Tartalomjegyzék
Olyan sok időt töltünk a konyhában, és nem minden esetben szórakoztató. Pedig olyan sok olyan dolog van, ami a nehéznek tűnő házimunkát sokkal könnyebbé teszi.
Úgy gondoltam, hasznos lehet megosztani néhány kedvenc tippemet, amelyek megkönnyítik az életet a konyhában. Néhány ötlet kütyü, néhány szervezési tipp, néhány főzési tipp és néhány takarítási tipp. Még pénztakarékossági tippek is szerepelnek. Mindegyik megkönnyíti az életet a konyhában.
Takarítási tippek:
1. A legtöbb konyhai tisztítószerhez, a mikrohullámú sütőtől a pultokon át a hűtőszekrényig nagyszerű, minden célra használható tisztítószer a víz és az ecet keveréke, 50/50. Lásd az ecet további nagyszerű felhasználási módjait a konyhában.
2. Stephanie-nak a Garden Therapy-tól van egy ecetes, minden célra használható tisztítószere, amit úgy készít, hogy narancshéjat, desztillált fehér ecetet és néhány fahéjrudat kever össze, hogy fűszerezze. Azt mondja, isteni illata van!
3. A visszazárható műanyag zacskókban lévő ammónia teljes erősségű ammónia könnyedén, könyökzsír nélkül megtisztítja az égő csepegtetőedényeit.
4. Hangyák vannak a konyhában? Öld meg őket bórax és vagy cukor keverékével. Úgy működik, mint a Terro Hangyaölő, de töredék áron. Nemrég 5 bóraxos hangyaölőt teszteltem, az eredményeimet itt találod.
5. A mikrohullámú sütő belsejének tisztítására a leggyorsabb módszer, ha egy csomó nedves papírtörlőt teszünk bele, és a mikrohullámú sütőt magas fokozaton kb. 5 percig működtetjük. A papírtörlő gőze felpuhítja a szennyeződést. Hagyjuk a törlőkendőket kihűlni, majd töröljük át velük a belső teret.
6. Tisztítsd meg az olajat olajjal. Könnyen hangzik, igaz? Mert az is! Csak adj néhány csepp növényi olajat egy papírtörlőre, és tisztítsd meg vele a mocskos tűzhelyet, ahol az olaj felgyülemlik. Az új olaj levágja a régit, és a tisztítás gyerekjáték lesz.
Tippek az ételkészítéshez:
1. Szobahőmérsékletű vajra van szükséged, de nem akarsz várni? Csak reszeld le a vajat egy reszelőn. Ugyanúgy beleolvad a lisztkeverékbe, mint a szobahőmérsékletű vaj.
2. Szeretnél friss fűszernövényeket télen, amikor a növények mind szunnyadnak? Fagyaszd le őket nyár végén olívaolajjal. Csak tedd a fűszernövényeket egy jégkockatartóba, és fedd le olívaolajjal. Majd vedd ki őket később, és add a főztödhöz. Nézd meg, hogyan készül.
3. Ha szereted a töltött paprikát, de nem tudod rávenni, hogy függőlegesen maradjanak, akkor töltsd meg és süsd meg őket, használj muffinformákat. Ezek pont megfelelő méretűek a paprika aljához, és az előkészítéstől a sütésig ugyanabban a formában tudsz haladni.
4. Hámozz meg egy narancsot 10 másodperc alatt! Csak vágd le a narancs tetejét és alját, és készíts egy vékony hasítékot az egyik oldalán. Óvatosan nyisd fel a narancsot, hogy felfedd a szegmenseket, amelyek mind készen állnak az evésre.
5. Hámozz meg egy egész fej fokhagymát kevesebb, mint egy perc alatt. Mindössze két tálra van szükséged, (egyiket a másik fölé) egy kis izomra és egy fej fokhagymára. Rázd meg néhány másodpercig. A rázó mozdulat és a felső és alsó tálba ütköző fokhagyma meghámozza. Ez tényleg működik. Nézd meg itt, hogyan hámozhatod meg könnyedén a fokhagymát.
6. A fűszernövények aprításakor tegyen egy kis sót a vágódeszkára. Ez megakadályozza, hogy a fűszernövények aprítás közben elmozduljanak.
7. Ne feledje, hogy a szakácskönyv csak iránymutatás, nem szabálykönyv. Bátran kísérletezzen. A legjobb receptjeim némelyike akkor született, amikor egy kipróbált és bevált recepttel kísérleteztem.
8. Ahhoz, hogy a citromból vagy lime-ból a legtöbb levet nyerjük, először tekerjük meg a kezünk alatt. A tekerés megtöri a gyümölcs húsában lévő hártyákat, és több levet szabadít fel.
Kép megosztva Beki Cook's Bake Blogjáról
Lásd még: Sárga levelek a paradicsomnövényeken - Miért sárgulnak a paradicsomlevelek?9. Ahhoz, hogy a hagyma ne essen szét, amikor felszeleteljük, ne vágjuk le a gyökerét. Vágjuk le a hegyes végét, húzzuk le a héját, és a gyökérrel együtt végezzünk vízszintes és függőleges vágásokat. Amikor közeledünk a végéhez, ideje levágni a gyökeret.
10. Már régóta nem főzök normál sóval. Mostanában vagy tengeri sót, vagy kóser sót használok. Úgy tűnik, hogy finomabb ízt ad az ételnek, és egy kevés is elég. Kelly a My Soulful home-tól ugyanígy gondolkodik. Ő is imádja a tengeri sót, különösen aMaldon tengeri sót.
Főzési tippek:
1. Szeretnél brownie-t készíteni, de nincs tojásod? Használj helyette banánt. 1/2 pépesített banán (kb. 1/4 csésze) egyenlő egy tojással.
2. Utálod a selymet a kukoricán? Nekem már soha nincs ilyen problémám. Én csak a héját hagyom rajta, és a kukoricacsutkának a legalsó részét levágom. Ha 5 percig főzöd a kukoricát a mikrohullámú sütőben, akkor a kukoricacsutka tetejét meg tudod húzni, és a selyem azonnal lejön!
3 Ha párolást tervezel, ne zsúfold túl a serpenyőt, mert akkor a végén párolódni fog a tartalom, ahelyett, hogy megbarnulna.
4. Ha tésztát főzöl, a főzővízből 1/3-1/2 csészényit tartalékolj, hogy hozzáadhasd a mártáshoz. A vízben lévő keményítő testesebbé teszi a mártást, és némi krémességet is ad hozzá.
5. Adj különleges hangulatot a koktélokhoz és más italokhoz, ha jégkockatartókban fagyasztod le a gyümölcslevet. Sokkal puccosabb, mint a sima jégkockák, és remek ízt is adnak hozzá!
Szervezési tippek:
1. Heather barátnőm imádja az új, tágítható és rugalmas fa evőeszközös fiókbetéteket. Azt kell mondjam, én is imádom őket, Heather!
2. A fűszereket hűvös, sötét helyen, például egy kamrában, ne közvetlenül a tűzhely fölött tárolja. Hiába kéznél vannak a bolt közelében, a meleg, a fény és a páratartalom miatt hamarabb veszítenek az ízükből.
3. Rögzítsen egy parafa táblát a konyhaszekrény ajtajának belső oldalára. Remek lehetőség receptek kitűzésére, mérő-átalakító táblázat felakasztására, valamint horgok rögzítésére a mérőpoharak és kanalak felakasztásához.
4. Használjon a mosogatószekrény alatt egy feszítőrudat, hogy a tisztítófolyadékos flakonokat felakaszthassa. Ezzel megspórolja a kevés helyet a padlón, és mindig kéznél vannak.
Fotó hitel: A Thousand Words
5. Takarítson meg helyet a fiókokban, ha a konyhafalra egy mágneses késtömböt akaszt. A kések mindig kéznél lesznek, a fiókok és a pultok pedig megmaradnak más tárgyak számára.
6. Nincs sok helyed a pult alatt? Gondolkodj a dobozon kívül. Fogj egy olcsó konyhakocsit a gyakran használt dolgoknak. El lehet gurítani a tároláshoz, és közelebb hozhatod, amikor szükség van rá. Olyan, mint egy gurulós sziget!
7. Használjon fiókelválasztókat. Ennyi elég volt!
8. Ha kevés a hely a szekrényben, használj lusta Susanokat. Én ezeket használom a szárított fűszereimnek, és nagyon könnyen hozzáférhetőek és olcsók.
9. Granny Good-Food , egy rajongóm a Facebook-oldalamon azt írja, hogy átállt a szögletes tárolóedényekre a kerekek helyett. Úgy találja, hogy így jobban kihasználja a rendelkezésre álló helyet.
Pénzmegtakarítási tippek:
1. Soha többé ne vásároljon újhagymát! Vásároljon (vagy termesszen!) egy adagot. Adja egy pohár vízhez, és tartsa a pulton. Amikor főzéshez szüksége van rá, csak vágja le a zöld részét, és használja fel. A hagyma hamarosan újranő. Ingyen hagyma!
2. Ha több szószt készítesz, mint amennyire egy recepthez szükséged van, fagyaszd le a maradékot jégkockatartókban egy későbbi időpontra. Most pénzt és később időt is spórolsz!
3. Hosszabbítsa meg a zöldségek eltarthatóságát, ha nedves papírtörlőbe csomagolja őket, és visszazárható műanyag zacskóba teszi. Körülbelül négy nappal tovább tartanak el.
4. Vásároljon szezonális termékeket. Rengeteg pénzt spórolhat meg a pénztárnál. Néhány termék, amelynek szezonja van:
- Tavaszi - sárgabarack, spenót, brokkoli
- Nyár - paradicsom, zöldbab, kék bogyók
- Ősz - édesburgonya, áfonya, alma (gondoljon a hálaadásra!)
- Téli - téli tök, káposzta és cukorborsó
5. Vásároljon generikus márkákat. Ahogy a recepteknél, úgy az élelmiszerek generikus márkái is olcsóbbak. Nézze meg a címkéket, az összetevők szinte azonosak. Miért fizetne egy puccos külsőért (és reklámért?)?
6. Készítsd el magadnak a saját nassolnivaló-keverékeidet. Vedd meg a kedvenc dolgaidat, például a dióféléket, magvakat és aszalt gyümölcsöket ömlesztve, és keverd össze zipzáras zacskókban. Nemcsak olcsóbbak lesznek, de nem tartalmaznak adalékanyagokat sem.
7. Spórolj pénzt nyáron (és egész évben) a főzőedényed használatával. A sütőhöz képest töredéke annyi áramot használ, mint a sütő, és igazán finom lassú főzésű ételeket készíthetsz benne.
Az öt legjobb konyhai kütyü:
Nehéz volt kiválasztanom csak öt dolgot. Hosszasan kellett gondolkodnom azon az öt dolgon, amit egyszerűen nem tudok nélkülözni a konyhámban. De jobb híján itt vannak:
1. Imádom a banánt, de utálom a foltokat, amelyek már egy-két nap után kialakulnak. Van egy ilyen banántartóm, és hidd el, működik! Ezek a tartók egy hétig vagy még tovább is frissen tartják a banánt nálam.
2. Imádom a szilikon sütőszőnyegeimet. Az egyik kedvenc sütőeszközömmé váltak. Rengeteg pénzt spórolok meg a pergamenpapírral és könnyen tisztítható. A legjobb, hogy a sütemények minden alkalommal nagyszerűen jönnek ki. 3. Cutco konyhai ollók. A lányom Cutco evőeszközöket árult, amikor középiskolás volt, körülbelül 6 évvel ezelőtt. Vettem egy pár Cutco konyhai ollót (valamint egy teljes késkészletet és blokkot) aés azóta sem néztem vissza.
Drágák? Igen, valóban. Megérik? Igen, igen, igen, igen. Ezek az izék másodpercek alatt átvágnak egy egész csirkehúst.
4. Imádom a szilikon tésztaecsetemet. Folyton le kellett cserélnem azokat az ecseteket, amelyeknek a szőrös teteje megégett, amikor a hőre kerültek.
A szilikonkefém hőálló, és még mindig erős, még azután is, hogy húsra használtam a BBQ-n!
5. A Kitchen Aid mixerem magasan szerepel a "must haves" listámon. Sokáig vártam, hogy megengedhessek magamnak egyet, ami belefér a költségvetésembe (köszönöm T J Maxx!), de most már megvan, és állandóan használom.
Mely konyhai kütyük vannak a kötelezően beszerezendő listád élén? Kérlek, hagyd meg a hozzászólásaidat alább. Szintén bátran írd meg a kedvenc konyhai tippjeidet. A kedvenceimet hozzáadom a cikkhez a neveddel együtt.
