キッチンをもっと楽にする40のヒント

私たちはキッチンで多くの時間を過ごすが、楽しいことばかりではない。 しかし、重労働かもしれない家事をもっと簡単にするものがたくさんある。

台所での生活を楽にするための私のお気に入りのヒントをいくつか紹介するのが役に立つかもしれないと思った。 これらのアイデアのいくつかはガジェットであり、いくつかは整理整頓のヒントであり、いくつかは料理のヒントであり、いくつかは掃除のヒントである。 節約のヒントも含まれている。 すべてが台所での生活を楽にする。

掃除のコツ

1.電子レンジ、カウンター、冷蔵庫など、キッチンのほとんどの掃除に使える万能クリーナーは、水と酢を半々で混ぜたものだ。 キッチンでの酢の素晴らしい使い方をもっと見る。

2.ガーデン・セラピーのステファニーは、オレンジの皮と蒸留白酢、そしてスパイスとしてシナモンスティックを組み合わせて作るビネガー万能クリーナーを持っている。 彼女曰く、とてもいい香りだそうだ！

3.再密封可能なビニール袋に入ったアンモニア全量を使えば、バーナーのドリップパンを肘を使わずに簡単に洗浄できる。

4.台所にアリがいる場合は、ホウ砂と砂糖の混合物でアリを殺す。 Terro Ant Killerのような働きをするが、コストは数分の一。 最近、5種類のホウ砂アリ退治剤をテストした。 結果はこちら。

5.電子レンジの中をきれいにする一番手っ取り早い方法は、濡らしたペーパータオルを何枚も中に入れ、電子レンジを強で5分ほど回すこと。 ペーパータオルの蒸気で汚れが柔らかくなる。 タオルを冷ましてから、内部を拭くのに使う。

6.油を油で掃除する 簡単そうでしょう？ そうなんです！ペーパータオルに植物油を数滴たらし、油がたまったレンジフードのガンコな汚れを落とすのに使うだけ。 新しい油が古い油をカットしてくれるので、掃除が楽になります。

料理準備のコツ

1.常温のバターが必要だが、待つのが面倒な場合は、おろし金でバターをすりおろせばよい。 常温のバターと同じように小麦粉になじむ。

2.植物が休眠する冬に新鮮なハーブが欲しいなら、夏の終わりにオリーブオイルと一緒に冷凍しましょう。 アイストレーにハーブを入れ、オリーブオイルをかけるだけです。 後で取り出して料理に加えましょう。 その方法をご覧ください。

3.ピーマンの肉詰めが大好きだけど、ピーマンを詰めて焼くときに、ピーマンが直立した状態にならない場合は、マフィン型トレーを使うとよい。 ピーマンの底にちょうどよい大きさで、下ごしらえから焼くまで同じフライパンでできる。

4.10秒でオレンジの皮がむける！オレンジの上下を切り落とし、片側に薄く切れ目を入れるだけ。 慎重にオレンジを開くと、食べごろのセグメントが出てくる。

5.ニンニクの皮を1分もかからずに丸ごと1個むける。 必要なのは、2つのボウル、（1つをもう1つのボウルにかぶせる）少々の筋とニンニクの頭だけ。 数秒間振る。 振る動作とニンニクが上下のボウルに当たることで皮がむける。 本当にうまくいく。 ニンニクの簡単なむき方はこちら。

6.ハーブを刻むときは、まな板に塩を少々。 刻むときにハーブが動き回るのを防いでくれる。

7.料理本はあくまでガイドラインであって、ルールブックではないことを忘れないでください。 自由に実験してください。 私の最高のレシピのいくつかは、試行錯誤したレシピを実験したときに生まれました。

8.レモンやライムの果汁を最大限に引き出すには、まず手のひらで転がす。 転がすことで果肉の膜が破れ、果汁がたくさん出てくる。

画像はBeki Cook's Bake Blogからシェアされた。

9.玉ねぎをスライスするときにバラバラにならないようにするには、根元を切り落とさないこと。 先端の尖った部分を切り落とし、皮をむいて、根元をつけたまま横にも縦にも切り込みを入れる。 先端に近づいたら、根元を切り落とす。

10.私はもうずっと前に普通の塩で料理するのをやめました。 今はシーソルトかコーシャソルトを使っています。 その方が料理がおいしくなるし、少量で効果があります。 My Soulful homeのケリーも同じように感じています。 彼女はシーソルト、特にマルドン・シーソルトが大好きです。

料理のコツ

1.ブラウニーを作りたいけど卵がない場合は、バナナで代用。 バナナ1/2本（約1/4カップ）をつぶすと、卵1個分になる。

2.とうもろこしの絹が嫌い？ 今はそんなことはない。 莢をつけたまま、穂軸の一番下を切り落とすだけだ。 とうもろこしを電子レンジで5分加熱すると、穂軸の上を引っ張れば絹がすぐに取れる！

3 ソテーするときは、フライパンを詰めすぎないこと。 詰めすぎると、焼き色がつかず、蒸し焼きになってしまう。

4.パスタを茹でる際、茹で汁を1/3～1/2カップ残しておき、ソースに加える。 水に含まれるでんぷんがソースにコクを与え、クリーミーさもプラスする。

5.アイスキューブトレイでジュースを凍らせれば、カクテルやその他の飲み物に特別なタッチを加えることができる。 普通のアイスキューブよりずっとおしゃれで、味もよくなる！

組織作りのヒント

1.私の友人ヘザーは、伸縮自在で柔軟な木製カトラリー引き出しライナーを愛用している。 私もヘザーと同じように愛用している！

2.スパイスはストーブの上ではなく、パントリーなどの冷暗所に保管すること。 お店の近くにあると便利でも、熱や光、湿気で風味がすぐに落ちてしまう。

3.キッチンキャビネットの扉の内側にコルクボードを取り付ける。 レシピをピンで留めたり、計量換算表を掛けたり、計量カップやスプーンを掛けるフックを取り付けたりするのに最適。

4.シンクキャビネットの下に突っ張り棒を使い、洗浄液のボトルを吊るす場所にする。 限られた床面積を節約でき、いつも重宝する。

写真クレジット：A Thousand Words

5.キッチンの壁にマグネット式の包丁ブロックを掛けると、引き出しのスペースが節約できる。 包丁はいつも手元に置いておけるし、引き出しやカウンターは他のもののために節約できる。

6.カウンターの下にあまりスペースがない場合は、既成概念にとらわれない発想で。 よく使うものは、安価なキッチンカートを用意しよう。 収納時には転がしておけるし、必要なときには近くに持ってこられる。 キャスター付きのアイランドのようなものだ！

7.引き出しの仕切りを使う！

8.食器棚のスペースが限られている場合は、レイジースーザンを使う。

9. グッドフードおばあちゃん 私のフェイスブックページのファンによると、彼女は丸い保存容器ではなく、四角い保存容器に変えたそうだ。 この方が空いているスペースを有効に使えるという。

節約のヒント

1.もうネギを買う必要はありません！1回分まとめて購入（または栽培！）し、コップ1杯の水に入れてカウンターに置いておきます。 料理に必要なときは、緑の部分をスライスして使うだけです。 球根はすぐに再生します。 無料タマネギ！

2.レシピに必要な分量より多めにソースを作った場合、余ったソースはアイスキューブに入れて冷凍しておくと、後で使うときに便利。 今すぐの節約にも、後の時間の節約にもなる！

3.湿らせたペーパータオルで包み、再封可能なビニール袋に入れると、青菜の日持ちが長くなる。 約4日長持ちする。

4.旬の農産物を買う。 レジでの支払額を大幅に節約できる。 旬のものには以下のようなものがある：

• 春 - アプリコット、ほうれん草、ブロッコリー
• 夏-トマト、インゲン、ブルーベリー
• 秋 - サツマイモ、クランベリー、リンゴ（感謝祭を思い浮かべよう）
• 冬 - 冬カボチャ、キャベツ、スノー・ピース

5.ジェネリック・ブランドを買う 処方箋と同じように、ジェネリック・ブランドの食品は値段が安い。 ラベルをチェックすれば、原材料はほとんど同じだ。 派手な外装（と広告）にお金を払う必要はない。

6.自分でスナックミックスを作る ナッツ、シード、ドライフルーツなど、好きなものをまとめ買いして、ジップロックの袋に混ぜ合わせる。 安くなるだけでなく、添加物も入っていない。

7.夏は（そして一年中）、クックポットを使って節約しよう。 オーブンに比べてわずかな電力で、本当においしいスロークッカー料理が作れる。

私のクールなキッチン雑貨ベスト5：

私のキッチンになくてはならないものを5つ選ぶのは大変だった。 でも、良くも悪くも、ここにある：

1.私はバナナが大好きだが、1日やそこらでできる斑点が嫌いだ。 私はこのバナナホルダーを持っているが、信じてほしい、これは効く！このホルダーは私の場合、バナナの鮮度を1週間以上保つ。

2.シリコーンベーキングマットを愛用しています。 パーチメントペーパーを節約でき、お手入れも簡単です。 3.カトコのキッチンばさみ。 6年ほど前、娘が高校生の頃、カトコのカトラリーを売っていました。そのときから一度も振り返ったことはない。

値段は高いが、その価値はある。 鶏の死骸を一瞬で切り刻む。

4.私はシリコン製のペストリーブラシを愛用しています。 熱に当たると毛先が焼けてしまうブラシは、何度も買い替えなければなりませんでした。

私のシリコンブラシは耐熱性があり、BBQで肉に使ってもまだ健在だ！

5.キッチンエイドミキサーは、私の必需品リストの上位にある。 予算内で買えるようになるまで長い間待ったが（T J Maxxに感謝！）、今では手に入れていつも使っている。

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