สารบัญ
เราใช้เวลามากมายในครัวและไม่ใช่ทั้งหมดที่จะสนุก และยังมีหลายสิ่งหลายอย่างที่จะทำให้งานบ้านที่หนักอึ้งกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก
ฉันคิดว่าการแบ่งปันเคล็ดลับที่ฉันโปรดปรานเพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้นอาจเป็นประโยชน์ แนวคิดเหล่านี้บางส่วนเป็นแกดเจ็ต บางส่วนเป็นเคล็ดลับขององค์กร บางส่วนเป็นเคล็ดลับในการทำอาหาร และบางส่วนเป็นเคล็ดลับในการทำความสะอาด รวมเคล็ดลับการออมเงินไว้ด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น
เคล็ดลับการทำความสะอาด:
1. น้ำยาทำความสะอาดอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดในครัวส่วนใหญ่ ตั้งแต่ไมโครเวฟ เคาน์เตอร์ไปจนถึงตู้เย็นคือส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู 50/50 ดูประโยชน์ดีๆ อื่นๆ สำหรับน้ำส้มสายชูในครัว
2. Stephanie จาก Garden Therapy มีน้ำส้มสายชูสำหรับทำความสะอาดอเนกประสงค์ที่เธอทำขึ้นโดยการผสมเปลือกส้ม น้ำส้มสายชูกลั่นขาว และอบเชย 2-3 แท่งเพื่อเพิ่มรสชาติ เธอบอกว่ามันมีกลิ่นศักดิ์สิทธิ์!
3. แอมโมเนียเต็มแรงในถุงพลาสติกแบบเปิดปิดได้จะทำความสะอาดก้นเตาของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้จาระบีที่ข้อศอก
4. มีมดในครัวของคุณหรือไม่? ฆ่าพวกมันด้วยส่วนผสมของบอแรกซ์และน้ำตาลอย่างใดอย่างหนึ่ง ทำงานเหมือน Tero Ant Killer ในราคาเพียงเศษเสี้ยว ฉันเพิ่งทดสอบยาฆ่ามดบอแรกซ์ 5 ตัว ดูผลลัพธ์ของฉันที่นี่
5. วิธีที่เร็วที่สุดในการทำความสะอาดภายในไมโครเวฟคือใส่กระดาษทิชชู่เปียกหลายๆ ม้วนเข้าไปข้างใน แล้วเปิดไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงประมาณ 5 นาที เดอะไอน้ำจากกระดาษเช็ดมือจะทำให้คราบสกปรกอ่อนลง ปล่อยให้ผ้าขนหนูเย็นลงแล้วจึงใช้เช็ดภายใน
6. ทำความสะอาดน้ำมันด้วยน้ำมัน ฟังดูง่ายใช่ไหม? นั่นก็เพราะ! เพียงเติมน้ำมันพืชสองสามหยดบนกระดาษเช็ดมือแล้วใช้ทำความสะอาดเครื่องดูดควันที่มีน้ำมันสะสมอยู่ น้ำมันใหม่จะขจัดน้ำมันเก่าและทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย
เคล็ดลับในการเตรียมอาหาร:
1. ต้องการเนยอุณหภูมิห้องแต่ไม่อยากรอ? เพียงแค่ใช้ที่ขูดเพื่อขูดเนย มันจะรวมเข้ากับส่วนผสมของแป้งเช่นเดียวกับเนยที่อุณหภูมิห้อง
2. ต้องการสมุนไพรสดในฤดูหนาวเมื่อพืชอยู่เฉยๆ? ตรึงไว้ในช่วงปลายฤดูร้อนด้วยน้ำมันมะกอก เพียงใส่สมุนไพรลงในถาดทำน้ำแข็งแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นนำออกมาเพิ่มในการปรุงอาหารของคุณในภายหลัง ดูวิธีการทำ
3. ถ้าคุณชอบพริกยัดไส้แต่ไม่สามารถตั้งตรงได้ คุณจะเติมพริกยัดไส้และปรุงไหม ให้ใช้ถาดมัฟฟิน พวกมันมีขนาดพอดีกับก้นพริกไทย และคุณสามารถเตรียมไปจนถึงการอบในกระทะใบเดียวกัน
4. ปอกส้มใน 10 วิ! เพียงฝานด้านบนและด้านล่างของส้มออก แล้วกรีดบางๆ ด้านหนึ่ง เปิดส้มอย่างระมัดระวังเพื่อเผยให้เห็นส่วนที่พร้อมรับประทานทั้งหมด
5. ปอกกระเทียมทั้งหัวในเวลาไม่ถึงนาที สิ่งที่คุณต้องมีคือชามสองใบ (อีกชามหนึ่ง)กล้ามเนื้อเล็กน้อยและหัวกระเทียม เขย่าหลายวินาที การกระทำเขย่าและกระเทียมกระทบชามด้านบนและด้านล่างปอกเปลือก มันใช้งานได้จริง ดูวิธีปอกกระเทียมง่ายๆ ที่นี่
6. เมื่อสับสมุนไพรให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเขียง มันจะป้องกันไม่ให้สมุนไพรเคลื่อนไปมาในขณะที่คุณสับ
7. จำไว้ว่าตำราอาหารเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น ไม่ใช่หนังสือกฎ อย่าลังเลที่จะทดลอง สูตรอาหารที่ดีที่สุดบางสูตรของฉันเกิดขึ้นเมื่อฉันได้ทดลองสูตรอาหารที่ได้รับการทดลองแล้วและได้ผลจริง
8. เพื่อให้ได้น้ำจากเลมอนหรือมะนาวให้ได้มากที่สุด ให้ม้วนไว้ใต้มือก่อน การกลิ้งจะทำลายเยื่อในเนื้อผลไม้และขับน้ำออกมามากขึ้น
ภาพที่แชร์จาก Beki Cook’s Bake Blog
9. เพื่อไม่ให้หัวหอมแตกเมื่อคุณหั่น อย่าตัดรากออก ตัดปลายแหลมออก ลอกหนังออก แล้วตัดทั้งแนวนอนและแนวตั้งโดยให้รากอยู่ เมื่อคุณเข้าใกล้จุดสิ้นสุด ก็ถึงเวลาตัดราก
10. ฉันเลิกทำอาหารด้วยเกลือธรรมดาไปนานแล้ว ตอนนี้ฉันใช้เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์ ดูเหมือนว่าจะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและไปได้ไกลหน่อย เคลลี่จากบ้าน My Soulful ก็รู้สึกแบบเดียวกัน เธอชอบเกลือทะเล โดยเฉพาะเกลือทะเลมัลดอน
เคล็ดลับการทำอาหาร:
1. อยากทำบราวนี่แต่ไม่มีไข่? ใช้กล้วยแทน กล้วยบด 1/2 ลูก (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง) เท่ากับ 1 ลูกไข่
2. เกลียดไหมข้าวโพด? ตอนนี้ฉันไม่เคยมีปัญหานั้น ฉันแค่เอาเปลือกออกและตัดด้านล่างสุดของซังออก การปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีช่วยให้คุณดึงด้านบนของซังและสายไหมจะหลุดออกทันที!
3 เมื่อคุณวางแผนที่จะผัด อย่าให้คนแน่นกระทะมากเกินไป หากทำเช่นนั้น คุณจะลงเอยด้วยการนึ่งเนื้อหาแทนที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาล
4. เมื่อปรุงพาสต้า ให้สำรองน้ำปรุงอาหาร 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยตวงเพื่อเติมซอสของคุณ แป้งในน้ำจะช่วยเพิ่มเนื้อซอสและความเป็นครีมด้วย
5. เพิ่มความพิเศษให้กับค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วยการแช่น้ำผลไม้ในถาดน้ำแข็ง แปลกกว่าน้ำแข็งก้อนธรรมดามาก และยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!
เคล็ดลับองค์กร:
1. Heather เพื่อนของฉันชอบลิ้นชักใส่ช้อนส้อมไม้ที่ขยายได้และยืดหยุ่นใหม่ของเธอ ฉันต้องบอกว่าฉันก็รักเฮเธอร์เหมือนกัน!
2. เก็บเครื่องเทศของคุณในที่มืดและเย็น เช่น ตู้กับข้าวที่ไม่ได้อยู่เหนือเตา แม้ว่าจะอยู่ใกล้ร้านก็สะดวก ความร้อน แสง และความชื้นจะทำให้เสียรสชาติเร็วขึ้น
3. ติดแผ่นไม้ก๊อกที่ด้านในของบานตู้ครัว. เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตรึงสูตรอาหาร แขวนแผนภูมิตัวแปลงหน่วยวัด และติดตะขอสำหรับแขวนถ้วยตวงและช้อนตวง
4. ใช้แกนดึงใต้ตู้อ่างล้างหน้าเพื่อใช้เป็นที่แขวนขวดน้ำยาทำความสะอาดของเหลว ช่วยประหยัดพื้นที่จำกัดและสะดวกเสมอ
เครดิตรูปภาพ: A Thousand Words
5. ประหยัดพื้นที่ในลิ้นชักด้วยการแขวนบล็อกมีดแม่เหล็กไว้บนผนังห้องครัว มีดจะถูกส่งมอบเสมอ และลิ้นชักและเคาน์เตอร์จะถูกเก็บไว้สำหรับรายการอื่นๆ
6. มีพื้นที่ใต้เคาน์เตอร์ไม่มาก? คิดนอกกรอบ. ซื้อรถเข็นในครัวราคาไม่แพงสำหรับของที่คุณใช้บ่อย สามารถม้วนเก็บและนำเข้ามาใกล้เมื่อต้องการ เหมือนเกาะล้อ!
7. ใช้ตัวแบ่งลิ้นชัก Enuf' กล่าว!
8. หากตู้มีพื้นที่จำกัด ให้ใช้ของขี้เกียจของซูซาน ฉันใช้มันสำหรับเครื่องเทศแห้งของฉัน และหาซื้อได้ง่ายมากและราคาไม่แพง
ดูสิ่งนี้ด้วย: สลัดพาสต้าผูกโบว์กับไส้กรอกอิตาเลี่ยนหวาน 
9. Granny Good-Food แฟนเพจ Facebook ของฉันบอกว่าเธอเปลี่ยนไปใช้ภาชนะจัดเก็บทรงสี่เหลี่ยมแทนที่จะเป็นทรงกลม เธอพบว่าเธอใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่างได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้
ดูสิ่งนี้ด้วย: สูตรปลากระพงราดซอสเนยมะนาวกระเทียม – RestaurantStyle at Home!เคล็ดลับการประหยัดเงิน:
1. อย่าซื้อต้นหอมอีกเลย! ซื้อ (หรือเติบโต!) หนึ่งชุด เพิ่มลงในแก้วน้ำและวางไว้บนเคาน์เตอร์ เมื่อต้องการใช้ทำอาหาร เพียงฝานส่วนที่เป็นสีเขียวออกแล้วนำไปใช้ หลอดไฟจะงอกใหม่ในไม่ช้า ฟรีหัวหอม!
2. หากคุณทำซอสมากเกินความต้องการสำหรับสูตรอาหาร ให้แช่แข็งที่เหลือในถาดทำน้ำแข็งสำหรับวันหลัง ประหยัดเงินทั้งในปัจจุบันและอนาคต!
3. ยืดเวลาที่กรีนจะขึ้นปิดท้ายด้วยการห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียกหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทได้ พวกมันจะอยู่ได้นานขึ้นประมาณสี่วัน
4. ซื้อผลิตผลตามฤดูกาล มันจะช่วยให้คุณประหยัดเงินเป็นจำนวนมากที่เครื่องบันทึกเงินสด บางรายการตามฤดูกาลได้แก่:
- ฤดูใบไม้ผลิ – แอปริคอต ผักโขม บรอกโคลี
- ฤดูร้อน – มะเขือเทศ ถั่วเขียว บลูเบอร์รี่
- ฤดูใบไม้ร่วง – มันเทศ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล (นึกถึงวันขอบคุณพระเจ้า!)
- ฤดูหนาว – สควอชฤดูหนาว กะหล่ำปลี และถั่วลันเตา
5. ซื้อแบรนด์ทั่วไป เช่นเดียวกับใบสั่งยา แบรนด์อาหารทั่วไปมีราคาถูกลง ตรวจสอบฉลากส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน ทำไมต้องจ่ายเงินสำหรับภายนอกที่หรูหรา (และการโฆษณา)
6. ทำขนมผสมของคุณเอง ซื้อของโปรดของคุณ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง จำนวนมากและรวมกันในถุงซิปล็อค ไม่เพียงแต่จะมีราคาถูกกว่าแต่จะไม่มีสารเติมแต่ง
7. ประหยัดเงินในฤดูร้อน (และตลอดทั้งปี) โดยใช้หม้อหม้อของคุณ เตาอบใช้ไฟฟ้าเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถทำอาหารในหม้อหุงช้าแสนอร่อยได้
อุปกรณ์ครัวสุดเจ๋งห้าอันดับแรกของฉัน:
เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะเลือกเพียงห้าอย่าง ฉันต้องคิดนานและหนักเกี่ยวกับห้าสิ่งที่ฉันขาดไม่ได้ในครัว แต่จะดีขึ้นหรือแย่ลง นี่คือ:
1. ฉันรักกล้วย แต่เกลียดจุดที่เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งวัน ฉันมีผู้ถือกล้วยสักอันและเชื่อฉันสิว่ามันได้ผล! ที่ใส่เหล่านี้ช่วยให้กล้วยสดสำหรับฉันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น
2. ฉันรักเสื่ออบซิลิโคนของฉัน พวกเขากลายเป็นหนึ่งในเครื่องมือทำขนมที่ฉันโปรดปราน ช่วยประหยัดเงินกระดาษ parchment ได้มาก และทำความสะอาดง่าย สิ่งที่ดีที่สุดคือขนมอบออกมายอดเยี่ยมทุกครั้ง3. กรรไกรครัว Cutco ลูกสาวของฉันขายมีด Cutco เมื่อตอนที่เธอเรียนมัธยมปลายเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว ฉันซื้อกรรไกรตัดครัว Cutco (พร้อมมีดครบชุดและบล็อก) จากเธอในตอนนั้นและไม่เคยหันกลับมามอง
มันแพงไหม ใช่แน่นอน. พวกเขาคุ้มค่าหรือไม่? ใช่ใช่ใช่. สิ่งเหล่านี้จะผ่าซากไก่ทั้งตัวในไม่กี่วินาที
4. ฉันรักแปรงขนมอบซิลิโคนของฉัน ฉันต้องเปลี่ยนแปรงที่มีขนด้านบนอยู่เรื่อย ๆ ทุกครั้งที่โดนความร้อน
แปรงซิลิโคนของฉันทนความร้อนได้และยังคงแข็งแรงแม้หลังจากใช้กับเนื้อในบาร์บีคิว!
5. My Kitchen Aid Mixer อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการที่ฉันต้องมี ฉันรอมานานเพื่อที่จะสามารถซื้ออุปกรณ์ที่อยู่ในงบประมาณของฉันได้ (ขอบคุณ TJ Maxx!) แต่ตอนนี้ฉันมีแล้วและใช้มันตลอดเวลา
อุปกรณ์ครัวใดบ้างที่อยู่ในรายการที่คุณต้องมี กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มเคล็ดลับในครัวที่คุณชื่นชอบ ฉันจะเพิ่มรายการโปรดของฉันในบทความพร้อมตะโกนชื่อของคุณ
