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प्रत्येक वर्ष मैं अपनी दादी के बारे में पुरानी यादों के साथ सोचता हूं जब मैं उनकी विरासत फलियों के बीज लगाता हूं।
मेरा परिवार सब्जी माली की लंबी कतार से आता है। मुझे अब भी याद है जब मेरी परदादी का अपना सब्जी का बगीचा था, मैं लगभग 6 साल की उम्र में उसमें घूमता था।
मेरी मां की तरफ मेरे दादाजी के पास भी एक विशाल सब्जी का बगीचा था। (हम इसमें से मटर छीन लेते थे, उम्मीद करते थे कि हम पकड़े नहीं जाएंगे!)
हीरलूम बीन्स से बचाए गए बीजों के साथ एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक।
हीरलूम बीज अक्सर पारिवारिक इतिहास में डूबे होते हैं। कई पीढ़ियाँ उभरते बागवानों को देने के लिए बीज बचाकर रखेंगी।
कुछ सब्जियों के बीज बहुत छोटे होते हैं। इस तरह के मामलों में, सीड टेप आपकी पीठ बचाने का रास्ता हो सकता है। देखें कि टॉयलेट पेपर से घर का बना बीज टेप कैसे बनाया जाता है।
मेरी परदादी को अपनी पोल बीन्स बहुत पसंद थीं। ये एक विशेष प्रकार की फलियाँ हैं जिनके लिए मैं बीज खरीदते समय कभी भी बीज नहीं देखता हूँ। फलियाँ चौड़ी, चपटी, पीली और बहुत स्वादिष्ट होती हैं।
वे चढ़ने वाली फलियाँ हैं। मैं उन्हें वैसे ही पकाती हूं जैसे मेरी दादी बनाती थीं - दूध के साथ (सिवाय इसके कि मैं स्किम मिल्क का उपयोग करती हूं) और मक्खन (मेरे लिए हल्का मक्खन!)
यदि आप पोल बीन्स बनाम बुश बीन्स के बीच अंतर के बारे में सोच रहे हैं, तो इस लेख को देखें। यह दोनों प्रकार की फलियों को उगाने के लिए बहुत सारी बेहतरीन युक्तियाँ देता है।
सौभाग्य से, सेम के बीज पीढ़ी-दर-पीढ़ी सुरक्षित रखे गए हैं। वेमेरी दादी, मां और अंत में जीजाजी के बगीचे में समाप्त हुआ। मैंने उनसे कुछ बचाए हुए बीज मांगे और कुछ साल पहले उन्हें उगाना शुरू किया।
मैं अब उनसे बीज बचा रहा हूं। वे हमेशा मूल पौधे के प्रति सच्चे रहते हैं, जो कि विरासत बीजों के बारे में अद्भुत बात है। यहां वे इस वर्ष मेरे DIY बीन टीपी के तहत मेरे बगीचे में उग रहे हैं..
मैंने इस वर्ष उसी टीपी का उपयोग किया जब मैंने अपने ऊंचे बिस्तर वाले सब्जी उद्यान का निर्माण किया। यह सेटअप मुझे बहुत छोटी सी जगह में पूरे सीजन की सब्जियां उगाने की अनुमति देता है।
यह सभी देखें: DIY कैंडी केन फूलदान - आसान अवकाश सजावट परियोजनाहीरलूम बीन बीज कैसे बचाएं:
1. बीम सपाट हो जाते हैं लेकिन यदि आप उन्हें बेलों पर काफी देर तक छोड़ देते हैं, तो अंदर के बीज बड़े हो जाएंगे और फली का आकार बहुत ख़राब हो जाएगा। आप या तो उन्हें बेल पर ही उगा सकते हैं (वे अपने आप सूख जाएंगे) या उन्हें सूखने के लिए घर के अंदर ला सकते हैं।
ये अभी भी पके हैं लेकिन आप बड़े हुए बीज देख सकते हैं। वे जल्द ही सिकुड़ने लगेंगे।
2. यहां कुछ ऐसे हैं जो सूखने लगे हैं। फलियाँ समय पर खुलेंगी और बीज रखने के लिए उपलब्ध रहेंगे।
(यदि आप उन्हें घर के अंदर लाते हैं तो कुछ फलियाँ सड़ सकती हैं लेकिन मेरी अधिकांश ठीक हैं। बाहर बेल पर लगी सभी फलियाँ पतझड़ में अपने आप सूख जाती हैं।)
3. यहाँ उनका एक कटोरा है जो सूख गया है।
4. जब फलियाँ पूरी तरह सूख जाएँ, तो फलियाँ खोलें और बीज निकाल दें। मैं बस उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखता हूँइस अवस्था में बीज को सूखने दें।
5. अजीब बात है, फलियाँ हल्की होती हैं और फलियाँ गहरे रंग की होती हैं, जबकि हरी फलियाँ हल्की फलियों वाली गहरे रंग की फलियाँ होती हैं!
6. ये उन फलियों के बीज हैं जिन्हें मैंने पिछले साल उगाया था। एक बड़ी फली आपको लगभग 8 या 9 बीज देगी, इसलिए आपको प्रत्येक अगले वर्ष के लिए आपूर्ति प्राप्त करने के लिए कई फलियों को बचाने की आवश्यकता नहीं है।
7. बीज पूरी तरह से सूख जाने के बाद, उन्हें एक बैग में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें। मैं अपना सामान रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। वे इस तरह कई वर्षों तक ताज़ा रहेंगे।
बस इतना ही है। यह प्रक्रिया असली विरासत सेम के बीजों के साथ काम करती है।
अधिकांश संकर बीज ऐसे पौधे उगाएंगे जो सहेजे गए बीजों से फिर से उग सकते हैं, लेकिन नया पौधा मूल पौधे जैसा नहीं हो सकता है। केवल विरासती पौधे ही ऐसा करेंगे।
क्या आपने विरासती पौधों से बीज बचाए हैं? आपका अनुभव क्या था? कृपया अपनी टिप्पणियाँ नीचे छोड़ें।
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