Sisukord
Sügisene aed näevad sageli paljas välja, kuid on palju köögivilju, mis tegelikult toodavad, kui neid istutada hilissuvel.
Paljude jaoks on köögiviljade kasvatamine lõppemas. Minu oad on peaaegu läbi, tomatid on ammu kadunud (tänu oravatele) ja salat on juba ammu maha kasvanud.
On veel mõned lilled, mida saame sügisesse aeda istutada. Nii üheaastastel kui ka mitmeaastastel taimedel on mõned sordid, mis armastavad külma ilma. Loe edasi, et teada saada, mida sügiseks köögiviljaaeda istutada.
Istutage nüüd, et sügiseses aias saaki korjata
Mis puutub köögiviljadesse, siis aednikud ei tohiks meeleheitele sattuda. Praegu on paljude jaoks ideaalne aeg sügiseseks saagikoristuseks. Lihtsalt puhastage vanad köögiviljapuud välja, harige muld veidi üles ja parandage seda värske kompostiga.
Siis saate kesksuvel istutada erinevaid seemneid, et saada imelist saaki suve lõpus ja isegi sügisel.
See, mida ja millal istutada, sõltub suuresti sellest, kus te elate ja millal on teie piirkonnas oodata esimest külma, kuid minu 7b-vööndi aeda võin istutada väga palju erinevaid taimi, millest paljud hoiavad mind üleval isegi novembris.
Vaata ka: Grillitud London Broil vürtsika rubi ja punase veini marinaadiga - on grillimise aeg!Farmer's Almanac'is on lehekülg, mille abil saate määrata oma sügisesed esimesed külmad. Sisestage oma piirkond ja kontrollige esimese külma kuupäeva.
Sealt edasi vaadake lihtsalt seemnepakendilt, et leida saagikoristuspäevade arv ja istutage siis need, mis sobivad teie külmakraadini jäänud ajaraamistikku.
Köögivilju, mida istutate sügisel, saab sageli istutada ka varakevadel. Vaadake minu nimekirja parimatest külmakindlatest köögiviljadest ja sellest, millal neid parima saagi saamiseks istutada.
Külma armastavad köögiviljad
Külma ilmaga armastavate köögiviljade istutamine on vaid üks punkt minu sügisese aiapidamise kontrollnimekirjas olevatest asjadest. On ka palju teisi.
Siin on mõned köögiviljad, mis peaksid enamikus piirkondades hästi toimima. Neile meeldib külm ja mõnedele ei tee isegi külm midagi. Kui istutate neid praegu, saate mõne kuu pärast nautida värskeid aia köögivilju isegi siis, kui temperatuurid on palju külmemad.
Sibul
Kõik sibulasordid armastavad külma. Mõnel pool riigis istutatakse sibulat varasügisel, et luua hea juurestik.
Nad lähevad talvekuudel magama ja koristatakse järgmisel aastal. Nii saadakse suurte sibulatega sibulad.
Lisateavet sibula kasvatamise kohta leiate siit.
Redised ja spinat
Nende köögiviljade valmimine võib võtta vaid ühe kuu (või redise puhul vähemgi). Nad taluvad ka kerget külma, seega on nad suurepärane valik sügiseks. 
Šveitsi mangold
Teisele kohale tulevad salat, šveitsi mangold, lehtkapsas ja kollaažköögiviljad. Need võtavad umbes 40 päeva, nii et enamikus tsoonides on nende istutamiseks veel aega.
Kapsas ja lehtkapsas püsivad ka pärast külmemaid ilmu, nii et need on kindel valik. Ma avastasin mädarõika maitse esimest korda eelmisel aastal ja see on nüüd üks minu väga lemmikuid.
Lisateavet šveitsi mangoldi kasvatamise kohta leiate siit.
Vaata ka: Loov Kolibri söötjad
Peet ja kapsas
Peedi ja kapsa saagikoristus kestab kaks kuud, kuid need taluvad temperatuuri kuni 20 kraadi, mis muudab nad ideaalseks sügisesse aeda. 
Küüslauk
Praegu istutades ei saa saaki sel hooajal, kuid küüslauku on kõige parem istutada sügisel. Ta armastab külma ja teil on väga hea meel, et istutasite ta nüüd, kui järgmine suvi saabub ja ta valmib!
Brokkoli
Brokkoli ei pane külma üldse pahaks ja tundub, et sügisel tõesti õitseb, eriti soojemates temperatuurivööndites. Saage veel üks partii, istutades seda nüüd.
Lisateavet brokoli kasvatamise kohta leiate siit.
Brüsseli idud
Lapsena vihkasin neid, kuid nüüd armastan neid. Brüsseli idud võtavad umbes kolm kuud kuni saagikoristuseni, kuid on väga vastupidavad kuni 20 kraadini (minu oma läks eelmisel aastal läbi talve ja ei surnud.)
See foto teeb mind iga kord kadedaks, kui ma seda vaatan. Need on minu õe aiast Maine'is. Ma ei suuda neid siin NC-s kasvama panna, ükskõik millal ma neid istutan, aga teie kogemus on parem!
Lillkapsas
Kasutan seda köögivilja kogu aeg retseptide, näiteks lillkapsariisi valmistamiseks. Taime valmimine võtab 40-60 päeva, kuid talub ka kerget külma, nii et see on ideaalne valik sügisesse aeda.
Kevadine sibul
Lihtne kasvatada rohelisi sibulaid, mis võtavad 60-70 päeva ja püsivad üle 20 kraadi, nii et nad sobivad ideaalselt sügisesse aeda. Mul oli oma aias siin, NC-s, laik, mis kasvas neli AASTAT, enne kui ma need lõpuks välja kaevasin. Nad läksid talve läbi lihtsalt suurepäraselt~ 
Aedherned
Ja lõpuks, minu lemmikköögivilja sügisesse aeda on herned. 70-80 päeva kestab nende valmimine ja nad elavad üle 20. Me saame neid müügiks siin, NCs, aprillis ja oktoobris farmer's market'is.
Jagage neid näpunäiteid sügisese köögiviljaaia kohta Twitteris
Kui sulle meeldis see postitus, siis jaga seda kindlasti mõne sõbraga. Siin on säutsu, et alustada:
Need, kellel on piisavalt õnne, et sügisel on hiline külm, saavad köögiviljaaia teise ringi. Mine The Gardening Cooki, et teada saada, mida sügiseseks köögiviljaaedade jaoks paigutada. Click To Tweet Mida plaanite sel aastal oma sügisesse aeda istutada? Palun jätke oma kommentaarid allpool. 
