Зміст
Ми проводимо так багато часу на кухні, і не завжди це приносить задоволення. І все ж є багато речей, які зроблять те, що могло б здатися важкою роботою, набагато простішою справою.
Я подумала, що буде корисно поділитися деякими з моїх улюблених порад, які полегшують життя на кухні. Деякі з цих ідей - це гаджети, деякі - організаційні поради, деякі - поради щодо приготування їжі, деякі - поради щодо прибирання. Навіть поради щодо економії грошей. Всі вони полегшують життя на кухні.
Поради з прибирання:
1. чудовим універсальним засобом для очищення більшості кухонних приладів, від мікрохвильовки до прилавків і холодильника, є суміш води та оцту у співвідношенні 50/50. Дивіться більше чудових способів використання оцту на кухні.
2) Стефані з Garden Therapy має універсальний оцтовий очищувач, який вона робить, поєднуючи апельсинові кірки, дистильований білий оцет і кілька паличок кориці для додання пікантності. Вона каже, що він пахне божественно!
3. нашатирний спирт у пластикових пакетах, що закриваються, легко очистить ваші піддони для пальників, не змащуючи при цьому лікті.
4. у вас на кухні завелися мурахи? Вбийте їх сумішшю бури з цукром. Працює як Terro Ant Killer, але коштує дешевше. Нещодавно я протестував 5 засобів для знищення мурах з бури. Дивіться мої результати тут.
5. найшвидший спосіб очистити мікрохвильову піч - покласти всередину купу вологих паперових рушників і запустити мікрохвильову піч на високій потужності приблизно на 5 хвилин. Пара від паперових рушників розм'якшить бруд. Дайте рушникам охолонути, а потім протріть ними внутрішню поверхню печі.
6. чистимо олію олією. Звучить просто, правда? Так воно і є. Просто капніть кілька крапель олії на паперовий рушник і протріть ним витяжку, де накопичується олія. Нова олія розпилює стару і робить прибирання легким і приємним.
Поради щодо приготування їжі:
1. потрібне вершкове масло кімнатної температури, але не хочете чекати? Просто натріть масло на тертці. Воно додасться до борошняної суміші так само, як і вершкове масло кімнатної температури.
2. хочете мати свіжу зелень взимку, коли рослини перебувають у стані спокою? Заморозьте її наприкінці літа з оливковою олією. Просто покладіть зелень у форму для льоду і залийте оливковою олією. Потім дістаньте її і додайте до ваших страв. Подивіться, як це робиться.
3) Якщо ви любите фаршировані перці, але не можете утримати їх у вертикальному положенні, коли будете начиняти і готувати, використовуйте формочки для кексів. Вони якраз підходять за розміром для дна перцю, і ви можете переходити від підготовки до випікання на одній і тій же сковорідці.
4) Почистити апельсин за 10 секунд! Просто відріжте верхню і нижню частину апельсина і зробіть тонкий надріз з одного боку. Обережно відкрийте апельсин, щоб побачити сегменти, готові до вживання.
5. почистити цілу головку часнику менш ніж за хвилину. Все, що вам потрібно - це дві миски (одна над іншою), трохи м'язів і головка часнику. Потрясіть кілька секунд. Струшування і удари часнику об верхню і нижню миску очистять його. Це дійсно працює. Подивіться, як легко почистити часник тут.
6. під час нарізання зелені додайте трохи солі на обробну дошку, вона не дасть травам рухатися під час нарізання.
7. пам'ятайте, що кулінарна книга - це лише керівництво, а не книга правил. Не соромтеся експериментувати. Деякі з моїх найкращих рецептів з'явилися, коли я експериментував з перевіреним і вірним рецептом.
8. щоб отримати найбільше соку з лимона або лайма, спочатку прокотіть його під рукою. Прокочування розриває мембрани в м'якоті фрукта і вивільняє більше соку.
Зображення взято з блогу Beki Cook's Bake Blog
9. щоб цибуля не розвалювалася під час нарізання, не відрізайте корінь. Відріжте загострений кінець, зніміть шкірку і робіть горизонтальні та вертикальні надрізи з коренем. Коли ви наблизилися до кінця, час відрізати корінь.
10. я вже давно перестала готувати зі звичайною сіллю. Тепер я використовую або морську, або кошерну сіль. Здається, це робить їжу приємнішою на смак, і трохи її вистачає надовго. Келлі з My Soulful home відчуває те ж саме. Вона обожнює морську сіль, особливо малдонську морську сіль.
Кулінарні поради:
1. хочете приготувати брауні, але не маєте яєць? Використовуйте замість них банан. 1/2 пюре з банана (приблизно 1/4 склянки) дорівнює одному яйцю.
2. ненавидите шовк на кукурудзі? Тепер у мене ніколи не виникає такої проблеми. Я просто залишаю лушпиння, а самий низ качана відрізаю. Приготувавши кукурудзу в мікрохвильовці протягом 5 хвилин, ви можете потягнути за верхівку качана і шовк одразу ж знімається!
3 Коли ви плануєте пасерувати, не переповнюйте сковорідку, інакше замість того, щоб підрум'янитися, вміст паритиметься на парі.
4) При приготуванні макаронних виробів залиште від 1/3 до 1/2 склянки води, щоб додати до соусу. Крохмаль у воді додає соусу густоти, а також трохи вершковості.
5. додайте особливий штрих до коктейлів та інших напоїв, заморозивши сік у формах для льоду. Це набагато вигадливіше, ніж звичайні кубики льоду, і вони також додають чудового смаку!
Організаційні поради:
1. моя подруга Хізер обожнює свої нові розширювані та гнучкі дерев'яні накладки на шухляди для столових приборів. мушу сказати, що я теж їх обожнюю, Хізер!
2. зберігайте спеції в прохолодному, темному місці, наприклад, у коморі, а не над плитою. Навіть якщо вони знаходяться поруч з магазином, спека, світло і вологість змушують їх швидше втрачати аромат.
3. прикріпіть коркову дошку на внутрішній стороні дверцят кухонної шафи. Це чудовий спосіб прикріпити рецепти, повісити таблицю конвертерів вимірювання, а також прикріпити гачки для підвішування мірних склянок і ложок.
4. використовуйте натяжний стрижень під тумбою раковини як місце для підвішування пляшок з миючими засобами. Це економить обмежений простір на підлозі, і вони завжди будуть під рукою.
Фото: A Thousand Words
5. заощадити місце в шухлядах, повісивши магнітний блок для ножів на кухонну стіну. Ножі завжди будуть під рукою, а шухляди і полиці будуть збережені для інших речей.
6. не маєте багато місця під стільницею? Подумайте нестандартно. Візьміть недорогий кухонний візок для речей, якими ви часто користуєтесь. Його можна відкотити для зберігання і привезти ближче, коли потрібно. Щось на кшталт острівця на колесах!
7. використовуйте роздільники для шухляд. Досить!
8. якщо місце в шафі обмежене, використовуйте контейнери для сушених спецій "Ледача Сьюзен". Я використовую їх для своїх сушених спецій, і вони дуже легкодоступні та недорогі.
9. Бабуся-добродійка Одна прихильниця на моїй сторінці у Facebook розповіла, що вона перейшла на квадратні контейнери для зберігання замість круглих. Вона вважає, що таким чином вона краще використовує наявний простір.
Поради щодо економії грошей:
1. ніколи більше не купуйте зелену цибулю! Придбайте (або виростіть!) одну партію. залийте її склянкою води і тримайте на прилавку. коли вона вам знадобиться для приготування їжі, просто відріжте зелену частину і використовуйте її. цибулина скоро відросте. безкоштовна цибуля!
2. якщо ви приготували більше соусу, ніж потрібно для рецепта, заморозьте залишки у формах для льоду на пізніше. Це заощадить і гроші зараз, і час згодом!
3. подовжити час зберігання зелені, загорнувши її у вологий паперовий рушник і поклавши в поліетиленовий пакет, що закривається. Вона збережеться приблизно на чотири дні довше.
4. купуйте продукти в сезон, це заощадить вам купу грошей на касі. Деякі продукти, які є сезонними
- Весна - абрикоси, шпинат, броколі
- Літо - помідори, стручкова квасоля, сині ягоди
- Осінь - солодка картопля, журавлина, яблука (подумайте про День подяки!)
- Зима - зимові патисони, капуста та сніговий горошок
5. купуйте непатентовані бренди. як і у випадку з рецептами, непатентовані харчові бренди коштують дешевше. перевірте етикетки, інгредієнти майже ідентичні. навіщо платити за вигадку ззовні (і за рекламу?)
6. робіть власні закусочні суміші. Купуйте ваші улюблені продукти, такі як горіхи, насіння та сухофрукти, оптом і змішуйте їх у пакетиках із застібкою-блискавкою. Вони не тільки будуть дешевшими, але й не міститимуть добавок.
7. заощаджуйте гроші влітку (і впродовж усього року), використовуючи горщик-скороварку. Він споживає меншу частину електроенергії, ніж духовка, і ви можете приготувати в ньому дуже смачні страви на повільному вогні.
Моя п'ятірка найкрутіших кухонних гаджетів:
Мені було важко вибрати лише п'ять речей. Довелося довго думати над п'ятьма речами, без яких я просто не можу обійтися на своїй кухні. Але, на жаль чи на щастя, ось вони, ці п'ять речей:
1. я люблю банани, але ненавиджу плями, які з'являються через день або близько того. У мене є така підставка для бананів, і, повірте, вона працює! Вона зберігає банани свіжими протягом тижня або навіть більше.
2. я люблю свої силіконові килимки для випічки. вони стали одним з моїх улюблених інструментів для випічки. це економить купу грошей на пергаментному папері і легко чиститься. найкраще, що випічка виходить чудово кожного разу.3. кухонні ножиці Cutco. моя дочка продавала столові прибори Cutco, коли вона була в середній школі близько 6 років тому. я купив пару кухонних ножиць Cutco (а також повний набір ножів і блок) відїї в той час і ніколи не озиралися назад.
Чи дорогі вони? Так, справді. Чи варті вони того? Так, так, так. Ці штуки розріжуть цілу курячу тушку за лічені секунди.
4. мені подобається мій силіконовий кондитерський пензлик. Мені доводилося замінювати пензлики, у яких кінчики волосся спікалися, коли вони потрапляли на вогонь.
Моя силіконова щітка термостійка і залишається міцною навіть після використання на м'ясі на барбекю!
5. мій кухонний міксер - один з найнеобхідніших предметів. Я довго чекала, поки зможу дозволити собі такий, який відповідав би моєму бюджету (дякую T J Maxx!), але тепер він у мене є і я ним постійно користуюся.
Які кухонні гаджети очолюють ваш список must have? Будь ласка, залишайте свої коментарі нижче. Також не соромтеся додавати свої улюблені кухонні поради. Я додам свої улюблені в статтю, вигукнувши ваше ім'я.
