40+ kökstips som gör ditt liv enklare

Vi tillbringar så mycket tid i köket och inte allt är roligt. Ändå finns det så många saker som gör det som kan vara tunga sysslor till något mycket enklare.

Jag tänkte att det kunde vara bra att dela med sig av några av mina favorittips för att göra livet i köket enklare. Några av dessa idéer är prylar, några är organisationstips, några är matlagningstips och några är städtips. Även tips för att spara pengar ingår. Alla gör livet enklare i köket.

Tips för rengöring:

1. Ett bra universalrengöringsmedel för det mesta i köket, från mikrovågsugnen till diskbänkar och kylskåp, är en blandning av vatten och vinäger, 50/50. Se fler bra användningsområden för vinäger i köket.

2. Stephanie från Garden Therapy har ett universalrengöringsmedel med vinäger som hon gör genom att kombinera apelsinskal, destillerad vit vinäger och några kanelstänger för att krydda till det. Hon säger att det doftar gudomligt!

3. Ammoniak i återförslutningsbara plastpåsar gör det enkelt att rengöra brännarens droppskålar utan ansträngning.

4. Har du myror i köket? Döda dem med en blandning av Borax och antingen socker. Fungerar som Terro Ant Killer till en bråkdel av kostnaden. Jag testade nyligen 5 Borax myrdödare. Se mina resultat här.

5. Det snabbaste sättet att rengöra insidan av en mikrovågsugn är att lägga in ett gäng våta pappershanddukar och köra mikrovågsugnen på högsta effekt i ca 5 minuter. Ångan från pappershanddukarna mjukar upp smutsen. Låt handdukarna svalna och använd dem sedan för att torka av insidan.

6. Rengör olja med olja. Låter enkelt, eller hur? Det är det också! Tillsätt bara några droppar vegetabilisk olja på en pappershandduk och använd den för att rengöra den smutsiga köksfläkten där oljan samlas. Den nya oljan skär av den gamla och gör rengöringen till en barnlek.

Tips för matberedning:

1. Behöver du rumstempererat smör men vill inte vänta? Använd bara ett rivjärn för att riva smöret. Det kommer att blandas med mjölblandningen precis som rumstempererat smör.

2. Vill du ha färska örter på vintern när alla växter är i vila? Frys dem på sensommaren med olivolja. Lägg bara örterna i en isbit och täck med olivolja. Ta sedan ut dem senare och tillsätt dem i din matlagning. Se hur det går till.

3. Om du älskar fyllda paprikor men inte kan få dem att stå upprätt när du fyller och tillagar dem, använd muffinsformar. De har precis rätt storlek för paprikans botten och du kan gå från förberedelse till tillagning i samma form.

4. Skala en apelsin på 10 sekunder! Skär bara av toppen och botten på en apelsin och gör en tunn skåra på ena sidan. Öppna apelsinen försiktigt så att klyftorna kommer fram, redo att ätas.

5. Skala en hel vitlök på mindre än en minut. Allt du behöver är två skålar, (en över den andra) lite muskler och en vitlök. Skaka i flera sekunder. Skakningen och vitlöken som träffar den övre och nedre skålen gör att den skalas. Det fungerar verkligen. Se hur du enkelt skalar vitlök här.

6. Tillsätt lite salt på skärbrädan när du hackar örter. Det gör att örterna inte rör på sig när du hackar.

7. Kom ihåg att en kokbok bara är en riktlinje, inte en regelbok. Experimentera gärna. Några av mina bästa recept kom när jag experimenterade med ett beprövat och sant recept.

8. För att få ut mesta möjliga saft ur en citron eller lime, rulla den först under din hand. Rullningen bryter membranen i fruktköttet och frigör mer saft.

Bild hämtad från Beki Cook's Bake Blog

9. För att undvika att en lök faller sönder när du skivar den, skär inte av roten. Skär av den spetsiga änden, skala tillbaka skalet och gör både horisontella och vertikala snitt med roten på. När du närmar dig slutet är det dags att skära av roten.

10. Jag har slutat laga mat med vanligt salt för länge sedan. Jag använder antingen havssalt eller koschersalt nu. Det verkar få maten att smaka godare och lite räcker långt. Kelly från My Soulful home känner på samma sätt. Hon älskar havssalt, särskiltMaldon Sea Salt.

Tips för matlagning:

1. Om du vill göra brownies men inte har några ägg kan du använda en banan i stället. 1/2 mosad banan (ca 1/4 kopp) motsvarar ett ägg.

2. Hatar du silket på majs? Jag har aldrig det problemet nu. Jag lämnar bara skalet på och skär av den allra nedersta delen av kolven. Om du tillagar majs i mikrovågsugnen i 5 minuter kan du dra i toppen av kolven och silket lossnar direkt!

3 När du planerar att sautera ska du inte fylla pannan för mycket. Om du gör det kommer innehållet att ångkokas istället för att brynas.

4. När du kokar pasta, spara 1/3 till 1/2 kopp av kokvattnet för att tillsätta i din sås. Stärkelsen i vattnet ger såsen fyllighet och även lite krämighet.

5. Ge cocktails och andra drycker en speciell touch genom att frysa juice i iskubsbrickor. Så mycket finare än vanliga isbitar och de ger också en god smak!

Organisatoriska tips:

1. Min vän Heather älskar sina nya expanderbara och flexibla besticklådor i trä. Jag måste säga att jag också älskar dem, Heather!

2. Förvara kryddorna på en sval och mörk plats, t.ex. i ett skafferi och inte direkt över spisen. Även om de är praktiska nära butiken kommer värmen, ljuset och luftfuktigheten att göra att de förlorar sin smak snabbare.

3. Fäst en korktavla på insidan av en kökslucka. Det är ett utmärkt sätt att fästa recept, hänga upp en omvandlingstabell för mått och även fästa krokar för att hänga upp måttkoppar och skedar.

4. Använd en dragstång under diskbänksskåpet för att hänga flaskorna med rengöringsmedel. Det sparar den begränsade golvytan och de är alltid behändiga.

Foto: A Thousand Words

5. Spara plats i lådorna genom att hänga upp ett magnetiskt knivblock på köksväggen. Knivarna kommer alltid att vara nära till hands och lådorna och bänkarna frigörs för annat.

6. Har du inte mycket utrymme under diskbänken? Tänk utanför boxen. Ta en billig köksvagn för saker du ofta använder. Den kan rullas undan för förvaring och föras närmare när det behövs. Ungefär som en ö på hjul!

7. Använd lådindelare. Nog sagt!

8. Om skåputrymmet är begränsat, använd lazy Susan's. Jag använder dem för mina torkade kryddor och de är mycket lätta att komma åt och billiga.

9. Mormor god mat Ett fan på min Facebook-sida berättar att hon har gått över till fyrkantiga förvaringskärl i stället för runda. Hon tycker att hon utnyttjar utrymmet bättre på det sättet.

Tips för att spara pengar:

1. Köp aldrig mer salladslök! Köp (eller odla!) en omgång. Lägg dem i ett glas vatten och förvara dem på disken. När du behöver dem för matlagning, skär bara bort den gröna delen och använd den. Löken kommer snart att växa tillbaka. Gratis lök!

2. Om du gör mer sås än du behöver till ett recept kan du frysa in den överblivna såsen i isbitar för senare användning. Sparar både pengar nu och tid senare!

3. Förläng hållbarheten genom att linda in grönsakerna i en fuktig pappershandduk och placera dem i en återförslutningsbar plastpåse. De kommer att hålla ca fyra dagar längre.

4. Köp råvaror under säsong. Det kommer att spara dig massor av pengar i kassan. Några råvaror som är under säsong är:

• Vår - aprikoser, spenat, broccoli
• Sommar - tomater, gröna bönor, blå bär
• Höst - sötpotatis, tranbär, äpplen (tänk Thanksgiving!)
• Vinter - vintersquash, kål och sockerärtor

5. Köp generiska märken. Precis som med recept kostar generiska livsmedelsmärken mindre. Kontrollera etiketterna, ingredienserna är nästan identiska. Varför betala för ett snyggt yttre (och reklam?)

6. Gör dina egna snacksblandningar. Köp dina favoritprodukter, t.ex. nötter, frön och torkad frukt, i lösvikt och blanda dem i påsar med dragkedja. De blir inte bara billigare utan innehåller heller inga tillsatser.

7. Spara pengar på sommaren (och hela året) genom att använda din crock pot. Den använder en bråkdel av den el som en ugn använder och du kan göra några riktigt läckra långkok i den.

Mina fem bästa coola köksprylar:

Det var svårt för mig att välja bara fem saker. Jag fick fundera länge och väl på vilka fem saker jag inte kunde vara utan i mitt kök. Men på gott och ont är de här:

1. Jag älskar bananer men hatar fläckarna som bildas efter bara någon dag. Jag har en av dessa bananhållare och tro mig, de fungerar! Dessa hållare håller bananerna färska i en vecka eller mer för mig.

2. Jag älskar mina silikonbakmattor. De har blivit ett av mina favoritverktyg för bakning. Det sparar massor av pengar på pergamentpapper och är lätt att rengöra. Det bästa av allt är att bakverken blir fantastiska varje gång.3. Cutco kökssaxar. Min dotter sålde Cutco bestick när hon gick i gymnasiet för ungefär 6 år sedan. Jag köpte ett par Cutco kökssaxar (samt en hel uppsättning knivar och block) frånhenne vid den tidpunkten och har aldrig ångrat det.

Är de dyra? Ja, verkligen. Är de värda det? Ja, ja, ja. Dessa saker skär rakt igenom en hel kycklingkropp på några sekunder.

4. Jag älskar min silikonborste för bakverk. Jag var tvungen att byta ut borstar som hade hårtoppar som blev brända när de träffade värmen.

Min silikonborste är värmetålig och håller fortfarande bra även efter att jag har använt den på kött på en grill!

5. Min Kitchen Aid Mixer är högt upp på listan över mina måsten. Jag väntade länge på att ha råd med en som var i min budget (tack T J Maxx!) men nu har jag den och använder den hela tiden.

Vilka köksprylar står högst upp på din måste ha-lista? Lämna dina kommentarer nedan. Du får också gärna lägga till dina favorittips för köket. Jag lägger till mina favoriter i artikeln och nämner ditt namn.