Πίνακας περιεχομένων
Κάθε χρόνο σκέφτομαι τη γιαγιά μου με νοσταλγία όταν φυτεύω σπόρους από το φασόλια.
Η οικογένειά μου προέρχεται από μακρά γενιά κηπουρών λαχανικών. Θυμάμαι ακόμα όταν η προγιαγιά μου είχε τον λαχανόκηπό της, συνήθιζα να περιπλανιέμαι σε αυτόν όταν ήμουν περίπου 6 ετών.
Ο παππούς μου από την πλευρά της μητέρας μου είχε επίσης έναν τεράστιο λαχανόκηπο. (Συνηθίζαμε να κλέβουμε μπιζέλια από αυτόν, ελπίζοντας ότι δεν θα μας έπιαναν!)
Δείτε επίσης: Φυσικά μονοπάτια για παρτέρια κήπου
Από τη μια γενιά στην άλλη με σπόρους που σώζονται από κληρονομημένα φασόλια.
Πολλές γενιές φυλάνε σπόρους για να τους παραδώσουν στους εκκολαπτόμενους κηπουρούς.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, η ταινία σπόρων μπορεί να είναι η λύση για να σώσετε την πλάτη σας. Δείτε πώς να φτιάξετε σπιτική ταινία σπόρων από χαρτί τουαλέτας.
Η προγιαγιά μου λάτρευε τα φασόλια της. Είναι ένας ιδιαίτερος τύπος φασολιών για τον οποίο δεν βλέπω ποτέ σπόρους όταν ψωνίζω σπόρους. Τα φασόλια είναι φαρδιά, πλατιά και κίτρινα και τόσο νόστιμα.
Τα μαγειρεύω με τον τρόπο που τα έφτιαχνε η προγιαγιά μου - με γάλα (μόνο που εγώ χρησιμοποιώ αποβουτυρωμένο γάλα) και βούτυρο (ελαφρύ βούτυρο για μένα!).
Αν αναρωτιέστε για τις διαφορές μεταξύ των φασολιών με στύλο και των φασολιών με θάμνο, δείτε αυτό το άρθρο. Δίνει πολλές σπουδαίες συμβουλές καλλιέργειας και για τους δύο τύπους φασολιών.
Δείτε επίσης: Γαρίδες Alfredo με μπρόκολο - κρεμώδες και νόστιμο
Ευτυχώς, οι σπόροι φασολιών έχουν σωθεί από γενιά σε γενιά. Κατέληξαν στον κήπο της γιαγιάς μου, της μητέρας μου και τελικά του γαμπρού μου. Του ζήτησα μερικούς από τους σωζόμενους σπόρους και άρχισα να τους καλλιεργώ πριν από μερικά χρόνια.
Φυλάω τους σπόρους από αυτούς τώρα. Αναπτύσσονται πάντα πιστά στο φυτό γονέα, το οποίο είναι το θαυμάσιο πράγμα με τους σπόρους κληρονομιάς. Εδώ αναπτύσσονται στον κήπο μου φέτος κάτω από το DIY Teepee μου.
Χρησιμοποίησα το ίδιο τείχος φέτος όταν κατασκεύασα τον λαχανόκηπό μου σε υπερυψωμένο κρεβάτι. Αυτή η διάταξη μου επιτρέπει να καλλιεργώ μια ολόκληρη εποχή λαχανικών σε πολύ μικρό χώρο.
Πώς να αποθηκεύσετε σπόρους φασολιών:
1. Τα δοκάρια μεγαλώνουν επίπεδα, αλλά αν τα αφήσετε αρκετά καιρό στα αμπέλια, οι σπόροι στο εσωτερικό τους θα μεγαλώσουν και θα κάνουν τον λοβό πολύ κακοσχηματισμένο. Μπορείτε είτε να τα κρατήσετε απλώς να μεγαλώνουν στο αμπέλι (θα στεγνώσουν μόνα τους) είτε να τα μεταφέρετε σε εσωτερικό χώρο για να στεγνώσουν.
Αυτά είναι ακόμα ώριμα, αλλά μπορείτε να δείτε τους διευρυμένους σπόρους. Σύντομα θα αρχίσουν να μαραίνονται.
2. Εδώ είναι μερικά που έχουν αρχίσει να ξεραίνονται. Οι λοβοί θα ανοίξουν εγκαίρως και οι σπόροι θα είναι διαθέσιμοι για να τους κρατήσετε.
(Μερικοί λοβοί μπορεί να σαπίσουν αν τους μεταφέρετε σε εσωτερικό χώρο, αλλά οι περισσότεροι από τους δικούς μου είναι εντάξει. Όλοι οι λοβοί που βρίσκονται έξω στο αμπέλι ξεραίνονται μόνοι τους το φθινόπωρο.)
3. Εδώ είναι ένα μπολ από αυτά που έχουν ξεραθεί.
4. Όταν τα φασόλια είναι πολύ στεγνά, απλά ανοίξτε τους λοβούς και αφαιρέστε τους σπόρους. Εγώ απλά τους τοποθετώ σε χαρτί κουζίνας σε αυτό το στάδιο και αφήνω τους σπόρους να συνεχίσουν να στεγνώνουν.
5. Παραδόξως, οι λοβοί είναι ανοιχτόχρωμοι και τα φασόλια σκούρα, ενώ τα πράσινα φασόλια είναι σκούροι λοβοί με ανοιχτόχρωμους κόκκους!
6. Αυτοί είναι σπόροι από φασόλια που καλλιέργησα πέρυσι. Ένας μεγάλος λοβός θα σας δώσει περίπου 8 ή 9 σπόρους, οπότε δεν χρειάζεται να φυλάξετε πολλούς λοβούς για να έχετε απόθεμα για κάθε επόμενο έτος.
7. Αφού οι σπόροι έχουν στεγνώσει εντελώς, απλά τοποθετήστε τους σε μια σακούλα και διατηρήστε τους κρύους. Εγώ αποθηκεύω τους δικούς μου στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν φρέσκοι με αυτόν τον τρόπο για πολλά χρόνια.
Αυτή η διαδικασία λειτουργεί με γνήσιους σπόρους φασολιών.
Οι περισσότεροι υβριδικοί σπόροι θα αναπτύξουν φυτά που θα μπορούσαν να αναπτυχθούν ξανά από αποθηκευμένους σπόρους, αλλά το νέο φυτό μπορεί να μην μοιάζει με το γονικό. Μόνο τα φυτά Heirloom θα το κάνουν αυτό.
Έχετε φυλάξει σπόρους από κληροδοτούμενα φυτά; Ποια ήταν η εμπειρία σας; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.
