Turinys
Virtuvėje praleidžiame tiek daug laiko ir ne visas jis yra smagus. Ir vis dėlto yra tiek daug dalykų, kurie galbūt sunkius darbus pavers kur kas lengvesniais.
Pagalvojau, kad būtų naudinga pasidalyti keliais mėgstamiausiais patarimais, kaip palengvinti gyvenimą virtuvėje. Kai kurios iš šių idėjų yra įtaisai, kai kurios - organizaciniai patarimai, kai kurios - maisto gaminimo patarimai, kai kurios - valymo patarimai. Įtraukti net pinigų taupymo patarimai. Visi jie palengvina gyvenimą virtuvėje.
Valymo patarimai:
1. Puikus universalus valiklis daugumai virtuvės valymo priemonių - nuo mikrobangų krosnelės iki stalviršių ir šaldytuvo - yra vandens ir acto mišinys, 50/50. Žiūrėkite daugiau puikių acto panaudojimo būdų virtuvėje.
Taip pat žr: Meksikos Chori Pollo receptas2. Stephanie iš "Garden Therapy" turi acto universalų valiklį, kurį gamina derindama apelsinų žieveles, distiliuotą baltąjį actą ir kelias cinamono lazdeles prieskoniams pagardinti. Ji sako, kad jis kvepia dieviškai!
3. Viso stiprumo amoniakas sandariai uždaromuose plastikiniuose maišeliuose lengvai išvalys jūsų degiklio lašelines be jokių alkūnės riebalų.
4. Virtuvėje turite skruzdėlių? Naikinkite jas borakso ir cukraus mišiniu. Veikia kaip "Terro" skruzdžių naikintojas, o kainuoja pigiau. Neseniai išbandžiau 5 borakso skruzdžių naikinimo priemones. Savo rezultatus rasite čia.
5. Greičiausias būdas išvalyti mikrobangų krosnelės vidų - įdėti į ją drėgnų popierinių rankšluosčių ir maždaug 5 minutes įjungti mikrobangų krosnelę aukštu dažniu. Popierinių rankšluosčių garai suminkštins nešvarumus. Leiskite rankšluosčiams atvėsti ir tada jais nuvalykite vidų.
6. Valykite aliejų aliejumi. Skamba paprastai, tiesa? Taip yra todėl, kad taip! Tiesiog įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus ant popierinio rankšluosčio ir juo išvalykite apipelijusį gartraukį, kuriame kaupiasi aliejus. Naujas aliejus nukenksmina senąjį ir valymas tampa lengvas.
Maisto ruošimo patarimai:
1. Reikia kambario temperatūros sviesto, bet nenorite laukti? Tiesiog sutarkuokite sviestą tarka. Jis įsimaišys į miltų mišinį kaip ir kambario temperatūros sviestas.
2. Norite šviežių prieskoninių žolelių žiemą, kai visi augalai miega? Užšaldykite jas vasaros pabaigoje su alyvuogių aliejumi. Tiesiog įdėkite prieskonines žoleles į ledo kubelių dėklą ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Vėliau išimkite jas ir pridėkite į savo patiekalus. Pažiūrėkite, kaip tai daroma.
3. Jei mėgstate įdarytas paprikas, bet negalite pasiekti, kad jos išliktų stačios, kai jas pripildysite ir iškepsite, naudokite keksiukų formeles. Jos yra tinkamo dydžio, kad tilptų į paprikos dugną, o nuo paruošimo iki kepimo galite pereiti prie kepimo toje pačioje keptuvėje.
4. Nulupkite apelsiną per 10 sekundžių! Tiesiog nupjaukite apelsino viršų ir apačią ir vienoje pusėje padarykite ploną įpjovą. Atsargiai atidarykite apelsiną, kad pamatytumėte paruoštus valgyti segmentus.
5. Nulupkite visą česnako galvutę per mažiau nei minutę. Viskas, ko jums reikia, yra du dubenėliai, (vienas virš kito) šiek tiek raumenų ir česnako galvutė. Pakratykite kelias sekundes. Sukratymo veiksmas ir česnako smūgis į viršutinį ir apatinį dubenėlį jį nulups. Tai tikrai veikia. Kaip lengvai nulupti česnaką, žiūrėkite čia.
6. Kai pjaustote žoleles, pjaustymo lentą pabarstykite trupučiu druskos. Ji neleis žolelėms judėti pjaustant.
7. Nepamirškite, kad kulinarijos knyga yra tik gairės, o ne taisyklių rinkinys. Drąsiai eksperimentuokite. Kai kurie iš geriausių mano receptų atsirado, kai eksperimentavau su išbandytu ir tikru receptu.
8. Norėdami iš citrinos ar laimo išgauti kuo daugiau sulčių, iš pradžių pakiškite juos po ranka. Sukant suardomos vaisiaus minkštimo membranos ir išsiskiria daugiau sulčių.
Vaizdas dalijamasi iš Beki Cook's Bake Dienoraštis
9. Kad pjaustant svogūną jis nesubyrėtų, nenupjaukite šaknies. Nupjaukite smailųjį galą, nulupkite odelę ir darykite horizontalius ir vertikalius pjūvius su šaknimi. Kai priartėsite prie galo, laikas nupjauti šaknį.
10. Aš jau seniai nustojau gaminti maistą su įprasta druska. Dabar naudoju jūros arba košerinę druską. Atrodo, kad maistas tampa skanesnis, o ir truputis jos labai praverčia. Kelly iš "My Soulful Home" mano panašiai. Ji mėgsta jūros druską, ypač "Maldon Sea Salt".
Maisto gaminimo patarimai:
1. Norite pasigaminti pyragaičių, bet neturite kiaušinių? Vietoj jų naudokite bananą. 1/2 sutrinto banano (apie 1/4 puodelio) prilygsta vienam kiaušiniui.
2. Nekenčiu kukurūzų šilko? Dabar niekada nesusiduriu su šia problema. Tiesiog palieku lukštą ir nupjaunu pačią kotelio apačią. 5 minutes virdami kukurūzus mikrobangų krosnelėje galite patraukti už kotelio viršaus ir šilkas tuoj pat nubyrės!
3 Kai planuojate troškinti, neperkraukite keptuvės. Jei taip padarysite, užuot apkepinę turinį, jį troškinsite.
4. Virdami makaronus, pasilikite nuo 1/3 iki 1/2 puodelio virimo vandens, kad galėtumėte įpilti į padažą. Vandenyje esantis krakmolas padažui suteikia tirštumo ir šiek tiek kreminės konsistencijos.
5. Kokteiliams ir kitiems gėrimams suteikite ypatingą skonį užšaldydami sultis ledo kubelių indeliuose. Tai daug puošniau nei paprasti ledo kubeliai, be to, jie suteikia puikų skonį!
Organizaciniai patarimai:
1. Mano draugei Heather labai patinka jos naujieji išplečiami ir lankstūs mediniai stalo įrankių stalčių įklotai. Turiu pasakyti, kad ir man jie patinka, Heather!
2. Prieskonius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke, o ne tiesiai virš viryklės. Nors šalia parduotuvės jie patogūs, dėl karščio, šviesos ir drėgmės greičiau praras savo skonį.
3. Prie virtuvės spintelės durų vidinės pusės pritvirtinkite kamštinę lentą. Tai puikus būdas prisegti receptus, pakabinti matų konvertavimo lentelę, taip pat pritvirtinti kabliukus matavimo puodeliams ir šaukštams pakabinti.
4. Po kriauklės spintele esantį įtempiamą strypą naudokite kaip vietą valymo skysčių buteliukams pakabinti. Taip sutaupysite ribotą grindų plotą ir jie visada bus po ranka.
Nuotraukos kreditas: Tūkstantis žodžių
5. Sutaupykite vietos stalčiuose pakabinę magnetinį peilių bloką ant virtuvės sienos. Peiliai visada bus po ranka, o stalčius ir stalčius sutaupysite kitiems daiktams.
Taip pat žr: Kodėl mano pomidorai skilinėja? - Kaip išvengti pomidorų skilinėjimo6. Neturite daug vietos po stalviršiu? Galvokite nestandartiškai. Dažnai naudojamiems daiktams susidėti įsigykite nebrangų virtuvės vežimėlį. Jį galima nuvažiuoti laikyti ir prireikus priartinti. Tai tarsi sala ant ratų!
7. Naudokite stalčių skirtukus. Pakanka to, kas pasakyta!
8. Jei spintelėje mažai vietos, naudokite tinginių "Susan" stalčius. Juos naudoju džiovintiems prieskoniams, jie labai lengvai pasiekiami ir nebrangūs.
9. Senelės geras maistas , viena mano "Facebook" puslapio gerbėja sako, kad ji perėjo prie kvadratinių, o ne apvalių laikymo indų. Ji mano, kad taip geriau išnaudoja turimą erdvę.
Pinigų taupymo patarimai:
1. Niekada daugiau nepirkite vasarinių svogūnų! Įsigykite (arba užsiauginkite!) vieną partiją. Įpilkite jų į stiklinę vandens ir laikykite ant prekystalio. Kai jų prireiks gaminant maistą, tiesiog nupjaukite žaliąją dalį ir ją panaudokite. Svogūnėlis netrukus ataugs. Nemokami svogūnai!
2. Jei padažo pagaminate daugiau, nei reikia receptui, užšaldykite likučius ledo kubelių indeliuose, kad galėtumėte naudoti vėliau. Taip sutaupysite ir pinigų dabar, ir laiko vėliau!
3. Pailginkite žalumynų išsilaikymo laiką suvyniodami juos į drėgną popierinį rankšluostį ir įdėdami į sandarų plastikinį maišelį. Jie išsilaikys maždaug keturiomis dienomis ilgiau.
4. Pirkite produktus sezono metu. Tai padės sutaupyti daugybę pinigų prie kasos aparato. Kai kurie produktai, kurie yra sezono metu, yra šie:
- Pavasaris - abrikosai, špinatai, brokoliai
- Vasara - pomidorai, šparaginės pupelės, mėlynosios uogos
- Ruduo - saldžiosios bulvės, spanguolės, obuoliai (galvokite apie Padėkos dieną!)
- Žiemą - žieminiai moliūgai, kopūstai ir snieginiai žirniai
5. Pirkite generinius prekių ženklus. Kaip ir su receptais, taip ir su generiniais maisto prekių ženklais, jie kainuoja pigiau. Patikrinkite etiketes, sudedamosios dalys beveik identiškos. Kam mokėti už prabangią išorę (ir reklamą?)
6. Pasigaminkite savo užkandžių mišinius. Nusipirkite mėgstamų produktų, pavyzdžiui, riešutų, sėklų ir džiovintų vaisių, dideliais kiekiais ir sumaišykite juos užtrauktuku uždaromuose maišeliuose. Jie bus ne tik pigesni, bet ir be jokių priedų.
7. Vasarą (ir ištisus metus) taupykite pinigus naudodami puodą. Jis naudoja tik dalį elektros energijos, kurią naudoja orkaitė, ir jame galite pasigaminti tikrai skanių lėtai verdamų patiekalų.
Mano penki geriausi šaunūs virtuvės įtaisai:
Man buvo sunku išsirinkti tik penkis dalykus. Turėjau ilgai ir kruopščiai galvoti apie penkis dalykus, be kurių savo virtuvėje tiesiog negaliu apsieiti. Bet geriau ar blogiau, štai jie:
1. Mėgstu bananus, bet nekenčiu dėmių, kurios susidaro jau po dienos ar kelių. Turiu vieną iš šių bananų laikiklių ir, patikėkite, jie veikia! Šie laikikliai man padeda išlaikyti bananus šviežius savaitę ar ilgiau.
2. Man labai patinka mano silikoniniai kepimo kilimėliai. Jie tapo vienu iš mano mėgstamiausių kepimo įrankių. Jie padeda sutaupyti daugybę pinigų, skirtų pergamentiniam popieriui, ir juos lengva valyti. Geriausia, kad kepiniai kiekvieną kartą išeina puikūs.3. Cutco virtuvinės žirklės. Mano dukra pardavinėjo Cutco stalo įrankius, kai mokėsi vidurinėje mokykloje, maždaug prieš 6 metus. Aš nusipirkau Cutco virtuvinių žirklių porą (taip pat visą peilių rinkinį ir bloką) išją tuo metu ir niekada neatsigręžiau atgal.
Ar jie brangūs? Taip, tikrai. Ar verta? Taip, taip, taip. Šie įrankiai per kelias sekundes perpjauna visą vištienos skerdieną.
4. Man labai patinka mano silikoninis konditerinis šepetėlis. Vis turėjau keisti šepetėlius, kurių plaukų viršūnėlės užsidegdavo, kai tik patekdavo į karštį.
Mano silikoninis šepetėlis yra atsparus karščiui ir vis dar stiprus net ir tada, kai jį naudojote mėsai kepti ant grilio!
5. "Kitchen Aid" maišytuvas yra vienas iš svarbiausių mano privalomų daiktų sąraše. Ilgai laukiau, kol galėjau sau leisti įsigyti tokį, kuris atitiktų mano biudžetą (ačiū "T J Maxx"!), bet dabar jį turiu ir nuolat naudoju.
Kokie virtuvės prietaisai yra jūsų privalomų turėti daiktų sąrašo viršuje? Prašome palikti savo komentarus žemiau. Taip pat nedvejodami pridėkite savo mėgstamiausius virtuvės patarimus. Aš pridėsiu savo mėgstamiausius į straipsnį su jūsų vardu.
