Tartalomjegyzék
Őszi kertek gyakran csupasznak tűnnek, de rengeteg olyan zöldség van, amely valóban termést hoz, ha késő nyáron ültetik el.
Sokak számára a zöldségtermesztés a végéhez közeledik. A babom már majdnem kész, a paradicsom már régen eltűnt (hála a mókusoknak), a saláta pedig már régen elszáradt.
Van még néhány virág, amit őszi kertekbe ültethetünk. Mind az egynyáriaknak, mind az évelőknek van néhány olyan fajtájuk, amelyek szeretik a hideg időjárást. Olvass tovább, hogy megtudd, mit ültessünk őszre a zöldségeskertbe.
Most ültessünk, hogy betakarítsuk az őszi kertekben
Ami a zöldségeket illeti, a kertészkedőknek nem kell kétségbeesniük. Sokak számára most van itt a tökéletes idő az őszi betakarításhoz. Csak takarítsa ki a régi zöldségültetvényeket, művelje meg egy kicsit a talajt, és javítsa friss komposzttal.
Ezután a nyár közepén különféle magokat ültethet el, hogy a nyár végén, sőt még ősszel is csodálatos termést hozhasson.
Az, hogy mit és mikor ültessünk, nagyban függ attól, hogy hol élünk, és mikor várható az első fagy a területünkön, de az én 7b zónás kertemben rengetegféle növényt ültethetek, amelyek közül sok még novemberben is el fog tartani.
A Farmer's Almanac (Mezőgazdasági Almanach) rendelkezik egy oldallal, amely segítségével meghatározhatja az első őszi fagyot. Adja meg a területét, és ellenőrizze az első fagy időpontját.
Onnan már csak a vetőmagcsomagokon kell megnézni a betakarításig hátralévő napokat, majd elültetni azokat, amelyek beleférnek a fagyig hátralévő időbe.
Az ősszel ültetett zöldségeket gyakran kora tavasszal is el lehet ültetni. Lásd a legjobb hidegtűrő zöldségeket tartalmazó listámat, és hogy mikor kell elültetni őket a legjobb termés érdekében.
A hideget kedvelő zöldségek
A hideg időjárást kedvelő zöldségek ültetése csak egy a tennivalók közül az őszi kertészeti ellenőrző listámon. Sok más is van.
Íme néhány zöldségféle, amelyek a legtöbb zónában jól működnek. Szeretik a hideget, és némelyikük még a fagyot sem bánja. Ha most elülteti őket, néhány hónap múlva már friss kerti zöldségeket élvezhet, még akkor is, ha a hőmérséklet sokkal hidegebb lesz.
Hagyma
Minden hagymafajta szereti a hideget. Az ország egyes részein a hagymát kora ősszel ültetik, hogy jó gyökérzetet hozzon létre.
A téli hónapokban nyugalmi állapotba kerülnek, majd a következő évben betakarítják őket. Így nagy hagymákat kapunk.
A hagymatermesztésről itt olvashat bővebben.
Retek és spenót
Ezek a zöldségek akár egy hónap alatt (vagy a retek esetében kevesebb idő alatt) beérnek, és egy enyhe fagyot is túlélnek, így remek választás őszre. 
Svájci mángold
A második helyen a fejes saláta, a mángold, a kelkáposzta és a kollázs zöldségek állnak. 40 nap alatt érik el, így a legtöbb övezetben még van idő ezeket elültetni.
A kelkáposzta és a mángold a hidegebb időjárás után is megmarad, így ezek biztosra vehetőek. A mángold ízét tavaly fedeztem fel először, és mostanra az egyik nagy kedvencem lett.
Lásd még: Ünnepi mártogatós sütőtökhéjbanA mángold termesztéséről itt olvashat bővebben.
Cékla és káposzta
A cékla és a káposzta két hónapig tart a betakarítás, de 20 fokos hőmérsékletet is elviselnek, ami tökéletessé teszi őket az őszi kertek számára. 
Fokhagyma
A mostani ültetéssel nem lesz termés ebben a szezonban, de a fokhagymát ősszel a legjobb elültetni. Szereti a hideget, és nagyon fogsz örülni, hogy most ültetted el, amikor a következő nyár eljön és beérik!
Brokkoli
A brokkoli egyáltalán nem bánja a hideget, és úgy tűnik, hogy ősszel igazán jól fejlődik, különösen a melegebb hőmérsékleti zónákban. Szerezzen belőle egy újabb adagot, ha most ülteti el.
További információk a brokkoli termesztéséről itt.
Kelbimbó
Gyerekkoromban utáltam ezeket, de most már szeretem őket. A kelbimbó körülbelül három hónapig tart a betakarításig, de nagyon szívós a 20 fokos hőmérsékletig (az enyém tavaly végigjárta a telet, és nem halt meg).
Ez a kép irigységgel tölt el, valahányszor ránézek. Ezek a nővérem kertjéből származnak Maine-ből. Az életemért sem tudom rávenni őket, hogy itt, NC-ben nőjenek, nem számít, mikor ültetem őket, de a te tapasztalataid jobbak lehetnek!
Karfiol
Ezt a zöldségfélét állandóan használom olyan receptekhez, mint a karfiolrizs. 40-60 nap alatt érik be, de egy enyhe fagyot is túlél, így tökéletes választás az őszi kertekbe.
Tavaszi hagyma
A könnyen termeszthető zöldhagyma 60-70 napot vesz igénybe, és túléli a magas 20 fokos hőmérsékletet, így tökéletes az őszi kertekbe. Volt egy folt a kertemben itt NC-ben, amely négy éven át nőtt, mielőtt végül kiástam őket. A telet is jól átvészelték~ 
Kerti borsó
És végül, a kedvenc zöldségem az őszi kertekbe ültetendő borsó. 70-80 nap alatt érik be, és a magas 20-as évekig elél. Áprilisban és októberben kapjuk őket a farmer's marketben itt NC-ben.
Lásd még: Sült gyökérzöldségek rozmaringgal és fokhagymával
Ossza meg ezeket a tippeket az őszi zöldségeskertekhez a Twitteren
Ha tetszett ez a bejegyzés, mindenképpen oszd meg egy barátoddal. Itt egy tweet, hogy elkezdhesd:
Azok számára, akik elég szerencsések ahhoz, hogy ősszel késői fagyot kapjanak, a zöldségeskert kaphat egy második kört. A The Gardening Cook oldalon megtudhatja, hogy mit kell keresni az őszi zöldségeskertek számára. Click To Tweet Ön mit tervez idén az őszi kertekbe ültetni? Kérjük, írja meg észrevételeit alább. 
