhar kiri yumuşatacaktır. Havluları soğumaya bırakın ve ardından iç kısmı silmek için kullanın.
6. Yağı yağla temizleyin. Kulağa kolay geliyor, değil mi? Çünkü öyle! Bir kağıt havlu üzerine birkaç damla bitkisel yağ damlatın ve yağ biriken davlumbazı temizlemek için kullanın. Yeni yağ eskisini keser ve temizliği çocuk oyuncağı haline getirir.
Yemek Hazırlama İpuçları:
1. Oda sıcaklığında tereyağına ihtiyacınız var ama beklemek istemiyor musunuz? Tereyağını rendeleyin. Tıpkı oda sıcaklığındaki tereyağı gibi un karışımına katılacaktır.
2. Bitkiler uykudayken kışın taze otlar mı istiyorsunuz? Yaz sonunda zeytinyağı ile dondurun. Otları bir buz kalıbına koyun ve üzerini zeytinyağı ile kaplayın. Daha sonra çıkarın ve yemeklerinize ekleyin. Nasıl yapıldığını görün.
3. Biber dolmasını seviyorsanız ancak doldurup pişirirken dik durmalarını sağlayamıyorsanız, muffin tepsilerini kullanın. Bunlar biberin tabanı için tam doğru boyuttadır ve hazırlamadan pişirmeye aynı tavada geçebilirsiniz.
4. Bir portakalı 10 saniyede soyun! Portakalın üst ve alt kısmını dilimleyin ve bir tarafına ince bir yarık açın. Portakalı dikkatlice açarak yemeye hazır bölümleri ortaya çıkarın.
5. Bütün bir baş sarımsağı bir dakikadan kısa bir sürede soyun. İhtiyacınız olan tek şey iki kase, (biri diğerinin üzerinde) biraz kas ve bir baş sarımsak. Birkaç saniye sallayın. Çalkalama hareketi ve sarımsağın üst ve alt kaseye çarpması onu soyar. Gerçekten işe yarıyor. Sarımsağın nasıl kolayca soyulacağını buradan görebilirsiniz.
6. Otları doğrarken kesme tahtasına biraz tuz ekleyin. Bu, siz doğrarken otların hareket etmesini önleyecektir.
7. Bir yemek kitabının sadece bir kılavuz olduğunu, bir kural kitabı olmadığını unutmayın. Denemekten çekinmeyin. En iyi tariflerimden bazıları denenmiş ve doğru bir tarifi denediğimde ortaya çıktı.
8. Bir limon veya misket limonundan en fazla suyu elde etmek için, önce elinizin altında yuvarlayın. Yuvarlamak meyvenin etindeki zarları kırar ve daha fazla meyve suyu açığa çıkarır.
Beki Cook's Bake Blog'dan paylaşılan görsel
9. Bir soğanı dilimlediğinizde dağılmasını önlemek için kökünü kesmeyin. Sivri ucunu dilimleyin, kabuğunu soyun ve kök üzerindeyken hem yatay hem de dikey kesimler yapın. Sona yaklaştığınızda, kökü dilimleme zamanı gelmiştir.
10. Normal tuzla yemek pişirmeyi uzun zaman önce bıraktım. Artık ya deniz tuzu ya da Kosher tuzu kullanıyorum. Yemeğin tadını daha güzel yapıyor gibi görünüyor ve birazcık uzun bir yol kat ediyor. My Soulful home'dan Kelly de aynı şekilde hissediyor. Deniz tuzunu, özellikle de Maldon Deniz Tuzunu çok seviyor.
Yemek Pişirme İpuçları:
1. Brownie yapmak istiyorsunuz ama yumurtanız mı yok? Onun yerine muz kullanın. 1/2 ezilmiş muz (yaklaşık 1/4 fincan) bir yumurtaya eşittir.
2. Mısırın ipeğinden nefret mi ediyorsunuz? Artık böyle bir sorunum yok. Sadece kabuğunu açık bırakıyorum ve koçanın en alt kısmını kesiyorum. Mısırı mikrodalgada 5 dakika pişirmek koçanın üst kısmını çekmenize olanak tanıyor ve ipeği hemen çıkıyor!
3 Sote yapmayı planladığınızda tavayı aşırı doldurmayın. Eğer doldurursanız, içindekileri kızartmak yerine buharda pişirirsiniz.
4. Makarna pişirirken, pişirme suyunun 1/3 ila 1/2 fincanını sosunuza eklemek için ayırın. Suyun içindeki nişasta sosa gövde ve biraz da krema katar.
5. Meyve suyunu buz kalıplarında dondurarak kokteyllere ve diğer içeceklere özel bir dokunuş ekleyin. Sade buz küplerinden çok daha havalı ve harika bir tat da katıyorlar!
Organizasyonel İpuçları:
1. Arkadaşım Heather yeni genişletilebilir ve esnek ahşap çatal bıçak çekmecesi astarlarına bayılıyor. Söylemeliyim ki, ben de onları seviyorum Heather!
2. Baharatlarınızı ocağın hemen üzerinde değil, kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Mağazanın yakınında kullanışlı olsalar bile, ısı, ışık ve nem lezzetlerini daha çabuk kaybetmelerine neden olacaktır.
3. Mutfak dolabı kapağının iç kısmına bir mantar pano takın. Yemek tariflerini sabitlemek, bir ölçü dönüştürücü çizelgesi asmak ve ayrıca ölçü kaplarını ve kaşıkları asmak için kancalar takmak için harika bir yoldur.
4. Temizlik sıvıları şişelerini asmak için lavabo dolabının altında bir gergi çubuğu kullanın. Bu sayede sınırlı zemin alanından tasarruf edersiniz ve şişeler her zaman elinizin altında olur.
Fotoğraf kredisi: A Thousand Words
5. Mutfak duvarına mıknatıslı bir bıçak bloğu asarak çekmecelerde yer kazanın. Bıçaklar her zaman elinizin altında olacak ve çekmeceler ve tezgahlar diğer eşyalar için tasarruf sağlayacaktır.
6. Tezgah altında fazla yeriniz yok mu? Kutunun dışında düşünün. Sık kullandığınız şeyler için ucuz bir mutfak arabası alın. Depolama için yuvarlanabilir ve gerektiğinde yaklaştırılabilir. Bir nevi tekerlekli ada gibi!
Ayrıca bakınız: Kesici Yumurta Pişirme - Eğlenceli Şekillerde Yumurta Kalıpları Nasıl Yapılır7. Çekmece bölmeleri kullanın. Bu kadar yeter!
8. Dolapta yeriniz kısıtlıysa, tembel Susan'ları kullanın. Ben onları kurutulmuş baharatlarım için kullanıyorum ve onlara ulaşmak çok kolay ve ucuz.
9. Granny Good-Food Facebook sayfamdaki bir hayranım yuvarlak saklama kapları yerine kare saklama kaplarına geçtiğini ve bu şekilde mevcut alanı daha iyi kullandığını söylüyor.
Para Tasarrufu İpuçları:
1. Bir daha asla taze soğan satın almayın! Bir parti satın alın (ya da yetiştirin!) Bir bardak suya ekleyin ve tezgahın üzerinde tutun. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olduğunda, sadece yeşil kısmı dilimleyin ve kullanın. Soğan kısa sürede yeniden büyüyecektir. Bedava soğan!
2. Bir tarif için ihtiyacınız olandan daha fazla sos yaparsanız, kalanı daha sonra kullanmak üzere buz kalıplarında dondurun. Hem şimdi para hem de daha sonra zaman tasarrufu sağlar!
3. Yeşillikleri nemli bir kağıt havluya sararak ve tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya koyarak dayanma sürelerini uzatın. Yaklaşık dört gün daha uzun süre dayanacaklardır.
4. Ürünleri mevsiminde satın alın. Bu size kasada tonlarca para kazandıracaktır. Mevsiminde olan bazı ürünler şunlardır:
- Bahar - kayısı, ıspanak, brokoli
- Yaz - domates, yeşil fasulye, mavi meyveler
- Sonbahar - tatlı patates, kızılcık, elma (Şükran Günü'nü düşünün!)
- Kış - kış kabağı, lahana ve kar bezelyesi
5. Jenerik markaları satın alın. Tıpkı reçetelerde olduğu gibi, jenerik gıda markaları da daha ucuzdur. Etiketleri kontrol edin, içerikler neredeyse aynıdır. Neden dışarıda süslü bir şey (ve reklam) için para ödeyesiniz ki?
6. Kendi atıştırmalık karışımlarınızı yapın. Kuruyemiş, tohum ve kuru meyve gibi en sevdiğiniz ürünleri toplu olarak satın alın ve kilitli poşetlerde karıştırın. Hem daha ucuz olacaklar hem de katkı maddesi içermeyecekler.
7. Güveç tencerenizi kullanarak yazın (ve tüm yıl boyunca) tasarruf edin. Fırının kullandığı elektriğin çok azını kullanır ve içinde gerçekten lezzetli yavaş pişirilmiş yemekler yapabilirsiniz.
En İyi Beş Havalı Mutfak Aletim:
Sadece beş şeyi seçmek benim için zor oldu. Mutfağımda olmadan yapamayacağım beş şey hakkında uzun uzun düşünmek zorunda kaldım. Ama iyi ya da kötü, işte onlar:
1. Muzları çok seviyorum ama bir gün sonra oluşan lekelerden nefret ediyorum. Bu muz tutuculardan bende de var ve inanın bana işe yarıyor! Bu tutucular benim için muzları bir hafta ya da daha uzun süre taze tutuyor.
2. Silikon pişirme matlarımı seviyorum. En sevdiğim pişirme araçlarından biri haline geldiler. Parşömen kağıdından tonlarca tasarruf sağlıyor ve temizlenmesi kolay. Hepsinden iyisi, pişmiş ürünler her seferinde harika çıkıyor. 3. Cutco Mutfak Makası. Kızım yaklaşık 6 yıl önce lisedeyken Cutco çatal bıçak takımı sattı. Bir çift Cutco mutfak makası (tam bir bıçak seti ve bloğun yanı sıra) aldım.ve asla arkama bakmadım.
Pahalı mı? Evet, kesinlikle. Buna değer mi? Evet, evet, evet. Bu şeyler bütün bir tavuk karkasını saniyeler içinde keser.
4. Silikon pasta fırçamı çok seviyorum. Sıcağa maruz kaldıklarında yanan saçları olan fırçaları değiştirmek zorunda kalıyordum.
Silikon fırçam ısıya dayanıklı ve barbeküde et üzerinde kullandıktan sonra bile hala güçlü!
5. Kitchen Aid Mikserim olmazsa olmazlarım listesinde en üst sıralarda yer alıyor. Bütçeme uygun bir mikser alabilmek için uzun süre bekledim (teşekkürler T J Maxx!) ama artık ona sahibim ve her zaman kullanıyorum.
Sizin olmazsa olmazlar listenizin başında hangi mutfak aletleri var? Lütfen yorumlarınızı aşağıya bırakın. Ayrıca en sevdiğiniz mutfak ipuçlarını eklemekten çekinmeyin. En sevdiklerimi adınızı anarak makaleye ekleyeceğim.
