فهرست مطالب
ما زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانیم و همه آن سرگرم کننده نیست. و با این حال چیزهای زیادی وجود دارد که کارهای سنگین را به چیزی بسیار آسان تر تبدیل می کند.
من فکر کردم شاید مفید باشد که برخی از نکات مورد علاقه ام را برای آسان کردن زندگی در آشپزخانه به اشتراک بگذارم. برخی از این ایده ها ابزار هستند، برخی نکات سازمانی، برخی نکات آشپزی و برخی نکات تمیز کردن هستند. حتی نکات صرفه جویی در پول گنجانده شده است. همه زندگی را در آشپزخانه آسان تر می کنند.
نکات تمیز کردن:
1. یک پاک کننده عالی برای اکثر نظافت آشپزخانه، از مایکروویو گرفته تا پیشخوان تا یخچال، ترکیبی از آب و سرکه 50/50 است. کاربردهای عالی سرکه را در آشپزخانه ببینید.
2. استفانی از گاردن تراپی یک پاک کننده سرکه برای همه منظوره دارد که با ترکیب پوست پرتقال، سرکه سفید مقطر و چند چوب دارچین برای طعم دار کردن آن درست می کند. او می گوید بوی الهی می دهد!
3. آمونیاک با قدرت کامل در کیسه های پلاستیکی قابل آب بندی مجدد، تشتک های قطره ای مشعل شما را به راحتی و بدون چربی زانو تمیز می کند.
4. آیا در آشپزخانه تان مورچه دارید؟ آنها را با مخلوط بوراکس و یا شکر بکشید. مانند Terro Ant Killer با کسری از هزینه کار می کند. من اخیراً 5 قاتل مورچه بوراکس را آزمایش کردم. نتایج من را اینجا ببینید.
5. سریع ترین راه برای تمیز کردن داخل مایکروویو این است که یک دسته حوله کاغذی خیس را داخل آن قرار دهید و مایکروویو را حدود 5 دقیقه با حرارت بالا روشن کنید. اینبخار حاصل از دستمال کاغذی کثیفی را از بین می برد. اجازه دهید حوله ها خنک شوند و سپس از آنها برای پاک کردن فضای داخلی استفاده کنید.
6. روغن را با روغن تمیز کنید. آسان به نظر می رسد، درست است؟ دلیلش اینه که هست! فقط چند قطره روغن نباتی را روی یک حوله کاغذی اضافه کنید و از آن برای تمیز کردن هود گنکی که در آن روغن جمع شده است استفاده کنید. روغن جدید روغن قدیمی را قطع می کند و نسیم را تمیز می کند.
همچنین ببینید: باغ پیاز عمودی – پروژه باغبانی سرگرم کننده کودکاننکات آماده سازی غذا:
1. به کره دمای اتاق نیاز دارید اما نمی خواهید صبر کنید؟ فقط از رنده برای رنده کردن کره استفاده کنید. مانند کره در دمای اتاق به مخلوط آرد اضافه می شود.
2. آیا می خواهید در زمستان که گیاهان همه در خواب هستند، گیاهان تازه داشته باشید؟ آنها را در اواخر تابستان با روغن زیتون فریز کنید. فقط سبزی ها را در یک قالب یخ بریزید و روی آن را با روغن زیتون بپوشانید. سپس بعداً آن ها را بیرون بیاورید و به آشپزی خود اضافه کنید. ببینید چگونه انجام می شود.
3. اگر فلفل شکم پر را دوست دارید اما نمی توانید آنها را صاف نگه دارید، آنها را پر کرده و می پزید، از سینی های مافین استفاده کنید. اندازه آنها برای کف فلفل مناسب است و می توانید از آماده سازی به پخت در همان تابه بروید.
4. پوست یک پرتقال را در 10 ثانیه صاف کنید! فقط قسمت بالا و پایین یک پرتقال را برش دهید و یک شکاف نازک در یک طرف ایجاد کنید. پرتقال را با احتیاط باز کنید تا قسمت های آماده برای خوردن ظاهر شوند.
5. یک سر کامل سیر را در کمتر از یک دقیقه پوست بگیرید. تنها چیزی که نیاز دارید دو کاسه است، (یکی روی دیگری) aکمی ماهیچه و یک سر سیر. لرزش چند ثانیه ای. عمل تکان دادن و برخورد سیر به کاسه بالا و پایین پوست آن را می کند. واقعا کار می کند. نحوه پوست کندن آسان سیر را اینجا ببینید.
6. هنگام خرد کردن گیاهان، کمی نمک به تخته برش اضافه کنید. از حرکت گیاهان در حین خرد کردن جلوگیری می کند.
7. به یاد داشته باشید که کتاب آشپزی فقط یک دستورالعمل است، نه یک کتاب قانون. با خیال راحت آزمایش کنید. برخی از بهترین دستور العمل های من زمانی به دست آمد که یک دستور العمل آزمایش شده و واقعی را آزمایش کردم.
8. برای گرفتن بیشترین آب از لیمو یا لیموترش، ابتدا آن را زیر دست خود بغلتانید. غلتاندن غشاهای موجود در گوشت میوه را می شکند و آب میوه بیشتری آزاد می کند.
تصویر به اشتراک گذاشته شده از وبلاگ Beki Cook's Bake
9. برای اینکه وقتی پیاز را برش می‌دهید از هم نپاشد، ریشه آن را نبرید. انتهای نوک تیز را برش دهید، پوست را جدا کنید و هر دو برش افقی و عمودی را با ریشه ایجاد کنید. وقتی به انتهای آن نزدیک شدید، وقت آن است که ریشه را برش دهید.
10. من مدتهاست که آشپزی با نمک معمولی را متوقف کرده ام. من الان از نمک دریا یا نمک کوشر استفاده می کنم. به نظر می رسد طعم غذا را بهتر می کند و کمی جلوتر می رود. کلی از My Soulful Home همین احساس را دارد. او عاشق نمک دریا، به خصوص نمک دریایی مالدون است.
نکات آشپزی:
1. آیا می خواهید براونی درست کنید اما تخم مرغ ندارید؟ به جای آن از موز استفاده کنید. 1/2 موز له شده (حدود 1/4 فنجان) برابر است با یکتخم مرغ.
2. از ابریشم ذرت متنفرید؟ الان هیچوقت این مشکل رو ندارم من فقط پوسته را می گذارم و ته لپه را می برم. پختن ذرت در مایکروویو به مدت 5 دقیقه به شما این امکان را می دهد که روی لپه را بکشید و ابریشم درست می شود!
3 وقتی می خواهید تفت دهید، تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. اگر این کار را انجام دهید، به جای قهوه ای کردن، محتویات را بخارپز می کنید.
4. هنگام پختن پاستا، 1/3 تا 1/2 فنجان از آب پخت را ذخیره کنید تا به سس خود اضافه کنید. نشاسته موجود در آب بدن را به سس و همچنین مقداری خامه می‌افزاید.
5. با منجمد کردن آب در سینی های یخ، رنگ خاصی به کوکتل ها و نوشیدنی های دیگر اضافه کنید. خیلی شیک تر از تکه های یخ ساده هستند و طعم فوق العاده ای هم می دهند!
نکات سازمانی:
1. دوست من، هدر، روکش کارد و چنگال چوبی قابل ارتقا و انعطاف پذیر جدید خود را دوست دارد. باید بگویم، من هم آنها را دوست دارم هدر!
2. ادویه های خود را در جای خنک و تاریک مانند انباری که درست بالای اجاق گاز نیست نگهداری کنید. با وجود اینکه در نزدیکی فروشگاه هستند، گرما، نور و رطوبت باعث می‌شود زودتر طعم خود را از دست بدهند.
3. یک تخته چوب پنبه ای را به داخل درب کابینت آشپزخانه وصل کنید. این یک راه عالی برای پین کردن دستور العمل ها، آویزان کردن نمودار مبدل اندازه گیری و همچنین وصل کردن قلاب هایی برای آویزان کردن فنجان ها و قاشق های اندازه گیری است.
4. از یک میله کششی در زیر کابینت سینک استفاده کنید تا به عنوان مکانی برای آویزان کردن بطری های تمیز کردن استفاده کنیدمایعات فضای محدود کف را ذخیره می کند و آنها همیشه مفید هستند.
اعتبار عکس: هزار کلمه
5. با آویزان کردن یک بلوک چاقوی مغناطیسی روی دیوار آشپزخانه در فضای کشوها صرفه جویی کنید. چاقوها همیشه در دست خواهند بود و کشوها و پیشخوان ها برای موارد دیگر ذخیره می شوند.
6. فضای زیر پیشخوان زیادی ندارید؟ خارج از چارچوب فکر کنید. برای چیزهایی که اغلب استفاده می کنید، یک گاری آشپزخانه ارزان قیمت بگیرید. می توان آن را برای ذخیره سازی دور کرد و در صورت نیاز به آن نزدیک کرد. نوعی شبیه و جزیره روی چرخ ها!
7. از جداکننده های کشو استفاده کنید. Enuf گفت!
8. اگر فضای کمد محدود است، از سوزان تنبل استفاده کنید. من از آنها برای ادویه های خشکم استفاده می کنم و دسترسی به آنها بسیار آسان و ارزان است.
9. Granny Good-Food ، یکی از طرفداران صفحه فیس بوک من می گوید که به جای ظروف گرد، به ظروف ذخیره سازی مربعی روی آورده است. او متوجه می شود که از این طریق از فضای موجود بهتر استفاده می کند.
نکات صرفه جویی در پول:
1. دیگر هرگز پیاز بهاره نخرید! یک دسته بخرید (یا رشد کنید!) آنها را به یک لیوان آب اضافه کنید و روی پیشخوان بگذارید. زمانی که برای پخت و پز به آن ها نیاز داشتید، کافی است قسمت سبز رنگ آن را برش بزنید و از آن استفاده کنید. لامپ به زودی دوباره رشد می کند. پیاز رایگان!
2. اگر بیشتر از آنچه برای دستور غذا نیاز دارید سس درست می‌کنید، باقیمانده آن را در قالب‌های یخ برای تاریخ بعدی فریز کنید. هم اکنون و هم در زمان بعدی صرفه جویی می کند!
3. زمانی را که سبزی ها خواهند داشت طولانی کنیددر آخر آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قابل بسته قرار دهید. آنها حدود چهار روز بیشتر دوام خواهند داشت.
همچنین ببینید: Echeveria Neon Breakers - این ساکولنت شگفت انگیز را برای رنگ های عالی پرورش دهید 
4. محصولات را در فصل بخرید. این باعث صرفه جویی در پول در صندوق می شود. برخی از موارد موجود در فصلی عبارتند از:
6. مخلوط میان وعده های خود را درست کنید. اقلام مورد علاقه خود مانند آجیل، دانه ها و میوه های خشک را به صورت عمده بخرید و در کیسه های زیپ دار با هم مخلوط کنید. نه تنها ارزان تر خواهند بود، بلکه هیچ افزودنی نیز نخواهند داشت.
7. با استفاده از گلدان خود در تابستان (و در تمام طول سال) در هزینه خود صرفه جویی کنید. کسری از برق مصرفی فر مصرف می‌کند و شما می‌توانید غذاهای آرام پز واقعاً خوشمزه را در آن درست کنید.
پنج ابزار عالی آشپزخانه من:
انتخاب فقط پنج چیز برای من سخت بود. مجبور بودم طولانی و سخت در مورد پنج چیز که بدون آنها در آشپزخانه ام انجام نمی دادم فکر کنم. اما خوب یا بد، اینها عبارتند از:
1. من عاشق موز هستم اما از لکه هایی که بعد از یک روز یا بیشتر ایجاد می شوند متنفرم. منیکی از این نگهدارنده های موز را داشته باشید و باور کنید کار می کنند! این نگهدارنده ها موز را برای من یک هفته یا بیشتر تازه نگه می دارند.
2. من عاشق تشک پخت سیلیکونی خودم هستم. آنها به یکی از ابزارهای پخت مورد علاقه من تبدیل شده اند. این باعث صرفه جویی در هزینه های کاغذ پوستی می شود و به راحتی تمیز می شود. بهترین از همه کالاهای پخته شده هر بار عالی بیرون می آیند. 3. قیچی آشپزخانه کاتکو. دخترم حدود 6 سال پیش وقتی دبیرستان بود، کارد و چنگال کاتکو فروخت. من در آن زمان یک جفت قیچی آشپزخانه Cutco (و همچنین یک مجموعه کامل چاقو و بلوک) از او خریدم و هرگز به عقب نگاه نکردم.
آیا گران هستند؟ بله، در واقع. آیا ارزش آن را دارند؟ بله بله بله. این چیزها در عرض چند ثانیه لاشه کامل مرغ را قطع می کنند.
4. من عاشق برس شیرینی سیلیکونی خودم هستم. من مدام مجبور بودم برس هایی را تعویض کنم که بالای مو داشتند و هر زمان که گرم می شد آویزان می شد.
برس سیلیکونی من در برابر حرارت مقاوم است و حتی پس از استفاده از آن روی گوشت در باربیکیو همچنان قوی است!
5. میکسر کمک آشپزخانه من در لیست وسایل ضروری من قرار دارد. من مدت زیادی منتظر بودم تا بتوانم یکی از آنها را بخرم که در بودجه‌ام بود (ممنون از T J Maxx!) اما اکنون آن را دارم و همیشه از آن استفاده می‌کنم.
چه وسایل آشپزخانه در بالای لیست شما قرار دارند؟ لطفا نظرات خود را در زیر بنویسید. همچنین با خیال راحت نکات آشپزخانه مورد علاقه خود را اضافه کنید. من موارد دلخواه خود را با فریاد زدن به نام شما به مقاله اضافه خواهم کرد.
