Innehållsförteckning
Höstens trädgårdar ser ofta kala ut, men det finns gott om grönsaker som faktiskt ger frukt om de planteras på sensommaren.
För många av er börjar grönsaksodlingen närma sig slutet. Mina bönor är nästan klara, tomaterna är borta för länge sedan (tack vare mina ekorrar) och salladen har skjutit i höjden för länge sedan.
Det finns fortfarande några blommor som vi kan plantera i höstträdgårdar. Både ettåriga och fleråriga växter har några sorter som älskar det kalla vädret. Fortsätt läsa för att ta reda på vad du ska plantera i en grönsaksträdgård för hösten.
Plantera nu för att skörda i höstträdgårdar
När det gäller grönsaker bör trädgårdsodlarna inte misströsta. Nu är den perfekta tiden för många att plantera för höstens skörd. Rensa bara bort de gamla grönsaksrankorna, bearbeta jorden lite och komplettera med lite färsk kompost.
Sedan kan du plantera en mängd olika frön mitt i sommaren för en underbar skörd i slutet av sommaren och till och med in på hösten.
Vad du ska plantera och när beror mycket på var du bor och när den första frosten förväntas i ditt område, men för min trädgård i zon 7b kan jag plantera en enorm variation, av vilken många kommer att hålla mig igång även i november.
The Farmer's Almanac har en sida som du kan använda för att bestämma din första frost på hösten. Ange ditt område och kontrollera datumet för den första frosten.
Därifrån är det bara att titta på fröpaketen för att ta reda på vilka dagar det är dags att skörda och sedan plantera dem som passar in i den tidsram du har kvar till frosten.
Grönsaker som du planterar på hösten kan ofta också planteras tidigt på våren. Se min lista över de bästa kallhärdiga grönsakerna och när du ska plantera dem för bästa skörd.
Grönsaker som gillar kyla
Att plantera grönsaker som tål kallt väder är bara en av sakerna på min checklista för trädgårdsarbete under hösten. Det finns många andra också.
Här är några grönsaker som bör fungera bra i de flesta zoner. De gillar kyla och vissa har inte ens något emot frost. Om du planterar dem nu kommer du att kunna njuta av färska grönsaker om några månader, även när temperaturen är mycket kallare.
Lök
Alla löksorter gillar kyla. I vissa delar av landet planteras lök tidigt på hösten för att skapa ett bra rotsystem.
De går i vila under vintermånaderna och skördas sedan nästa år. Detta ger lökar med stora lökar.
Här kan du läsa mer om hur du odlar lök.
Rädisor och spenat
Dessa grönsaker kan ta så lite som en månad (eller mindre när det gäller rädisor) att mogna. De kommer också att överleva en lätt frost, så de är ett bra val för hösten. 
Mangold
På andra plats kommer sallad, mangold, grönkål och collage greener. De tar cirka 40 dagar, så det finns fortfarande tid att plantera dessa i de flesta zoner.
Grönkål och mangold fortsätter att växa även efter det kallare vädret, så dessa är ett säkert kort. Jag upptäckte smaken av mangold för första gången förra året och det är en av mina absoluta favoriter nu.
Här kan du läsa mer om hur du odlar mangold.
Rödbetor och kål
Rödbetor och kål tar två månader att skörda men de klarar temperaturer ner till 20 grader F vilket gör dem perfekta för höstträdgårdar. 
Vitlök
Du kommer inte att få någon skörd den här säsongen om du planterar nu, men vitlök planteras bäst på hösten. Den älskar kyla och du kommer att vara mycket glad över att du planterade den nu när nästa sommar kommer och den mognar!
Broccoli
Broccoli har inget emot kyla alls och verkar verkligen trivas på hösten, särskilt i varmare temperaturzoner. Få ytterligare ett parti av det genom att plantera det nu.
Se även: Rostad örtpotatis med parmesanostLäs mer om odling av broccoli här.
Se även: Tacosallad i ätbara tostadaskålar
Brysselkål
Jag brukade hata dessa som barn, men älskar dem nu. Brysselkål tar cirka tre månader till skörd men är mycket härdig ner till 20 grader F. (min gick rakt igenom vintern förra året och dog inte).
Detta foto gör mig avundsjuk varje gång jag tittar på det. Dessa är från min systers trädgård i Maine. Jag kan inte för livet av mig få dem att växa här i NC, oavsett när jag planterar dem men din erfarenhet kan vara bättre!
Blomkål
Jag använder denna grönsak hela tiden för att göra recept som blomkålsris. Växten tar 40 - 60 dagar att mogna men kommer också att överleva en lätt frost så det är det perfekta valet för höstträdgårdar.
Vårlök
Lätt att odla gröna lökar tar 60 - 70 dagar och överlever till de höga 20 graderna F så de är perfekta för höstträdgårdar. Jag hade en lapp av dem i min trädgård här i NC som växte i fyra ÅR innan jag äntligen grävde upp dem. De gick rätt igenom vintern bara bra ~ 
Trädgårdsärtor
Och slutligen, min favoritgrönsak att plantera för höstträdgårdar är ärtor. De tar 70 till 80 dagar att mogna och överlever till de höga 20-talet. Vi får dem till salu på bondens marknad här i NC i april och oktober.
Dela dessa tips för höstens grönsaksodlingar på Twitter
Om du gillade det här inlägget, se till att dela det med en vän. Här är en tweet som hjälper dig att komma igång:
För dem som har turen att ha en sen frost på hösten kan grönsaksodlingen få en andra omgång. Gå till The Gardening Cook för att ta reda på vad du ska plantera för höstens grönsaksodlingar. Klicka för att Tweeta Vad planerar du att plantera i år för dina höstträdgårdar? Lämna gärna dina kommentarer nedan. 
