Obsah
V kuchyni trávime toľko času a nie všetko je zábavné. A pritom existuje toľko vecí, ktoré z možno ťažkej práce urobia niečo oveľa jednoduchšie.
Myslela som si, že by mohlo byť užitočné podeliť sa o niektoré z mojich obľúbených tipov, ako si uľahčiť život v kuchyni. Niektoré z týchto nápadov sú pomôcky, niektoré sú organizačné tipy, niektoré sú tipy na varenie a niektoré sú tipy na upratovanie. Dokonca sú tu zahrnuté aj tipy na úsporu peňazí. Všetky uľahčujú život v kuchyni.
Tipy na čistenie:
1. Skvelým univerzálnym čistiacim prostriedkom na väčšinu kuchynských čistiacich prostriedkov, od mikrovlnnej rúry, cez kuchynské linky až po chladničku, je zmes vody a octu v pomere 50/50. Pozrite si ďalšie skvelé využitie octu v kuchyni.
2. Stephanie zo Garden Therapy má octový univerzálny čistiaci prostriedok, ktorý vyrába kombináciou pomarančovej kôry, destilovaného bieleho octu a niekoľkých tyčiniek škorice na okorenenie. Hovorí, že vonia božsky!
3. Čpavok v plnej sile v uzatvárateľných plastových vreckách ľahko vyčistí odkvapkávacie misky horáka bez použitia tuku.
4. Máte v kuchyni mravce? Zabite ich zmesou bóraxu a buď cukru. Funguje ako Terro Ant Killer za zlomok ceny. Nedávno som testoval 5 prípravkov na ničenie mravcov bóraxom. Výsledky si pozrite tu.
5. Najrýchlejší spôsob, ako vyčistiť vnútro mikrovlnnej rúry, je vložiť do nej niekoľko mokrých papierových utierok a zapnúť mikrovlnnú rúru na najvyšší výkon na približne 5 minút. Para z papierových utierok zmäkčí nečistoty. Nechajte utierky vychladnúť a potom ich použite na utretie vnútra.
6. Vyčistite olej olejom. Znie to jednoducho, však? Je to tak! Stačí pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja na papierovú utierku a použiť ju na vyčistenie pištoľového digestora, kde sa hromadí olej. Nový olej vyreže ten starý a čistenie bude hračka.
Tipy na prípravu jedla:
1. Potrebujete maslo izbovej teploty, ale nechcete čakať? Stačí nastrúhať maslo na strúhadle. Zapracuje sa do zmesi múky rovnako ako maslo izbovej teploty.
2. Chcete čerstvé bylinky v zime, keď všetky rastliny spia? Zmrazte ich koncom leta s olivovým olejom. Stačí dať bylinky do zásobníka na kocky ľadu a zaliať ich olivovým olejom. Neskôr ich vyberte a pridajte do varenia. Pozrite sa, ako sa to robí.
3. Ak máte radi plnené papriky, ale nedarí sa vám ich naplniť a uvariť vo vzpriamenej polohe, použite plechy na muffiny. Majú správnu veľkosť na spodnú časť papriky a od prípravy po pečenie môžete prejsť v tom istom plechu.
4. Pomaranč ošúpete za 10 sekúnd! Stačí odrezať vrchnú a spodnú časť pomaranča a na jednej strane urobiť tenký zárez. Pomaranč opatrne otvorte a odkryte segmenty pripravené na konzumáciu.
5. Celú hlavičku cesnaku ošúpete za menej ako minútu. Všetko, čo potrebujete, sú dve misky, (jedna nad druhou) trochu svaloviny a hlavička cesnaku. Niekoľko sekúnd pretrepávajte. Trasením a údermi cesnaku o hornú a dolnú misku ho ošúpete. Naozaj to funguje. Pozrite si, ako jednoducho ošúpete cesnak tu.
6. Pri sekaní byliniek pridajte na dosku na krájanie trochu soli. Vďaka nej sa bylinky pri sekaní nebudú hýbať.
7. Nezabudnite, že kuchárska kniha je len návod, nie kniha pravidiel. Nebojte sa experimentovať. Niektoré z mojich najlepších receptov vznikli, keď som experimentovala s osvedčeným receptom.
8. Ak chcete získať čo najviac šťavy z citróna alebo limetky, najprv ich prevaľte pod rukou. Prevaľovaním sa porušia membrány v dužine ovocia a uvoľní sa viac šťavy.
Obrázok zdieľaný z Beki Cook's Bake Blog
9. Aby sa cibuľa pri krájaní nerozpadla, neodrezávajte koreň. Odrežte špicatý koniec, olúpte šupku a urobte horizontálne aj vertikálne rezy s koreňom. Keď sa priblížite ku koncu, je čas odrezať koreň.
10. Už dávno som prestala variť s obyčajnou soľou. Používam teraz buď morskú, alebo kóšer soľ. Zdá sa, že jedlo chutí príjemnejšie a stačí ho málo. Kelly z My Soulful home to cíti rovnako. Miluje morskú soľ, najmä Maldon Sea Salt.
Tipy na varenie:
1. Chcete pripraviť koláčiky, ale nemáte žiadne vajcia? Použite namiesto nich banán. 1/2 roztlačeného banánu (asi 1/4 šálky) sa rovná jednému vajcu.
2. Neznášate hodváb na kukurici? Teraz už nikdy nemám tento problém. Nechávam len šupku a odrežem samotnú spodnú časť klasu. 5 minút variť kukuricu v mikrovlnnej rúre vám umožní potiahnuť za vrchnú časť klasu a hodváb sa hneď odlepí!
3 Keď plánujete smažiť, panvicu nepreplňujte. Ak to urobíte, namiesto toho, aby ste obsah opekali, ho budete dusiť.
4. Pri varení cestovín si vyhraďte 1/3 až 1/2 šálky vody z varenia, aby ste ju mohli pridať do omáčky. Škrob vo vode dodá omáčke hustotu a tiež krémovitosť.
5. Kokteily a iné nápoje ozvláštnite zmrazením džúsu vo vaničkách na kocky ľadu. Je to oveľa honosnejšie ako obyčajné kocky ľadu a navyše dodajú skvelú chuť!
Organizačné tipy:
1. Moja kamarátka Heather miluje svoje nové rozťahovacie a flexibilné drevené podložky do zásuvky na príbory. Musím povedať, že ich milujem aj ja, Heather!
2. Koreniny skladujte na chladnom a tmavom mieste, napríklad v špajzi, nie priamo nad sporákom. Aj keď sú v blízkosti obchodu poruke, teplo, svetlo a vlhkosť spôsobia, že skôr stratia svoju chuť.
3. Na vnútornú stranu dvierok kuchynskej skrinky pripevnite korkovú tabuľu. Je to skvelý spôsob, ako pripnúť recepty, zavesiť tabuľku s prevodníkom mier a tiež pripevniť háčiky na zavesenie odmeriek a lyžičiek.
4. Použite napínaciu tyč pod skrinku s umývadlom, ktorú využijete ako miesto na zavesenie fliaš s čistiacimi prostriedkami. Ušetríte tak obmedzený priestor na podlahe a sú vždy poruke.
Foto: Tisíc slov
5. Ušetrite miesto v zásuvkách zavesením magnetického bloku na nože na kuchynskú stenu. Nože budú vždy poruke a zásuvky a pulty sa ušetria na iné predmety.
6. Nemáte veľa miesta pod linkou? Myslite na niečo iné. Urobte si lacný kuchynský vozík na veci, ktoré často používate. Dá sa zrolovať na uskladnenie a v prípade potreby priblížiť. Niečo ako ostrov na kolieskach!
7. Používajte rozdeľovače zásuviek. Dosť bolo slov!
8. Ak je priestor v skrini obmedzený, použite lenivé skrinky Susan. Používam ich na sušené korenie a sú veľmi ľahko dostupné a lacné.
9. Babička Good-Food , jedna fanúšička na mojej stránke na Facebooku píše, že namiesto okrúhlych nádob prešla na štvorcové. Zistila, že tak lepšie využije dostupný priestor.
Tipy na úsporu peňazí:
1. Už nikdy nekupujte jarnú cibuľku! Kúpte si (alebo vypestujte!) jednu várku. Pridajte ju do pohára s vodou a nechajte ju na kuchynskej linke. Keď ju budete potrebovať na varenie, jednoducho odkrojte zelenú časť a použite ju. Cibuľka čoskoro dorastie. Cibuľka je zadarmo!
2. Ak pripravíte viac omáčky, ako potrebujete na recept, zvyšok zamrazte vo forme na kocky ľadu na neskôr. Ušetríte peniaze teraz aj čas neskôr!
3. Predĺžte trvanlivosť zelených plodov tak, že ich zabalíte do vlhkej papierovej utierky a vložíte do uzatvárateľného plastového vrecka. Vydržia približne o štyri dni dlhšie.
4. Kupujte produkty v sezóne. Ušetríte tak pri pokladni veľa peňazí. Niektoré položky, ktoré sú v sezóne, sú:
- Jar - marhule, špenát, brokolica
- Leto - paradajky, zelené fazuľky, modré bobule
- Jeseň - sladké zemiaky, brusnice, jablká (myslíme na Deň vďakyvzdania!)
- Zima - zimná tekvica, kapusta a snehový hrášok
5. Kupujte generické značky. Rovnako ako je to s receptami, aj generické značky potravín stoja menej. Skontrolujte etikety, zložky sú takmer identické. Načo platiť za luxusný vonkajší vzhľad (a reklamu?)
6. Vyrobte si vlastné zmesi na občerstvenie. Nakúpte si svoje obľúbené položky, ako sú orechy, semienka a sušené ovocie, vo veľkom a zmiešajte ich do vreciek so zipsom. Nielenže budú lacnejšie, ale nebudú obsahovať žiadne prídavné látky.
7. V lete (a počas celého roka) ušetrite peniaze používaním hrnca na pečenie. Spotrebuje zlomok elektriny, ktorú spotrebuje rúra, a môžete v ňom pripraviť naozaj chutné jedlá z pomalého hrnca.
Mojich päť najlepších kuchynských pomôcok:
Bolo pre mňa ťažké vybrať si len päť vecí. Musela som dlho premýšľať o piatich veciach, bez ktorých sa vo svojej kuchyni jednoducho nezaobídem. Ale v dobrom aj zlom, sú tu:
1. Milujem banány, ale neznášam škvrny, ktoré sa mi vytvoria už po jednom dni. Mám jeden z týchto držiakov na banány a verte mi, fungujú! Tieto držiaky mi udržia banány čerstvé týždeň a viac.
2. Milujem svoje silikónové podložky na pečenie. Stali sa jednou z mojich najobľúbenejších pomôcok na pečenie. Ušetria kopec peňazí za pergamenový papier a ľahko sa čistia. Najlepšie zo všetkého je, že pečivo vyjde zakaždým skvelé. 3. Kuchynské nožnice Cutco. Moja dcéra predávala príbory Cutco, keď bola na strednej škole, asi pred 6 rokmi. Kúpil som si kuchynské nožnice Cutco (ako aj celú sadu nožov a blok) oda nikdy sa neohliadla späť.
Pozri tiež: Echeveria Neon Breakers - pestujte tento úžasný sukulent pre skvelé farbySú drahé? Áno, naozaj. Stojí to za to? Áno, áno, áno. Tieto vecičky rozrežú celé kuracie mäso za pár sekúnd.
4. Milujem svoj silikónový štetec na pečivo. Stále som musela vymieňať štetce, ktoré mali vrchné časti s vlasmi, ktoré sa spálili vždy, keď sa dostali do tepla.
Môj silikónový štetec je odolný voči vysokým teplotám a je stále silný aj po použití na mäso na grile!
5. Môj kuchynský mixér je na zozname mojich povinných vecí na prvom mieste. Dlho som čakala, kým som si ho mohla dovoliť a bol v mojom rozpočte (ďakujem T J Maxx!), ale teraz ho mám a používam ho stále.
Aké kuchynské pomôcky sú na vrchole vášho zoznamu, ktoré musíte mať? Zanechajte svoje komentáre nižšie. Neváhajte tiež pridať svoje obľúbené kuchynské tipy. Pridám svoje obľúbené do článku s výkrikom na vaše meno.
