Efnisyfirlit
Við eyðum svo miklum tíma í eldhúsinu og það er ekki allt skemmtilegt. Og samt er svo margt sem mun gera það sem gæti verið þung störf að einhverju miklu auðveldara.
Mér datt í hug að það gæti verið gagnlegt að deila nokkrum af uppáhalds ráðunum mínum til að gera lífið í eldhúsinu auðveldara. Sumar þessara hugmynda eru græjur, sumar eru skipulagsráð, sumar eru matreiðsluráð og aðrar eru hreinsunarráð. Jafnvel peningasparnaðarráð eru innifalin. Allt gerir lífið auðveldara í eldhúsinu.
Ábendingar um þrif:
1. Frábært allskyns hreinsiefni fyrir flestar eldhúsþrif, allt frá örbylgjuofni, til borða í ísskápinn er blanda af vatni og ediki, 50/50. Sjáðu fleiri frábær not fyrir edik í eldhúsinu.
2. Stephanie frá Garden Therapy er með ediki alhliða hreinsiefni sem hún býr til með því að sameina appelsínubörkur, eimað hvítt edik og nokkra kanilstangir til að krydda það. Hún segir að það lykti guðdómlega!
3. Full styrkur ammóníak í plastpokum sem hægt er að loka aftur mun hreinsa dreypihellurnar þínar auðveldlega án olnbogafitu.
4. Ertu með maura í eldhúsinu þínu? Drepa þá með blöndu af Borax og annaðhvort sykri. Virkar eins og Terro Ant Killer á broti af kostnaði. Ég prófaði nýlega 5 Borax mauraeyðara. Sjá niðurstöður mínar hér.
5. Fljótlegasta leiðin til að þrífa að innan í örbylgjuofni er að setja fullt af blautum pappírsþurrkum inn í og setja örbylgjuofninn á hátt í um það bil 5 mínútur. Thegufa frá pappírsþurrkum mun mýkja óhreinindin. Leyfðu handklæðunum að kólna og notaðu þau svo til að þurrka af innanrýmið.
6. Hreinsaðu olíu með olíu. Hljómar auðvelt, ekki satt? Það er vegna þess að það er! Bættu bara nokkrum dropum af jurtaolíu á pappírshandklæði og notaðu það til að þrífa gunky ofnhettuna þar sem olían safnast fyrir. Nýja olían sker það gamla og gerir hreinsun létt.
Ábendingar um matarundirbúning:
1. Vantar þig smjör við stofuhita en vilt ekki bíða? Notaðu bara rasp til að rífa smjörið. Það mun blandast inn í hveitiblönduna eins og smjör við stofuhita.
2. Langar þig í ferskar kryddjurtir á veturna þegar plönturnar eru allar í dvala? Frystið þær síðsumars með ólífuolíu. Setjið bara kryddjurtirnar í ísmolabakka og hyljið með ólífuolíu. Taktu þær svo út síðar og bætið þeim við matreiðsluna. Sjáðu hvernig það er gert.
3. Ef þú elskar fyllta papriku en getur ekki fengið þær til að haldast uppréttar, fyllirðu og eldar þær, notaðu muffinsbakka. Þær eru bara í réttri stærð fyrir botninn á paprikunni og hægt er að fara frá undirbúningi yfir í bakstur á sömu pönnu.
4. Afhýðið appelsínu á 10 sekúndum flatt! Skerið bara toppinn og botninn af appelsínu og gerið þunnt rif á annarri hliðinni. Opnaðu appelsínuna varlega til að sjá hlutina sem allir eru tilbúnir til að borða.
5. Afhýðið heilan hvítlaukshaus á innan við mínútu. Allt sem þú þarft eru tvær skálar, (annar yfir aðra) asmá vöðva og hvítlaukshaus. Hristið í nokkrar sekúndur. Hristingurinn og hvítlaukurinn sem berst í efstu og neðri skálina afhýða hann. Það virkar virkilega. Sjáðu hvernig á að afhýða hvítlauk á auðveldan hátt hér.
6. Þegar kryddjurtir eru saxaðar skaltu bæta smá salti á skurðbrettið. Það mun koma í veg fyrir að jurtirnar hreyfist um þegar þú saxar.
7. Mundu að matreiðslubók er aðeins leiðbeiningar, ekki reglubók. Ekki hika við að gera tilraunir. Sumar af bestu uppskriftunum mínum komu þegar ég gerði tilraunir með sannreynda uppskrift.
8. Til að fá sem mestan safa úr sítrónu eða lime skaltu rúlla henni fyrst undir hendina. Veltingur brýtur himnurnar í holdi ávaxtanna og losar meiri safi.
Myndi deilt af Beki Cook's Bake Blog
9. Til að koma í veg fyrir að laukur falli í sundur þegar þú sneiðir hann skaltu ekki skera rótina af. Skerið oddhvassa endann af, afhýðið húðina og skerið bæði lárétt og lóðrétt með rótinni á. Þegar þú nálgast endann er kominn tími til að skera rótina af.
10. Ég er löngu hætt að elda með venjulegu salti. Ég nota annað hvort sjávarsalt eða Kosher salt núna. Það virðist gera matinn flottari á bragðið og lítið fer langt. Kelly frá My Soulful home líður eins. Hún elskar sjávarsalt, sérstaklega Maldon sjávarsalt.
Matreiðsluráð:
1. Langar þig að gera brownies en átt engin egg? Notaðu banana í staðinn. 1/2 maukaður banani (um 1/4 bolli) jafngildir einumegg.
2. Hata silki á maís? Ég á aldrei við það vandamál núna. Ég læt bara hýðið vera á, og skera alveg botninn af kálinu. Að elda maís í örbylgjuofni í 5 mínútur gerir þér kleift að toga í toppinn á kolunum og silkið losnar strax!
3 Þegar þú ætlar að steikja skaltu ekki yfirfylla pönnuna. Ef þú gerir það endarðu með því að gufa innihaldið í stað þess að brúna það.
4. Þegar þú eldar pasta skaltu geyma 1/3 til 1/2 bolla af eldunarvatninu til að bæta við sósuna þína. Sterkjan í vatninu bætir fyllingu við sósuna og einnig smá rjóma.
5. Settu sérstakan blæ á kokteila og aðra drykki með því að frysta safa í ísmolabakka. Svo miklu flottari en venjulegir ísmolar og þeir bæta líka frábæru bragði!
Ábendingar um skipulag:
1. Heather vinkona mín elskar nýju stækkanlegu og sveigjanlegu viðarhnífapörskúffurnar sínar. Ég verð að segja að ég elska þá líka Heather!
2. Geymið kryddið þitt á köldum, dimmum stað eins og búri ekki beint yfir eldavélinni. Jafnvel þó að þær séu handhægar nálægt versluninni mun hitinn, birtan og rakinn gera það að verkum að þær missa bragðið fyrr.
3. Festið korkplötu innan á hurð á eldhússkáp. Það er frábær leið til að festa uppskriftir, hengja upp mælingartöflu og festa einnig króka til að hengja upp mælibolla og skeiðar.
4. Notaðu spennustöng undir vaskskápnum til að nota sem stað til að hengja upp flöskurnarvökva. Það sparar takmarkað gólfpláss og þau eru alltaf handhæg.
Myndinnihald: Þúsund orð
5. Sparaðu pláss í skúffum með því að hengja segulhnífakubb á eldhúsvegginn. Hnífarnir verða alltaf handfærir og skúffur og afgreiðsluborð geymd fyrir aðra hluti.
6. Ertu ekki með mikið pláss undir borðinu? Hugsa út fyrir boxið. Gríptu ódýra eldhúskörfu fyrir hluti sem þú notar oft. Það er hægt að rúlla henni í burtu til geymslu og færa það nær þegar þörf krefur. Svona eins og eyja á hjólum!
7. Notaðu skúffuskil. Enuf’ sagði!
8. Ef skápapláss er takmarkað skaltu nota lazy Susan's. Ég nota þær í þurrkuðu kryddin mín og það er mjög auðvelt að nálgast þær og ódýrar.
9. Granny Good-Food , aðdáandi á Facebook síðu minni segir að hún hafi skipt yfir í ferkantaða geymsluílát í stað hringlaga. Hún kemst að því að hún nýtir laus pláss betur með þessum hætti.
Peningasparnaðarráð:
1. Kauptu aldrei vorlauk aftur! Keyptu (eða ræktaðu!) eina lotu. Bætið þeim í glas af vatni og haltu þeim á borðinu. Þegar þú þarft þá til að elda skaltu bara skera græna hlutann af og nota hann. Peran mun stækka aftur fljótlega. Ókeypis laukur!
2. Ef þú býrð til meiri sósu en þú þarft í uppskrift skaltu frysta afganginn í ísmolabakka til síðari tíma. Sparar bæði peninga núna og tíma síðar!
3. Lengja tímann sem grænu munusíðast með því að pakka þeim inn í rakt pappírshandklæði og setja í endurlokanlegan plastpoka. Þeir munu endast um fjórum dögum lengur.
4. Kaupa afurðir á tímabili. Það mun spara þér tonn af peningum í búðarkassanum. Sumir hlutir sem eru á tímabili eru:
- Vor – apríkósur, spínat, spergilkál
- Sumar – tómatar, grænar baunir, blá ber
- Haust – sætar kartöflur, trönuber, epli (hugsaðu þakkargjörðarhátíðina!)
- Vetur, vetur, kál og kál.<07>snjór. Kauptu almenn vörumerki. Rétt eins og það er með lyfseðla kosta almenn matvælamerki minna. Athugaðu merkimiða, innihaldsefnin eru nánast eins. Af hverju að borga fyrir flotta útivist (og auglýsingar?)
6. Búðu til þínar eigin snakkblöndur. Kauptu uppáhalds hlutina þína, eins og hnetur, fræ og þurrkaða ávexti, í lausu og blandaðu saman í renniláspoka. Þeir verða ekki aðeins ódýrari heldur hafa engin aukaefni.
7. Sparaðu peninga á sumrin (og allt árið um kring) með því að nota pottinn þinn. Hann notar brot af því rafmagni sem ofn notar og þú getur búið til mjög ljúffengar máltíðir í hægfara eldavélinni.
Fim fimm flottu eldhúsgræjurnar mínar:
Það var erfitt fyrir mig að velja bara fimm hluti. Ég þurfti að hugsa lengi og vel um fimm hluti sem ég gæti bara ekki verið án í eldhúsinu mínu. En með góðu eða illu, hér eru þær:
1. Ég elska banana en hata blettina sem myndast eftir bara einn dag eða svo. égátt eina af þessum bananahaldarum og trúðu mér, þær virka! Þessir haldarar halda bönunum ferskum í viku eða lengur fyrir mig.
2. Ég elska sílikon bökunarmotturnar mínar. Þau eru orðin eitt af mínum uppáhalds bökunarverkfærum. Það sparar tonn af peningum á smjörpappír og er auðvelt að þrífa. Best af öllu bakkelsi kemur vel út í hvert skipti.3. Cutco eldhúsklippur. Dóttir mín seldi Cutco hnífapör þegar hún var í menntaskóla fyrir um 6 árum. Ég keypti Cutco eldhússkæri (ásamt heilu hnífasetti og kubb) af henni á sínum tíma og hef aldrei litið til baka.
Eru þær dýrar? Já, svo sannarlega. Eru þeir þess virði? Já já já. Þessir hlutir skera beint í gegnum heilan kjúklingaskrokk á nokkrum sekúndum.
4. Ég elska sílikon sætabrauðsburstann minn. Ég þurfti sífellt að skipta um bursta sem voru með hártoppum sem svínuðu í hvert sinn sem þeir lentu í hitanum.
Sílíkonburstinn minn er hitaþolinn og er enn sterkur jafnvel eftir að hafa notað hann á kjöt á BBQ!
5. Kitchen Aid hrærivélin mín er ofarlega á listanum yfir það sem ég þarf að hafa. Ég beið lengi eftir að hafa efni á einum sem var á kostnaðarhámarkinu mínu (takk T J Maxx!) en núna á ég hann og nota hann allan tímann.
Hvaða eldhúsgræjur eru efst á listanum sem þú verður að hafa? Vinsamlegast skildu eftir athugasemdir þínar hér að neðan. Ekki hika við að bæta við uppáhalds eldhúsráðunum þínum. Ég mun bæta uppáhaldinu mínu við greinina með því að hrópa nafnið þitt.
Sjá einnig: Tvíæringur fyrir tvíæringur - Digitalis - Umhyggja fyrir plöntum fyrir plöntur
