40+ 个厨房小窍门让您的生活更轻松

我们在厨房里花了很多时间，但并不是所有的时间都是有趣的。 然而，有很多东西可以让繁重的家务变得轻松许多。

我想，分享一些我最喜欢的让厨房生活更轻松的小窍门可能会有所帮助。 这些想法有的是小工具，有的是组织小窍门，有的是烹饪小窍门，有的是清洁小窍门。 甚至还包括省钱小窍门。 所有这些都能让厨房生活更轻松。

清洁小窍门

1.水和醋各占一半的混合液是厨房清洁的万能清洁剂，从微波炉、台面到冰箱，都可以用它来清洁。 查看醋在厨房的更多妙用。

2. 来自 Garden Therapy 的 Stephanie 有一种醋清洁剂，她将橘子皮、蒸馏白醋和一些肉桂棒混合在一起制作而成。 她说这种清洁剂闻起来很香！

3.装在可再封塑料袋中的全浓氨水可轻松清洁燃烧器的滴水盘，无需费力。

4.厨房里有蚂蚁？ 用硼砂和糖的混合物来杀蚂蚁，效果和 Terro 蚂蚁杀虫剂一样，成本却很低。 我最近测试了 5 种硼砂蚂蚁杀虫剂，结果请看这里。

5.清洁微波炉内部的最快方法是在微波炉内放一堆湿纸巾，然后用微波炉高火运行约 5 分钟。 纸巾产生的蒸汽会软化污垢。 让纸巾冷却，然后用它们擦拭内部。

6.用油清洁油污 听起来很简单，对吗？ 因为它确实很简单！只需在纸巾上滴几滴植物油，然后用它来清洁积满油污的抽油烟机。 新油可以去除旧油，让清洁工作变得轻而易举。

食物制作小窍门：

1.需要室温黄油但又不想等？ 只需用磨碎机将黄油磨碎，它就会像室温黄油一样融入面粉混合物中。

2.冬天植物都休眠了，想要新鲜的香草吗？ 夏末用橄榄油冷冻它们。 把香草放在冰块盘里，盖上橄榄油就可以了。 之后再拿出来加入烹饪中。 看看是怎么做的。

3.如果您喜欢吃带馅的辣椒，但在填料和烹饪时无法让它们保持直立，可以使用松饼托盘。 它们的大小正好适合辣椒的底部，而且您可以在同一个盘子里完成从准备到烘烤的整个过程。

4.剥橘子只需 10 秒钟！只需切下橘子的顶部和底部，在一侧开一条细缝。 小心地将橘子打开，露出橘子果肉，即可食用。

5.不到一分钟就能剥一整头大蒜。 你只需要两个碗（一个放在另一个上面）、一点肌肉和一头大蒜。 摇动几秒钟，大蒜就会撞击碗的上下两面，然后就能剥皮了。 这真的很有效。 点击此处查看如何轻松剥大蒜。

6.切香草时，在砧板上放一点盐，这样可以防止香草在切的过程中移动。

7.请记住，烹饪书只是一本指南，而不是一本规则书。 8.随意尝试。 我的一些最佳食谱都是在尝试了一个屡试不爽的食谱后得来的。

8.要想从柠檬或酸橙中榨出最多的汁，先用手搓一搓，搓破果肉中的膜，榨出更多的汁。

图片分享自 Beki Cook 的烘焙博客

9.为了防止洋葱在切片时散开，不要切掉根部。 切掉尖头，剥去外皮，带着根部横切和竖切。 接近尾部时，就是切掉根部的时候了。

10.我很久以前就不用普通盐做饭了，现在我都用海盐或犹太盐。 海盐似乎能让食物更美味，而且少量多餐。 My Soulful home 的 Kelly 也有同感，她非常喜欢海盐，尤其是马尔顿海盐。

烹饪技巧

1.想做巧克力蛋糕，但没有鸡蛋，用香蕉代替吧！1/2 根香蕉泥（约 1/4 杯）等于一个鸡蛋。

2.讨厌玉米上的丝吗？ 我现在从来没有遇到过这个问题。 我只是把外皮留着，然后把玉米棒的最底部切掉。 把玉米在微波炉里煮 5 分钟，然后拉一下玉米棒的顶部，丝就会马上脱落！

3 打算炒菜时，不要把锅塞得太满。 如果这样做，最终会把菜蒸熟而不是烤焦。

4.煮意大利面时，保留 1/3 至 1/2 杯煮意大利面的水加入酱汁中。 水中的淀粉可增加酱汁的浓稠度和奶油味。

5.用冰块托盘冷冻果汁，为鸡尾酒和其他饮料增添特殊风味。 这比普通冰块要高级得多，而且还能增添美味！

组织技巧：

1.我的朋友 Heather 非常喜欢她新买的可伸缩的木制餐具抽屉衬垫。 我必须说，我也非常喜欢 Heather 的新产品！

2.将香料存放在阴凉、黑暗的地方，如储藏室，而不是炉灶上方。 即使它们在商店附近很方便，但热量、光线和湿度会让它们更快失去风味。

3.在厨房橱柜门内侧贴上软木板，既可以钉食谱，也可以挂测量转换表，还可以挂上挂量杯和勺子的钩子。

4.在水槽橱柜下面用拉杆挂上清洁液瓶子。 这样既节省了有限的地面空间，又能随时取用。

图片来源：千言万语

5.把磁性刀块挂在厨房墙上，可以节省抽屉空间。 刀子总是随手可得，抽屉和台面就可以用来放其他物品了。

6.台面下没有太多空间？ 想点别的吧。 买个便宜的厨房推车，放些常用的东西。 它可以卷起来存放，需要时再拿过来。 有点像带轮子的岛！

7.使用抽屉隔板。 说完了！

8.如果橱柜空间有限，可以使用懒人橱柜。我用它来存放干香料，取用非常方便，而且价格便宜。

9. 外婆的好食品 我的 Facebook 页面上有一位粉丝说，她已经用方形容器代替了圆形容器。 她发现这样能更好地利用可用空间。

省钱小窍门：

1.再也不用买葱了！购买（或种植！）一批葱。 将它们加入一杯水中，放在柜台上。 需要烹饪时，只需切掉绿色部分即可使用。 球茎很快就会重新生长。 免费赠送洋葱！

2.如果制作的酱汁超出了食谱的需要，可将剩余的酱汁装在冰块盘中冷冻起来，以备日后使用。 这样既省钱又省时！

3.用湿纸巾包裹蔬菜，然后放入可再封口的塑料袋中，可延长蔬菜的保存时间。 这样可多保存四天左右。

4.购买当季的农产品。 这将为你节省大量的收银费用。 当季的一些产品有：

• 春季 - 杏、菠菜、西兰花
• 夏季 - 西红柿、青豆、蓝浆果
• 秋天--红薯、小红莓、苹果（想想感恩节！）。
• 冬季 - 冬瓜、卷心菜和雪豆

5.购买非专利品牌。 就像处方药一样，非专利品牌的食品价格更低。 查看标签，成分几乎完全相同。 为什么要花钱在外面做广告呢？

6.自制混合零食。 购买自己喜欢的零食，如坚果、种子和干果等，然后用拉链袋混合在一起。 这样不仅便宜，而且没有添加剂。

7.在夏天（以及全年）使用炖锅可以省钱，它的耗电量只是烤箱的一小部分，而且你可以用它做出非常美味的慢炖菜。

我的五大酷厨房小工具

我很难只选择五样东西。 我必须认真思考我的厨房里不能没有的五样东西。 不过，无论好坏，它们都在这里：

1.我喜欢吃香蕉，但讨厌吃了一天左右就长斑的香蕉。 我有一个香蕉夹，相信我，它们很管用！这些香蕉夹能让香蕉保鲜一周或更长时间。

2.我喜欢我的硅胶烘焙垫，它们已经成为我最喜欢的烘焙工具之一。 它节省了大量的羊皮纸钱，而且很容易清洗。 最重要的是，每次烘焙出来的食物都很棒。 3.Cutco厨房剪。 大约6年前，我女儿还在上高中的时候卖过Cutco刀具，我从她那里买了一把Cutco厨房剪（以及一整套刀具和刀块）。我当时就喜欢上了她，而且从未回头。

它们贵吗？ 是的，确实贵，值得吗？ 是的，是的，是的，是的。 这些东西能在几秒钟内切开整块鸡肉。

4.我喜欢我的硅胶糕点刷，因为我不得不不断更换刷子，因为刷子的毛顶一遇高温就会烧焦。

我的硅胶刷耐高温，即使在烧烤架上用它刷肉，依然很耐用！

5.我的厨宝搅拌机（Kitchen Aid Mixer）在我的必备物品清单上名列前茅。 我等了很久才买到一个符合我预算的搅拌机（感谢 T J Maxx！），但现在我拥有了它，并且一直在使用它。

在您的必备清单中，哪些厨房小工具排在首位？ 请在下方留言。 也欢迎添加您最喜欢的厨房小窍门。 我会把我最喜欢的添加到文章中，并以您的名字命名。