Πίνακας περιεχομένων
Ξοδεύουμε τόσο πολύ χρόνο στην κουζίνα και δεν είναι όλοι διασκεδαστικοί. Και όμως υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που θα μετατρέψουν τις βαριές δουλειές σε κάτι πολύ πιο εύκολο.
Σκέφτηκα ότι θα ήταν χρήσιμο να μοιραστώ μερικές από τις αγαπημένες μου συμβουλές για να κάνω τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη. Ορισμένες από αυτές τις ιδέες είναι gadgets, άλλες είναι συμβουλές οργάνωσης, άλλες είναι συμβουλές μαγειρικής και άλλες είναι συμβουλές καθαρισμού. Περιλαμβάνονται ακόμη και συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων. Όλες κάνουν τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη.
Συμβουλές καθαρισμού:
1. Ένα εξαιρετικό καθαριστικό γενικής χρήσης για τον καθαρισμό των περισσότερων χώρων της κουζίνας, από τον φούρνο μικροκυμάτων, τους πάγκους και το ψυγείο, είναι ένα μείγμα νερού και ξιδιού, 50/50. Δείτε περισσότερες εξαιρετικές χρήσεις του ξιδιού στην κουζίνα.
2. Η Stephanie από το Garden Therapy έχει ένα καθαριστικό με ξύδι για όλες τις χρήσεις που φτιάχνει συνδυάζοντας φλούδες πορτοκαλιού, αποσταγμένο λευκό ξύδι και μερικά ξυλάκια κανέλας για να το νοστιμίσει. Λέει ότι μυρίζει θεϊκά!
3. Η αμμωνία πλήρους ισχύος σε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες θα καθαρίσει τα δοχεία σταγονορροής του καυστήρα σας εύκολα και χωρίς λίπος.
4. Έχετε μυρμήγκια στην κουζίνα σας; Σκοτώστε τα με ένα μείγμα από βόρακα και είτε ζάχαρη. Λειτουργεί όπως το Terro Ant Killer σε ένα κλάσμα του κόστους. Πρόσφατα δοκίμασα 5 μυρμηγκοκτόνα με βόρακα. Δείτε τα αποτελέσματά μου εδώ.
5. Ο γρηγορότερος τρόπος για να καθαρίσετε το εσωτερικό ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι να βάλετε μέσα ένα μάτσο υγρές χαρτοπετσέτες και να βάλετε τον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά. Ο ατμός από τις χαρτοπετσέτες θα μαλακώσει τη βρωμιά. Αφήστε τις πετσέτες να κρυώσουν και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τες για να σκουπίσετε το εσωτερικό.
6. Καθαρίστε το λάδι με λάδι. Ακούγεται εύκολο, έτσι δεν είναι; Και αυτό γιατί είναι! Απλά προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα και χρησιμοποιήστε την για να καθαρίσετε τον βρώμικο απορροφητήρα της κουζίνας όπου συσσωρεύεται το λάδι. Το νέο λάδι κόβει το παλιό και κάνει το καθάρισμα παιχνιδάκι.
Συμβουλές προετοιμασίας τροφίμων:
1. Χρειάζεστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αλλά δεν θέλετε να περιμένετε; Απλά τρίψτε το βούτυρο στον τρίφτη. Θα ενσωματωθεί στο μείγμα αλευριού όπως το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Θέλετε φρέσκα μυρωδικά το χειμώνα, όταν τα φυτά είναι όλα σε λήθαργο; Καταψύξτε τα στα τέλη του καλοκαιριού με ελαιόλαδο. Απλά βάλτε τα μυρωδικά σε μια θήκη για παγάκια και καλύψτε τα με ελαιόλαδο. Βγάλτε τα αργότερα και προσθέστε τα στη μαγειρική σας. Δείτε πώς γίνεται.
3. Αν αγαπάτε τις γεμιστές πιπεριές αλλά δεν μπορείτε να τις κάνετε να μείνουν όρθιες θα τις γεμίσετε και θα τις μαγειρέψετε, χρησιμοποιήστε τα ταψάκια για μάφιν. Έχουν ακριβώς το σωστό μέγεθος για τον πάτο της πιπεριάς και μπορείτε να περάσετε από την προετοιμασία στο ψήσιμο στο ίδιο ταψί.
4. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι σε 10 δευτερόλεπτα! Απλά κόψτε την κορυφή και τον πυθμένα ενός πορτοκαλιού και κάντε μια λεπτή σχισμή στη μία πλευρά. Ανοίξτε προσεκτικά το πορτοκάλι για να αποκαλύψετε τα κομμάτια του, όλα έτοιμα για κατανάλωση.
5. Ξεφλουδίστε ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδο σε λιγότερο από ένα λεπτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο μπολ, (το ένα πάνω από το άλλο) λίγο μυαλό και ένα κεφάλι σκόρδο. Κουνήστε το για αρκετά δευτερόλεπτα. Η δράση του κουνήματος και το σκόρδο που χτυπάει στο πάνω και στο κάτω μπολ το ξεφλουδίζει. Λειτουργεί πραγματικά. Δείτε πώς μπορείτε να ξεφλουδίσετε εύκολα το σκόρδο εδώ.
6. Όταν ψιλοκόβετε τα βότανα, προσθέστε λίγο αλάτι στο ξύλο κοπής. Θα εμποδίσει τα βότανα να μετακινούνται καθώς ψιλοκόβετε.
7. Να θυμάστε ότι ένα βιβλίο μαγειρικής είναι μόνο μια κατευθυντήρια γραμμή, όχι ένα βιβλίο κανόνων. Πειραματιστείτε ελεύθερα. Μερικές από τις καλύτερες συνταγές μου προέκυψαν όταν πειραματίστηκα με μια δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή.
8. Για να πάρετε τον περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι ή ένα λάιμ, κυλήστε το πρώτα κάτω από το χέρι σας. Το κύλισμα σπάει τις μεμβράνες στη σάρκα του φρούτου και απελευθερώνει περισσότερους χυμούς.
Εικόνα που μοιράστηκε από το Beki Cook's Bake Blog
9. Για να μην διαλυθεί το κρεμμύδι όταν το κόβετε σε φέτες, μην κόβετε τη ρίζα. Κόψτε την αιχμηρή άκρη, ξεφλουδίστε τη φλούδα και κάντε οριζόντιες και κάθετες τομές με τη ρίζα. Όταν πλησιάσετε στην άκρη, είναι ώρα να κόψετε τη ρίζα.
10. Έχω σταματήσει να μαγειρεύω με κανονικό αλάτι εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιώ πλέον είτε θαλασσινό αλάτι είτε αλάτι Kosher. Φαίνεται ότι κάνει το φαγητό να έχει καλύτερη γεύση και λίγο φτάνει για πολύ. Η Kelly από το My Soulful home αισθάνεται το ίδιο. Λατρεύει το θαλασσινό αλάτι, ειδικά τοMaldon Sea Salt.
Συμβουλές μαγειρικής:
1. Θέλετε να φτιάξετε μπράουνις αλλά δεν έχετε αυγά; Χρησιμοποιήστε μια μπανάνα αντ' αυτού. 1/2 πολτοποιημένη μπανάνα (περίπου 1/4 φλιτζανιού) ισοδυναμεί με ένα αυγό.
2. Μισείτε το μετάξι στο καλαμπόκι; Δεν έχω ποτέ αυτό το πρόβλημα τώρα. Απλά αφήνω το φλοιό και κόβω το κάτω μέρος του κόμπου. Μαγειρεύοντας το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, μπορείτε να τραβήξετε την κορυφή του κόμπου και το μετάξι βγαίνει αμέσως!
3 Όταν σκοπεύετε να σοτάρετε, μην γεμίζετε το τηγάνι. Αν το κάνετε, θα καταλήξετε να αχνίζετε το περιεχόμενο αντί να το ροδίζετε.
4. Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, κρατήστε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος για να το προσθέσετε στη σάλτσα σας. Το άμυλο στο νερό προσθέτει σώμα στη σάλτσα και επίσης κάποια κρεμώδη γεύση.
5. Προσθέστε μια ξεχωριστή πινελιά στα κοκτέιλ και άλλα ποτά καταψύχοντας χυμούς σε παγοκύβους. Είναι πολύ πιο φανταχτερά από τα απλά παγάκια και προσθέτουν και υπέροχη γεύση!
Συμβουλές οργάνωσης:
1. Η φίλη μου η Heather λατρεύει τις νέες επεκτάσιμες και εύκαμπτες ξύλινες επενδύσεις συρταριών για μαχαιροπίρουνα. Πρέπει να πω ότι τις λατρεύω κι εγώ Heather!
2. Αποθηκεύστε τα μπαχαρικά σας σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι και όχι ακριβώς πάνω από τη σόμπα. Ακόμα κι αν είναι εύχρηστα κοντά στο κατάστημα, η ζέστη, το φως και η υγρασία θα τα κάνουν να χάσουν τη γεύση τους νωρίτερα.
3. Προσαρμόστε έναν πίνακα φελλού στο εσωτερικό της πόρτας ενός ντουλαπιού της κουζίνας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καρφιτσώσετε συνταγές, να κρεμάσετε ένα διάγραμμα μετατροπής μετρήσεων και επίσης να προσαρτήσετε άγκιστρα για να κρεμάσετε κύπελλα μέτρησης και κουτάλια.
4. Χρησιμοποιήστε μια ράβδο τάνυσης κάτω από το ντουλάπι του νεροχύτη για να την χρησιμοποιήσετε ως χώρο για να κρεμάσετε τα μπουκάλια με τα υγρά καθαρισμού. Εξοικονομεί τον περιορισμένο χώρο του δαπέδου και είναι πάντα εύχρηστα.
Πίστωση φωτογραφίας: A Thousand Words
5. Εξοικονομήστε χώρο στα συρτάρια κρεμώντας ένα μαγνητικό μπλοκ μαχαιριών στον τοίχο της κουζίνας. Τα μαχαίρια θα είναι πάντα στο χέρι και τα συρτάρια και οι πάγκοι θα εξοικονομηθούν για άλλα αντικείμενα.
6. Δεν έχετε πολύ χώρο κάτω από τον πάγκο; Σκεφτείτε έξω από το κουτί. Πάρτε ένα φθηνό καρότσι κουζίνας για τα πράγματα που χρησιμοποιείτε συχνά. Μπορεί να κυλήσει μακριά για αποθήκευση και να έρθει πιο κοντά όταν χρειάζεται. Κάτι σαν και νησί σε ρόδες!
7. Χρησιμοποιήστε διαχωριστικά συρταριών. Αρκετά είπαμε!
Δείτε επίσης: Μήπως οι μέλισσες προκάλεσαν αυτό το κρίνο να αλλάξει χρώματα;8. Αν ο χώρος στο ντουλάπι είναι περιορισμένος, χρησιμοποιήστε τεμπέλικες Susan's. Τις χρησιμοποιώ για τα αποξηραμένα μπαχαρικά μου και είναι πολύ εύκολα προσβάσιμες και φθηνές.
9. Granny Good-Food , μια θαυμάστρια στη σελίδα μου στο Facebook λέει ότι έχει στραφεί σε τετράγωνα δοχεία αποθήκευσης αντί για στρογγυλά. Θεωρεί ότι έτσι αξιοποιεί καλύτερα τον διαθέσιμο χώρο.
Συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων:
1. Μην αγοράσετε ποτέ ξανά φρέσκα κρεμμυδάκια! Αγοράστε (ή καλλιεργήστε!) μια παρτίδα. Προσθέστε τα σε ένα ποτήρι νερό και κρατήστε τα στον πάγκο. Όταν τα χρειάζεστε για μαγείρεμα, απλά κόψτε το πράσινο μέρος και χρησιμοποιήστε το. Ο βολβός θα ξαναβλαστήσει σύντομα. Δωρεάν κρεμμυδάκια!
2. Αν φτιάξετε περισσότερη σάλτσα από όση χρειάζεστε για μια συνταγή, καταψύξτε το υπόλοιπο σε παγοκύβους για αργότερα. Εξοικονομείτε χρήματα τώρα και χρόνο αργότερα!
3. Επιμηκύνετε το χρόνο που θα διατηρηθούν τα χόρτα, τυλίγοντάς τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετώντας τα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Θα διατηρηθούν περίπου τέσσερις ημέρες περισσότερο.
4. Αγοράστε προϊόντα εποχής. Θα σας εξοικονομήσει τόνους χρημάτων στο ταμείο. Μερικά είδη που είναι στην εποχή τους είναι:
- Άνοιξη - βερίκοκα, σπανάκι, μπρόκολο
- Καλοκαίρι - ντομάτες, πράσινα φασόλια, μπλε μούρα
- Φθινόπωρο - γλυκοπατάτες, βατόμουρα, μήλα (σκεφτείτε την Ημέρα των Ευχαριστιών!)
- Χειμώνας - χειμωνιάτικη κολοκύθα, λάχανο και αρακάς χιονιού
5. Αγοράστε γενόσημες μάρκες. Ακριβώς όπως συμβαίνει με τις συνταγές, οι γενόσημες μάρκες τροφίμων κοστίζουν λιγότερο. Ελέγξτε τις ετικέτες, τα συστατικά είναι σχεδόν ίδια. Γιατί να πληρώσετε για ένα φανταχτερό εξωτερικό (και διαφήμιση;)
6. Φτιάξτε τα δικά σας μείγματα σνακ. Αγοράστε τα αγαπημένα σας είδη, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα, χύμα και αναμείξτε τα σε σακουλάκια με φερμουάρ. Όχι μόνο θα είναι φθηνότερα αλλά δεν θα έχουν και πρόσθετα.
7. Εξοικονομήστε χρήματα το καλοκαίρι (και όλο το χρόνο) χρησιμοποιώντας την κατσαρόλα σας. Χρησιμοποιεί ένα κλάσμα της ηλεκτρικής ενέργειας που χρησιμοποιεί ένας φούρνος και μπορείτε να φτιάξετε μερικά πραγματικά νόστιμα γεύματα αργής μαγειρικής σε αυτήν.
Τα πέντε κορυφαία μου Cool Gadgets κουζίνας:
Μου ήταν δύσκολο να διαλέξω μόνο πέντε πράγματα. Έπρεπε να σκεφτώ πολύ και σκληρά τα πέντε πράγματα που δεν θα μπορούσα να στερηθώ από την κουζίνα μου. Αλλά καλώς ή κακώς, εδώ είναι:
1. Λατρεύω τις μπανάνες, αλλά μισώ τις κηλίδες που σχηματίζονται μετά από μια μέρα περίπου. Έχω μία από αυτές τις θήκες για μπανάνες και, πιστέψτε με, δουλεύουν! Αυτές οι θήκες διατηρούν τις μπανάνες φρέσκες για μια εβδομάδα ή και περισσότερο για μένα.
2. Λατρεύω τα στρώματα ψησίματος από σιλικόνη. Έχουν γίνει ένα από τα αγαπημένα μου εργαλεία ψησίματος. Εξοικονομεί τόνους χρημάτων από το χαρτί περγαμηνής και καθαρίζεται εύκολα. Το καλύτερο από όλα είναι ότι τα ψημένα βγαίνουν υπέροχα κάθε φορά. 3. Ψαλίδι κουζίνας Cutco. Η κόρη μου πούλησε μαχαιροπήρουνα Cutco όταν ήταν στο λύκειο πριν από περίπου 6 χρόνια. Αγόρασα ένα ζευγάρι ψαλίδια κουζίνας Cutco (καθώς και ένα πλήρες σετ μαχαιριών και μπλοκ) από τοεκείνη τη στιγμή και δεν κοίταξα ποτέ πίσω.
Είναι ακριβά; Ναι, πράγματι. Αξίζουν τον κόπο; Ναι, ναι, ναι. Αυτά τα πράγματα θα κόψουν ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου σε δευτερόλεπτα.
4. Λατρεύω το πινέλο ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη. Έπρεπε συνεχώς να αντικαταστήσω πινέλα που είχαν τρίχες στην κορυφή που κάπνιζαν κάθε φορά που χτυπούσαν στη θερμότητα.
Η βούρτσα σιλικόνης μου είναι ανθεκτική στη θερμότητα και εξακολουθεί να είναι ισχυρή ακόμη και μετά τη χρήση της σε κρέας σε μπάρμπεκιου!
5. Το μίξερ μου Kitchen Aid είναι ψηλά στη λίστα με τα must haves μου. Περίμενα πολύ καιρό για να μπορέσω να αποκτήσω ένα που να είναι στον προϋπολογισμό μου (ευχαριστώ T J Maxx!), αλλά τώρα το έχω και το χρησιμοποιώ συνέχεια.
Ποια gadgets κουζίνας βρίσκονται στην κορυφή της λίστας σας με τα απαραίτητα; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας συμβουλές για την κουζίνα. Θα προσθέσω τα αγαπημένα μου στο άρθρο με μια αναφορά στο όνομά σας.
