Obsah
V kuchyni trávíme tolik času a ne všechno je zábavné. A přitom existuje tolik věcí, které z možná těžké práce udělají něco mnohem jednoduššího.
Myslela jsem, že by mohlo být užitečné podělit se o některé z mých oblíbených tipů, jak si usnadnit život v kuchyni. Některé z těchto nápadů jsou pomůcky, některé organizační tipy, některé tipy na vaření a některé tipy na úklid. Dokonce jsou zahrnuty i tipy na úsporu peněz. Všechny usnadňují život v kuchyni.
Tipy na čištění:
1. Skvělým univerzálním čisticím prostředkem pro většinu kuchyňských úklidů, od mikrovlnné trouby přes kuchyňskou linku až po lednici, je směs vody a octa v poměru 50/50. Podívejte se na další skvělé využití octa v kuchyni.
Viz_také: Zahradnictví Hahn - Virginia Tech - Blacksburg, VA2. Stephanie z Garden Therapy má octový univerzální čistič, který vyrábí kombinací pomerančové kůry, destilovaného bílého octa a několika tyčinek skořice pro okořenění. Říká, že to voní božsky!
3. Čpavek v plné síle v uzavíratelných plastových sáčcích snadno vyčistí odkapávací misky hořáků bez použití tuku.
4. Máte v kuchyni mravence? Zabijte je směsí boraxu a buď cukru. Funguje jako Terro Ant Killer za zlomek ceny. Nedávno jsem testoval 5 přípravků na hubení mravenců boraxem. Výsledky najdete zde.
5. Nejrychlejší způsob, jak vyčistit vnitřek mikrovlnné trouby, je vložit dovnitř svazek mokrých papírových ručníků a spustit mikrovlnnou troubu na nejvyšší výkon asi na 5 minut. Pára z papírových ručníků změkčí nečistoty. Nechte ručníky vychladnout a poté je použijte k otření vnitřku.
6. Vyčistěte olej olejem. Zní to jednoduše, že? To proto, že je! Stačí přidat několik kapek rostlinného oleje na papírovou utěrku a použít ji k vyčištění zaprášené digestoře, kde se olej hromadí. Nový olej přeruší starý a čištění je pak hračka.
Tipy pro přípravu jídla:
1. Potřebujete máslo pokojové teploty, ale nechcete čekat? Stačí máslo nastrouhat na struhadle. Zapracuje se do moučné směsi stejně jako máslo pokojové teploty.
2. Chcete čerstvé bylinky v zimě, kdy jsou všechny rostliny v klidu? Zmrazte je koncem léta s olivovým olejem. Stačí dát bylinky do zásobníku na kostky ledu a zalít je olivovým olejem. Později je vyndejte a přidejte do vaření. Podívejte se, jak se to dělá.
3. Pokud máte rádi plněné papriky, ale nedaří se vám je udržet ve vzpřímené poloze při plnění a pečení, použijte formičky na muffiny. Mají správnou velikost pro dno papriky a můžete v nich přejít od přípravy k pečení.
4. Pomeranč oloupete za 10 sekund! Stačí odříznout vrchní a spodní část pomeranče a na jedné straně udělat tenký řez. Opatrně pomeranč otevřete a odhalíte dílky připravené k jídlu.
5. Celou hlavičku česneku oloupete za méně než minutu. Potřebujete jen dvě misky, (jednu nad druhou) trochu svalů a hlavičku česneku. Několik vteřin protřepávejte. Třesení a údery česneku o horní a spodní misku ho oloupou. Opravdu to funguje. Podívejte se, jak snadno oloupat česnek, zde.
6. Při sekání bylinek přidejte na prkénko trochu soli. Ta zabrání tomu, aby se bylinky při sekání pohybovaly.
7. Nezapomeňte, že kuchařka je pouze návod, nikoliv kniha pravidel. Nebojte se experimentovat. Některé z mých nejlepších receptů vznikly, když jsem experimentoval s osvědčeným receptem.
8. Chcete-li z citronu nebo limetky získat co nejvíce šťávy, nejprve je převalujte pod rukou. Převalováním se rozruší blány v dužině ovoce a uvolní se více šťávy.
Obrázek sdílený z Beki Cook's Bake Blog
9. Aby se cibule při krájení nerozpadla, neodkrajujte kořen. Odřízněte špičatý konec, oloupejte slupku a provádějte vodorovné i svislé řezy s kořenem. Když se blížíte ke konci, je čas odříznout kořen.
10. Už dávno jsem přestala vařit s normální solí. Používám teď buď mořskou, nebo košer sůl. Zdá se mi, že jídlo chutná příjemněji a stačí ho málo. Kelly z My Soulful home to cítí stejně. Miluje mořskou sůl, zejménaMaldon Sea Salt.
Tipy na vaření:
1. Chcete udělat brownies, ale nemáte žádná vejce? Použijte místo nich banán. 1/2 rozmačkaného banánu (asi 1/4 šálku) se rovná jednomu vejci.
2. Nesnášíte hedvábí na kukuřici? Teď už s tím nikdy nemám problém. Nechávám jen slupku a odříznu úplně spodní část klasu. Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut vám umožní zatáhnout za horní část klasu a hedvábí jde hned dolů!
3 Když plánujete smažit, nepřeplňujte pánev. Pokud tak učiníte, místo abyste obsah opekli, bude se vařit v páře.
4. Při vaření těstovin si ponechte 1/3 až 1/2 šálku vody z vaření a přidejte ji do omáčky. Škrob ve vodě dodá omáčce hustotu a také trochu smetanovosti.
5. Koktejlům a dalším nápojům dodáte zvláštní nádech tím, že šťávu zmrazíte ve formičkách na led. Je to mnohem efektnější než obyčejné kostky ledu a navíc dodají skvělou chuť!
Organizační tipy:
1. Moje kamarádka Heather miluje své nové roztažitelné a pružné dřevěné vložky do zásuvek na příbory. Musím říct, že já je miluji také, Heather!
2. Koření skladujte na chladném a tmavém místě, například ve spíži, ne přímo nad sporákem. I když je v blízkosti obchodu po ruce, kvůli teplu, světlu a vlhkosti dříve ztratí svou chuť.
3. Na vnitřní stranu dvířek kuchyňské skříňky připevněte korkovou nástěnku. Je to skvělý způsob, jak připnout recepty, zavěsit tabulku s převodníkem měr a také připevnit háčky pro zavěšení odměrky a lžičky.
4. Použijte napínací tyč pod skříňkou dřezu, kterou využijete jako místo pro zavěšení lahví s čisticími prostředky. Ušetříte tak omezený prostor na podlaze a navíc jsou vždy po ruce.
Foto: Tisíc slov
5. Ušetřete místo v zásuvkách zavěšením magnetického bloku na nože na kuchyňskou stěnu. Nože budou vždy po ruce a zásuvky a linky se ušetří pro jiné předměty.
6. Nemáte moc místa pod pultem? Myslete na něco jiného. Pořiďte si levný kuchyňský vozík na věci, které často používáte. Lze ho odvézt pro uskladnění a přiblížit, když je potřeba. Něco jako ostrůvek na kolečkách!
7. Používejte rozdělovače zásuvek. Dost!
8. Pokud máte ve skříni málo místa, použijte líné Susan. Používám je na sušené koření a jsou velmi snadno dostupné a levné.
9. Babička Good-Food , jedna fanynka na mé stránce na Facebooku píše, že přešla na čtvercové úložné nádoby místo kulatých. Zjistila, že tak lépe využije dostupný prostor.
Tipy na úsporu peněz:
1. Už nikdy nekupujte jarní cibulky! Kupte si (nebo vypěstujte!) jednu várku. Přidejte je do sklenice s vodou a nechte je na lince. Až je budete potřebovat na vaření, stačí odříznout zelenou část a použít ji. Cibulka brzy doroste. Cibulky jsou zdarma!
2. Pokud uděláte více omáčky, než potřebujete pro daný recept, zmrazte zbytek ve formičkách na led na později. Ušetříte peníze teď i čas později!
3. Prodlužte dobu, po kterou zelenina vydrží, tím, že ji zabalíte do vlhké papírové utěrky a vložíte do uzavíratelného plastového sáčku. Vydrží asi o čtyři dny déle.
4. Kupujte produkty v sezóně. Ušetříte tak spoustu peněz u pokladny. Některé položky, které jsou v sezóně, jsou:
- Jaro - meruňky, špenát, brokolice
- Léto - rajčata, zelené fazolky, modré bobule
- Podzim - sladké brambory, brusinky, jablka (myslete na Den díkůvzdání!)
- Zima - zimní dýně, zelí a sněhový hrášek
5. Kupujte generické značky. Stejně jako je tomu u receptů, i generické značky potravin stojí méně. Podívejte se na etikety, složení je téměř totožné. Proč platit za luxusní vnějšek (a reklamu?).
6. Vyrobte si vlastní směsi na svačinu. Nakupte své oblíbené položky, jako jsou ořechy, semínka a sušené ovoce, ve velkém a smíchejte je v sáčcích na zip. Nejenže budou levnější, ale nebudou obsahovat žádné přídatné látky.
7. V létě (a po celý rok) ušetříte peníze používáním hrnce. Spotřebuje jen zlomek elektřiny, kterou spotřebuje trouba, a můžete v něm připravit opravdu chutná jídla v pomalém hrnci.
Mých pět nejlepších vychytávek do kuchyně:
Bylo pro mě těžké vybrat jen pět věcí. Musela jsem dlouho přemýšlet o pěti věcech, bez kterých se ve své kuchyni prostě neobejdu. Ale ať už v dobrém nebo zlém, tady jsou:
1. Miluji banány, ale nesnáším skvrny, které se na nich vytvoří už po jednom dni. Mám jeden z těchto držáků na banány a věřte mi, že funguje! Tyto držáky mi udrží banány čerstvé týden i déle.
2. Miluji své silikonové podložky na pečení. Staly se jedním z mých nejoblíbenějších nástrojů na pečení. Ušetří spoustu peněz za pergamenový papír a snadno se čistí. A co je nejlepší, pečivo z nich pokaždé vyjde skvěle. 3. Kuchyňské nůžky Cutco. Moje dcera prodávala příbory Cutco, když byla na střední škole, asi před 6 lety. Koupila jsem si kuchyňské nůžky Cutco (stejně jako celou sadu nožů a blok) oda už se nikdy neohlédl zpět.
Jsou drahé? Ano, to ano. Stojí za to? Ano, ano, ano. Tyhle věcičky rozříznou celé kuřecí tělo během několika sekund.
4. Miluji svůj silikonový štětec na pečivo. Stále jsem musela vyměňovat štětce, které měly vlasové špičky, které se připálily, kdykoli se dostaly do tepla.
Můj silikonový kartáč je odolný vůči vysokým teplotám a je stále silný i po použití na maso na grilu!
5. Můj kuchyňský mixér je na seznamu mých nezbytných věcí na prvním místě. Dlouho jsem čekala, než jsem si ho mohla dovolit a byl v mém rozpočtu (děkuji T J Maxx!), ale teď ho mám a používám ho pořád.
Jaké kuchyňské pomůcky jsou na vrcholu vašeho seznamu, které musíte mít? Zanechte prosím své komentáře níže. Neváhejte také přidat své oblíbené tipy do kuchyně. Přidám své oblíbené do článku s výkřikem na vaše jméno.
