Más de 40 trucos de cocina para hacerte la vida más fácil

Pasamos mucho tiempo en la cocina y no todo es divertido. Y, sin embargo, hay muchas cosas que harán que lo que podrían ser tareas pesadas se conviertan en algo mucho más fácil.

He pensado que podría ser útil compartir algunos de mis consejos favoritos para hacer la vida más fácil en la cocina. Algunas de estas ideas son gadgets, otras son consejos de organización, otras son consejos para cocinar y otras son consejos de limpieza. Incluso se incluyen consejos para ahorrar dinero. Todos hacen la vida más fácil en la cocina.

Consejos de limpieza:

1. Un buen limpiador multiusos para la mayoría de la limpieza de la cocina, desde el microondas hasta la nevera, pasando por las encimeras, es una mezcla de agua y vinagre, 50/50. Vea más usos geniales del vinagre en la cocina.

2. Stephanie, de Garden Therapy, tiene un limpiador multiusos a base de vinagre que prepara combinando cáscaras de naranja, vinagre blanco destilado y unas ramitas de canela para darle un toque picante. Dice que huele divinamente.

3. El amoníaco puro en bolsas de plástico resellables limpiará las bandejas de goteo de los quemadores fácilmente y sin esfuerzo.

4. ¿Tiene hormigas en su cocina? Mátelas con una mezcla de Bórax y azúcar. Funciona como el Terro Ant Killer a una fracción del costo. Recientemente probé 5 hormiguicidas de Bórax. Vea mis resultados aquí.

5. La forma más rápida de limpiar el interior de un microondas es poner un puñado de toallitas de papel húmedas dentro y poner el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos. El vapor de las toallitas de papel ablandará la suciedad. Deja que las toallitas se enfríen y luego úsalas para limpiar el interior.

6. Limpia el aceite con aceite. Suena fácil, ¿verdad? ¡Pues lo es! Sólo tienes que añadir unas gotas de aceite vegetal en una toallita de papel y utilizarla para limpiar la campana extractora donde se acumula el aceite. El aceite nuevo corta el viejo y hace que la limpieza sea pan comido.

Consejos para la preparación de alimentos:

1. ¿Necesita mantequilla a temperatura ambiente pero no quiere esperar? Ralle la mantequilla con un rallador. Se incorporará a la mezcla de harina igual que la mantequilla a temperatura ambiente.

2. ¿Quieres hierbas frescas en invierno, cuando las plantas están todas inactivas? Congélalas a finales de verano con aceite de oliva. Sólo tienes que poner las hierbas en una cubitera y cubrirlas con aceite de oliva. Luego sácalas más tarde y añádelas a tu cocina. Mira cómo se hace.

3. Si te gustan los pimientos rellenos pero no consigues que se mantengan erguidos mientras los rellenas y los cocinas, utiliza bandejas para magdalenas. Tienen el tamaño justo para el fondo del pimiento y puedes pasar de la preparación al horneado en la misma bandeja.

4. ¡Pela una naranja en 10 segundos! Corta la parte superior e inferior de la naranja y haz una fina hendidura en un lado. Abre la naranja con cuidado para descubrir los gajos, listos para comer.

5. Pele una cabeza de ajos entera en menos de un minuto. Todo lo que necesita son dos cuencos, (uno encima del otro) un poco de músculo y una cabeza de ajos. Agite durante varios segundos. La acción de agitar y el ajo golpeando el cuenco superior e inferior lo pelan. Realmente funciona. Vea cómo pelar ajos fácilmente aquí.

6. Cuando corte hierbas, añada un poco de sal a la tabla de cortar para evitar que se muevan al cortarlas.

7. Recuerde que un libro de cocina es sólo una guía, no un libro de reglas. Siéntase libre de experimentar. Algunas de mis mejores recetas surgieron cuando experimenté con una receta ya probada.

8. Para obtener el máximo zumo de un limón o una lima, ruédalo primero bajo la mano. El rodillo rompe las membranas de la pulpa de la fruta y libera más zumo.

Imagen compartida de Beki Cook's Bake Blog

9. Para evitar que la cebolla se deshaga al cortarla, no corte la raíz. Corte el extremo puntiagudo, pele la piel y haga cortes horizontales y verticales con la raíz. Cuando se acerque al final, es el momento de cortar la raíz.

10. Hace tiempo que dejé de cocinar con sal normal. Ahora utilizo sal marina o sal Kosher. Parece que hace que la comida sepa mejor y con un poco se consigue mucho. Kelly, de My Soulful home, opina lo mismo. Le encanta la sal marina, especialmente la sal de mar de Maldon.

Consejos de cocina:

1. ¿Quieres hacer brownies pero no tienes huevos? Utiliza un plátano en su lugar. 1/2 plátano machacado (aproximadamente 1/4 de taza) equivale a un huevo.

2. ¿Odias la seda en el maíz? Ahora nunca tengo ese problema. Sólo dejo la cáscara y corto la parte inferior de la mazorca. Si cocinas el maíz en el microondas durante 5 minutos, puedes tirar de la parte superior de la mazorca y la seda se desprende.

3 Cuando vayas a saltear, no abarrotes la sartén, pues acabarás cocinando el contenido al vapor en lugar de dorarlo.

4. Cuando cueza la pasta, reserve de 1/3 a 1/2 taza del agua de cocción para añadirla a la salsa. El almidón del agua aporta cuerpo a la salsa y también algo de cremosidad.

5. Añade un toque especial a los cócteles y otras bebidas congelando el zumo en cubiteras. Son mucho más elegantes que los simples cubitos de hielo y, además, aportan un gran sabor.

Consejos de organización:

1. A mi amiga Heather le encantan sus nuevos forros de madera extensibles y flexibles para cajones de cubiertos. Debo decir que a mí también me encantan, Heather.

2. Guarda tus especias en un lugar fresco y oscuro, como una despensa, no justo encima de los fogones. Aunque estén a mano cerca de la tienda, el calor, la luz y la humedad harán que pierdan antes su sabor.

3. Coloca un tablero de corcho en el interior de la puerta de un armario de cocina. Es una forma estupenda de fijar recetas, colgar una tabla de conversión de medidas y también enganchar ganchos para colgar tazas y cucharas medidoras.

4. Utiliza una barra tensora debajo del mueble del fregadero para colgar las botellas de los líquidos de limpieza. Así ahorras espacio y las tienes siempre a mano.

Crédito de la foto: A Thousand Words

5. Ahorre espacio en los cajones colgando un bloque magnético para cuchillos en la pared de la cocina. Los cuchillos estarán siempre a mano y los cajones y encimeras se salvarán para otros objetos.

6. ¿No tienes mucho espacio debajo de la encimera? Piensa en algo diferente. Hazte con un carrito de cocina económico para las cosas que utilizas a menudo. Se puede guardar en él y acercarlo cuando lo necesites. Es como una isla con ruedas.

7. Utiliza separadores de cajones ¡Basta ya!

8. Si el espacio en el armario es limitado, utiliza lazy Susan's. Yo las utilizo para mis especias secas y son muy fáciles de conseguir y baratas.

9. Abuela Good-Food Una seguidora de mi página de Facebook dice que ha cambiado los recipientes redondos por los cuadrados y que así aprovecha mejor el espacio.

Consejos para ahorrar dinero:

1. ¡No vuelvas a comprar cebolletas! Compra (¡o cultiva!) un lote. Añádelas a un vaso de agua y guárdalas en la encimera. Cuando las necesites para cocinar, corta la parte verde y úsala. El bulbo volverá a crecer pronto. ¡Cebollas gratis!

2. Si hace más salsa de la que necesita para una receta, congele la sobrante en cubiteras para guardarla más adelante. ¡Ahorra dinero ahora y tiempo después!

3. Alarga la vida de las verduras envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y metiéndolas en una bolsa de plástico resellable. Durarán unos cuatro días más.

4. Compre productos de temporada. Le ahorrará mucho dinero en la caja registradora. Algunos productos de temporada son:

• Primavera - albaricoques, espinacas, brécol
• Verano - tomates, judías verdes, bayas azules
• Otoño - boniatos, arándanos, manzanas (¡piensa en Acción de Gracias!)
• Invierno - calabaza de invierno, col y tirabeques

5. Compre marcas genéricas. Al igual que ocurre con las recetas, las marcas genéricas de alimentos cuestan menos. Compruebe las etiquetas, los ingredientes son casi idénticos. ¿Por qué pagar por un exterior de lujo (y publicidad?)?

6. Prepara tus propios tentempiés. Compra tus productos favoritos, como frutos secos, semillas y fruta deshidratada, a granel y mézclalos en bolsitas con cierre. No sólo te saldrán más baratos, sino que además no llevarán aditivos.

7. Ahorra dinero en verano (y durante todo el año) utilizando la olla de cocción lenta, que consume una fracción de la electricidad que consume el horno y con la que puedes preparar platos realmente deliciosos.

Mis cinco mejores artilugios de cocina:

Me ha resultado difícil elegir sólo cinco cosas. He tenido que pensar mucho sobre las cinco cosas de las que no podría prescindir en mi cocina. Pero para bien o para mal, aquí están:

1. Me encantan los plátanos, pero odio las manchas que se forman al cabo de un día o así. Tengo uno de estos soportes para plátanos y, créeme, ¡funcionan! Estos soportes me mantienen los plátanos frescos durante una semana o más.

2. Me encantan mis tapetes de silicona para hornear. Se han convertido en una de mis herramientas favoritas para hornear. Ahorra mucho dinero en papel pergamino y es fácil de limpiar. Lo mejor de todo es que los productos horneados salen muy bien cada vez.3. Tijeras de cocina Cutco. Mi hija vendía cubiertos Cutco cuando estaba en la escuela secundaria hace unos 6 años. Compré un par de tijeras de cocina Cutco (así como un juego completo de cuchillos y bloque) deen su momento y nunca he mirado atrás.

¿Son caras? Sí, por supuesto. ¿Valen la pena? Sí, sí, sí. Estas cosas cortan un pollo entero en segundos.

4. Me encanta mi pincel de silicona para repostería. Siempre tenía que cambiar los pinceles que tenían la parte superior de pelo que se chamuscaba cada vez que entraban en contacto con el calor.

Mi cepillo de silicona es resistente al calor y sigue funcionando incluso después de usarlo con carne en una barbacoa.

5. Mi batidora Kitchen Aid ocupa un lugar destacado en la lista de mis imprescindibles. Esperé mucho tiempo para poder comprarme una que se ajustara a mi presupuesto (¡gracias T J Maxx!), pero ahora la tengo y la uso todo el tiempo.

¿Qué utensilios de cocina son los primeros de tu lista de imprescindibles? Deja tus comentarios a continuación. También puedes añadir tus trucos de cocina favoritos. Añadiré mis favoritos al artículo y mencionaré tu nombre.